Grifola sordulenta and Grifola gargal are native edible mushroom species of Argentina. The study ... more Grifola sordulenta and Grifola gargal are native edible mushroom species of Argentina. The study of their growth is useful as a first step for the optimized production of those constituents with nutritional, nutriceutical, and pharmacological value. The effect of temperature, pH, and supplements (millet and sunflower seed hulls) on agar medium and the effect of temperature and sunflower seed broth on liquid medium, were evaluated. On malt-yeast-peptone-agar medium, the highest rate of mycelial growth and biomass production for both Grifola species was at pH 4. After 20 days culture, both biomass production and colony diameter were significantly higher at 18 C than at 24 C in the case of G. sordulenta, while G. gargal did not grow at 24 C. For both species, addition of milled sunflower seed hulls (0.4%) to the medium significantly increased mycelial growth diameter and biomass production. In the case of liquid culture of G. sordulenta, the addition of 26% or 39% sunflower seed broth to the medium significantly increased the mycelial biomass (by almost 3 times) compared to the control. There were no differences in the mycelial biomass production at 24 C, irrespective of the sunflower seed broth content, and also the mycelial biomass was much lower than the one obtained at 20 C. G. gargal showed a significant mycelial mass increase (ca. 100%) at both 26% and 39% sunflower seed broth at 20 C, while at 24 C there were no significant differences in relation to sunflower seed broth rates compared to control. The best culture conditions for agar and liquid culture of these Grifola species are discussed.
Se estudió la biodegradación de paja y cascarilla de arroz para la producción de un hongo medicin... more Se estudió la biodegradación de paja y cascarilla de arroz para la producción de un hongo medicinal con importante valor de mercado: G. lucidum. Seguidamente, y con el fin de incrementar la rentabilidad del proceso, se evaluó la factibilidad del uso del sustrato residual como fuente de enzimas la casas. El análisis de crecimiento se realizó empleando el sistema de fermentación en estado sólido. Los mejores resultados se obtuvieron en formulaciones que contenían 57-69% paja de arroz, 25-30% cascarilla de arroz, 5-10% salvado de arroz y 0-1% de aceite de oliva. A continuación, se seleccionó la mejor formulación para estudiar los rendimientos de hongos en condiciones de escala piloto, esto es: condiciones que replican la realidad técnica y operativa de una unidad productiva modelo en una pequeña o mediana empresa. Los mayores rendimientos se obtuvieron con el empleo de 8% de tasa de inoculación (vs. 5%) y con el uso de 1% de aceite de oliva como suplemento (vs. 0%). De esta manera, se ...
En los últimos años, el mercado de los nutra y nutricéuticos ha tenido un marcado crecimiento, so... more En los últimos años, el mercado de los nutra y nutricéuticos ha tenido un marcado crecimiento, sobre todo a partir de la toma de conciencia de los consumidores de la eficacia de los mismos en la prevención y tratamiento de enfermedades. Ganoderma lucidum es un Basidiomycete conocido desde hace 2.000 años por sus propiedades medicinales. Este hongo produce numerosos compuestos bioactivos, que han sido extensamente estudiados y aplicados en la elaboración de alimentos funcionales, suplementos dietarios y fitoterápicos. Actualmente, la producción mundial de este hongo es aproximadamente de 6.000 toneladas y las últimas estimaciones disponibles colocan el valor anual de los productos de G. lucidum en más de US$ 2.500 millones. Sin embargo, en Argentina no existe producción industrial, comercialización, ni desarrollo de productos a base de Reishi. Este hongo puede ser cultivado en sustratos sólidos sintéticos formulados a base de diferentes residuos agro-industriales. Usualmente, su cult...
Grifola sordulenta and Grifola gargal are native edible mushroom species of Argentina. The study ... more Grifola sordulenta and Grifola gargal are native edible mushroom species of Argentina. The study of their growth is useful as a first step for the optimized production of those constituents with nutritional, nutriceutical, and pharmacological value. The effect of temperature, pH, and supplements (millet and sunflower seed hulls) on agar medium and the effect of temperature and sunflower seed broth on liquid medium, were evaluated. On malt-yeast-peptone-agar medium, the highest rate of mycelial growth and biomass production for both Grifola species was at pH 4. After 20 days culture, both biomass production and colony diameter were significantly higher at 18 C than at 24 C in the case of G. sordulenta, while G. gargal did not grow at 24 C. For both species, addition of milled sunflower seed hulls (0.4%) to the medium significantly increased mycelial growth diameter and biomass production. In the case of liquid culture of G. sordulenta, the addition of 26% or 39% sunflower seed broth to the medium significantly increased the mycelial biomass (by almost 3 times) compared to the control. There were no differences in the mycelial biomass production at 24 C, irrespective of the sunflower seed broth content, and also the mycelial biomass was much lower than the one obtained at 20 C. G. gargal showed a significant mycelial mass increase (ca. 100%) at both 26% and 39% sunflower seed broth at 20 C, while at 24 C there were no significant differences in relation to sunflower seed broth rates compared to control. The best culture conditions for agar and liquid culture of these Grifola species are discussed.
Se estudió la biodegradación de paja y cascarilla de arroz para la producción de un hongo medicin... more Se estudió la biodegradación de paja y cascarilla de arroz para la producción de un hongo medicinal con importante valor de mercado: G. lucidum. Seguidamente, y con el fin de incrementar la rentabilidad del proceso, se evaluó la factibilidad del uso del sustrato residual como fuente de enzimas la casas. El análisis de crecimiento se realizó empleando el sistema de fermentación en estado sólido. Los mejores resultados se obtuvieron en formulaciones que contenían 57-69% paja de arroz, 25-30% cascarilla de arroz, 5-10% salvado de arroz y 0-1% de aceite de oliva. A continuación, se seleccionó la mejor formulación para estudiar los rendimientos de hongos en condiciones de escala piloto, esto es: condiciones que replican la realidad técnica y operativa de una unidad productiva modelo en una pequeña o mediana empresa. Los mayores rendimientos se obtuvieron con el empleo de 8% de tasa de inoculación (vs. 5%) y con el uso de 1% de aceite de oliva como suplemento (vs. 0%). De esta manera, se ...
En los últimos años, el mercado de los nutra y nutricéuticos ha tenido un marcado crecimiento, so... more En los últimos años, el mercado de los nutra y nutricéuticos ha tenido un marcado crecimiento, sobre todo a partir de la toma de conciencia de los consumidores de la eficacia de los mismos en la prevención y tratamiento de enfermedades. Ganoderma lucidum es un Basidiomycete conocido desde hace 2.000 años por sus propiedades medicinales. Este hongo produce numerosos compuestos bioactivos, que han sido extensamente estudiados y aplicados en la elaboración de alimentos funcionales, suplementos dietarios y fitoterápicos. Actualmente, la producción mundial de este hongo es aproximadamente de 6.000 toneladas y las últimas estimaciones disponibles colocan el valor anual de los productos de G. lucidum en más de US$ 2.500 millones. Sin embargo, en Argentina no existe producción industrial, comercialización, ni desarrollo de productos a base de Reishi. Este hongo puede ser cultivado en sustratos sólidos sintéticos formulados a base de diferentes residuos agro-industriales. Usualmente, su cult...
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culture of G. sordulenta, the addition of 26% or 39% sunflower seed broth to the medium significantly increased the mycelial biomass (by almost 3 times) compared to the control. There were no differences in the mycelial biomass production at 24 C, irrespective of the sunflower seed broth content, and also the mycelial biomass was much lower than the one obtained at 20 C. G. gargal showed a significant mycelial mass increase (ca. 100%) at both 26% and 39% sunflower seed broth at 20 C, while at 24 C there were no
significant differences in relation to sunflower seed broth rates compared to control. The best culture conditions for agar and liquid culture of these Grifola species are discussed.
culture of G. sordulenta, the addition of 26% or 39% sunflower seed broth to the medium significantly increased the mycelial biomass (by almost 3 times) compared to the control. There were no differences in the mycelial biomass production at 24 C, irrespective of the sunflower seed broth content, and also the mycelial biomass was much lower than the one obtained at 20 C. G. gargal showed a significant mycelial mass increase (ca. 100%) at both 26% and 39% sunflower seed broth at 20 C, while at 24 C there were no
significant differences in relation to sunflower seed broth rates compared to control. The best culture conditions for agar and liquid culture of these Grifola species are discussed.