Protéine d'origine unicellulaire
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Les P.O.U. (SCP: Single Cell Protein en anglais) sont des protéines d'origine unicellulaire[1],[2].
Elles peuvent être issues de cultures d'algues (cyanobactéries)[3], de levures, de champignons ou de bactéries.
Historique
[modifier | modifier le code]Dans les années 1960, des Protéines d'Origine Unicellulaire cultivées sur des dérivés du Pétrole (les P.O.U.P.) furent cultivées sur un milieu principalement constitué de paraffine. Elles pourraient selon certains[4] fournir une solution de substitution pour la production de protéines dans l'alimentation animale.
Cependant l'augmentation du prix du pétrole due aux chocs pétroliers des années 1970 a fini par faire abandonner cette technologie non rentable[5].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (fr) « Glossaire de la biotechnologie pour l'alimentation et l'agriculture », sur www.fao.org (consulté le )
- Glossaire de l'agriculture: anglais/français - Page 386 (ISBN 9264270329)
- (fr)[PDF]« Essais de Production de Protéines d’organismes Unicellulaires », sur www.cder.dz (consulté le )
- (en) « Single-Cell Protein (SCP) », sur www.studentsguide.in (consulté le )
- Un iceberg danson whisky, Nicolas Chevassus-au-Louis, Éd. Seuil, 2016 p. 108
