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AGUACATE
Morfología y Taxonomía Baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es el ramo mixto.
Ciclo de vida El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las raíces.
La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo
del cultivo
Rentabilidad A los cinco años, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los seis años, ciento cincuenta frutos; a los siete años, trescientos frutos y ochocientos a los ocho años.
BOROJO
Morfología y Taxonomía El fruto es una baya con un diámetro de 7 a 12 cm y un peso promedio de 740 gramos, de color verde claro en sus primeros estadios tornándose pardo rojizo al madurar, con un peso que puede variar entre 300 y 1200 gramos. La pulpa es carnosa comestible de color pardo Reino: Plantae División: Angiospermae Clase: Magnoliopsida Orden: Gentianales Suborden: Rubiineae Familia: Rubiaceae Subfamilia: Ixoroideae Tribu: Gardenieae Género: Borojoa Especie: B. patinoi
Ciclo de vida El borojo inicia la fructificación a los tres años más o menos, pero en términos generales hay que tener en cuenta que la propagación o reproducción por semilla es más retardada que la asexual o vegetativa.
La capa freática del suelo para el cultivo de estas especies debe
estar a una profundidad mínima de 1,20 m.
El clima para este cultivo debe ser cálido, húmedo tropical
Rentabilidad El rendimiento promedio por hectárea en una plantación de 625 árboles puede ser de 30.000 frutos con peso total aproximado de 15.000 a 20.000 Kg. pero es posible que el rendimiento sea un poco mayor; todo depende de los cuidados y prácticas de cultivo que se empleen y de la época y año.
GUAYABA
Morfología y Taxonomía Se trata de un arbusto perenne de unos 5-6m de altura y muy ramificado. - Raíz: Presentan una raíz principal pivotante de la que nacen numerosas raicillas que pueden ser superficiales o pivotantes (menos numerosas), llegando a alcanzar un grosor similar al de la raíz principal. Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Rosidae Orden: Myrtales Familia: Myrtaceae Subfamilia: Myrtoideae Tribu: Myrteae Género: Psidium Ciclo de vida El ciclo total duró 199 días distribuido así: huevo, 4 a 7 días; larva en el fruto, 42 a 56 días; larva en suelo, 90 días; pupa, 30 a 60 días. Los adultos emergieron entre 20 y 30 días en la época lluviosa y en laboratorio sobrevivieron hasta 435 días después de su emergencia.
Rentabilidad La producción promedio anual por árbol es de 63 kg y se llegan a obtener 3 cosechas por año. Un árbol puede llegar a producir desde 100 hasta 450 frutos, dependiendo la época del año.
MAMEY (ZAPOTE)
Morfología y Taxonomía Los frutos son bayas de hasta 20 cm de largo, ovoides, de color moreno rojizos y textura áspera. El mesocarpio es dulce, carnoso, de color naranja a rojizo, con pequeñas cantidades de látex cuando está inmaduro. Generalmente contiene una semilla de hasta 10 cm de largo, elipsoide, y color negra a morena oscura.
Ciclo de vida El principal requerimiento del zapote es por suelos con un drenaje excelente para su siembra. Si el suelo es pesado deben hacerse drenajes superficiales que impidan el estancamiento de agua, con la potencial asfixia de raíces y posible muerte del árbol. Se propaga por semilla, recién salida de la pulpa, que germina en 30-40 días. De crecimiento rápido, fructifica en 3-4 años. Rentabilidad Se cree que los arboles de zapote con un desarrollo de cosecha pequeña en su tamaño puede ir de 100 a 150 zapotes por año, en el caso de las variedades con fruto más grande puede ir de 75 a 100 zapotes. También se puede interpretar la cantidad de zapotes que da un árbol que puede ser joven o viejo.
