Kumissi
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Kumissi on hevosen maidosta valmistettu kefiirin kaltainen mieto alkoholijuoma. Hevosenmaidon suuresta sokeripitoisuusta johtuen kumississa on enemmän alkoholia (0,7-2,5%)[1] kuin vastaavissa lehmänmaidosta valmistetuissa juomissa. Kumissia juodaan lähinnä Keski-Aasiassa.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Law, B A ed.: Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk, s. p. 120. Springer, 1997. ISBN 0-7514-0346-6