Mallas
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Mallas on idätettyä viljaa, josta idut on poistettu ja jonka jyvät on kuivattu ja rouhittu. Käytetyintä on ohrasta tehty mallas, joka on muun muassa oluen ja viskin valmistuksen raaka-aine. Rukiista tehtyä mallasta taas käytetään muun muassa mämmin ja toisinaan myös ruisleivän raaka-aineena. Myös vehnää, kauraa, riisiä ja maissia mallastetaan.[1][2][3]
Nykyisin mallas-sanaa käytetään myös kielikuvassa ”maksaa maltaita”. Sillä viitataan tällöin tavaran, tuotteen tai palvelun korkeaan hintaan. Se on jäänne ajalta, jolloin veroja maksettiin maltailla.[4]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Malt Encyclopedia Britannica. Viitattu 18.10.2013.
- ↑ Ruismallas Laihian mallas. Arkistoitu 26.5.2015. Viitattu 18.10.2013.
- ↑ https://lappo.fi/kauppa/olut/maltaat/kauramallas-viking-malt-oat-ebc-35-7/ (Arkistoitu – Internet Archive)
- ↑ Miksi "maksetaan maltaita" kun ostetaan jotain kalliilla? (Ilmoitetut lähteet: Suomen kielen perussanakirja Nykysuomen sanakirja) Kysy.fi – Helsingin kaupunginkirjasto. 7.12.2006. Arkistoitu 24.2.2020. Viitattu 13.6.2020.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Mallas.
- Home, Silja: Mitä ohranjyvälle mallastuksessa tapahtuu Agronet.fi. Arkistoitu 31.12.2009. Viitattu 13.6.2020.
Wikisanakirjassa on tähän liittyvä sananselitys: mallas.