Fructosum
Appearance
Cognitores | |
---|---|
ChemSpider | 388775 |
PubChem | 5984 |
DrugBank | DB04173 |
Natura chemica | |
![]() | |
![]() | |
Formula summarum | C 6H 12O 6 |
Massa molaris | 180.156 g/mol |
Fructosum (aut levulosum) est sacchari species, accurate monosaccharides ketonicus, id est saccharum a sola molecula constitutum. Huic saccharo nomen fructosum impositum est quod praecipue in fructibus, sed etiam in melle, id invenitur.
Formula sua est: CH2OHCO(CHOH)3COCH2OH.
Natura chemica
[recensere | fontem recensere]Fructosum est poly-hydroxy-ketonum ex atomis carbonii sex compositum.
Variae fructosi formae
[recensere | fontem recensere]-
α-D-fructosum -
β-D-fructosum -
α-L-fructosum -
β-L-fructosum
Reactiones chemicae
[recensere | fontem recensere]Fermentatio alcoholica
[recensere | fontem recensere]Fructosum fermentatione alcoholica per faecem vel bacteria sine oxygenio in energiam transformari potest.
Reactio Maillardiensis
[recensere | fontem recensere]Hac in reactione chemica sacharum, ut fructosum, cum aminoacido coniungit, rapide inter 140 et 165 °C (280 et 330 °F), nutrimentum colore fusco faciendi.
Aliae species saccarum
[recensere | fontem recensere]Effectus biologici
[recensere | fontem recensere]Consumptio fructosi excessiva nauseam efficere potest.
![]() |