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Palta Rellena

Este documento proporciona una receta para paltas rellenas que incluye ingredientes como pollo, zanahorias, alverjas, papas y mayonesa. Las instrucciones detallan cómo limpiar y partir las paltas, cocinar los ingredientes y luego rellenar las paltas con la mezcla antes de servirlas con lechuga. También incluye recomendaciones para evitar que la palta se ponga negra.

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Este documento proporciona una receta para paltas rellenas que incluye ingredientes como pollo, zanahorias, alverjas, papas y mayonesa. Las instrucciones detallan cómo limpiar y partir las paltas, cocinar los ingredientes y luego rellenar las paltas con la mezcla antes de servirlas con lechuga. También incluye recomendaciones para evitar que la palta se ponga negra.

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Palta rellena

Tiempo de preparación: 40 min


Cantidad: 2 personas
Dificultad: fácil

Ingredientes

1 unid. Palta mediana


300gr. Pollo
2unid. Zanahoria
50gr. Alverja
½ tz. Mayonesa
1 unid Papa
3 ramas Perejil
c/n Sal
c/n Pimienta
2hojas lechuga

Preparación

• Limpiar y pelar la pata partirla por la mitad.


• Picar la zanahoria en macedonia y blanquearlo junto con la alverja
• Sancochar el pollo
• Deshilachar la pechuga en un recipiente, añadirles la zanahoria y las papas
sancochadas cortadas a cuadritos, aderezar con aceite, sal, pimienta y vinagre;
agregarle la mayonesa y mezclar
• Con una cuchara sacar un poco de palta de la parte central y rellenar con la
preparación anterior.
• Servir con hojas de lechuga

Recomendaciones

• Para que la palta no se ponga negra, se puede agregar gotas de limón o si no


poner la pepa de la palta en agua.
• Solo pela la palta al momento de servir la farza.

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