Dieng cresce a Lot-et-Garonne, dove suo padre, Ababacar, gioca a basket.[1] A livello giovanile gioca per il Villeneuve Basket Club e per il JSA Bordeaux.[2] Dieng frequenta poi l'INSEP di Parigi,[3] gareggiando con la squadra under 18 all'Euroleague Next Generation Tournament. Nella stagione 2020-21 segna una media di 12,6 punti, 5,8 rimbalzi e 2,9 assist a partita per l'affiliata dell'INSEAP, il Centre Fédéral, nella Nationale Masculine 1, campionato di terza divisione francese.[4]
Il 1º giugno 2021 Dieng annuncia di aver firmato un contratto da professionista con i New Zealand Breakers della National Basketball League (NBL) per la stagione 2021-22, diventando così il primo giocatore europeo a partecipare al programma Next Stars della lega per preparare i prospetti per il Draft NBA. Dieng aveva ricevuto anche numerose offerte dai principali college statunitensi e dalla NBA G League Ignite.[5]
Dieng debutta nella NBL il 4 dicembre 2021 mettendo a segno 3 punti e 2 assist in 20 minuti di utilizzo dalla panchina.[6]