Tenger gyümölcsei
| Tenger gyümölcsei | |
 | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Tenger gyümölcsei témájú médiaállományokat. |
A tenger gyümölcsei tágabban mindenféle tengeri élőlényt jelent, amit ételként fogyaszt az ember, beleértve a tengeri növényeket is, de általában a szűkebb értelmében használatos, mely alapján a halakat, a puhatestűeket, a rákokat és a tüskésbőrűeket sorolják ide. Egyes országokban, például az Egyesült Királyságban vagy az Amerikai Egyesült Államokban az édesvízi ehető élőlényeket is ide sorolják. A halászatuk mellett elterjedt a tenyésztés is. A tenger gyümölcseit egészséges élelmiszerként tartják számon, mely gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjében és vasban, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú.[1][2][3][4]
Magyarországon 2011-ben az egy főre jutó tenger gyümölcsei-fogyasztás 5,3 kilogramm volt, ami a legalacsonyabb Európában, a legtöbbet Izlandon (90 kg) és Portugáliában (56,8 kg) fogyasztják. A világon a legtöbb tenger gyümölcsét a Maldív-szigeteken fogyasztják, évente egy fő mintegy 165 kg-ot.[5]
Irodalom
[szerkesztés]- Malden C. Nesheim, Ann L. Yaktine: Seafood Choices: balancing benefits and risks, National Academies Press, 738 oldal, 2007, ISBN 978-0-309-10218-6
Források
[szerkesztés]- ↑ The Seafood List. FDA. [2015. szeptember 6-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
- ↑ Seafood Choices. U.S. Department of Agriculture. [2015. május 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
- ↑ Healing Foods Pyramid™. University of Michigan. [2015. június 20-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
- ↑ Seafood & Human Health. NOAA Fisheries. [2015. május 27-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
- ↑ FAOSTAT: Consumption. FAO, 2011. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
További információk
[szerkesztés]
A Wikimédia Commons tartalmaz Tenger gyümölcsei témájú kategóriát.
