Martín Berasategi

Martín Berasategi
	;
Nome orixinal	(es) Martín Berasategui
Biografía
Nacemento	(eu) Martin Berasategui Olazabal ; 27 de abril de 1960 (64 anos); Donostia, España
Actividade
Lugar de traballo	Martín Berasategui (1993–); Fifty Seconds
Ocupación	chef
Premios
	(2013) Q111363583 ;
Páxina web	martinberasategui.com

Martín Berasategui Olazábal, nado en Donostia o 27 de abril de 1960, é un recoñecido restaurador vasco.

Traxectoria

Estudou no colexio dos Pais Capuchinos de Lekaroz, no Val de Baztan (Navarra). Está inmerso no mundo da cociña desde os trece anos, grazas a súa nai e a súa tía. Iniciouse no negocio familiar, Bodegón Alejandro, do cal se converteu en responsable principal aos 21 anos. Cinco anos despois, recibiu a estrela Michelín. Así mesmo, desde moi novo viaxou con regularidade a Francia, para completar a súa formación.

O 20 de xaneiro de 2005 recibiu o Tambor de Ouro de Donostia no día grande da cidade, o máximo galardón que entrega o Concello de Donostia. Segundo palabras súas ese galardón fíxolle máis ilusión que recibir a terceira estrela Michelín.

O seu restaurante máis coñecido está en Lasarte e dispón dunha cualificación de 3 estrelas na prestixiosa Guía Michelín, sendo considerado un dos máis coñecidos representantes da nova cociña vasca. Tamén dispón doutros restaurantes como o do Kursaal en Donostia cunha estrela Michelín ou o do museo Guggenheim Bilbao.

Véxase tamén

Ligazóns externas

Sitio oficial de Martín Berasategui (en castelán)