Damper
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Australie.
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| Damper | |
 Damper cuit sur du charbon en Australie. | |
| Lieu d’origine | Australie
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|---|---|
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Farine, sel, sucre, levure, eau, lait, beurre |
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Le damper est un pain traditionnel rustique australien[1]. Il était préparé par les premiers colons européens en Australie.
Il est fait à base de farine, de beurre, de sel, d’eau et/ou de lait. On n'y ajoute pas de levure mais de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant. Il peut se manger avec du salé ou du sucré, au choix[2].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Recette de damper », sur latendresseencuisine.com (consulté le ).
- « Les spécialités australiennes », sur australie-guidebackpackers.com (consulté le ).
