L’alimentation chez les êtres vivants Niveau : 1ASC Professeur : OUZZINE Abderrahman
Chapitre 3: L’alimentation chez les êtres vivants
Tous les êtres vivants se nourrissent pour survivre mais n’ont pas le même régime alimentaire. Le régime
alimentaire est l’ensemble des aliments consommés par un être vivant.
Quels sont les différents types de régimes alimentaires?
Quels sont les organes et les structures caractéristiques de chaque régime?
Quelle sont les besoin nutritionnels des plantes et comment produisent-ils de la matière organique?
I. Le régime alimentaire omnivore chez l’homme:
L’alimentation chez l’homme est très diversifiée, aliments d’origine animale et aliments d’origine végétale.
Cette alimentation double caractérise le régime alimentaire omnivore et nécessite la présence d’organes
adaptés. Comment connaître le régime alimentaire de l’homme?
1. La denture de l’homme:
Activité 1:
Observe les dents de ton camarade et décrit leur nombre, leur forme et leur rôle. (Doc 1)
Dents Nombre dessin fonction
Incisive
Canine
Prémolaire
Molaires
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Bilan
La dentition chez l’homme est caractérisée par la présence de quatre types de dents :
Les incisives: comme une lame servent à couper les aliments.
Les canines: pointues servent à déchirer les aliments.
Les prémolaires: plates servent à écraser les aliments.
Les molaires: larges et plates servent à broyer les aliments.
2. Formule dentaire et mouvements de la mâchoire inférieure
Activité 2:
La formule dentaire est le nombre de chaque type de dents sur chaque demi-mâchoire supérieure et inférieure,
elle s’écrit sous forme de fraction:
Doc 2 : Le squelette de la tête et la machoir inferieur
Donner la formule dentaire de l’Homme adulte à partir du doc 1 et doc 3 page 36?
Calculer le nombre total de dents chez l’Homme adulte à partir du doc 1 et doc 3 page 36?
En se basant sur le doc 2 déterminer la forme du condyle d’articulation?
Déduisez les mouvements de la mâchoire inférieure?
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Réponses :
La formule dentaire de l’homme adulte est:
Calcule de nombre de dents chez l’Homme adulte:
2 X (2+1+2+3) + 2 X (2+1+2+3)= 16+16= 32 dents.
Le condyle d’articulation chez l’Homme a une forme arrondie.
La forme arrondie de condyle d’articulation et Les contractions et décontractions des muscles
masticateurs permettent à la mâchoire inférieure de faire des mouvements dans tous les directions.
Conclusion :
L’Homme adulte possède tous les types de dents (incisives, canines, prémolaires et les molaires), on dit que
l’Homme à un système dentaire complet.
3. Le tube digestion chez l’homme :
Activité 3:
Après l’ingestion des aliments, ils traversent divers organes du tube digestif où ils subissent la digestion et
l’absorption (doc 3)
Doc 3 : Le tube digestif humain
Quelles sont les organes du tube digestif humain?
Décrivez l’estomac de l’homme?
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Réponses :
Le tube digestif chez l’homme est composé par:
L’œsophage: qui est un lieu de transit des aliments
L’estomac à cavité unique où se produit dégradation des aliments.
L’intestin grêle: où il y a absorption des nutriments.
Le gros intestin: où s’accumulent Les restes non utilisés
L’estomac de l’homme est sous forme d’une seule cavité.
Conclusion:
Le tube digestif chez l’homme est adapté au régime alimentaire omnivore, il se caractérise par:
Une mâchoire inférieure capable de faire des mouvements dans tous les directions.
Une denture complète.
Un long intestin (9,5m) .
Un estomac avec une seule cavité.
II. Comparaison du régime alimentaire herbivore et régime carnivore
Les herbivores se nourrissent d’aliments d’origine végétale (herbe, paille, …), les carnivores se nourrissent de
la viande des proies par prédation.
Quelles sont les différences entre les animaux de régime alimentaire herbivore et ceux de régime alimentaire
carnivore?
1. Comparaison de la denture chez le chat et le lapin:
Activité4:
Observer la denture chez le chat et le lapin (Doc 4) et extraire les différences (tableau 1).
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Doc 4 : Crane du chat et du lapin
Citer les dents de chaque animale et décrire leurs formes dans le tableau ?
Donner la formule dentaire des deux animaux ?
Qu’est-ce que vous déduisez?
Déduction :
Chez le lapin la denture est incomplète parce qu’elle manque des canines dans les deux mâchoires
inférieur et supérieur.
Chez le chat la denture est complète parce qu’il a tous les types de dents sauf qu’ils sont adaptés au
régime alimentaire carnivore.
2. Comparaison du tube digestif du chat et du lapin
Activité 5 :
Le tableau suivant illustre les caractéristiques du tube digestif du lapin et du chat.
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Doc 6 : tube digestif du chat
Doc 5 : tube digestif du lapin
A l’aide des documents 5 et 6 complétez le tableau.
Qu’est-ce que vous déduisez?
Déduction :
Chaque animal à un tube digestif adapté à son alimentation. Le tube digestif chez les animaux carnivores est
court, et permet une digestion rapide des aliments (la viande) par rapport à celle des animaux herbivores.
3. Observation de l’estomac de la vache
Activité 6:
Les ruminants comme la vache possèdent un tube digestif différent (doc 7)
Doc 7 : Tube digestif et l’éstomac de la vache
Décrivez le tube digestif de la vache ?
qu’est-ce que vous déduisez?
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Répenses :
La vache possède un système digestif composé d’un estomac à 4 poches : panse, bonnet, le feuillet
et la caillette.
Les ruminants comme la vache possèdent un système digestif composé d’un estomac à 4 cavité Cela
leurs permet de bien digérer l’herbe.
Bilan:
Le régime herbivore est adapté à la digestion des végétaux (denture incomplète, tube digestif long, estomac de
quatre poches) et diffère du régime carnivore adapté à la mastication de la viande (canine développé et tube
digestif court).
III. La nutrition chez les plantes vertes
Les végétaux comme tous les êtres vivants se nourrissent, La plante verte prélève ses besoins nutritionnels du
sol pour produire la matière organique.
Quels sont ces besoins nutritionnels?
Comment les mettre en évidence?
Comment les végétaux produisent-ils de la matière organique à partir des éléments minéraux de leur
environnement?
1. Les besoins nutritionnels des végétaux verts
Activité 7:
Le document 8 résume les résultats d’une expérience réalisé 5 jours avant sur 5 plantules vertes de même
espèce qui ont la même taille et le même nombre de feuille.
Doc 8 : Les besoins nutritifs des végétaux
Analysé les résultats obtenus à l’aide d’un tableau ?
Que peut-on déduire à partir de ces résultats?
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Répenses
Pour se développer les plantes vertes a besoin d’eau, la lumière , le dioxyde de carbone et les éléments
minéraux (sels minéraux).
2. Les échanges entre l’organisme végétale et son milieu
Activité 8 :
On plonge les racines des jeunes plantes dans 3 tubes comme montré sur le document 9 et on observe les
résultats au bout de 24 h.
Doc 9 : Expérience mettant en évidence le rôle de la zone pilifère.
Décrire les résultats obtenus pour chacune des expériences?
Déduisez la structure du végétale qui permet le prélèvement des substances nutritives minérales?
Répenses :
Tube A et C : la plante croit normalement.
Tube B : la plante flétrit et mort.
Les plantes absorbent l’eau et les sels minéraux du sol grâce à des poils couvrant leurs racines appelés:
poils absorbants.
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Remarque :
L’eau et les sels minéraux absorbés par la plante constituent la sève brute
Sève brute = Eau + sels minéraux
3. Mise en évidence de la production de la matière organique chez les végétaux
Activité 9:
La plante verte prélève ses besoins nutritionnels du sol pour produire la matière organique. (Doc 10)
Doc 10 : les plantes transforme la matière minérale en matière
organique
déduire à partir du doc 10 comment les végétaux fabrique leur propre matière organique ?
Répenses :
Les plantes utilisent la lumière du soleil, le CO2 de l’air, l’eau et les sels minéraux absorbé du sol pour
fabriquer leur matière organique c’est la photosynthèse
La photosynthèse: fabrication de la matière organique par les plantes vertes en présence de la lumière,
C02, l’eau et des sels minéraux.
Doc 11 : Schéma bilan de la nutrition des plantes
