Videos by Gabriel Saucedo
Este vídeo elaborado con fotografías, originalmente era parte de un libro electrónico, para difun... more Este vídeo elaborado con fotografías, originalmente era parte de un libro electrónico, para difundir de otra manera -en imágenes- parte de los resultados de la encuesta. Las imágenes van acompañadas de un mínimo de explicación, escrita de manera sencilla. 1 views
Papers by Gabriel Saucedo
Journal of parasitology research, May 8, 2024
Mexican Afro-descendant is a population poorly studied in many aspects, between them the infectio... more Mexican Afro-descendant is a population poorly studied in many aspects, between them the infectious diseases that they suffer. This population is mainly found in the country's Pacific (Oaxaca and Guerrero states) and Atlantic (Veracruz) coast. In these regions, a diversity of triatomine vectors of the Chagas disease is found. Also, all the genotypes of Trypanosoma cruzi DTUs have been reported. That is why the present study aimed to study the presence of antibodies against T. cruzi and cardiac pathology associated with the Chagas disease in the Mexican Afro-descendant population of Guerrero and Oaxaca. ELISA, Western blot, and recombinant antigen's ELISA were used to evaluate the seropositivity of these communities. Furthermore, an electrocardiographic study and evaluation of risk factors associated with T. cruzi infection in the Oaxaca and Guerrero populations were conducted. 26.77% of the analyzed population was positive for two serological tests. These percentages are higher than the previously reported for the mestizo population in similar studies. Electrocardiographic results showed cardiac disorder associated with the Chagas disease in the population. Also, risk factors were identified associated with the men's activities in the outdoor working areas.
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PubMed, Sep 1, 1991
Diarrhoea is a common illness and can be life-threatening. Mothers are used to dealing with diarr... more Diarrhoea is a common illness and can be life-threatening. Mothers are used to dealing with diarrhoea and have an ample repertoire of home-based practices, traditional treatments, and western-style medicine to manage diarrhoeal episodes. However, programme planners often overlook and/or underestimate this knowledge, and by so doing they constrain the possible impact of educational messages and intervention programmes designed to treat diarrhoea and to promote oral rehydration therapy. This study addresses the "popular epidemiology" of diarrhoea, in an effort to highlight data that may prove useful for planners of diarrhoea-management programmes. We found that when mothers assess the severity of diarrhoea they consider an increase in the usual number of stools passed per day, as well as the colour, smell and liquid content of the stools. However, they also place special consideration on how much the episode of diarrhoea interfered with their daily activities. When considering the worsening or improvement of their child during the episode, they rely on symptoms related to changes in the child's usual wellbeing, while the more important signs that they recognise are focused on the child's eyes. In relation to fluid and food, we found that herbal tea and rice-based beverages were most commonly used, and that during diarrhoea, mothers were more prone to modify the usual diet fed to the child than to withhold food.
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Journal of Applied Business and Economics, 2021
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Mexican Afro-descendant is a population poorly studied in many aspects, between them the infectio... more Mexican Afro-descendant is a population poorly studied in many aspects, between them the infectious diseases that they suffer. This population is mainly found in the country's Pacific (Oaxaca and Guerrero states) and Atlantic (Veracruz) coast. In these regions, a diversity of triatomine vectors of the Chagas disease is found. Also, all the genotypes of Trypanosoma cruzi DTUs have been reported. That is why the present study aimed to study the presence of antibodies against T. cruzi and cardiac pathology associated with the Chagas disease in the Mexican Afro-descendant population of Guerrero and Oaxaca. ELISA, Western blot, and recombinant antigen's ELISA were used to evaluate the seropositivity of these communities. Furthermore, an electrocardiographic study and evaluation of risk factors associated with T. cruzi infection in the Oaxaca and Guerrero populations were conducted. 26.77% of the analyzed population was positive for two serological tests. These percentages are higher than the previously reported for the mestizo population in similar studies. Electrocardiographic results showed cardiac disorder associated with the Chagas disease in the population. Also, risk factors were identified associated with the men's activities in the outdoor working areas.
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Ciencias Humanas: estudos para uma visao holística da sociedade., 2023
Resumen
Objetivo: demostrar que la población denominada afromexicana, ha vivido una diversa exper... more Resumen
Objetivo: demostrar que la población denominada afromexicana, ha vivido una diversa experiencia de procesos históricos; en contextos comunitarios, grupales o individuales, que le facilitan constituirse en una nueva etnia. Metodología y aproximación teórica: selección y definición de conceptos, para la construcción sociohistórica, en un marco de descolonización. La aproximación teórica es la historia social; la experiencia individual, familiar y comunitaria son las unidades de observación y análisis. Observación participante, entrevistas, y documentos sobre algunas regiones, de los estados de Veracruz, Oaxaca, Guerrero. Resultados: selección y análisis de los elementos de la etnia/etnogénesis y factores externos. La operacionalización de procesos y sus referentes empíricos -testimonios-, así como de la experiencia comunitaria e individual en cada región. Limitaciones: no se ha recibido retroalimentación de las comunidades. Originalidad: una historia social, no lineal, retrospectiva, para construir el pasado, a partir del presente. Conclusiones: los afromexicanos son actores del presente y pueden construir su pasado y futuro. La socioetnogénsis es un proceso alternativo, resultado de las demandas por los derechos económicos, sociales y culturales. Un proceso de descolonización en relación con el Estado; en el contexto de reconocimiento a las diferencias. La auto adscripción, toma de conciencia social y reconocimiento como pueblos negros han sido impulsados por los nuevos escenarios y experiencias. El territorio, las relaciones de parentesco y las características físicas están en un proceso que articula muchas experiencias, para la construcción de la etnogénesis de los negrodescendientes en México.
Palabras clave: Afrodescendientes; descolonización; grupo étnico; historia social.
Abstract:
Objective: to demonstrate that the so-called Afro-Mexican population has lived a diverse experience of historical facts and processes; in community, group or individual contexts, which make it easier for them to become a new ethnic group. Methodology and theoretical approach: selection and definition of concepts, for the socio-historical construction, in a framework of decolonization. The theoretical approach is social history; individual, family and community experience are the units of observation and analysis. Participant observation, interviews, and documents on some regions of the states of Veracruz, Oaxaca, Guerrero. Results: selection and analysis of the elements of ethnicity/ethnogenesis and external factors. The operationalization of processes and their empirical references, as well as the operationalization of the community and individual experience in each region. Limitations: no feedback has been received from the communities. Originality: a social, non-linear, retrospective history, to build the past, starting from the present. Conclusions: Afro-Mexicans are actors of the present and can build their past and future. Socio-ethnogenesis is an alternative process, the result of demands for economic, social and cultural rights. A process of decolonization in relation to the State; in the context of recognition of differences. Self-ascription, social awareness and recognition as black peoples have been driven by new scenarios and experiences. The territory, kinship relationships and physical characteristics are in a process that articulates many experiences, for the construction of the ethnogenesis of black descendants in Mexico.
Key words: afrodescendants, decolonization, ethnic group, social history.
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Alimentación y poder estructural en afromexicanos de la Costa Chica y Veracruz. Hacienda, ranchos, ejido, pueblos , 2023
Alimentación y poder estructural en afromexicanos de la Costa Chica y Veracruz. Hacienda, ranchos... more Alimentación y poder estructural en afromexicanos de la Costa Chica y Veracruz. Hacienda, ranchos, ejido, pueblos Food and structural power in Afro-Mexicans from the Costa Chica and Veracruz. Hacienda, ranches, ejido, towns
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Encuesta sobre la alimentación, nutrición y salud, en la sierra tarahumara, 2011
This survey collects and analyzes information about the conditions socioeconomic, demographic, fo... more This survey collects and analyzes information about the conditions socioeconomic, demographic, food, family nutrition, preschoolers and about history women's reproductive four ethnic groups of the sierra tarahumara. It also has the results of a quantitative instrument on perception of food insecurity. Additionally includes developmental assessment psychomotor of children from 12 to 36 months of age. To contextualize the food, nutrition and health, added an essay on regional history. In this way, different techniques and methodologies that produce food information, nutrition and health; as well as information qualitative -images- that help to describe, explain and put in context cultural-local-regional, the situation of the indigenous families. On the other hand and maybe participation is most important indigenous, in relation to researchers. This could be the start of a new form of social scientific work, which generate knowledge, but also proposals and attention to demands; It also helps in the formation of local human resources, to promote multi-ethnic identity and solidarity and multicultural.
La presente encuesta recopila y analiza información sobre las condiciones socioeconómicas, demográficas, la alimentación, nutrición de las familias, los preescolares y sobre la historia reproductiva de las mujeres, de las cuatro etnias de la sierra tarahumara.
Cuenta también con los resultados de un instrumento cuantitativo sobre percepción de inseguridad alimentaria. Adicionalmente incluye la evaluación del desarrollo psicomotor de los niños de 12 a 36 meses de edad. Para contextualizar la alimentación, nutrición y salud, se agrega un ensayo sobre la historia regional. De esta manera se reúnen, diferentes técnicas y metodologías que producen información sobre la alimentación,
nutrición y salud; así como, información cualitativa –imágenes- que ayudan a describir, explicar y poner en contexto cultural-local-regional, la situación de las familias indígenas. Por otro lado y quizás de mayor mportancia es la participación indígena, en relación con investigadores.
Este puede ser el inicio de una nueva forma de trabajo científico social, que genere conocimientos, pero también propuestas y atención a las demandas; que ayude también a la formación de recursos humanos locales, a fomentar la identidad y solidaridad multiétnica y multicultural.
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Salud Problema, 2008
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Estudios de …, 2011
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Cuadernos De Nutricion, 2014
En Latinoamérica y el Caribe, hay un movimiento agroecológico (MAELA), que articula a organizacio... more En Latinoamérica y el Caribe, hay un movimiento agroecológico (MAELA), que articula a organizaciones campesinas de pequeños y medianos productores familiares, comunidades indígenas, comunidades sin tierra, de mujeres y jóvenes rurales, de consumidores y organizaciones sociales, que defienden la agroecología campesina y familiar. En Estados Unidos las familias también están gestando el uso de terrenos para cultivar sus alimentos; Reino Unido tiene una tradición heredada de la guerra: dig for victory, en donde la hortaliza era/es una actividad familiar, de seguridad alimentaria. En España los huertos sociales son una realidad que cada día tiene mas importancia y el cultivo de la hortaliza frente a la casa, es parte del paisaje de las ciudades pequeñas.
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La investigacion destaca las condiciones de vida, alimentacion, nutricion y salud de la poblacion... more La investigacion destaca las condiciones de vida, alimentacion, nutricion y salud de la poblacion afromexicana1de la Costa Chica de Guerrero-Oaxaca, asi como del estado de Veracruz, en un contexto rural y regional. Setrata de un estudio de gran importancia si consideramos que, en una democracia como la mexicana, las diferenciasen los niveles de salud de las comunidades, municipios y estados se deben en buena medida a la falta de unajusticia social que atienda a todos los grupos que dice representar. Es tema de muchas preguntas sobre las que seofrecen algunas respuestas preliminares, con base en dos investigaciones originales y datos de primera mano obtenidosdurante mas de tres anos (2007, 2011-2014).
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La investigacion destaca las condiciones de vida, alimentacion, nutricion y salud de la poblacion... more La investigacion destaca las condiciones de vida, alimentacion, nutricion y salud de la poblacion afromexicana1de la Costa Chica de Guerrero-Oaxaca, asi como del estado de Veracruz, en un contexto rural y regional. Setrata de un estudio de gran importancia si consideramos que, en una democracia como la mexicana, las diferenciasen los niveles de salud de las comunidades, municipios y estados se deben en buena medida a la falta de unajusticia social que atienda a todos los grupos que dice representar. Es tema de muchas preguntas sobre las que seofrecen algunas respuestas preliminares, con base en dos investigaciones originales y datos de primera mano obtenidosdurante mas de tres anos (2007, 2011-2014).
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Ensayo sobre los cambios y los "milagros" de la economía política y la industri... more Ensayo sobre los cambios y los "milagros" de la economía política y la industria alimentaria; el gran negocio de la distribución de alimentos, las alternativas locales de producción y distribución de alimentos.
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Estudios De Antropologia Biologica, Oct 28, 2013
En este trabajo se analiza el estado nutricional de una poblacion preescolar mexicana del area ru... more En este trabajo se analiza el estado nutricional de una poblacion preescolar mexicana del area rural. Se considero el estudio de la relacion talla-edad porque hace referencia a la salud como un proceso acumulado en el cuerpo del individuo, tambien se uso una tecnica antropometrica. Los resultados indican una mejora fluctuante en la disponibilidad y consumo de alimentos, asi tambien, de una mejora en la salud comunitaria.
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espanolEl intersticio es un espacio en donde convergen tres o mas estados (o municipios), con poc... more espanolEl intersticio es un espacio en donde convergen tres o mas estados (o municipios), con poca accesibilidad, poco desarrollo y escasos recursos naturales; con conflictos sociales e inestabilidad. Pueden identificarse intersticios con conflictos limitrofes, agrarios, socioambientales; y, entre otros, con grupos armados, narcotrafico y en regiones indigenas. Este concepto ha sido construido con base en estudios macroetnograficos (observacion participante) en regiones del Estado de Mexico y la sierra Tarahumara, por investigaciones previas y noticias de conflictos locales. Utiliza la cartografia oficial sobre rezago social, pobreza, marginacion, poblacion indigena, desarrollo humano y criminalidad. Los intersticios tienen condicionantes economicos y geograficos, pero la voluntad y responsabilidad politicas son ineludibles. Parecen ser “tierra de nadie” o espacios vacios de poder debido a que no representan un interes economico ni politico para el Estado; por el contrario, si facil...
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Birds as Food: Anthropological and Cross Disciplinary Perspectives is a collection of essays by a... more Birds as Food: Anthropological and Cross Disciplinary Perspectives is a collection of essays by anthropologists and contributors from other disciplines. Traditions of using birds as food exist in almost all human societies past and present. Over a hundred different species around the world are mentioned in this volume. The contributions are supported with full colour illustrations of birds whether alive or in culinary preparations.<br>Birds as Food: Anthropological and Cross-disciplinary PerspectivesEd. Frédéric Duhart and Helen MacbethICAF (UK)Enfield, United Kingdom2018ix + 328 p.Serie: ICAF Alimenta Populorum series, Volume IISBN 978-0-9500513-0-7<br>
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El proposito de este estudio es precisamente conocer y analizar las caracteristicas sociocultural... more El proposito de este estudio es precisamente conocer y analizar las caracteristicas socioculturales de las familias urbano-marginales con ninos con desnutricion, comparandolas con familias cuyos ninos no presentaron desnutricion. Asimismo profundizar en los fenomenos que pudieron influir en el estado nutricional al interior de estas familias. Las principales preguntas que guiaron el estudio se basaron en los aspectos socioculturales de la familia, la alimentacion de los ninos, la percepcion y explicacion de las madres sobre el estado de salud y nutricion de sus hijos.
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Estudios De Antropologia Biologica, Oct 28, 2013
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Papers by Gabriel Saucedo
Objetivo: demostrar que la población denominada afromexicana, ha vivido una diversa experiencia de procesos históricos; en contextos comunitarios, grupales o individuales, que le facilitan constituirse en una nueva etnia. Metodología y aproximación teórica: selección y definición de conceptos, para la construcción sociohistórica, en un marco de descolonización. La aproximación teórica es la historia social; la experiencia individual, familiar y comunitaria son las unidades de observación y análisis. Observación participante, entrevistas, y documentos sobre algunas regiones, de los estados de Veracruz, Oaxaca, Guerrero. Resultados: selección y análisis de los elementos de la etnia/etnogénesis y factores externos. La operacionalización de procesos y sus referentes empíricos -testimonios-, así como de la experiencia comunitaria e individual en cada región. Limitaciones: no se ha recibido retroalimentación de las comunidades. Originalidad: una historia social, no lineal, retrospectiva, para construir el pasado, a partir del presente. Conclusiones: los afromexicanos son actores del presente y pueden construir su pasado y futuro. La socioetnogénsis es un proceso alternativo, resultado de las demandas por los derechos económicos, sociales y culturales. Un proceso de descolonización en relación con el Estado; en el contexto de reconocimiento a las diferencias. La auto adscripción, toma de conciencia social y reconocimiento como pueblos negros han sido impulsados por los nuevos escenarios y experiencias. El territorio, las relaciones de parentesco y las características físicas están en un proceso que articula muchas experiencias, para la construcción de la etnogénesis de los negrodescendientes en México.
Palabras clave: Afrodescendientes; descolonización; grupo étnico; historia social.
Abstract:
Objective: to demonstrate that the so-called Afro-Mexican population has lived a diverse experience of historical facts and processes; in community, group or individual contexts, which make it easier for them to become a new ethnic group. Methodology and theoretical approach: selection and definition of concepts, for the socio-historical construction, in a framework of decolonization. The theoretical approach is social history; individual, family and community experience are the units of observation and analysis. Participant observation, interviews, and documents on some regions of the states of Veracruz, Oaxaca, Guerrero. Results: selection and analysis of the elements of ethnicity/ethnogenesis and external factors. The operationalization of processes and their empirical references, as well as the operationalization of the community and individual experience in each region. Limitations: no feedback has been received from the communities. Originality: a social, non-linear, retrospective history, to build the past, starting from the present. Conclusions: Afro-Mexicans are actors of the present and can build their past and future. Socio-ethnogenesis is an alternative process, the result of demands for economic, social and cultural rights. A process of decolonization in relation to the State; in the context of recognition of differences. Self-ascription, social awareness and recognition as black peoples have been driven by new scenarios and experiences. The territory, kinship relationships and physical characteristics are in a process that articulates many experiences, for the construction of the ethnogenesis of black descendants in Mexico.
Key words: afrodescendants, decolonization, ethnic group, social history.
La presente encuesta recopila y analiza información sobre las condiciones socioeconómicas, demográficas, la alimentación, nutrición de las familias, los preescolares y sobre la historia reproductiva de las mujeres, de las cuatro etnias de la sierra tarahumara.
Cuenta también con los resultados de un instrumento cuantitativo sobre percepción de inseguridad alimentaria. Adicionalmente incluye la evaluación del desarrollo psicomotor de los niños de 12 a 36 meses de edad. Para contextualizar la alimentación, nutrición y salud, se agrega un ensayo sobre la historia regional. De esta manera se reúnen, diferentes técnicas y metodologías que producen información sobre la alimentación,
nutrición y salud; así como, información cualitativa –imágenes- que ayudan a describir, explicar y poner en contexto cultural-local-regional, la situación de las familias indígenas. Por otro lado y quizás de mayor mportancia es la participación indígena, en relación con investigadores.
Este puede ser el inicio de una nueva forma de trabajo científico social, que genere conocimientos, pero también propuestas y atención a las demandas; que ayude también a la formación de recursos humanos locales, a fomentar la identidad y solidaridad multiétnica y multicultural.
Objetivo: demostrar que la población denominada afromexicana, ha vivido una diversa experiencia de procesos históricos; en contextos comunitarios, grupales o individuales, que le facilitan constituirse en una nueva etnia. Metodología y aproximación teórica: selección y definición de conceptos, para la construcción sociohistórica, en un marco de descolonización. La aproximación teórica es la historia social; la experiencia individual, familiar y comunitaria son las unidades de observación y análisis. Observación participante, entrevistas, y documentos sobre algunas regiones, de los estados de Veracruz, Oaxaca, Guerrero. Resultados: selección y análisis de los elementos de la etnia/etnogénesis y factores externos. La operacionalización de procesos y sus referentes empíricos -testimonios-, así como de la experiencia comunitaria e individual en cada región. Limitaciones: no se ha recibido retroalimentación de las comunidades. Originalidad: una historia social, no lineal, retrospectiva, para construir el pasado, a partir del presente. Conclusiones: los afromexicanos son actores del presente y pueden construir su pasado y futuro. La socioetnogénsis es un proceso alternativo, resultado de las demandas por los derechos económicos, sociales y culturales. Un proceso de descolonización en relación con el Estado; en el contexto de reconocimiento a las diferencias. La auto adscripción, toma de conciencia social y reconocimiento como pueblos negros han sido impulsados por los nuevos escenarios y experiencias. El territorio, las relaciones de parentesco y las características físicas están en un proceso que articula muchas experiencias, para la construcción de la etnogénesis de los negrodescendientes en México.
Palabras clave: Afrodescendientes; descolonización; grupo étnico; historia social.
Abstract:
Objective: to demonstrate that the so-called Afro-Mexican population has lived a diverse experience of historical facts and processes; in community, group or individual contexts, which make it easier for them to become a new ethnic group. Methodology and theoretical approach: selection and definition of concepts, for the socio-historical construction, in a framework of decolonization. The theoretical approach is social history; individual, family and community experience are the units of observation and analysis. Participant observation, interviews, and documents on some regions of the states of Veracruz, Oaxaca, Guerrero. Results: selection and analysis of the elements of ethnicity/ethnogenesis and external factors. The operationalization of processes and their empirical references, as well as the operationalization of the community and individual experience in each region. Limitations: no feedback has been received from the communities. Originality: a social, non-linear, retrospective history, to build the past, starting from the present. Conclusions: Afro-Mexicans are actors of the present and can build their past and future. Socio-ethnogenesis is an alternative process, the result of demands for economic, social and cultural rights. A process of decolonization in relation to the State; in the context of recognition of differences. Self-ascription, social awareness and recognition as black peoples have been driven by new scenarios and experiences. The territory, kinship relationships and physical characteristics are in a process that articulates many experiences, for the construction of the ethnogenesis of black descendants in Mexico.
Key words: afrodescendants, decolonization, ethnic group, social history.
La presente encuesta recopila y analiza información sobre las condiciones socioeconómicas, demográficas, la alimentación, nutrición de las familias, los preescolares y sobre la historia reproductiva de las mujeres, de las cuatro etnias de la sierra tarahumara.
Cuenta también con los resultados de un instrumento cuantitativo sobre percepción de inseguridad alimentaria. Adicionalmente incluye la evaluación del desarrollo psicomotor de los niños de 12 a 36 meses de edad. Para contextualizar la alimentación, nutrición y salud, se agrega un ensayo sobre la historia regional. De esta manera se reúnen, diferentes técnicas y metodologías que producen información sobre la alimentación,
nutrición y salud; así como, información cualitativa –imágenes- que ayudan a describir, explicar y poner en contexto cultural-local-regional, la situación de las familias indígenas. Por otro lado y quizás de mayor mportancia es la participación indígena, en relación con investigadores.
Este puede ser el inicio de una nueva forma de trabajo científico social, que genere conocimientos, pero también propuestas y atención a las demandas; que ayude también a la formación de recursos humanos locales, a fomentar la identidad y solidaridad multiétnica y multicultural.
resources; social confl icts and instability. Interstices with confl icts
can be identifi ed: bordering, agrarian, socio-environmental; armed
groups, drug traffi cking and in indigenous regions, among others.
This concept has been constructed based on macro ethnographic
studies (participant observation) in regions of the Estado de Mexico
and la sierra Tarahumara; previous investigations and news of local
confl icts. It uses the offi cial cartography, about: social backwardness,
poverty, marginalization, indigenous population, human development
and criminality.
The interstices have economic and geographical conditions, but
the political will and responsibility is unavoidable. They seem to be “no
man’s land” or empty spaces of power, because they do not represent
an economic or political interest for the State; on the contrary, they
do facilitate the development of capital and factual power groups that
evade / corrupt laws or regulations and put the population at risk.
Keywords: Territory, ethnography, confl icts, socio/environmental,
indigenous regions.
Resumen: El intersticio es un espacio en donde convergen tres o más
estados (o municipios), con poca accesibilidad, poco desarrollo y escasos recursos naturales; con conflictos sociales e inestabilidad. Pueden identificarse intersticios con conflictos limítrofes, agrarios, socioambientales; y, entre otros, con grupos armados, narcotráfico y en regiones
indígenas. Este concepto ha sido construido con base en estudios
macroetnográfi cos (observación participante) en regiones del Estado
de México y la sierra Tarahumara, por investigaciones previas y noticias
de conflictos locales. Utiliza la cartografía oficial sobre rezago
social, pobreza, marginación, población indígena, desarrollo humano
y criminalidad.
Los intersticios tienen condicionantes económicos y geográficos,
pero la voluntad y responsabilidad políticas son ineludibles. Parecen
ser “tierra de nadie” o espacios vacíos de poder debido a que no representan un interés económico ni político para el Estado; por el contrario, sí facilitan el desarrollo de capitales y grupos de poder fácticos que evaden/ corrompen las leyes o normas y ponen en riesgo a la población.
Palabras clave: territorio, etnografía, conflictos, socioambiental,
regiones indígenas.
La presente encuesta recopila y analiza información sobre las condiciones socioeconómicas, demográficas, la alimentación, nutrición de las familias, los preescolares y sobre la historia reproductiva de las mujeres, de las cuatro etnias de la sierra tarahumara. Cuenta también con los resultados de un instrumento cuantitativo sobre percepción de inseguridad alimentaria. De esta manera se reúnen, diferentes técnicas y metodologías que producen información sobre la alimentación, nutrición y salud; así como, información cualitativa –imágenes- que ayudan a describir, explicar y poner en contexto cultural local-regional, la situación de las familias indígenas. Por otro lado y quizás de mayor importancia es la participación indígena, en relación con investigadores. Este puede ser el inicio de una nueva forma de trabajo científico social, que genere conocimientos, pero también propuestas y atención a las demandas; que ayude también a la formación de recursos humanos locales, a fomentar la identidad y solidaridad multiétnica y multicultural.
This survey collects and analyzes information on the socioeconomic and demographic conditions, food, nutrition of families, preschool children and on the reproductive history of women, from the four ethnic groups of the Sierra Tarahumara. It also has the results of a quantitative instrument on the perception of food insecurity. In this way, different techniques and methodologies are brought together that produce information on food, nutrition and health; as well as qualitative information -images- that help to describe, explain and place the situation of indigenous families in a local-regional cultural context. On the other hand, and perhaps of greater importance, is indigenous participation, in relation to researchers. This may be the beginning of a new form of social scientific work, which generates knowledge, but also proposals and attention to demands; It also helps to train local human resources, to promote multiethnic and multicultural identity and solidarity.
Birds as Food: Anthropological and Cross-disciplinary Perspectives
Ed. Frédéric Duhart and Helen Macbeth
ICAF (UK)
Enfield, United Kingdom
2018
ix + 328 p.
Serie: ICAF Alimenta Populorum series, Volume I
ISBN 978-0-9500513-0-7