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{{automatic taxobox
| name = Durián
| image = Durian.jpg
| image_caption = Un conjunto de durián
| image2 = Durian in black.jpg
| image2_caption = Un durián cortado, dejando expuesta su pulpa
| display_parents = 2
| taxon = Durio
| authority = [[Carl Linnaeus|L.]]
| type_species = ''[[Durio zibethinus]]''
| type_species_authority = [[Johan Andreas Murray|Murray]], 1774
| synonyms = ''Lahia'' <small>[[Justus Carl Hasskarl|Hassk.]]</small><ref name="GRIN">{{Cite web |date=2007-03-12 |title=''Durio'' L. |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?4046 |access-date=2010-02-16 |website=[[Germplasm Resources Information Network]] |publisher=[[United States Department of Agriculture]] |archive-date=30 May 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100530032035/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?4046 }}</ref>
| subdivision_ranks = Especies comestibles
| subdivision = *''D. dulcis''
*''D. grandifloras''
*''D. graveolens''
*''D. kutejensis''
*''D. lowianus''
*''D. macrantha''
*''D. oxleyanus''
*''D. testudinarum''
*''D. zibethinus''
}}
El '''durián''', durian o durión<ref>[https://mobile.twitter.com/fundeu/status/941273123839766528 Recomendación de la Fundeu]</ref> es el fruto comestible de varias [[especies]] de árboles pertenecientes al género '''''[[Durio]]'''''. Existen 30 especies reconocidas de ''Durio'', nativas de [[Indonesia]], [[Malasia]], [[Filipinas]] y [[Tailandia]]; al menos nueve de ellas producen frutos comestibles.<ref name=Morton>{{cite book | last=Morton | first=JF | chapter-url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/durian_ars.html | chapter=Durian | title=Fruits of Warm Climates | publisher=Florida Flair Books; republished in New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University | year=1987 | isbn=978-0-9610184-1-2 | access-date=2004-02-05 }}</ref><ref name="straits">{{cite news|url=https://www.straitstimes.com/singapore/hail-the-king-of-fruit-10-types-of-durians-from-malaysia|title=Hail the king of fruit – 10 types of durians from Malaysia|date=2015-06-22|newspaper=The Straits Times|access-date=26 May 2019|archive-date=27 May 2019|archive-url=https://web.archive.org/web/20190527000840/https://www.straitstimes.com/singapore/hail-the-king-of-fruit-10-types-of-durians-from-malaysia}}</ref> ''[[Durio zibethinus]]'', nativo de [[Borneo]] y [[Sumatra]], es la única especie disponible en el mercado internacional.{{cn|fecha=febrero 2022}} Tiene más de 300 variedades con nombre en [[Tailandia]] y 100 en [[Malasia]], a partir de 1987. Otras especies se venden en sus regiones locales.<ref name=Morton/>

La historia y cultivo del durián<ref>{{cite web|url=https://plantajardin.top/fruta-arbol-durian|title=Historia y cultivo del Durian}}</ref> son muy interesantes, ya que desde su nacimiento es denominado en algunas regiones como el «rey de las frutas»,<ref name="Heaton">Heaton, Donald D. (2006). A Consumers Guide on World Fruit. BookSurge Publishing. pp. 54–56. ISBN 978-1-4196-3955-5.</ref> el durián se distingue por su gran tamaño, su fuerte [[olor]], y las [[espina (botánica)|espinas]] de su [[cáscara]]. El fruto puede llegar a medir 30 cm de largo y 15 cm de diámetro, y suele pesar {{convertir|1|a|3|kg|lb|abbr=off|0}}. Su forma varía de oblonga a redonda, el color de su cáscara de verde a marrón y su carne de amarillo pálido a rojo, según la especie.[[Archivo:Singapore MRT Fines.jpg|miniatura|Cartel que incluye al Durian como producto prohibido en aeropuerto de Singapur|231x231px|alt=]]Algunas personas consideran que el durián tiene una fragancia agradablemente dulce, mientras que otras consideran que el aroma es excesivo y desagradable. El olor provoca reacciones que van desde un profundo aprecio hasta una intensa repugnancia, y se ha descrito como cebollas podridas, [[aguarrás]] y aguas residuales sin tratar. La persistencia de su olor, que puede durar varios días, ha llevado a algunos hoteles y servicios de transporte público del sudeste asiático a prohibir la fruta. Sin embargo, el [[Historia natural|naturalista]] británico del {{siglo|XIX||s}} [[Alfred Russel Wallace]] describió su pulpa como «un rico [[flan]] muy aromatizado con [[almendra]]». La pulpa se puede consumir en varios estados de maduración y se utiliza para aromatizar una gran variedad de postres salados y dulces en la cocina del sudeste asiático. Las semillas también se pueden consumir cocidas.

==Etimología==
Utilizado por primera vez alrededor de 1580, el nombre «durian» se deriva de la palabra en [[lengua malaya]] ''dûrî,'' que significa «espina»,<ref>{{cite web|url=https://www.etymonline.com/search?q=durian|title=Durian|date=2018|publisher=Online Etymology Dictionary, Douglas Harper|archive-url=https://web.archive.org/web/20190202054801/https://www.etymonline.com/search?q=durian|archive-date=2 de febrero de 2019|access-date=18 de agosto de 2018}}</ref> una referencia a las numerosas espinas de la corteza, junto con el sufijo constructor de sustantivos ''-an''.<ref>{{cite book|title=Durian -Dictionary.com|url=https://www.dictionary.com/browse/durian?r=75?r=75|date=2018|access-date=2018-08-18|archive-date=2018-08-18}}</ref><ref>{{cite book|title=Diccionario inglés Oxford|year=1897|publisher=[[Oxford University Press]]}}</ref> El nombre de la especie zibethinus deriva del nombre de la [[civeta]] (''Viverra zibetha''), conocida por su olor.<ref name="Husin">{{cite journal|title=Una revisión sobre los atributos nutricionales, medicinales, moleculares y genómicos del durián (''Durio zibethinus'' L. ), el rey de las frutas en Malasia|last1=Husin|first1=NA|last2=Rahman|first2=S|journal=Bioinformation|volume=14|issue=6|pages=265-270|issn=0973-2063|doi=10.6026/97320630014265|pmc=6137565|pmid=30237671|last3=Karunakaran|first3=R|last4=Bhore|first4=SJ|year=2018}}</ref> Las evidencias más antiguas se remontan a las transcripciones en javanés antiguo alrededor del {{siglo|XII||s}}. La palabra «duryyan» fue escrita en la placa de cobre de Mar'smu: «''i Mar'smu hulu wras Sang Duryyan»'' que significa «''del pueblo Mar'smu el oficial del granero de arroz es Sang Durryan»''. La palabra Sang aquí significa que el hombre era de clase media de la estratificación javanesa (j.m.madrais).
== Véase también ==
*[[Durio zibethinus]]

==Referencias==
{{Listaref}}

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[[Categoría:Frutas tropicales]]

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