"EL MIRADOR"
PIURA
“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”
UNIDAD DIDACTICA
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
DOCENTE
GUITIERREZ OTERO JORGE
INTEGRANTES
CHERO MECHATO JOSE ANGEL
CABRERA CARREÑO PATRICIA DEL PILAR
NAVARRO SERNAQUE FIORELA DEL MILAGRO
SALAZAR BAYONA SHEILA DEL CARMEN
SERNAQUE AQUINO LEYDI NICOLE
PURIZACA PERICHE MILAGROS NOEMI
YARLEQUE RUIZ MARILEYDI
RESEÑA HISTÓRICA
Siendo uno de los mejores restaurantes campestres de Piura, tienen a su disposición de 5
piscinas, toboganes, canchas de futbol-vóley y paseos a caballo. Cuenta también con patios
de juego para los pequeños de la casa, cuatrimotos y muchas cosas más divertidas para pasar
el tiempo en familia. Ofrecen reservaciones, contratos e incluso se dan fiestas privadas con
temática preferencial. El objetivo con el cual fue creado este centro recreacional, es que las
personas pudieran divertirse, desestresarse, estar pasando tiempo en familia sin tener que
estar pensando en el trabajo o en los deberes, claro que para que uno disfrute y se dé una
buena vista y total plenitud de este lugar, debera ir con la mente totalmente abierta para
descubrir nuevas aventuras que te ofrece EL MIRADOR.
VISIÓN DE "EL MIRADOR"
Ser reconocidos como uno de los
lugares recreacionales mas
concurridos y recomendados dentro
y fuera del país, mas si contamos
con los recursos naturales que nos
ofrece nuestro país.
NUEVA DE LA VISIÓN
Ser la mejor empresa número uno en Piura, que brinda servicios de
1 ¿CÓMO QUEREMOS SER? entretenimiento de la mejor calidad y con seguridad garantizada.
2 ¿EN QUÉ TIEMPO? En un plazo de 2 años
3 ¿CUÁL ES NUESTRO Lograr que nuestros clientes se sientan como en casa, cómodos y
COMPROMISO? seguros.
4 ¿HACIA DONDE Lograr ser el centro recreacional campestre con el mayor
CAMBIAR? reconocimiento en todo Piura.
Obtener crecimiento en el mercado de servicios de entretenimiento.
5 ¿PARA QUÉ CAMBIAR?
VISIÓN PROPUESTA
• En el 2025, ser el centro
recreacional número uno en la
Región Piura; brindando servicios
de entretenimiento de la mejor
calidad y con seguridad
garantizada.
MISIÓN DE "EL MIRADOR"
• Mejorar la experiencia dentro del
entorno, para mejor satisfacción
del cliente.
• Resaltar y proteger nuestra
identidad como los orgullosos
peruanos que somos.
• Resaltar además la variedad de
flora y fauna que posee nuestro
país.
NUEVA MISIÓN
Somos un centro recreacional campestre que brinda diversión
1 ¿QUIÉNES SOMOS? asegurada, con diferentes ambientes recreativos y una buena atención.
2 ¿CUÁL ES NUESTRO Hacer que nuestros clientes pasen un momento agradable y divertido en
PROPÓSITO? familia.
• Piscinas • Mini zoologico
¿CUÁLES SON NUESTROS • Restaurant • Paseos a caballo
3
SERVICIOS? • Pista de baile • Cuatrimotos
• Canchas deportivas
4 ¿CUÁLES SON NUESTROS Familias, desde niños, adolescentes, mayores de edad.
USUARIOS?
• Responsabilidad • Seguridad
¿CUÁLES SON NUESTROS
5 • Respeto • Amabilidad
VALORES?
• Compromiso
MISIÓN PROPUESTA
Somos un centro recreacional campestre que
brinda diversión asegurada, con diferentes
ambientes recreativos y una buena atención por
lo que nuestro propósito es hacer que nuestros
clientes pasen un momento agradable y divertido
en familia la cual esta ofrece diferentes servicios
como: Piscinas, Restaurant, Pista de baile,
Canchas deportivas, Mini zoológico, Paseos a
caballo y Cuatrimotos.
OBJETIVO GENERAL
El objetivo principal del presente trabajo es generar y
establecer planos de ubicación y señalización para
poder lograr un mejor desplazamiento del público
asistente para que ellos puedan tener una área amplia
y sobre todo segura con la finalidad de brindar un
mejor servicio de diversión al público y que esta
tenga más participación del mercado para así generar
valor a la empresa.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Realizar un análisis externo e interno Establecer personal y capacitarlo,
de la empresa para establecer los organizar un buen cicla de trabajo
objetivos estratégicos.
Plantear y precisar los objetivos Diseñar un sercicio de entrenamiento
estrategicos para la empresa con altos estandores
Revisar la vision, mision y valores Establecer planos de ubicación y señalizaciones
de la empresa para el personal en el caso de un incidente de
fenómeno natural.
ESTRATEGIAS
·Generar espacios amplios para poder Investigar cuales son las comidas y
implementar juegos recreativos y piscinas
bebidas más requeridas por nuestros
con la finalidad de brindar un mejor servicio
clientes y que no falten en la carta de
de diversión al publico
menús
Realizar capacitaciones a todo el ·Evaluar sobre qué áreas son amplias y
personal, evaluando las destrezas y establecer juegos para toda la familia.
habilidades que posee cada uno.
ORGANIGRAMA
GERENCIA
GENERAL
MANTENIMIENTO
D.COCINA D.ADMINISTRATIVO Y SERVICIOS
CHEF JEFE. MOZOS CONTABILIDAD RR.HH LIMPIEZA SEGURIDAD
AYUDANTE 1 MOZOS CAJERA
AYUDANTE 2
AYUDANTE 3
ANÁLISIS FODA
• La infraestructura no es la
• Ubicada en una zona de adecuada para el público
F carretera principal.
D (baños-piscinas)
O • Amplio estacionamiento
• Cuenta con juegos infantiles y E
• Poca variedad de platos
R recreativos, donde los clientes B
• Los precios de las comidas
T pueden disfrutar de un paseo a
I
son elevados.
• El servicio de atención que se
A caballo, en tren, y cuatrimotos.
L brinda es muy deficiente en
L • Posee un mini zoológico.
I términos de tiempo.
• con pista de baile.
E D • Falta de publicidad en sus
Z A
redes sociales.
A D
• Alquiler del local para eventos • Desabastecimiento de agua
privados, en los días que no existe potable.
O atención, ya que generaría una
• Aparición de una nueva
P ganancia adicional.
pandemia.
O • Nos encontramos dentro de la zona
A • Crecimiento de la competencia
R de Catacaos que es un punto
M cercana.
T turístico del departamento de Piura.
E • Incremento de casos dengue
U • El clima de la provincia es
N
N apropiado para todo el año, teniendo
A
I como preferencia los meses de
Z
verano.
D A
• Financiamiento para ampliación de
A
las instalaciones.
D
M AT R I Z F O D A
5 F U E R Z A S D E P O RT E R
NEGOCIACIÓN NEGOCIACIÓN
CLIENTES PROVEEDORES
Debilidades
• Nuestro nivel de negociación con los • Entre los principales proveedores nacionales tiene
clientes es medio, ya que existen a Claro, Sedapal, Electro norte y empresas de
competidores importantes en el mercado, ya mantenimiento. Cabe recalcar que las empresas de
que como se dice. los clientes son los que RIVALIDAD ENTRE Telefonía, mantenimiento y maquinaria no
se encargan de promocionar nuestro lugar COMPETIDORES tienen poder de negociación, en cambio en el caso
tanto en la atención brindada, desde el El mirador tiene fuertes de Sedapal y Electro Norte si ejercen el poder
ingreso hasta la salida. competidores en la ciudad de porque son los únicos que brindan dichos
Piura; sin embargo su mayor servicios.
fuerza que tiene para que el
publico asistente pueda ir, es la
entrada a s/10.00 lo cual es
valido para el consumo de
comida, es una característica
• Los competidores fuertes que presenta el positiva para ellos ya que la
mirador son dos principalmente Aquapark y competencia tiene precios mas
Aqualandia, si bien es cierto sus costos son un altos para poder ingresar.
• Piscina con burbujas
poco mayor, sus servicios son de buena calidad, • Un acuario en lugar de visitar el
los que los hace diferentes son espacios mas zoológico.
amplios, en conclusión la amenaza de los • Parque recreacional
competidores es media. • Restaurant
COMPETIDORES PRODUCTOS
POTENCIALES SUSTITUTOS
PESTEL
"EL MIRADOR"
P E S
POLÍTICO ECONÓMICO SOCIAL
• Cuenten con el reglamento establecido por Minsa y
por la Digesa.
• Fiscalizar el cumplimiento de la normatividad
• La Ley Nº 27657 – ley del Ministerio de Salud,
• Incremento de la tasa de
establece que una de las competencias de rectoría
sectorial del Ministerio. población en el Perú. • Estilo de vida.
• Reglamento Sanitario de las piscinas, piletas de
natación o natatorios, a efecto de ordenar los
• Tasa de inflación. • Precios accesibles.
aspectos técnicos y administrativos para el diseño,
operación, control y vigilancia sanitaria de las
• Estabilidad económica del Perú. • Seguridad.
piscinas.
• Satisfacción del cliente.
T E L
TECNOLÓGICO ECOLÓGICO LEGAL
• Directiva Sanitaria Nº033-MINSA/DIGESA, para la Determinación
del Índice de Calificación Sanitaria de las Piscinas Públicas y
• Automatizar la limpieza y medir los parámetros Privadas de Uso Colectivo.
• Nuevas políticas de implementos de salubridad • Según Inspección de la Dirección Regional de Salud, El Mirador se
químicos del agua. mantiene como Piscina Saludable.
con la finalidad de reducir los casos de dengue. • Directiva Sanitaria para el uso de piscinas públicas y privadas de uso
• Nuevas tecnologías en el área de publicidad. colectivo en el marco de la covid-19, aprobada el 31 de diciembre
• Lluvias en la Región. mediante Resolución Ministerial Nº 1356-2021/MINSA, NO
• Tener un equipo especializado e innovador para
• Políticas ecoamigables para cuidar el medio AUTORIZA EL FUNCIONAMIENTO DE LAS PISCINAS PARA
mantener la piscina limpia. USO RECREATIVO.
ambiente. • DIRECTIVA SANITARIA Nª142-MINSA/DIGESA/2021-
DIRECTIVA SANITARIA PARA EL USO DE PISCINAS
PÙBLICAS Y PRIVADAS DE USO COLECTIVO EN EL MARCO
DE LA COVID-19
• Código de Protección y Defensa del consumidor- LEY Nº29571
D I A G R A M A D E C A U S A - E F E C TO
MAQUINARIA PERSONAL
Inadecuado proceso de selección
Falta de equipos Escaso del personal.
Personal ineficiente
de cocina equipos de Falta de capacitaciones
en sus labores.
mantenimi- al personal.
entos DEFICIENTE
ATENCIÓN
Poco personal en puestos AL PÚBLICO
Mobiliario Supervisión
asignados.
incomodo. deficiente.
Incumplimiento de estandarización
Falta de
de los tiempos.
señalizaciones.
INFRAESTRUCTUR METODOLOGÍA
A
M AT R I Z E F I
4 FORTALEZA MAYOR
3 FORTALEZA MENOR
1 DEBILIDAD MAYOR
2 DEBILIDAD MENOR
M AT R I Z E F E
C A D E N A D E VA L O R
"EL MIRADOR"
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
• Lugar donde funciona el centro recreacional campestre
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS
• Reclutamiento, capacitación al personal.
DESARROLLO DE TECNOLOGÍA
• Maquinas actualizadas.
• Implementación de un software moderno para las diferentes
actividades del centro recreacional campestre.
COMPRAS
• Abastecimiento de productos alimenticios en buen estado.
• Relación con proveedores.
• Rotación de stocks.
LOGICA DE OPERACIONES MARKETING Y SERVICIOS
LOGISTICA DE
ENTRADA • Supervisión Este Centro
SALIDA VENTAS
Gestión del continua al Recreacional no
proceso de • No cuenta con • Publicidad
personal para • Promociones realiza el servicio
compras, servicio de
controlarlos post venta, por lo
recepción y delivery • Material de
en las tareas
almacenamiento ventas que una vez que el
encomendada
de los productos cliente se retire del
s.
que se requieren local, no le interesa
• Mantenimient
en las diversas
o de las generar ningún
areas de la
empresa. piscinas. vínculo con él.
CONCLUSIONES
El restaurante campestre EL MIRADOR, desde que comenzó a funcionar, su meta siempre fue ser el mejor en su rubro y es algo que hasta el día de
hoy lo está logrando, gracias que siempre sabe salir delante de las adversidades que se les presenta ya sea por una u otra razón.
El restaurante tiene muy bien definida su cadena de suministros, ya que sabe con precisión qué cosas se van a necesitar y la cantidad necesaria.
A pesar que este restaurante ha tenido algunos problemas ha sabido mantenerse vigente en el mercado y conseguir la fidelidad de sus clientes.
Tiene proveedores definidos los cuales son los mejores en su rubro y también cuentan con proveedores sustitutos por si algún proveedor lo llegara a
incumplir con los pedidos lo cual es muy poco probable que pase, ya que los consideran sus socios estratégicos.
Llevan un manejo de inventario para pedidos y ventas las cuales lo hacen arcaicamente, ya que dicen que así hay más precisión en la cuenta de
pedidos y ventas.
Cuenta con áreas recreativas lo cual permita que cada vez más clientes visiten el restaurante y este siga creciendo y convertirse en el mejor.
El restaurante campestre EL MIRADOR, tiene una demanda considerable de los productos y servicios que brinda, pues partiendo de ello hemos
logrado analizar cómo se desarrollan sus actividades desde el punto de entrada de los productos hasta su salida. De acuerdo a la información
obtenida y comprobada sabemos que dicha empresa cumple con los estándares de calidad que los clientes requieren y necesita.
GRACIAS!
