Unduh PDF
Unduh PDF
Artikel ini disusun bersama Chef Jeff Woodward. Jeff Woodward adalah Koki Pribadi dan Pemilik The Rogue Chef yang berada di Branson, Missouri. Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di industri restoran, dia memasak untuk klien ternama termasuk The Harlem Globetrotters, Peyton Manning, Mark Wahlberg, dan Justin Timberlake. Chef Jeff memenangkan penghargaan Best Catering pada Branson Tri-Lakes News Reader's Choice Award 2023. Dia telah bertindak sebagai Featured Chef Demonstrator selama 2 tahun berturut-turut untuk The Women's Show di Springfield, MO. Rogue Chef juga merupakan Hollister Chamber of Commerce Spotlight Chef, sebuah penghargaan yang diterbitkan di Tri-Lakes News. Hidangan Chef Jeff pernah ditampilkan di KY3 Television. Dia menerbitkan resep setiap minggu di surat kabar Branson Globe dan setiap bulan di Majalah Lost on the Lake. Dia menerbitkan artikel fitur untuk Chef Talks di Discover Home and Style Magazine. Dia memiliki gelar associate dari Southwestern Illinois College dan gelar Seni Kuliner dengan Sertifikasi di bidang Baking dari Ozark Technical College.
Artikel ini telah dilihat 9.823 kali.
Memotong jeruk itu mudah, tetapi pertama-tama Anda harus menentukan hendak memotongnya seperti apa. Jeruk iris bisa menjadi camilan yang enak; jeruk yang dibelah melintang, bagus untuk dijadikan hiasan minuman; sementara jeruk yang sudah dikupas kulit arinya cocok untuk digunakan dalam salad. Dengan pisau yang tajam dan metode pemotongan yang tepat, dalam waktu singkat Anda bisa mempelajari cara memotong jeruk dengan benar.
Langkah
-
Pegang jeruk dengan kuat di atas talenan. Pastikan cengkeraman jari Anda kukuh supaya jeruk tidak tergelincir saat dipotong.[1]
-
Belah jeruk menjadi dua dengan pisau yang tajam. Potongan dimulai dari pangkal tangkai (bagian atas buah yang semula menempel ke pohon) dan diakhiri pada ujungnya (bagian bawah buah).[2] -
Telungkupkan kedua bagian jeruk pada talenan dengan kulit menghadap ke atas. Bagian dalam jeruk harus menghadap ke bawah.[3]
-
Gunakan pisau untuk membelah setiap bagian menjadi tiga irisan sama besar. Miringkan pisau ke arah tengah jeruk saat mengirisnya menjadi tiga bagian. [4]
- Kalau ingin hasilnya jadi lebih banyak, buat saja irisan-irisan yang lebih kecil.
Iklan
-
Letakkan jeruk di atas talenan dengan posisi miring sehingga bagian atas dan bawah buah berada di samping. Cengkeram jeruk kuat-kuat pada tempatnya dengan jemari.
-
Potong bagian atas dan bawah jeruk dengan pisau tajam. Buang bagian atas dan bawah buah secukupnya sampai isi jeruk terlihat dari kedua sisi tersebut.[5]
-
Irislah bulatan pertama dari salah satu ujung jeruk. Posisikan bilah pisau pada jeruk sekitar 0,5 cm dari ujung, lalu potong secara tegak lurus sampai pisau menyentuh talenan. Biarkan belahan jeruk jatuh ke atas talenan.[6]
-
Iris terus sampai habis. Irislah setiap bulatan dengan ketebalan yang sama.
- Jangan menekan pisau terlalu kuat saat mengiris jeruk secara melintang karena akan membuat bentuk bulatannya rusak.[7]
Iklan
-
Gunakan pisau pengupas kecil yang tajam untuk memotong ujung jeruk. Bagian dalam jeruk harus terlihat dari kedua ujungnya.[8]
-
Letakkan jeruk di atas talenan secara vertikal dengan posisi salah satu bagian yang sudah terbuka berada di bawah. Sementara bagian terbuka lainnya harus berada di atas, menghadap ke arah Anda.[9]
-
Gunakan pisau kecil untuk mengelupas jeruk. Mulailah dengan menusukkan bilah pada bagian jeruk yang terbuka sampai pisau menyentuh talenan, lalu irislah mengikuti lengkungan jeruk sambil mengelupas kulit luarnya. Lanjutkan proses ini sampai seluruh kulit luar jeruk terkelupas.[10]
-
Pegang jeruk yang sudah dikupas di atas mangkuk dengan sebelah tangan. Pegang pisau pengupas dengan tangan yang lain.[11]
-
Gunakan pisau untuk membelah daging buah dan mengeluarkannya dari kulit ari. Kulit ari ini adalah garis putih yang menyelimuti setiap bagian daging buah dari atas ke bawah. Keluarkan setiap daging buah yang ada di tengah-tengah kulit ari.[12]
-
Buang kulit ari jeruk dan kumpulkan daging buahnya di dalam mangkuk. Kalau ada biji pada daging buah, buanglah menggunakan pisau.[13]Iklan
Tips
- Pisau yang tajam akan mempermudah dan mempercepat pengupasan jeruk.
Hal yang Anda Butuhkan
- Jeruk
- Pisau tajam
- Talenan
- Mangkuk
