Chemical Engineering Department

The present project consists of developing a printed circuit in which it is possible to perform cyclic voltammetry in order to be applicable in amperometric biosensors. The circuit contains a programmable potentiostat (LMP91000, Texas Instruments ™) being controlled by a microcontroller (ATmega168PA-MU, Atmel®). The transducer has electrochemical characteristics, as it will use printed carbon electrodes and Ag/AgCl to check the circuit's operation through assays on ferricyanide solution. In addition, portability and accessibility are strong requirements for the project.

Environmental problems that result from increases in the generation of urban solid waste are compounded by the inadequate management of wastes generated by large-scale meal production at Food and Nutrition Units (FNUs). With the growth of eating out sector, solid waste management of FNUs should be focused on minimizing waste generation, while considering all regulations enforced, including those related to hygienic quality of food. The goal of this study was to determine the quantities and types of waste generated by a university cafeteria in Brazil to help implement a solid waste management plan that adhered to the Brazilian National Policy on Solid Waste. For this purpose, the waste generated during each stage of the meal production process was weighed according to its type for 21 days. Additionally, structured observations were conducted to identify adopted waste management practices and further opportunities for waste reduction at the facility. During this study, 6,553.5 kg of waste was generated, of which 82.6% resulted from organic food waste and 17.4% resulted from recyclable and other residual waste. Based on the collected data and structured observations, certain recommendations were provided for reducing the waste generated during cafeteria processes and for modifying the cafeteria activities to meet environmental and hygienic-sanitary requirements. The analysis presented in this study could guide the implementation of waste management plans in similar establishments that seek sustainability in meal production and that intends to comply with current legislation.

Resumo: A geração de resíduos sólidos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é uma realidade, dada a produção de refeições em larga escala. Tendo em vista que boa parte dos resíduos gerados nesses estabelecimentos é de origem orgânica, a minimização da sua geração envolve, necessariamente, a redução do desperdício de alimentos. Nesse sentido, o presente estudo teve como objetivo avaliar o desperdício de alimentos no restaurante universitário da Universidade Estadual de Maringá, de forma a identificar os fatores que mais contribuem com o desperdício na unidade e propor ações que visem a sua redução. Os indicadores de desperdício de alimentos avaliados foram: fator de correção, percentual de sobras e percentual de restos. Para isso, realizou-se diariamente a pesagem de alimentos e resíduos alimentares nas etapas de pré-preparo, preparo e pós-consumo, nos meses de março e agosto de 2012, além da observação sistemática de todo o processo de produção e distribuição de refeições e rotina do estabelecimento. Os valores obtidos de fator de correção foram próximos aos citados na literatura, indicando que a perda de alimentos na etapa de pré-preparo de hortaliças está de acordo com o previsto. O percentual de sobras foi superior a 10% nos dois meses de análise, indicando deficiência no planejamento da quantidade de alimento a ser preparada. O mesmo comportamento foi observado para o percentual de restos, o que classificou o desempenho da UAN estudada como regular. Diante dos resultados obtidos, foram propostas medidas que visam à redução do

As lavanderias hospitalares costumam ser um dos setores dos estabelecimentos de saúde que mais geram efluente. Além disso, o efluente gerado por esse setor representa uma mistura complexa dos produtos químicos utilizados durante o processo de lavagem e da sujidade presente nas roupas. Dessa forma, o tratamento eficaz de efluentes de lavanderia hospitalar costuma exigir o emprego de tecnologias avançadas, ou mesmo uma combinação de tecnologias. O processo de coagulação/floculação tem sido empregado como pré-tratamento de efluentes de lavanderias hospitalares, principalmente quando se pretende o seu reuso. Nesse sentido, o presente estudo avaliou a aplicação dos coagulantes policloreto de alumínio (PAC) e Tanfloc SG no tratamento do efluente da lavanderia do Hospital Regional Universitário de Maringá. O processo foi realizado em diferentes valores de pH e dosagens de coagulante, sendo que os flocos formados foram separados por filtração. O coagulante PAC foi mais eficiente do que o co...

A geração de resíduos sólidos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é uma realidade, dada a produção de refeições em larga escala. Tendo em vista que boa parte dos resíduos gerados nesses estabelecimentos é de origem orgânica, a minimização da sua geração envolve, necessariamente, a redução do desperdício de alimentos. Nesse sentido, o presente estudo teve como objetivo avaliar o desperdício de alimentos no restaurante universitário da Universidade Estadual de Maringá, de forma a identificar os fatores que mais contribuem com o desperdício na unidade e propor ações que visem a sua redução. Os indicadores de desperdício de alimentos avaliados foram: fator de correção, percentual de sobras e percentual de restos. Para isso, realizou-se diariamente a pesagem de alimentos e resíduos alimentares nas etapas de pré-preparo, preparo e pós-consumo, nos meses de março e agosto de 2012, além da observação sistemática de todo o processo de produção e distribuição de refeições e rotina do ...

Experiments were conducted to investigate the removal (or complete elimination) of H2S from biogas streams by means of absorption and chemical reaction with a 0.4 M Fe/EDTA solution. Biogas was bubbled through a pseudo-catalytic solution of Fe/EDTA resulting in the formation of sulfur particles. Wide ranges of flow rates were tested for both the Fe/EDTA solution and the biogas, and the optimal ratio of liquid flow rate to gas flow rate for efficient removal of hydrogen sulfide from biogas was found. Recirculation of the regenerated catalytic Fe/EDTA solution promoted the growth of previously-formed sulfur particles, which indicated that these particles might be easily separated from the catalytic solution. © 2009 American Institute of Chemical Engineers Environ Prog, 2010