Herve (formaggio)
| Fromage de Herve | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Belgio
|
| Regione | Vallonia |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | A.O.P. |
| Settore | formaggi |
Herve (in francese fromage de Herve) è il nome di un formaggio vaccino del Belgio, è l'unico formaggio belga con il riconoscimento di Denominazione di origine protetta (in francese Appellation d'origine protégée).
Originario dell'area della Vallonia chiamata pays de Herve e compresa fra i fiumi Vesdre a sud e Mosa ad ovest, è un formaggio a pasta molle e crosta lavata[1] ottenuto dal latte pastorizzato, in commercio lo si trova in parallelepipedi a base quadrata da 50, 100, 200 o 400 gr.
Note
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Herve, su eAmbrosia, Commissione europea.
