INFORMACIÓN GENERAL Durante el gobierno del presidente Ramón Castilla,
Callao se le dio el nombre de Provincia
El Gobierno Regional del Callao es uno de las 25
Gobiernos Regionales del Perú establecidos para
Constitucional (Provincia Constitucional), el 22 de Platos Típicos
abril 1857.
realizar la regionalización del país. Su sede está Cebiche: pescado cortado en trozos y
ubicada en el Distrito del Callao. cocido con limón y ají limo; se acompaña
con cebolla, choclo y camote.
La Provincia Constitucional del Callao está
conformada por 7 distritos:
1. Bellavista
2. Carmen de la
Legua Reynoso
3. La Perla
4. La Punta Arroz con mariscos: Arroz, mixtura de
mariscos, aji amarillo, alverjas, zanahoria.
5. Ventanilla
En el año 2002, dentro del proceso de
6. Callao cercado descentralización impulsado por el gobierno de
7. Mi Perú Alejandro Toledo Manrique, la Provincia
Constitucional del Callao, hasta ese momento
subordinada al Departamento de Lima, fue
HISTORIA Leche de
elevada a la categoría de "región" y cuenta, desde
El Callao fue fundada por los colonizadores ese momento, con un Gobierno Regional
españoles en 1537, sólo dos años después de Lima autónomo.
(1535). Pronto se convirtió en el principal puerto tigre: jugo concentrado de limón, pescado
para el comercio español en el Pacífico. El origen
GOBERNADOR REGIONAL
y ají limo licuado.
de su nombre es desconocido. Gobernadores regionales del Callao
A la altura del Virreinato, prácticamente todos los Desde el 1 de enero de 2015 el órgano ejecutivo
bienes producidos en el Perú, Bolivia y Argentina está conformado por:
se llevaron a través de los Andes a lomo de mula
hasta el Callao, para ser enviado a Panamá, llevado - Gobernador regional: Félix Moreno
por tierra, y luego transportados a España, vía Caballero
Cuba. - Vicegobernador: Walter Mori Ramírez
Parihuela: sopa concentrada de pescados y TURISMO
mariscos.
Aquí se puede apreciar la Fortaleza del Real Felipe,
que fue construida en el siglo XVIII para protegerse
de los corsarios y piratas que incursionaban en
esta parte del continente. Ya en el siglo XIX, esta
fortificación y el Callao desempeñaron un papel
destacado en las batallas por la independencia del
Perú. ´
Choritos a la chalaca: choros o mejillones
acompañados de cebolla, tomate,
culantro, choclo y limón; todo servido
sobre la misma concha.
Frente al Callao se encuentran varias islas, siendo
la principal la histórica
Isla San Lorenzo, la
mayor isla del litoral
Pan con chimbombo: sandwich de
peruano; la isla El
pescado, principalmente de pejerrey.
Frontón, antigua isla
2° SECUNDARIA
prisión; Isla Cavinzas, isla
de aves guaneras; y las Islas Palomino, donde
habitan miles de lobos marinos en su estado
natural, lo que las han convertido en una
importante atracción turística.
2015
PROVINCIA
CONSTITUCIONAL
