Gastronomie de Haititenne gastgonomie haisien
La cuisine haïtienne est similaire à la cuisine plus générale des Caraïbes, avec quelques
spécificités. Cela est dû à l'utilisation d'aromates et de piments. La cuisin hasien e
similar a la cuisin plú yenegal de cagaibe, avec quelqs especificit. Cela e du a
lutilisasion dagomat e de pigmont.
A des plats traditionnels est le riz collé aux pois composé du riz mélangé à des haricots
rouges (ou pinto) accompagné d'une marinade et servi avec du rouget, des tomates et
des oignons. Ce plat est aussi appelé « riz national », je le considérerai comme un plat
emblématique d'Haïti. Avec mets peut également être accompagné d'un bouillon clair à
base d'épices diverses, frites de terre, tomate et viande de chèvre ou de bœuf. A de pla
tridicionel e le rig col u puá composé di rí melonge a de arico ruch ( u pintó)
acompañé dune marinade servi avec du ruch de tomates et desoñon. Ce plat e ausí
apelé gi nacional. Je le consideré come on plat enblematic daiti. Avec me pui
gelman egre acompañe dun builon cla a bas depis dives, frit de teg, tomat e viand
de chef u de buf.
Le riz blanc est parfois consommé seul avec des haricots, mais reste très souvent
accompagné de viande. La purée de pois ou sauce pois recouvre souvent l'ensemble. La
sauce pois haïtienne est plus épaisse que la soupe cubaine de pois noirs. Le ri blan e
pagfoá consomé solavec de ariccout me restré tre suvan dacomañé de viand. La
pugé de pua u sos pua recuvge suvant lansamble. La sus pua hasienne e plusepas
que la sup cuben de pua nuá.
Parmi les haricots, les noirs sont plébiscités, viennent ensuite les rouges, puis les blancs
et enfin les pois. Pagmi le haricó le nuá son plebicité vienansuite le ruch pui le blanc
e anfa le puá
La viande de poulet est également largement consommée, de même que la viande de
chèvre et de bœuf. La viand de pulé e egelemon lachemon consomé de mem que la
viand de chevge et de buf.
Les autres plats également consommés contiennent de l'igname, de la patate (tubercule
similaire à la patate douce), des pommes de terre, et des fruits de l'arbre à pain. Le
sotgre plá egalmon consome contien de ligname, de la patat, de pom te teg e de fuui
de labgra pan.
Parmi les plats de la cuisine haïtienne, voici une liste de plats typiques: Pagmi le plá de
la cuisin haisienn, voací un liste de plats tipics
le cassave Le casav
chocolat des Cayes ou chokola La Kaye. chocolá de cay u chocola la kay
Doukounou dukunu
riz blanc avec sauce pois noir. ri blan avec sus pua nuá
riz djon djon ri dijoen dijoen
riz aux légumes rio u legum
riz au pois ri u puá
riz au pois rouge. ri u puá ruch
riz sauce aux pois. ri sus u puá.
macaroni au gratin macaroní u gatán
pain haïtien pan haisien
pain Patate pan patat
salade de betteraves salad de betegav
