LECHE GLORIA S.

A
PROFESORA:
INTEGRANTES:
ESPINOZA MANRIQUE DE LARA,SILVIA IRIS
LLERENA DIONICIO, ELIZABETH
HUAMAN ROJAS, MARYCIELO
SIMON HUERTAS, CARMENCITA CURSO: ADMINISTRACIÓN GENERAL
 NOMBRE DE LA
EMPRESA:

LECHE GLORIA
S.A
Leche Gloria S.A.
Es una empresa peruana líder en productos
lácteos y alimentos, conocida por su marca de
leche evaporada, y otros productos. La empresa
se enfoca en la calidad y nutrición de sus
productos para el bienestar familiar, además de
sus esfuerzos en sostenibilidad y responsabilidad
social.
 SECTORES AL QUE PERTENECE:

Según la forma jurídica

Leche Gloria S.A. es una Sociedad Anónima (S.A.), una empresa de capitales peruanos dedicada a la
elaboración de productos lácteos, derivados y otros productos de consumo masivo.

Según el sector de actividad

Gloria pertenece al sector secundario o industrial ya que realizan procesos de transformación de
la materia prima.

Según el tamaño
Gloria es considerada una empresa grande debido a sus más de 1,900 empleados, su liderazgo
en el mercado lácteo peruano y su participación en otras categorías de productos de consumo
masivo.

Según el ámbito de actividad

Gloria es una empresa multinacional, ya que sus productos se extiende a diferentes países.

Según el destino de los beneficiados

Gloria es una empresa con ánimo de lucro porque las utilidades se reparten entre sus accionistas.

Según la propiedad del capital

Gloria es una empresa privada, ya que cuya propiedad y control pertenecen a grupos de inversores no
gubernamentales, y cuyo objetivo principal es generar ganancias para sus dueños y accionistas a
través de la producción de bienes o servicios
 PRODUCTOS QUE
OFRECE
Derivados lácteos
Lácteos
Manjar blanco
Base de helado Leche para diluir
Yogurt Leche UHT
Quesos Leche en polvo
Mantequillas Mezclas lácteas y
Bebidas
Leche condensada bebidas para diluir
Crema de leche Mezcla láctea en polvo
Agua Mezcla láctea UHT Otros productos
Bebidas de frutas
Refrescos
Mermeladas
Té
Panetones
Bebidas vegetales
Conservas de pescado
Bebidas lácteas
Margarina
Bebidas caseras
PRODUCTOS QUE OFRECE:
MERCADOS QUE ATIENDE:
Gloria ofrece un portafolio variado de productos que incluyen lácteos,
derivados lácteos, bebidas y alimentos complementarios como
mermeladas, panetones, conservas de pescado y margarinas.

03. Distribución
01. Mercados atendidos por
Gloria Gloria cuenta con una red de distribución
que se apoya en su Complejo Industrial de
Atiende al consumidor Huachipa, la planta de leche evaporada
final, brindando productos más grande del mundo, y en sus plantas
de uso diario como leche, de Arequipa, Cajamarca, Trujillo, Chiclayo y
yogurt, mantequilla, quesos Puno.
y bebidas vegetales.
También participa en el
02. Geografía de la operación Dispone de la red de acopio lácteo más
grande del Perú, que integra a más de 12
mercado industrial y 000 ganaderos en todo el país.
gastronómico, con insumos Además, Gloria comercializa sus
como manjarblanco, crema Cuenta con Plantas en Arequipa, Lima
productos a través de supermercados,
de leche, base para helado (Huachipa), Cajamarca, Trujillo, Puno, etc.
bodegas, tiendas minoristas y
y quesos, utilizados en Hace exportaciones a más de 30 países
distribuidores exclusivos.
repostería, heladería y como: Caribe, Sudamérica, Medio
A nivel internacional, exporta su portafolio
cocina profesional. Oriente, África.
a más de 39 países, consolidándose como
Tiene presencia en otros países del
una de las principales marcas peruanas
Grupo Gloria (Bolivia, Colombia, Ecuador.
con presencia global.
HISTORIA - LÍNEA DEL TIEMPO
Organigrama de Leche PRESIDENTE DEL DIRECTORIO
ORGANIZACIÓN JERÁRQUICA
Gloria
GERENCIA GENERAL

A. ADMINISTRATIVA

ÁREA LEGAL

LOGÍSTICA CONTABILIDAD RR.HH.

COMPRAS

ING. DE PROYECTOS OPERACIONES MARKETING VENTAS

DISEÑO PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

PUBLICIDAD GRANDES EMPRESAS

P. MECÁNICA TRANSPORTE
PROTIPOS
ESTUDIOS DE MERCADO PEQUEÑA Y MEDIANA
P. ELÉCTRICA EMPRESA

EMBASADO

CONTROL DE
CALIDAD
 VISIÓN
La visión de Gloria es ser la mejor empresa de
alimentos en Latinoamérica, reconocida por
nuestro aporte a la nutrición, sustentabilidad,
innovación y desarrollo de talento de nuestros
colaboradores.
 MISIÓN
Desarrollar los mercados de alimentos con
productos ricos, nutritivos y accesibles, de
forma eficiente y sustentable, asegurando la
calidad, el cuidado de las personas y un futuro
más saludable.
VALORES DE
LECHE GLORIA:
Cumplimiento de las obligaciones
Dedicación al trabajo
Prudencia en la administración de los recursos
Responsabilidad social
II.-PLANIFICACIÓN
 La empresa Leche Gloria S.A, eleva
su utilidad en un 38% durante el
primer trimestre de 2025. así mismo
compite principalmente con Laive y
Nestlé en el mercado peruano de
productos lácteos.

Análisis de la situación
ACTUAL.

El consumo de leche en Perú entre 2024 y 2025

muestra una tendencia mixta, mientras tanto la
producción de leche fresca, alcanzando 2.2
millones de toneladas en 2024.
 Análisis Externo

Análisis PESTEL
 FACTOR POLÍTICO
Los cambios normativos en la industria láctea.
Las regulación sanitaria y normativa del sector
FACTOR TECNOLÓGICO
lácteo.
Las constantes protestas y conflictos con Su constante inversión de equipos de última
ganaderos, perjudican a la empresa Leche Gloria tecnología y así ofrecer productos de mejor
s.a. calidad.

Leche Gloria invierte en tecnología para poder

FACTOR ECONÓMICO llegar a nuevos mercados.

Creciente demanda de productos lácteos, eso es Invierte en tanques de enfriamiento con

beneficioso para las empresas lecheras. energía solar para proveedores lecheros,
reduciendo la huella ecológica y mejorando la
Bloqueo de carreteras en el sur del país pone en
calidad de la leche en origen
riesgo la industria lácteo y la seguridad alimentaria
nacional.
Los eventos cómo protestas y paros, dónde dañan
las plantas de Gloria, puede afectar en la
producción y distribución de Gloria.
FACTOR ECOLÓGICO
El compromiso con estándares ambientales
FACTOR LEGAL
Regulación ambiental más estricta
El Código de Protección y Defensa del
Escasez y gestión sostenible del agua
Consumidor (INDECOPI) obliga a Gloria
a brindar información clara, veraz y no

FACTOR SOCIAL
engañosa.

Normas ambientales vinculadas al

Influencia del poder adquisitivo en sector productivo
las decisiones de compra.
Exigencias legales internacionales para
Tendencia hacia una alimentación exportación.
más saludable.

El aumento de la clase media, el

envejecimiento poblacional y la
mayor participación de la mujer en
la vida laboral generan demandas
diferenciadas
LAS 5 FUERZAS DE
PORTER
PODER DE NEGOCIACIÓN CON LOS RIVALIDAD ENTRE EMPRESAS
CLIENTES

El poder de los clientes es moderado, equilibrado entre

Gloria compite con multinacionales como Nestlé y Danone,
la lealtad y las nuevas exigencias del mercado, dado a
así como con empresas locales en categorías de lácteos,
que:
jugos y derivados.

Los consumidores finales muestran alta Su participación de mercado en leche evaporada es

fidelidad a la marca. superior al 70% en Perú, lo que la posiciona como líder,
pero la obliga a defender su cuota frente a competidores
internacionales.
No obstante, crece la preferencia por
opciones saludables como leches vegetales. La presión competitiva se incrementa en productos
sustitutos como leches vegetales (almendra, soya, avena),
Los supermercados y distribuidores tienen lo que impulsa a Gloria a diversificar su portafolio.
mayor poder de negociación por su
volumen de compra.
 AMENAZAS DE NUEVOS
ENTRANTES PODER DE NEGOCIACIÓN
CON LOS PROVEEDORES
la amenaza de nuevos entrantes en el sector lácteo donde opera Gloria es
reducida, debido a las fuertes barreras económicas, logísticas y de marca.

La producción láctea requiere grandes inversiones en Gloria compite con Nestlé, Danone y marcas
plantas de procesamiento, cadena de frío y centros de locales en lácteos y jugos.
distribución. Gloria, con décadas de experiencia y con una
red consolidada, eleva significativamente los costos para Es líder en leche evaporada con más del 70% del
nuevos competidores. mercado peruano, pero debe defender su
posición frente a multinacionales.
Los sustitutos como leches vegetales elevan la
El abastecimiento de leche fresca depende de una amplia presión competitiva.
red de productores locales. Gloria posee convenios y
programas de apoyo con ganaderos, lo que dificulta que un La empresa necesita innovar constantemente en
nuevo entrante pueda asegurar un suministro estable y productos saludables y fortificados.
competitivo.
Aalisis Inteno

FODA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Generar mayor expansión en mercados internacionales El incremento de precio del combustible
como Ecuador y Bolivia. Protestas y bloqueos de carreteras, que obstaculizan que los
Desarrollar nuevas líneas de productos como alimentos productos lleguen a su destino.
funcionales o productos orgánicos que genere nueva fuente Inflación de cambio de precios por los insumos de
de ingresos. exportación.
Adoptar tecnologías digitales para la cadena de suministro y La devaluación de la moneda en el país afectaría en sus
para así asegurar la calidad de los productos. costos de producción, generando pérdidas.
Asegurar sus alianzas con los proveedores para tener un La alta demanda de productos sustitutos no lácteos,
buen beneficio en ambas partes. especialmente si no diversifica su oferta.
El incremento de la leche cruda. Nuevas regularidades sobre el manejo de residuos o
Invertir en apps propias. producción de envases ecológica.
innovar en empaques sostenibles. El aumento de impuestos.
Contar con alianzas en programas de salud y nutrición. Protestas de personales de la empresa, por aumento de
Potencial de expansión en mercados internacionales sueldo.
emergentes (Asia, África, Europa del Este).
FORTALEZAS DEBILIDADES
Amplia infraestructura productiva y logística
(plantas industriales, centros de acopio y red de Alto costo en la importación de materias primas,
ganaderos). como, la leche descremada en polvo.
Alto poder de negociación con los proveedores. Alta dependencia de la leche evaporada como
Tener una alianza con los ganaderos. principal línea de ingresos.
Contar con gran cantidad de inversionistas. El incremento de precio de la leche cruda.
Portafolio diversificado de productos: lácteos, Reputación afectada por controversias en etiquetado
conservas, bebidas y agroexportación. (Pura Vida, Bonlé).
Contar con tecnologías para la crianza de ganado. Percepción negativa por denuncias de prácticas
Contar con personales competentes y monopólicas.
comprometidos. Dependencia de la leche evaporada como producto
Contar con certificados ISO 9001 sistema de principal.
calidad, ISO 22000 - sistema de inocuidad de los Falta de motivación entre sus personales y la falta de
alimentos. comunicación interna.
La producción de productos perecibles.
Percepción negativa por denuncias de monopolio.
 VERTICAL FUNCIONAL

Vertical, porque la
estructura está Funcional, porque las
organizada de arriba divisiones están hechas
hacia abajo, desde la según las funciones o
máxima autoridad. departamentos.

En conclusión es vertical funcional ya que

refleja la jerarquía de mando y distribuye
responsabilidades según las funciones
principales de la empresa.
 PRESIDENTE DEL DIRECTORIO
Estructura divisional

GERENCIA GENERAL

A. ADMINISTRATIVA

ÁREA LEGAL

LOGÍSTICA CONTABILIDAD RR.HH.

COMPRAS

ING. DE PROYECTOS OPERACIONES MARKETING VENTAS

DISEÑO PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

PUBLICIDAD GRANDES EMPRESAS

P. MECÁNICA TRANSPORTE
PROTIPOS
ESTUDIOS DE MERCADO PEQUEÑA Y MEDIANA
P. ELÉCTRICA EMPRESA
Divisional: basada
EMBASADO en productos

CONTROL DE
CALIDAD
 CONTROL DE CALIDAD
Sueldo S/ 1,800 - 2,500

Requisitos:
Profesional titulado en Química,
Tecnología de Alimentos, Ingeniería de Beneficios:
Industrias Alimentarias, Bromatología, Funciones: Transporte gratuito a la
Ingeniería Química o carreras afines. Análisis organoléptico y planta desde distintos puntos
Mínimo 2 años de experiencia como fisicoquímico de de Lima.
Analista de Calidad o similar. insumos y productos, Refrigerio en planta.
Inglés básico. preparación de Capacitación continua.
Conocimientos en ISO 9001, OHSAS reactivos, registro en Desarrollo profesional y línea
18001 / ISO 45001, HACCP, ISO 22000, SAP QM, evaluación de de carrera.
FSSC 22000, Códex Alimentarius, FDA. insumos nuevos o Descuentos en productos
Buenas Prácticas de Laboratorio e ISO alternativos, Gloria.
17025. actualización de Espacios de esparcimiento,
Manejo de SAP (QM), Excel (estadística, especificaciones. entre otros.
indicadores).
Carmencitasimonh Carmencitasimonh

cielo02huaman
 PERSONAL DE TRANSPORTE Sueldo S/ 2,500 - 3,500

Funciones:
Requisitos: Conducir camiones/semitrailers para el traslado de BENEFICIOS:
Educación mínima: Secundaria productos (leche evaporada, lácteos, derivados y otros Contrato: Ingreso a planilla desde
completa. productos del grupo) desde planta hacia centros de el primer día, con todos los
Licencia de conducir: Categoría distribución o clientes. beneficios de ley (CTS,
AIIIC o AIIIB, válida y sin Cumplir con las rutas de reparto asignadas en Lima y gratificaciones, vacaciones,
infracciones. provincias. seguro social).
Experiencia: Generalmente no Control de documentos de carga Bonificaciones: Posibles
especificada, pero se esperaría Revisar y entregar guías de remisión, facturas y incentivos por puntualidad,
al menos 1 a 3 años en comprobantes en cada destino. productividad o cumplimiento de
conducción de reparto o Reportar incidencias o irregularidades en la entrega. rutas.
transporte, preferentemente en Mantenimiento preventivo del vehículo: Alimentación y transporte:
el sector industrial o consumo Realizar chequeos básicos (aceite, combustible, frenos, Algunas vacantes incluyen
masivo. neumáticos). alimentación en planta, viáticos o
Permiso legal: Estado sin Informar cualquier falla mecánica y coordinar el seguro complementario.
sanciones graves, como suele mantenimiento. Uniformes y EPP: Provisión de
solicitarse en convocatorias de Aplicar normas de manejo defensivo y protocolos de uniforme completo, calzado de
transporte. seguridad vial. seguridad y equipo de protección
Documentación: Certificados de Uso obligatorio de EPP (equipo de protección personal) y personal.
trabajo que respalden cumplimiento de las normas de tránsito. Oportunidad de crecimiento:
experiencia previa (común en Colaborar en la carga y descarga de productos junto con Formación continua y línea de
otros cargos dentro del grupo) el personal de almacén. carrera en el grupo empresarial.

cielo02huaman cielo02huaman
cielo02huaman
 SUPERVISOR DE DISTRIBUCIÓN Sueldo s/2,500 - 3,000

Funciones:
Supervisar rutas para asegurar cumplimiento de
cronogramas y resolver incidencias operativas.
Requisitos:
Garantizar que el equipo realice sus labores BENEFICIOS:
Egresado en Administración,
alineadas con el servicio al cliente interno y Planilla completa desde
Negocios Internacionales o
externo. el primer día.
carreras afines.
Controlar el presupuesto asignado al área de Remuneración
Nivel avanzado de Excel.
distribución. competitiva (ajustada al
Experiencia comprobada de 4
Velar por el cumplimiento de indicadores clave de mercado).
años o más en puestos similares.
gestión: OTIF (On Time In Full), eficiencia en Beneficios corporativos
Conocimiento de normas legales
liquidación y ocupabilidad del transporte primario. (EPS opcional, entre
que regulan el transporte.
Elaborar el presupuesto anual de fletes. otros).
Experiencia en sistemas de ruteo
Generar requerimientos y participar en licitaciones
dinámico.
para contratar servicios de transporte externos.
Disponibilidad para trabajar de cielo02huaman
Asegurar la disponibilidad de camiones para la
lunes a sábado, de 9 a.m. a 6 p.m.
distribución planificada.
Revisar frecuencias para mejorar la malla de
cielo02huaman distribución.
Gestionar inventarios de bandejas en tiendas a
cargo.
cielo02huaman
PARTES DE UNA ESTRUCTURA
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO
ORGANIZACIONAL
Órganos de alto nivel
Órganos de apoyo GERENCIA GENERAL

A. ADMINISTRATIVA
Órganos de asesoría
ÁREA LEGAL

LOGÍSTICA CONTABILIDAD RR.HH.

COMPRAS

ING. DE PROYECTOS OPERACIONES MARKETING VENTAS

DISEÑO PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

PUBLICIDAD GRANDES EMPRESAS

P. MECÁNICA TRANSPORTE
PROTIPOS
ESTUDIOS DE MERCADO PEQUEÑA Y MEDIANA
P. ELÉCTRICA EMPRESA

EMBASADO
Órganos operativos
TIPOS DE COMUNICACIÓN

COMUNICACIÓN ORAL - INFORMAL

La empresa Gloria
realiza actividades
La empresa Gloria
como jugar fútbol
realiza una cena
con sus
navideña con todos
trabajadores, lo cual
sus colaboradores
hace una
para fomentar la
comunicación
unión laboral y
informal debido a
cerrar el año
que sólo lo
comunican por
interno.
COMUNICACIÓN INFORMAL - ESCRITA

La empresa Leche Gloria, anunció un comunicado

sobre el aumento de sueldos y otros beneficios
para sus colaboradores, el cual es una
comunicación escrita - informal, dado que se
anunció por un medio de comunicación.

La empresa Leche Gloria, anunció un comunicado

a sus clientes sobre un video falso que estaría
circulando, ésto es una comunicación escrita -
informal, dado que se anunció por una red social.
COMUNICACIÓN FORMAL - ESCRITA

La empresa Leche Gloria lanza una convocatoria

para el reclutamiento de nuevos personales.

La empresa Leche Gloria saco comunicado de una

política integrada de calidad para satisfacer las
necesidades de sus clientes.

La empresa Leche Gloria brinda atención por vía

telefónica y correo con un horario establecido.
 Pirámide de maslow

AUTOREALIZACIÓN

Reconocimiento de talento y logro Espacios

para creatividad e innovación, participación en
la toma de decisiones, oportunidades de
desarrollo personal y profesional.
 ESTIMA-RECONOCIMIENTO

Días libres, Gratitud, Elogios verbales,

Bonos económicos, Aumento salario,
Premios de la empresa, Valoración
dentro de la empresa.
 SOCIAL

Reconocimiento social, actividades

recreativas y sociales, comunicación
abierta, integración en
equipos, compañerismo.
 SEGURIDAD

Atención medica, seguro de vida ley,

Evaluaciones psicologicas, Atencion legal,
Prevención de riesgos, Capacitación,
Materiales de seguridad.
 FISIOLÓGICAS

Acceso a alimentos y bebidas,

condiciones físicas adecuadas, Salario
digno, descanso en turnos prolongados ,
acceso a servicios sanitarios.
TIPOS DE LIDERAZGO EN EL TIEMPO

1941 - FUNDACIÓN - Liderazgo

Autocrático

En esa etapa inicial, el control estaba totalmente centralizado en los dueños y

directivos extranjeros, se tomaban decisiones de manera conjunta para asegurar la
estabilidad en la organización.

1986 - Innovación - Liderazgo

Transformacional

Aquí se evidencia un liderazgo orientado al cambio, a modernizar procesos e inspirar

a la organización para que tenga una visión de crecimiento.

1993 - 1994 - Nueva etapa- Liderazgo

Democrático
CRUCE DE MATRIZ FODA
 FORTALEZAS DEBILIDADES

F1. Liderazgo en el mercado peruano de leche evaporada (+80%). D1. Reputación afectada por casos de etiquetado (Pura Vida, Bonlé).

F2. Amplia infraestructura productiva y logística. D2. Dependencia de la leche evaporada como producto principal.

F3. Portafolio diversificado de lácteos, conservas y agroexportación. D3. Percepción negativa por denuncias de monopolio.

OPORTUNIDADES FO DO
FO1. Desarrollar nuevas líneas de DO1. Impulsar campañas de
O1.Mayor demanda mundial de lácteos lácteos funcionales (fortificados, transparencia y reformulación
funcionales y saludables. deslactosados, bajos en grasa) usando hacia productos saludables para
la infraestructura productiva y recuperar reputación y atender
O2. Potencial de expansión en
liderazgo. tendencias globales.
mercados internacionales
emergentes. FO2. Ampliar agroexportación y DO2. Reducir dependencia de
diversificación internacional con el leche evaporada invirtiendo en
O3.Tendencia hacia sostenibilidad
portafolio actual y capacidad agroexportación y productos
y certificaciones responsables.
logística en mercados emergentes. de valor agregado.

AMENAZAS FA DA
A1. Competencia DA1. Implementar un plan de
FA1. Diversificar categorías (ej.
creciente (Nestlé, Laive, gestión reputacional y ética
bebidas vegetales) aprovechando
bebidas vegetales). empresarial que mitigue sanciones
la capacidad productiva para
A2. Regulaciones más estrictas en reducir el impacto de sustitutos. y percepción negativa frente a
etiquetado, inocuidad y regulaciones.
FA2. Fortalecer certificaciones DA2. Optimizar procesos
sostenibilidad.
internacionales (ISO, HACCP, FSSC, productivos e innovar
A3. Aumento sostenido de sostenibilidad) para cumplir tecnológicamente para mitigar
costos de insumos y regulaciones y diferenciarse frente inflación y enfrentar presión
logística a la competencia. competitiva.
 Plan de Acción

Plan de Acción 2 : Campaña de Transparencia y Reformulación

Plan de Acción 1: Desarrollo de nuevas líneas de
para recuperar la reputación
lácteos funcionales
Restaurar la reputación dañada por denuncias de etiquetado
Crear una línea de productos lácteos funcionales y
mediante una campaña de transparencia y reformulación de
saludables (fortificados, deslactosadas, bajos en grasa) para
productos con perfil nutricional más saludable.
responder a la demanda mundial y ampliar mercados.
•Formar un equipo técnico para diseñar productos como
Etiquetado claro, aplicar etiquetas fáciles de entender para el
leche deslactosada, con calcio agregado, probióticos, etc.
consumidor, cumpliendo con la normativa vigente (como octógonos y
sellos de advertencia).

Establecer convenios con universidades o centros

Lanzar una campaña bajo el lema “Transparencia y Salud”, informando
tecnológicos para el desarrollo de productos innovadores.
a los clientes sobre las mejoras en los productos y su impacto positivo
en la salud.
Adaptar líneas de producción para cumplir con los
requerimientos técnicos y sanitarios del nuevo producto.
Colaborar con médicos y nutricionistas que respalden públicamente
los cambios y den confianza al consumidor.
Lanzar campañas enfocadas en los beneficios funcionales
para la salud, dirigido a segmentos como adultos mayores,
Formar un equipo especializado que escuche las quejas del público,
deportistas y personas con intolerancias.
actúe ante posibles crisis y proteja la reputación de la empresa.
 Tipos de control
Control Preventivo Control Concurrente Control Correctivo

Evaluación rigurosa de Supervisión de Implementación de

proveedores de materias operarios en línea de mejoras, luego de
primas que previenen la
producción. reclamos y devoluciones
calidad en el producto
del producto.
final.
Verificación de
Simulacros de seguridad transporte durante la Cambiar de proveedores
y constante protocolos distribución. por las fallas reiteradas.
de seguridad alimentaria.
Chequear las Evaluación post-campaña
Auditorías internas
condiciones del de marketing.
programadas para
material del empaque.
destectar posibles
desviaciones en áreas
claves.