Porilainen
Porilainen on suomalainen grilliruoka, joka yleensä koostuu kahdesta paahtoleivästä ja niiden välissä olevasta noin senttimetrin paksuisesta palasta sipuliteemakkaraa. Sipuliteemakkaran ja leivän lisäksi porilaisessa on raakaa sipulia hakkeena tai renkaina, kurkkusalaattia, sinappia.lähde? Aidon porilaisen tunnistaa oikeasta leivästä sekä tietynlaisesta makkarasta.lähde?
Historia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Porilaisen keksivät Helsingin yliopiston Satakuntalaisen Osakunnan opiskelijat 1950-luvulla. Sitä varten Porissa toimineessa Satakunnan osuusteurastamossa kehitettiin oma makkara, joka sai nimekseen Metsästäjä. Satakuntalainen Osakunta aloitti myöhemmin porilaisten myymisen Kolmen sepän patsaan läheisyydessä sijainneella grillillään.[1]
Alkuperäiseen porilaiseen tuli kahden paahdetun vehnäleivän väliin noin senttimetrin paksuinen siivu Metsästäjä-makkaraa. Mausteena oli sipulihaketta, kurkkusalaattia, sinappia ja ketsuppia.[1] Aitoon porilaiseen ei kuulu esimerkiksi kananmunaa, juustoa tai majoneesia.lähde?
Resepti
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Aidon porilaisen ohje:
- kaksi paahtoleipää
- noin yhden senttimetrin siivu Metsästäjä-makkaraa
- sipulia (hakkeena tai renkaina)
- kurkkusalaattia
- sinappia
- ketsuppia
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Porilaisen jalanjäljillä (arkistoitu sivu) 4.1.2005. Känkky-O-Matic. Viitattu 16.6.2008.
