Trabajo : Plan de negocio
Integrantes:
Ricardo Núñez León
Milagros Tovar
Jennifer Sanchez
NOMBRE DEL NEGOCIO
Nuestro restaurant se llama MANKA mitu fue inspirado en el quechua, en la lengua de
nuestros ancestros incaicos, en la que ellos para referirse a las ollas de piedra o barro
donde preparaban sus deliciosos potajes, los llamaban “Mitu – manka”.
UBICACIÓN
Nuestro negocio esta ubicado en el distrito de los olivos en la avenida
Rio chillón esta avenida es una de las principales avenidas en los olivos, y además es una
de las avenidas con mas presencia de actividad comercial.
Descripcion
Somos un restaurante enfocado a llevar la comida tradicional peruano al más alto nivel, resaltando
el sabor típico peruano, conservando siempre los aderezos que son característicos en nuestra
gastronomía, de forma que podamos apoyar a los agrícolas peruanos con insumos de primera
calidad.
Público Objetivo:
Está dirigido a todo público en general, enfocadas en los distritos del norte o sur, interesados en
buscar nuevas experiencias en su paladar cada vez más exigente y deseosos de probar nuevas
combinaciones y mixturas de sabores, que principalmente nosotros como empresa ofreceremos, con
el fin de cubrir las necesidades de nuestro público objetivo. Con la promesa de esforzarnos al
máximo en satisfacer las necesidades del comensal, ya que es nuestro objetivo principal y a la vez
desarrollarnos y crecer como empresa, presentamos todas las herramientas necesarias planteadas en
este trabajo a usar, con el fin de asegurar nuestro éxito futuro como empresa.
Visión
Llegar a ser líderes, buscando oportunidades, fuentes de ingreso y posicionamiento de
la marca. Todo esto respaldado por una continua innovación, calidad en los
productos y servicios que harán aumentar el valor de la empresa. Y a la vez generar
utilidades para mantener nuestra solidez financiera.
Misión
Somos un negocio dedicado a la elaboración de comida típicas de la gastronomía
peruana, principalmente de la zona, que buscan contar con un buen servicio y
ambiente cómodo, productos de calidad y atención personalizada .
Tamaño del mercado
Nuestros clientes son las familias y trabajadores, principalmente de la zona, que buscan
contar con un buen servicio y ambiente cómodo, productos de calidad y atención
personalizada.
Trabajamos para todos los públicos desde niños hasta adulto mayor, cada familia qua va a
nuestro negocio con menores de edad
Competencia
A pesar de que en la zona donde estamos enclavados existen varios
negocios que venderemos relativamente lo mismo nosotros nos
diferenciamos por mejorar cada día nuestro producto y brindar una
atención especial y profesional a los clientes que no visitan , para que,al
entrar sea toda una experiencia en su vida.
Cliente objetivo
Está dirigido a todo público en general, enfocadas en los distritos del norte,
interesados en buscar nuevas experiencias en su paladar cada vez más
exigente y deseosos de probar nuevas combinaciones y mixturas de sabores,
que principalmente nosotros como empresa ofreceremos, con el fin de cubrir
las necesidades de nuestro público objetivo. Con la promesa de esforzarnos al
máximo en satisfacer las necesidades del comensal, ya que es nuestro
objetivo principal y a la vez desarrollarnos y crecer como empresa,
presentamos todas las herramientas necesarias planteadas en este trabajo a
usar, con el fin de asegurar nuestro éxito futuro como empresa
Productos principales
Ofertamos:
Pachamanca
Causa
Aji de gallina
ceviche
Arroz con pollo
Precio
los precio de nuestra carta son accesibles a los bolsillos de nuestros
clientes
Proveedores
Nuestro proveedor es la empresa redondo
Identidad de la marca
Promoción y publicidad
Nos puedes encontrar en nuestras redes sociales
Faceboock
instagran
you tuve
tik tok
Canales de venta
Realizamos nuestras ventas por los siguientes canales
1- Venta en tienda
2- Delivery
3-02Pedidos en linea
Ubicación y diseño
Equipos necesarios
1- Ollas
2- Cocina Industrial de 6 hornillas
3- mesas de trabajo
4- Tablas de cortar
5- nevera
6- Congeladora
7- estantes
8- exibidores
Proceso de producción
1- Compre de materias primas y s almacenaje
2- mise en place
3- elaboración de los platos
4- Servir, decorar, presentar
Equipo de trabajo
ADMINISTRADOR
COCINEROS JEFE DE SALÓN CAJERO Ayudante de cocina
STEWARD AZAFATA MOZO
Requerimiento de
contratación
En nuestro negocio contratamos al personal
según nuestras necesidades
Proyección financiera
Comenzaremos nuestro negocio con
un costo inicial de s/10.000
Análisis de riesgos
Uno de los mayores desafíos que tenemos es destacar ante la competencia, debemos atraer a
los comenzales hacia nuestro establecimiento ofreciéndole promociones y descuentos,
mantener la calidad y el precio de nuestro producto, prestarle un buen sservicio al cliente.
Objetivos y expectativas
Nuestro objetivo es lograr una buena aceptación por parte de los
clientes y colocarnos entre los mejores de la zona. Mantener la oferta
gastronómica del restaurant económica, aumentar la exposición de
nuestro restaurant, y que sea rentable en todo momento
