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Wiktionnaire : dictionnaire libre et universel

bœuf

Voir aussi : Boeuf, boeuf

Français

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Étymologie

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(Date à préciser) De l’ancien français buef, du latin bŏvem, accusatif de bos (« bœuf »).

Nom commun

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Singulier Pluriel
bœuf
\bœf\ 		bœufs
\bø\
 
Bœufs dans le bestiaire de Rochester
 
Armoiries avec un bœuf (sens héraldique)

bœuf \bœf\ masculin (pour la femelle, on dit : vache)

  1. (Élevage) Taureau castré.
    • Pourquoi ce bœuf impassible, et qui ne rumine même pas, semble-t-il attendre, pour ne pas brouiller l’herbe française avec l’herbe allemande ? — (Jean Giraudoux, Retour d’Alsace - Août 1914, 1916)
    • Le même après-midi, à l’heure où l’on dételait les bœufs de la charrue, douze femmes sortirent de la maison du fiancé. — (Out-el-Kouloub, « Zariffa », dans Trois Contes de l’Amour et de la Mort, 1940)
    • Il avait bu son thé à trois cent mille yuans la livre, […]. Pourtant il l’avait entendu affirmer que chaque tasse valait dans les deux mille huit cents yuans. Soit deux bœufs ou un motoculteur pour les gens des Balou. — (Yan Lianke, Les Chroniques de Zhalie, traduit du chinois par Sylvie Gentil, Arles : Éditions Philippe Picquier, 2015)
    • J’ai deux grands bœufs dans mon étable,
      Deux grands bœufs blancs marqués de roux,
      La charrue est en bois d’érable,
      L’aiguillon en branche de houx.       — (Pierre Dupont, Les Bœufs, Librairie Nizet, 1991)
  2. (Élevage, Zoologie) (Par métonymie) Animal de l'espèce domestiquée Bos taurus.
  3. (Zoologie) (Par métonymie) Animal du genre Bos, comprenant l'espèce domestiquée Bos taurus, le zébu et l'espèce éteinte auroch.
    • Ils aperçurent une troupe de bœufs sauvages.
  4. (Par métonymie) Viande de bœuf, de vache ou génisse destinée à l’alimentation humaine.
    • C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture. — (Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847)
    • Mon petit, j’ai deux rougets… Et puis, tu sais, du bœuf en daube… — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930)
  5. (Littéraire) Taureau.
    • Le bœuf Apis.
  6. (Musique) Séance musicale improvisée à laquelle peuvent se joindre différents musiciens, descarga, jam. Note : Ce sens est issu des pratiques qui avaient cours au « Bœuf sur le toit », cabaret de Paris dans les années 1920, où les musiciens se réunissaient à la bonne franquette pour improviser ensemble.
  7. (Argot) (Vieilli) Roi d’un jeu de cartes [1].
  8. (Argot) (Vieilli) Second ouvrier cordonnier, ouvrier tailleur qui fait les grosses pièces [1].
  9. (Argot) (Vieilli) Petit bœuf : Ouvrier qui commence une pièce, qui l’ébauche [1].
  10. (Argot) (Vieilli) Dans le jargon des typographes, mauvaise humeur, emportement, colère. Synonyme de chèvre [1].
  11. (Québec) (Populaire) Agent de police. Note d’usage : Surtout au pluriel ; le singulier se prononce \bø\ aussi.
    • Sacrement, v’là les bœufs !
  12. (Sens figuré) (Familier) Homme très corpulent.
    • C’est un bœuf.
    • Quel gros bœuf !
  13. (Familier) Homme stupide, sans finesse.
    • Tu n’es qu’un gros bœuf.
  14. (Familier) (\bø\) Véhicule lent, sans reprises.
    • Oh, la, la ! Cette camionnette, c’un vrai bœuf !
  15. (Cartes à jouer) (Canada) Jeu de cartes.
    • Quand les sujets ordinaires de conversation furent épuisés l’on joua aux cartes : au « quatre-sept » et au « bœuf ». — (Louis Hémon, Maria Chapdelaine, J.-A. LeFebvre, Montréal, 1916)
  16. (Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il est généralement présenté passant avec la queue pendante ou entre les pattes contrairement au taureau qui a la queue au-dessus du dos. À rapprocher de bison, buffle, taureau et vache.
    • D’azur au bœuf d’or ; au chef d’argent chargé de trois cors de chasse de ­gueules, liés d’azur, qui est d’Ivry-en-Montagne → voir illustration « armoiries avec un bœuf »

Synonymes

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Animal de la race bovine
(Québec) Agent de police

Dérivés

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Apparentés étymologiques

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Proverbes et phrases toutes faites

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Vocabulaire apparenté par le sens

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  •   bœuf figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : police.

Hyperonymes

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Traductions

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Taureau castré
Animal de l'espèce domestiquée Bos taurus
Animal du genre Bos
Viande
Taureau
Jam
Roi d’un jeu de cartes
Second ouvrier cordonnier
Ouvrier qui commence une pièce
Mauvaise humeur, emportement, colère
Agent de police
Homme très corpulent
Homme stupide, sans finesse
Véhicule lent, sans reprises
(Canada) Jeu de cartes
Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries

Adjectif

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Invariable
bœuf
\bœf\

bœuf \bœf\ invariable masculin

  1. (Familier) Important, impressionnant, énorme.
    • Un succès bœuf.
    • Un effet bœuf.
    • Figure-toi que j’ai une veine bœuf… une vraie chance de […] Jurassieux. — (Eugène Chavette, La Chambre du crime, 1875)

Traductions

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Prononciation

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Homophones

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Voir aussi

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Références

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  • [1] : Lucien Rigaud, Dictionnaire d’argot moderne, Paul Ollendorff éditeur, Paris, 1881.
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