Costeo de Botellas
Costeo de Botellas
Especificaciones
ALMENDARIZ DICE NO AL CONTRABANDO NI A LA ADULTERACION DE LICORES.
* Los precios incluyen el IGV
* Los precios AL POR MAYOR son válidos con pago en efectivo o abono en banco.
* Los precios pueden variar sin previo aviso.
Blended Scotch
1 BALLANTINES FINEST 28.95 4 S/.115.79
2 JOHNNIE WALKER WINE CASK X 54.56 2 S/.109.12
3 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 92.72 2 S/.185.43
4 OLD PARR 73.71 2 S/.147.41
5 Single Malt
6 GLENMORANGIE THE LASANTA 90.08 2 S/.180.17
7 American Whiskey
JACK DANIEL’S x 750 83.14 2 S/.166.27
8 JIM BEAM x 750 41.05 2 S/.82.11
Irish Whiskey
1 Jamenson 68.68 2 S/.137.37
2 Ron
3 ABUELO 7 AÑOS 70.64 2 S/.141.28
BACARDI GOLD 28.42 2 S/.56.84
1 BACARDI DRY CARTA BLANCA 28.42 4 S/.113.68
2 CAPTAIN MORGAN 30.00 2 S/.60.00
3 PLANTATION ORIGINAL DARK 64.76 2 S/.129.52
RON DIPLOMATICO MANTUANO EXTRA AÑEJO 76.32 2 S/.152.63
1 FLOR DE CAÑA GRAN RESERVA 7 AÑOS 49.78 2 S/.99.56
2 Vodka
3 GREY GOOSE ORIGINAL 126.32 2 S/.252.63
4 ABSOLUT 38.95 4 S/.155.79
5 CIROC 122.32 2 S/.244.63
6 DANZKA 47.11 2 S/.94.21
7 Gin
BEEFEATER 51.58 4 S/.206.32
1 BULLDOG 120.19 2 S/.240.38
2 CITADELLE 143.58 2 S/.287.16
3 HENDRICKS 112.05 2 S/.224.11
4 TANQUERAY LONDON 64.73 2 S/.129.45
Tequila
1 TEQUILA JOSE CUERVO 1800 REPOSADO RUBIO 112.37 3 S/.337.11
2 TEQUILA JOSE CUERVO ESPECIAL RUBIO 52.63 4 S/.210.53
4 Pisco
5 BIONDI ITALIA 55.32 2 S/.110.63
PORTON MV ACHOLADO 69.37 2 S/.138.74
1 FERREYROS ACHOLADO 78.95 2 S/.157.89
2 OCUCAJE GALON QUEBRANTA 75.79 3 S/.227.37
3 Brandy y/o Cognac
HENNESSY V.S.O.P. 73.03 1 S/.73.03
1 Aperitvos y Licores
2 FERNET BRANCA ITALIANO 63.42 2 S/.126.84
3 ANIS NAJAR AZUL 23.26 1 S/.23.26
4 CAMPARI 58.83 2 S/.117.66
APEROL 46.27 2 S/.92.55
1 AMARETTO DI SASCHIRA LUXARDO 69.74 2 S/.139.47
2 JAGERMEISTER 46.96 3 S/.140.87
VERMOUTH MARTINI ROSSO 42.11 2 S/.84.21
1 VERMOUTH MARTINI BIANCO 42.11 2 S/.84.21
2 VERMOUTH MARTINI DRY 42.11 2 S/.84.21
3 CYNAR LICOR AMARGO DE ALCACHOFA 54.05 1 S/.54.05
4 BARDINET CACAO CHOUVA 42.11 2 S/.84.21
5 BAILEY’S DULCE DE LECHE 54.11 2 S/.108.21
6 KALHUA 60.08 2 S/.120.17
7 LIMONCELLO DOC VILLA MASSA 73.16 1 S/.73.16
8 BARDINET TRIPLE SEC 42.11 2 S/.84.21
9 Insumos varios
10 AMARGO DE ANGOSTURA BITTERS 53.00 4 S/.212.00
11 EVERVES GINGER ALE X 500 ML 2.70 30 S/.81.00
12 BRITVIC TONICA LATA 150 ML 4.40 30 S/.132.00
MARRASQUINO SANTIS ROJO C7TALLO 4.5 K 113.00 1 S/.113.00
Proseco cinzano 44.20 6 S/.265.20
agua sin gas socosani x 500 ml 2.25 40 S/.90.00
agua con gas socosani x 350 ml 2.66 20 S/.53.20
agua con gas san mateo x 600 ml 1.66 20 S/.33.20
Coca cola x 500ml 2.50 30 S/.75.00
Cervezas
corona 330 ml 5.00 20 S/.100.00
pilsen x 305 ml 3.00 30 S/.90.00
cusqueña dorada x 310 ml 4.33 20 S/.86.60
stella artoris x 330 ml 4.83 20 S/.96.60
Total ###
Elaborar lista de productos a utilizar:
Considerar:
Blended Scotch
1 BALLANTINES FINEST 750 28.95 S/.24.53 S/.0.83
2 JOHNNIE WALKER WINE CASK X 750 54.56 S/.46.24 S/.1.56
3 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 750 92.72 S/.78.57 S/.2.66
4 OLD PARR 750 73.71 S/.62.46 S/.2.11
Single Malt
1 GLENMORANGIE THE LASANTA 750 90.08 S/.76.34 S/.2.58
Irish Whiskey
8 Jamenson 750 68.68 S/.58.21 S/.1.97
American Whiskey
1 JACK DANIEL’S x 750 750 83.14 S/.70.45 S/.2.38
2 JIM BEAM x 750 750 41.05 S/.34.79 S/.1.18
Ron
1 ABUELO 7 AÑOS 750 70.64 S/.59.87 S/.2.02
2 BACARDI GOLD 750 28.42 S/.24.09 S/.0.81
3 BACARDI DRY CARTA BLANCA 750 28.42 S/.24.09 S/.0.81
4 CAPTAIN MORGAN 750 30.00 S/.25.42 S/.0.86
5 PLANTATION ORIGINAL DARK 750 64.76 S/.54.88 S/.1.86
6 RON DIPLOMATICO MANTUANO EXTRA AÑEJO 750 76.32 S/.64.67 S/.2.19
7 FLOR DE CAÑA GRAN RESERVA 7 AÑOS 750 49.78 S/.42.19 S/.1.43
Vodka
1 GREY GOOSE ORIGINAL 750 126.32 S/.107.05 S/.3.62
2 ABSOLUT 1000 38.95 S/.33.01 S/.0.98
3 CIROC 750 122.32 S/.103.66 S/.3.51
4 DANZKA 750 47.11 S/.39.92 S/.1.35
Gin
1 BEEFEATER 750 51.58 S/.43.71 S/.1.48
2 BULLDOG 750 120.19 S/.101.86 S/.3.44
3 CITADELLE 750 143.58 S/.121.68 S/.4.11
4 HENDRICKS 750 112.05 S/.94.96 S/.3.21
5 TANQUERAY LONDON 750 64.73 S/.54.85 S/.1.85
Tequila
TEQUILA JOSE CUERVO 1800 REPOSADO RUBIO
1 750 112.37 S/.95.23 S/.3.22
TEQUILA JOSE CUERVO ESPECIAL RUBIO
2 750 52.63 S/.44.60 S/.1.51
Pisco
1 PORTON MV ACHOLADO 750 69.37 S/.58.79 S/.1.99
2 FERREYROS ACHOLADO 750 78.95 S/.66.90 S/.2.26
3 OCUCAJE GALON QUEBRANTA 4000 75.79 S/.64.23 S/.0.41
4 Cognac
HENNESSY V.S.O.P. 700 73.03 S/.61.89 S/.2.24
1 Aperitvos y Licores
FERNET BRANCA ITALIANO 700 63.42 S/.53.75 S/.1.82
1 ANIS NAJAR AZUL 750 23.26 S/.19.71 S/.0.67
2 CAMPARI 750 58.83 S/.49.86 S/.1.69
3 APEROL 700 46.27 S/.39.21 S/.1.33
4 AMARETTO DI SASCHIRA LUXARDO 750 69.74 S/.59.10 S/.2.00
5 JAGERMEISTER 700 46.96 S/.39.79 S/.1.35
6 VERMOUTH MARTINI ROSSO 750 42.11 S/.35.68 S/.1.21
8 VERMOUTH MARTINI BIANCO 750 42.11 S/.35.68 S/.1.21
9 VERMOUTH MARTINI DRY 750 42.11 S/.35.68 S/.1.21
10 CYNAR LICOR AMARGO DE ALCACHOFA 700 54.05 S/.45.81 S/.1.55
11 BARDINET CACAO CHOUVA 700 42.11 S/.35.68 S/.1.21
BAILEY’S DULCE DE LECHE 750 54.11 S/.45.85 S/.1.55
KALHUA 980 60.08 S/.50.92 S/.1.54
LIMONCELLO DOC VILLA MASSA 700 73.16 S/.62.00 S/.2.10
BARDINET TRIPLE SEC 700 42.11 S/.35.68 S/.1.21
Insumos varios
AMARGO DE ANGOSTURA BITTERS 100 53.00 S/.44.92 S/.0.45
EVERVES GINGER ALE X 500 ML 500 2.70 S/.2.29 S/.0.14
BRITVIC TONICA LATA 150 ML 150 4.40 S/.3.73 S/.0.74
MARRASQUINO SANTIS ROJO C7TALLO 4.5 K 2000 113.00 S/.95.76 S/.0.24
agua sin gas socosani x 500 ml 500 2.25
agua con gas socosani x 350 ml 350 2.66
agua con gas san mateo 600 1.66 S/.1.41
Proseco cinzano 750 44.20 S/.37.46 S/.1.48
Coca cola x 500ml 500 2.50 S/.2.12 S/.0.13
Cervezas
corona 330 ml 330 5.00
pilsen x 305 ml 305 3.00
cusqueña dorada x 310 ml 310 4.33
stella artoris x 330 ml 330 4.83
Aperol spritz
Producto Unidad s/. s/. por medida
Aperol 700 46.27 39.21 3.09
prosseco cinzano 750 44.2 37.46 3.69
agua con gas san mateo 600 1.66 1.41 0.06
naranja de mesa 1/2 luna kg 10 0.27
costo sin igv 7.11
costo con igv 8.39
Americano
Producto Unidad s/. s/. por medida
camapri 700 58.83 49.86 2.95
vermut rosso 750 42.11 35.68 2.11
agua con gas san mateo 600 1.66 1.41 0.18
naranja de mesa 1/2 luna kg 10 0.09
costo sin igv 5.33
costo con igv 6.29
citrus soul
Producto Unidad s/. s/. por medida
LIMONCELLO DOC VILLA MA 700 62.00 52.54 4.44
vermut bianco 750 42.11 35.68 0.70
jugo de naranja 60 0.12
limon tahiti kg 5 0.14
costo sin igv 5.41
costo con igv 6.38
0.33
french connetion
Producto Unidad s/. s/. por medida
camapri 700 73.03 61.89 3.92
AMARETTO DI SASCHIRA LU 750 69.74 59.10 3.50
naranja de mesa 1/2 luna kg 10 0.09
costo sin igv 7.51
costo con igv 8.86
BITTER KISS
Producto Unidad s/. s/. por medida
jamenson 750 68.68 58.20 4.59
BAILEY’S DULCE DE LECHE 750 54.11 45.86 1.36
CYNAR LICOR AMARGO DE ALC 700 54.05 45.81 0.97
MARRASQUINO SANTIS ROJO C7Tkg 113 95.76 0.24
costo sin igv 7.15
costo con igv 8.44
por medida
400
por medida 5
Ficha tecnica
CITRUS SOUL
establecimiento Take a break
precio de venta al publico S/ 26.00
utencilos necesarios
presentacion y decoracion
rodaja de limon al borde de la copa
receta medida
LIMONCELLO DOC VILLA MASSA 2 oz
vermut bianco 1/2 oz
jugo de naranja 2 oz
rodaja limon tahiti 1u
Preparacion
1. Poner hielo sobre la copa y en el vaso mezclador para que ganen temperatura
2. Agregar el limoncello , jugao de naranja y el vermut en ese orden
3. refrescar durante 15 segundos para que gane dilucio
4. retirara el hielo de la copa y servir en la coa usando en el colador de gusanillo para evitar el psae del hielo en el coctel
5. decorar con ra rodaja de limon al borde la copa
B
Fic
B
establecimiento Take a break
precio de venta al publico S/ 33.00
utencilos necesarios
coctelera, pinzasa, colador de gusanillo
presentacion y decoracion
Cereza en medio del vaso
receta medida
jamenson 2 oz
BAILEY’S DULCE DE LECHE 3/4 oz
CYNAR LICOR AMARGO DE ALCACHOFA
1/2oz
MARRASQUINO SANTIS ROJO C7TALLO
1 u4.5
Preparacion
que ganen temperatura
s, licor de alcachofa cynar