CENTRE DE QUALIFICATIN AGRICOLE DE TIZNIT
CQA
Exposé sur la culture de la courgette
Réalisé par:
Lotfi Mohamed
Aimad Zgamouh
Abdellah Abidar
Abdelhamid Nid Ahmed
Outman Ben Khayi
Encadré par:
Mr: Said chalibi
Plan
Introduction de la culture
Botanique et morphologie
Exigences pédoclimatique
VARIETES
Conduite technique de la plante
Maladies
Récolte
regne: vegetal
Genre : Cucurbita
Courgette
Famille :
Cucurbitacées
Espèce
: Cucurbita pepo
Introduction
La culture de la courgette était introduite en
Espagne vers les 16siècle, puis en Italie pour
gagner toute la région méditerranéenne.
La courgette a été introduite au Maroc par les
commerçants et voyageurs méditerranéens, grâce
aux liens historiques étroits entre le Maroc,
l'Espagne et l'Italie.
Botanique et morphologie de la plante
❖La racine: La courgette a une racine pivotante
❖ La feuille: Les feuilles de la courgette sont alternes, simples,
ovales et ont une longueur de 10 à 20 cm.
❖ La tige: la tige de la courgette est herbacée, velue et peut
atteindre jusqu'à 3 mètres de longueur.
❖ Le fruit : un fruit charnue à pépin.
Quelques variétés de la courgette
PPPIX AR TEMPRA
PARTENON
DUNDOO
DEFENDER
variété pulsar :C'est
une variété précoce,
très productive. Les
fruits sont verts
brillant, fins et
cylindriques.
variété zodiac:
C'est une variété au
rendement
exceptionnel. Les
fruits sont verts
brillant, fins.
Exigences pédoclimatiques de
la plante
✓LE SOL:
La courgette s’adapte à tous les types des
sols, cependant elle préfère des sols profonds
légers avec un bon drainage et un pH de 5,5 et
6,8.
✓ LA TEMPÉRATURE:
Elle est également exigeante en
chaleur et se développe bien a des
températures comprises entre 16 et 24 °C.
✓HUMIDITÉ:
L’Humidité optimale de la courgette est
entre 50 et 60%, une faible hygrométrie
associée à une température très élevée favorise
le développement des acariens et l’oïdium.
✓LA LUMIÈRE:
La courgette préféré une forte intensité
lumineuse et une longue photopériode qui
favorise l’apparition des fleures femelles. Tandis
qu’une photopériode relativement courte
entraîne la formation de la fleure mâle.
La conduite technique de la culture
• Le semis:
✓La période de semis est en aout a septembre.
• Plantation
C’est la mise en place des jeunes plants dans leurs places envisagée à
raison de 80 cm à 1 m entre ligne, 40 à 50 cm entre plants.
• Palissage
Cette technique consiste à maintenir la plante en position
verticale à l’aide d’une ficelle, l’extrémité inférieure de la
ficelle est attachée à un crochet sous forme de ‘S’, qui est
mit entre deux nœuds à condition qu’il soit bien tendu. Et
l’extrémité supérieure de la ficelle est attachée au fil de fer.
• l’Effeuillage:
Il consiste à éliminer les feuilles sèches
Le désherbage :
Le désherbage se fait manuellement à l’aide de la
sape ou mécaniquement.
chimiquement utiliser des pesticides sélectifs.
. La pollinisation:
La pollinisation de la courgette se fait soit par des abeilles,
des bourdons ou par de Phytorégulateurs de croissance
L’HORMONAGE:
L'ANA 0,45% + ANA-AMIDA 1,2% sur
courgette est utilisée du début floraison et
continue durant tout le cycle de la culture.
Utiliser une fois par semaine. Cette hormone
agit sur la floraison, la mise à fruits, la
fructification, la précocité et sur le poids des
fruits. Elle permet de développer des fruits
sans fécondation (parthénocarpie).
TONI FRUIT
COMPOSITION : Acide naphtalène acétique (ANA) : 2%- ANA-
AMIDA : 4%
FORMULATION: Poudre
USAGES ET DOSES:
• Courgette : 60 g/hl 600g 1tone
Protection phytosanitaire
• Les principaux ennemis de la culture sont l'oïdium; les
pucerons ; les thrips ; et le botrytis …
• Il est conseillé de traiter contre ces ennemis dune manière
préventive
• Un plant virose doit être éliminé immédiatement du champs.
Maladies fongiques:
❑L’OIDIUM:
• Symptômes:
On constate une apparition de petites taches isolés qui se
manifestent par un poudrage blanc sur les feuilles.
• Méthodes de lutte:
➢Utilisation des variétés résistantes.
➢ Éviter les densités trop fortes et les fortes fertilisations
azotées (vigueur trop importante).
➢ Planter sur planches ou sur buttes, éviter les zones
humides.
❑ Botrytis
• Taches brunes sur les feuilles et les fruits
• Moussure grise sur les taches brunes
• Pourriture des fruits
• Défoliation des feuilles
• Déformation des fruits
Lutte: *
✓ Arroser raisonnablement
✓ Éviter les arrosages excessifs
✓ Traiter les plantes avec des produits fongicides
✓ Couper les parties infectées pour éviter la propagation
❑LA POURRITURE GRISE:
• symptoms :
L’attaque commence en général à l’extrémité du fruit, le tissu
malade devient vitraux, la meilleure lutte préventive.
Méthodes de lutte
✓Supprimer les parties infectées
✓Utiliser des fongicides
✓ Améliorer la ventilation
✓ Éviter les blessures sur les plantes
les ravageurs
Les pucerons: insecte avec ou sans ailes de couleurs
variées qui sucent la sève des plantes sur lesquelles ils
sont amassées.
• Lutte biologique : coccinelle
• Lutte chimique:
Produit Dose/ha DAR
Plenum 50 WG 0.2 kg 3j
Pirimor G 0.75 kg 3j
Maladies virales
❑CMV (Virus de la Mosaïque du Concombre): Ce virus est
transmit par les pucerons . A part quelques cas de
contamination, les dégâts sont limités. Enregistrent un retard de
croissance important, forment plus de fleurs males que femelles.
• Mesure à prendre :
❖ Assurer un protection de la culture.
❖ Éviter la transmission de la maladie en traitant contre les
pucerons vecteurs de maladies.
• Lutte : Utilisation de l’auxiliaire Aphidius
colemani.
Arrachage des plantes virosées.
Récolte
❑Récolte
La récolte se fait manuellement, consiste a
couper le pédoncule et non pas le casser. De
préférence en conditions fraîches, dés que
les fruits atteignent le calibre souhaité.
Le rendement peut atteindre 60 T/ ha
selon la variété et le mode de conduite.
La récolte des primeurs commence dès 45 à
50 jours après la plantation.
Pour les cultures de saison et arrière saison
commence à partir de 70 à 80 jour après le
semis.
Les fruits sont coupés à l’aide d’un couteau pour
obtenir une coupe nette .
La récolte se répète de 1.5j à 3j selon les condition
climatiques.
