Sambar
| Sambar | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Kari dengan bumbu berlimpah |
| Tempat asal | India |
| Daerah | India Selatan, Sri Lanka |
| Bahan utama | Kaldu asam , lentil, sayuran |
  | |
Sambar (bahasa Tamil: [saːmbaːɾ], diromanisasi: Sāmbār) adalah sejenis rebusan/bubur/sup berbahan dasar sayuran lentil yang dimasak dengan kacang merpati dan kaldu asam. Sambar sangat populer di India dan banyak dijumpai dalam hidangan India Selatan dan Sri Lanka. Menurut sejarawan makanan K. T. Achaya, penyebutan sambar paling awal yang masih ada dalam literatur diperkirakan berasal dari abad ke-17.[1]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ G. J. V. Prasad (2017). "Idli, Dosai, Sambar, Coffee: Consuming Tamil Identity". Dalam Shweta Rao Garg; Deepti Gupta. The English Paradigm in India: Essays in Language, Literature and Culture. Springer Singapore. hlm. 98–99. ISBN 978-981-10-5332-0.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |