Al college Knight giocò a football alla Brigham Young University, con cui nel 1984 vinse il campionato NCAA. Nell'ultima stagione nel college football mise a segno 16 sack. Fu scelto dai New Orleans Saints nel corso del primo giro (undicesimo assoluto) nel Draft NFL 1987.[1] Quando iniziò la sua carriera professionistica, si presentò in ritardo all'inizio del training camp, perdendo il favore dello staff degli allenatori. Dopo una sola stagione fu scambiato con i Denver Broncos per Ted Gregory. Complessivamente disputò 31 partite nella NFL (di cui una sola come titolare) e l'unica statistica che fece registrare fu un fumble recuperato.
^(EN) 1987 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 7 marzo 2013 (archiviato dall'url originale il 14 ottobre 2013).
Stati Uniti
