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Lentejas Indias

La receta de lentejas indias es para 5-6 porciones e incluye ingredientes como cebolla, zanahoria, zapallo camote, lentejas rojas, cilantro y varios condimentos. Se sofríen los ingredientes y se cocinan con agua, salsa de tomates y opcionalmente leche de coco durante aproximadamente 30 minutos. Se sirve caliente con cilantro fresco, siendo una opción nutritiva y rápida para el almuerzo o cena.

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Lentejas Indias

La receta de lentejas indias es para 5-6 porciones e incluye ingredientes como cebolla, zanahoria, zapallo camote, lentejas rojas, cilantro y varios condimentos. Se sofríen los ingredientes y se cocinan con agua, salsa de tomates y opcionalmente leche de coco durante aproximadamente 30 minutos. Se sirve caliente con cilantro fresco, siendo una opción nutritiva y rápida para el almuerzo o cena.

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Lentejas indias

Ingredientes para 5-6 porciones


-1 cebolla picada en cubitos
-1 zanahoria mediana rallada
-1 trozo de zapallo camote cortado en cubos
-1 taza de lentejas rojas (o normales de 4 o 5 mm remojadas toda la noche)
-1/2 taza de cilantro picado
-Condimentos: 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de
garam masala, 1 hoja de laurel, comino y pimienta a gusto
-1 cucharada de Aceite de oliva extra virgen
-4 cucharadas de salsa de soya (es opcional, puedes reemplazar por sal a gusto)
-1/2 taza de tomates triturados
-Opcional: 1 taza de leche de coco

Preparación:
-Sofreir la cebolla y los condimentos, con el aceite de oliva, hasta que esté
transparente (uno 10 minutos aprox)
-Agregar la zanahoria, el zapallo y las lentejas.
-Tapar con agua fría, salsa de tomates y leche de coco (opcional) unos 3 cms por
encima de los ingredientes, mezclar todo.
-Dejar hervir revolviendo de vez en cuando por 20 minutos
-Agregar la mitad del cilantro, revolver y rectificar sabores: probar, ver si le falta
más sabor y agregar más condimentos, sal, o pimienta.
-Cocinar por 10 minutos más y apagar el fuego
-Servir con cilantro fresco

Las lentejas rojas no necesitan remojo por lo que es bacán esta receta para salvar
con algo rico y nutritivo a la hora de almuerzo o cena 

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