EL CUERPO HUMANO

Introducción

El bloque temático del cuerpo humano y la salud se desarrolla en la

asignatura de Ciencias Naturales para Maestros cuyo objetivo principal
es:

 Comprender los principios básicos y las teorías fundamentales de

las ciencias naturales: física, química, biología y geología.

Para ello se organiza el bloque en dos partes, la primera es el estudio del

cuerpo humano en el que se desarrollan los conceptos y fundamentos de
los tejidos y de los aparatos y/o sistemas que conforman las zonas y
regiones del cuerpo. En la segunda parte, se estudian los factores de la
salud haciendo especial hincapié en la alimentación como base de la
correcta nutrición de las células y del metabolismo y por tanto de un buen
funcionamiento de los sistemas y órganos del cuerpo.

En esta parte se trabajarán los conceptos del cuerpo humano.

Objetivos

 Reconocer las características y funciones de los diferentes tejidos

que forman los órganos, aparatos y sistemas del cuerpo humano
 Relacionar los tejidos con los órganos que forman

Contenidos del Bloque

El cuerpo humano como organismo pluricelular.

 Los tejidos
Anatomía y fisiología de las funciones de nutrición, relación y
reproducción.

 Las zonas y regiones del cuerpo

Los tejidos

Introducción

Los tejidos son una agrupación de células que realizan una función
determinada.

En este módulo estudiaremos los diferentes tipos de tejidos que

conforman los aparatos y sistemas del cuerpo humano así como la
importancia de su función en el desarrollo adecuado de la fisiología
humana.

Objetivos
En este tema el alumno aprenderá:

 A diferenciar morfológicamente los diferentes tejidos y su función

 La importancia de sus componentes y su fisiología
 La relación entre los buenos hábitos de vida y los tejidos

Contenidos

1. Tejido epitelial o tegumentario

2. Tejido conectivo
3. Tejido muscular
4. Tejido nervioso

1.1 Tejido epitelial o tegumentario

El tejido epitelial es el tejido que se encuentra sobre acúmulos

subyacentes de tejido conectivo.

Epi = sobre, telio = acúmulo

CARACTERÍSTICAS:

 Cubren todas las superficies del cuerpo, excepto las cavidades

articulares
 Descansa sobre una membrana basal y un tejido conectivo
subyacente
 Por lo general son avasculares (no hay irrigación sanguínea)
 Se nutren por difusión desde los vasos del tejido conectivo
subyacente
 Posee escasa sustancia intercelular
 Posee diversidad de funciones
 Posee una amplia multiformidad estructural
 Posee una marcada capacidad para renovarse y regenerarse
 Posee la capacidad para desarrollar cambios morfológicos y
funcionales de un tipo de epitelio a otro (metaplasia) cuando las
condiciones del medio local se alteran crónicamente
 Derivan de las tres capas germinativas: ectodermo, mesodermo y
endodermo
FUNCIONES:

 Protección
 Lubricación
 Secreción
 Excreción
 Absorción
 Transporte
 Digestión
 Recepción sensorial
 Transducción
 Reproducción

COHESIÓN CELULAR:

La estrecha cohesión celular (contactos celulares) es una propiedad

fundamental del tejido epitelial que permite permeabilidad selectiva y
función de barrera mecánica.

Tres tipos de contactos celulares según su función:

 Contactos ocluyentes (uniones estrechas): ubicados en el punto

más apical entre células epiteliales contiguas, sellan las uniones
entre las células permitiendo que actúen como barrera. Incluyen:
Zonulae occludentes.
 Contactos de anclaje (uniones adherentes): proveen estabilidad
mecánica manteniendo la unidad estructural del epitelio. Incluyen:
Zonulae adhaerentes, fasciae adhaerentes y los desmosomas (y a
la matriz extracelular bajo la forma de hemidesmosomas y
adhesiones focales).
 Contactos de comunicación (uniones comunicantes): median la
comunicación entre dos células adyacentes permitiendo la
actividad celular coordinada. Incluyen: Nexos y las Sinapsis.

CLASIFICACION:

 Epitelios de revestimiento
 Epitelios glandulares
EPITELIOS DE REVESTIMIENTO:

Se distinguen y se clasifican de acuerdo con dos características

principales:

 El número de las capas celulares en el epitelio (monoestratificado o

poliestratificado).
 La altura y forma de la capa superficial de las en el epitelio (plano,
cúbico o cilíndrico).

Algunos epitelios presentan modificaciones en la cara apical de las

células más externas (microvellosidades: ribete en cepillo, chapa
estriada, estereocilios; cilios o flagelos) para funciones especiales, en
tales casos las características mencionadas también se pueden utilizar
para clasificar los tejidos.

Epitelio plano queratinizado de la piel

CLASIFICACIÓN:

 Epitelios monoestratificados
 Epitelios poliestratificados
EPITELIOS GLANDULARES

Típicamente una glándula es una asociación grande y compleja de

células cuya principal función es la secreción. Pero a veces existen
células aisladas o agrupaciones pequeñas de células que se localizan
entre los epitelios de revestimiento y que también están especializadas
en la secreción. Se habla entonces de glándulas secretoras
intraepiteliales que pueden ser unicelulares o multicelulares.

Durante su formación embrionaria, las glándulas se originan a partir de

un epitelio de revestimiento, denominándose exocrinas o endocrinas
dependiendo del destino de su producto de secreción.

Las glándulas exocrinas liberan sus secreciones a una cavidad interna

o al exterior del organismo. Pueden hacerlo directamente, como es el
caso de las células caliciformes o el de las células de la superficie
secretora del estómago, ambas intraepiteliales, o mediante un conducto
excretor que comunica la porción secretora con el epitelio de
revestimiento.

El modo en que las células de las glándulas exocrinas secretan sus

productos pueden ser:

a) Merocrina cuando el producto es secretado por exocitosis

b) Apocrina cuando la secreción implica la rotura y liberación de la

porción celular apical

c) Holocrina cuando el contenido interno de la célula se libera por rotura

total de ésta.
Las glándulas endocrinas no tienen conductos y secretan sus
productos, como hormonas y proteínas, al espacio extracelular desde
donde pasan al torrente sanguíneo para distribuirse por el resto del
organismo.

1.2 Tejido conectivo

Se le considera como un tejido de sostén puesto que sostiene y

cohesiona a otros tejidos y órganos, sirve de soporte a estructuras del
organismo y protege y aísla a los órganos. Además, todas las sustancias
que son absorbidas por los epitelios tienen que pasar por este tejido, que
sirve de puente de comunicación entre distintos tejidos y órganos, por lo
que generalmente se le considera como el medio interno del organismo.
Bajo el nombre de conectivo se engloban una serie de tejidos
heterogéneos pero con características compartidas. Una de estas
características es la presencia de células embebidas en una abundante
matriz extracelular, la cual representa una combinación de fibras
colágenas y elásticas y de una sustancia fundamental rica en
proteoglucanos y glucosamicoglucanos. Las características de la matriz
extracelular son precisamente las responsables de las propiedades
mecánicas, estructurales y bioquímicas del tejido conectivo. La
clasificación del tejido conectivo en distintos subtipos depende de los
autores pero generalmente se agrupan de la siguiente forma:

Conectivo propiamente dicho

 Mesenquimático
 Mucoso o gelatinoso
 Reticular
 Elástico
 Laxo o areolar
 Denso

Conectivo especializado

 Adiposo
 Cartílaginoso
 Óseo
 Sanguíneo

TEJIDO CONJUNTIVO PROPIAMENTE DICHO

En el tejido conectivo propiamente dicho nos encontramos distintos tipos

de células embebidas en una matriz extracelular más o menos
abundante. Las células principales son los fibroblastos, cuya función es
elaborar los precursores o los componentes de la matriz extracelular.
Otras células como las mesenquimáticas y las reticulares son típicas
de determinadas variedades de conectivo propiamente dicho.

Fibroblastos
Células procedentes de otros tejidos del organismo, principalmente de la
sangre, pueden encontrarse en el tejido conectivo propiamente dicho,
entremezcladas con los fibroblastos. Éstas pueden ser: mastocitos,
macrófagos, células plasmáticas o cualquier tipo de linfocito.

El tejido conectivo mucoso o gelatinoso posee pocas células y fibras

de colágeno en comparación con la gran cantidad de sustancia
fundamental gelatinosa rica en proteoglucanos, sobre todo de tipo
hialuronano, que posee su matriz extracelular. Estas características lo
convierten en un tejido muy turgente y con gran resistencia mecánica.

El tejido conjuntivo reticular posee unas células especializadas

denominadas reticulares, diferentes de los fibroblastos comunes. Este
tejido se encuentra en la médula ósea y en el tejido linfoide. Posee una
red de fibras reticulares aparentemente anastomosadas.

El tejido conjuntivo laxo o areolar tiene una distribución muy extensa y

se puede considerar como ubicuo ya que aparece en todos los órganos.
Se encuentra en zonas que no requieren una gran resistencia a las
tensiones mecánicas. Su matriz extracelular se compone de fibras
dispersas desorganizadamente entre los fibroblastos. Este tejido
desempeña un papel fundamental en la nutrición de otros tejidos y
órganos, ya que los nutrientes difunden fácilmente por la porción acuosa
de su matriz extracelular. No es un tejido especializado.

El tejido conectivo denso es especialmente abundante en la lámina

propia de órganos huecos. En este tipo de tejido conjuntivo predominan
las fibras sobre la matriz amorfa y los fibroblastos. Según la organización
de las fibras y de las células se divide en subtipos.

 Tejido conjuntivo denso irregular: posee grandes cantidades de

fibras de colágeno agrupadas en haces gruesos que están
entramados formando una red tridimensional. Las fibras de
colágeno son más gruesas que en el tejido conectivo laxo. Se
encuentra en la dermis y formándo las cápsulas que envuelven los
órganos.
 Tejido conjuntivo denso regular: posee una matriz extracelular con
una gran cantidad de fibras de colágeno que se ordenan en forma
paralela. Esto refleja unas necesidades mecánicas y de hecho este
tejido se encuentra en aquellas estructuras sometidas a tensiones
mecánicas unidireccionales, como los tendones, ligamentos y las
vainas o fascias que rodean a los músculos esqueléticos.
TEJIDO ADIPOSO

El tejido adiposo se puede considerar como un tejido conectivo un tanto

atípico puesto que posee muy poca matriz extracelular, pero su origen
embrionario son las células mesenquimáticas que dan lugar al resto de
tejidos conectivos.

Es un tejido especializado en el almacenamiento de lípidos gracias a

unas células capaces de contener en su citoplasma grandes gotas de
grasa: los adipocitos. Estas células, que también se pueden encontrar
dispersas en el tejido conectivo laxo, se agrupan estrechamente en gran
número para formar el tejido adiposo.

Tejido adiposo

TEJIDO CARTILAGINOSO

Es uno de los principales tejidos de soporte, junto con el hueso. Su

función es posible gracias a las propiedades de su matriz extracelular, la
cuál es predominante en este tipo de tejido. El cartílago es una estructura
semirígida que permite mantener la forma de numerosos órganos, la
superficie de los huesos en las artículaciones y es el principal tejido de
soporte durante las etapas iniciales del desarrollo, cuando el hueso aún
no está formado. Es un tejido avascular y su matriz extracelular está
formada fundamentalmente por colágeno, fibras elásticas y
glucosaminoglicanos sulfatados. Las células que lo componen son los
condrocitos que se localizan en pequeñas oquedades, denominadas
lagunas, diseminadas por el tejido cartilaginoso.

La mayor parte del cartílago, excepto el tipo de cartílago denominado

fribrocartílago, está rodeada por una capa de tejido conectivo
denominada pericondrio, que posee una capa externa de tejido
conectivo fibroso formada por fibroblastos y fibras de colágeno y una
interna condrogénica, donde se encuentran las células condrogénicas y
los condroblastos que darán lugar a los condrocitos. Las células
condrogénicas producen a los condroblastos y estos últimos son los
responsables de sintetizar la matriz cartilaginosa. A medida que la
sintetizan se van rodeando de ella y se transforman en condrocitos.

Hay tres tipos de cartílago en el organismo:

 Hialino: articulaciones, nariz, tráquea

 Elástico: pabellón auditivo
 Fibrocartílago: inserción tendón-hueso

TEJIDO ÓSEO

El óseo es el principal tejido de sostén y protección en los animales

vertebrados. Pero además tiene otras funciones como almacén y
regulación metabólica de elementos como el calcio y el fósforo, o la
producción de las células sanguíneas mediante un proceso denominado
hematopoyesis, ya que aloja los elementos hematopoyéticos de la
médula ósea.

Su componente más característico es una matriz extracelular

mineralizada formada por cristales de hidroxiapatita (fosfato cálcico
cristalizado que representa hasta el 65 % de la matriz). El resto lo forma
la parte orgánica de la matriz que está compuesta por una gran
abundancia de fibras de colágeno (sobre todo el tipo I, el cual puede
representar hasta el 95% de la parte orgánica) y por glucosaminoglicanos
en menor cantidad. Esta composición confiere al tejido óseo una gran
consistencia, dureza, resistencia a la compresión y cierta elasticidad.
Según la densidad de la matriz extracelular hablamos de hueso
compacto cuando es muy densa o de hueso esponjoso cuando presenta
numerosas oquedades que le dan un aspecto más laxo. Las células que
constituyen el hueso maduro se denominan osteocitos. El hueso está en
continua remodelación. Las células encargadas de destruir hueso se
denominan osteoclastos, mientras que su formación se lleva a cabo por
los osteoblastos, que van quedando encerrados en cavidades de matriz
extracelular y se convierten en osteocitos. Al contrario que el cartílago, el
hueso es un tejido fuertemente irrigado por el sistema sanguíneo.

1.3 Tejido muscular

Está formado por unas células muy alargadas denominadas miocitos o

fibras musculares que tienen la capacidad de contraerse. Los miocitos se
disponen en paralelo formando haces. La capacidad contráctil de estas
células depende de la asociación entre microfilamentos y proteínas
motoras miosina presentes en su citoesqueleto.

El tejido muscular se divide en dos tipos: estriado y liso. Las células del
músculo estriado presentan unas bandas perpendiculares al eje
longitudinal celular cuando se observan al microscopio, de ahí su
nombre. El tipo estriado se subdivide en músculo esquelético y en
músculo cardiaco. Estas bandas transversales no aparecen en el
músculo liso.
  El músculo estriado esquelético se denomina también voluntario
puesto que es capaz de producir movimientos conscientes, es
decir, está inervado por fibras nerviosas que parten del sistema
nervioso central. Sus células son muy alargadas y fusiformes. Es el
tejido muscular asociado al esqueleto y responsable del
movimiento locomotor.
 El músculo estriado cardiaco forma las paredes del corazón. Su
misión es la contracción muscular, cuyo ritmo está controlado por el
sistema nervioso autónomo y por mecanismos intrínsecos al propio
corazón. Sus células son mononucleadas y ramificadas. Sus
células están unidas entre sí por los discos intercalares, que son
sistemas complejos de uniones intercelulares.

Al músculo liso también se le denomina involuntario o plano. Está

formado por células fusiformes no ramificadas y cada célula sólo tiene un
núcleo en posición central. Se encuentra en todas aquellas estructuras
corporales que no requieran movimientos voluntarios como el aparato
digestivo, algunas glándulas, vasos sanguíneos, etcétera.
1.4 Tejido nervioso

Es un tejido formado por dos tipos celulares: neuronas y glía, y cuya

misión es recibir información del medio externo e interno, procesarla y
desencadenar una respuesta. Es también el responsable de controlar
numerosas funciones vitales como la respiración, digestión, bombeo
sanguíneo del corazón, regular el flujo sanguíneo, control del sistema
endocrino, etc.

Las células del sistema nervioso se agrupan para formar dos partes: el
sistema nervioso central que incluye el encéfalo y la médula espinal, y el
sistema nervioso periférico formado por ganglios, nervios y neuronas
diseminados por el organismo.
 Sistema nervioso

Las neuronas están especializadas en la conducción de información

eléctrica por sus membranas gracias a variaciones en el potencial
eléctrico de la membrana plasmática. Mofológicamente, estas células se
pueden dividir en tres compartimentos: el soma o cuerpo celular (donde
se localiza el núcleo de la célula), las prolongaciones dendríticas y
el axón. El árbol dendrítico es el principal receptor de la información que
proviene de multitud de otras neuronas, la integra y la dirige al cuerpo
celular. Del cuerpo celular parte el axón por donde viaja la información
hacia otras neuronas o a fibras musculares.