Sangiovese di Romagna
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| Sangiovese di Romagna | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 09/07/1967 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/08/1967, n 203 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Sangiovese di Romagna è un vino DOC[1] la cui produzione è consentita nelle province di Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini e in sette comuni della Provincia di Bologna[2]. Prodotto con le uve Sangiovese vinificate in purezza o insieme a piccole quantità (massimo 15%) di uve di altre varietà a bacca rossa della zona. Dal 2011 la denominazione è modificata in Romagna Sangiovese.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino talora con orli violacei.
- odore: vinoso con profumo delicato che ricorda la viola.
- sapore: secco, armonico, talvolta anche un po' tannico, con retrogusto amarognolo.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]La Denominazione di origine controllata è stata ottenuta nel 1967.
Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Salumi, primi al ragù, paste ripiene e pasticciate, arrosti, bolliti, cacciagione e selvaggina.
Produzione
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Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bologna (1990/91) 4263,0
- Bologna (1991/92) 5437,14
- Bologna (1992/93) 4830,94
- Bologna (1993/94) 6415,73
- Bologna (1994/95) 4805,71
- Bologna (1995/96) 4465,55
- Bologna (1996/97) 5348,07
- Forlì (1990/91) 62466,12
- Forlì (1991/92) 53936,3
- Forlì (1992/93) 56429,12
- Forlì (1993/94) 55068,06
- Forlì (1994/95) 32140,0
- Forlì (1995/96) 31141,1
- Forlì (1996/97) 24106,76
- Ravenna (1990/91) 12460,21
- Ravenna (1991/92) 15858,93
- Ravenna (1992/93) 7298,73
- Ravenna (1993/94) 17642,63
- Ravenna (1994/95) 11086,83
- Ravenna (1995/96) 24825,0
- Ravenna (1996/97) 8845,4
- Rimini (1996/97) 22520,36
Citazioni nelle arti
[modifica | modifica wikitesto]A questo vino è stata dedicata una popolare canzone intitolata "Romagna e sangiovese" firmata da Raoul Casadei e Terzo Fariselli.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ registrato come "Romagna Sangiovese"
- ^ Romagna Sangiovese DOC, su consorziovinidiromagna.it. URL consultato il 21/05/2015.
Altri progetti
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