FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

INFORME FINAL

EMPRESA BACKUS Y JHONSTON

GRUPO 2

Cáceres Espinoza, Zully

Chipana Gonzales, Aldair Jesus
Marquina Candía, Claudia Rosalba
Saldaña Campos, Jessenia
Salguero Céspedes, Diego Alonso
Vilcahuaman Auccatoma, Nayely Sarai

Docente:

Centurion Quispe, Jaime Luis

2021

Perú
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

ESQUEMA DEL INFORME FINAL

1. INTRODUCCIÓN
1.1 Datos generales de la empresa
2. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL
2.1 Misión: Identificar y analizar la misión del proyecto.
2.2 Visión: Identificar y analizar la visión del proyecto.
2.3 Organigrama de la Empresa
2.4 Factores políticos, gubernamentales y Legales (P)
2.5 Factores Económicos y Financieras (E)
2.6 Factores Sociales, Culturales y Demográficos (S)
2.7 Fuerzas tecnológicas y científicas (T)
2.8 Factores Ecológicos y Ambientales (E)
3. MATRICES DE EVALUACIÓN
3.1 Análisis de la competencia (Matriz de Perfil Competitivo)
3.2 Matriz Estratégicas: EFE, EFI, Cadena de Valor
3.3 Análisis FODA
4. DETERMINACIÓN DE LA ESTRATEGIA
4.1 Matriz BCG
4.2 Matriz PEYEA
4.3 Matriz competitiva
5. OBJETIVOS DEL PLAN ESTRATÉGICO
5.1 Objetivos General
5.2 Objetivos a corto plazo
5.3 Objetivos a largo plazo
6. ESTRATEGIAS

7. CUADRO DE MANDO.

8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

10. ANEXOS
1. INTRODUCCIÓN

La industria cervecera del país se inicia en el siglo XIX con la fundación de la

cervecería Pilsen, con lo que se introduce en el mercado peruano una nueva bebida
alcohólica que rápidamente logra convertirse en una de las principales opciones para
los consumidores de este tipo de bebidas.

El mercado cervecero peruano actual representa una venta total de 13,7 millones
de hectolitros, que agrupa a la cerveza industrial y a la cerveza artesanal. En la
primera de ellas, están Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. la
que mantiene el liderazgo. Esta empresa cuenta con 142 años de creación y
mantiene el liderazgo en el segmento de la cerveza con más del 95% del mercado,
apoyado por su presencia en más de 180.000 puntos de venta, en los que
adicionalmente la empresa ofrece su segmento de bebidas no alcohólicas.

Es destacable que Backus, además del liderazgo del mercado, mantenga, en el

actual contexto de desaceleración económica por el que atraviesa el país, un
crecimiento sostenido de sus ventas, lo cual ha logrado gracias a sus estrategias
comerciales e innovación con el lanzamiento de nuevas marcas y productos, que
buscan responder de manera oportuna a los cambios en los gustos de los
consumidores y brindar productos acordes a las necesidades de cada segmento de
mercado. Lo anterior ha permitido posicionar a Backus en la mente de los
consumidores, con lo cual competidores importantes a nivel mundial, como Ambev
de Brasil, no han logrado restarle mayores puntos en participación de mercado.

Las preferencias del consumidor y la competencia obligan a Backus a recurrir a

innovaciones y lanzamientos de nuevas marcas en su segmento de cerveza con el
objetivo de mantener e incrementar su volumen de ventas. Sin embargo, existen
factores externos que lo afectan como el crecimiento o decrecimiento de la
economía, el comportamiento del clima o el consumo de la población.

Actualmente Backus ha incorporado un plan de vuelta debido a la coyuntura

actual por la pandemia que fue causada por la COVID-19, este plan de
 reincorporación se llama “Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-
19” realizado por AB InBev.

Por lo tanto, en este trabajo de investigación se abordará temas sobre la empresa

Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. En el cual se revisará su
posicionamiento competitivo, organizacional, resultados y riesgos financieros; las
características principales de la Inversión en la Empresa para, luego en base a la
información obtenida, ejecutar la valoración y obtener el valor fundamental de la
empresa, realizar análisis de escenarios que permitan tener un grado de confianza
sobre los resultados obtenidos a fin de, finalmente, llegar a las conclusiones.

1.1.- DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Backus es la empresa líder del mercado cervecero peruano, forma parte de AB

InBev, una compañía global presente en casi todos los grandes mercados de
cerveza, y comparte el sueño de unir a la gente por un mundo mejor. Backus
cuenta con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en
Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y
una planta de agua mineral. Dentro del portafolio tienen marcas multipaís y
marcas locales que son las preferidas por los consumidores y están presentes en
más de 180,000 puntos de venta a lo largo y ancho de todo el país.

Líderes

Sergio Rincón (CEO y presidente del Directorio)

Presente en la industria cervecera desde 1999, nuestro CEO ha tenido la

oportunidad de dirigir equipos en países como Colombia, El Salvador, Ecuador,
México y ahora en el Perú, cómo parte de AB InBev, líder global de la
industria. Anteriormente, Sergio ocupó el cargo como presidente de Cervecería
Nacional (Ecuador) y vicepresidente de Ventas en Grupo Modelo (México).
Pablo Querol (Vicepresidente Legal)

Lidera el área que contiene las gerencias de Asuntos Legales y de Compliance,

así como de Relaciones Gubernamentales, Comunicaciones Externas e Internas,
Relaciones Institucionales y Sostenibilidad. Además del cargo que ocupa en
Backus, Querol es integrante del equipo de liderazgo de la Fundación AB
InBev y miembro del directorio de Grupo Modelo y Bavaria. Adicionalmente,
es miembro permanente del Consejo Profesional de Relaciones Públicas de
Chile, Colombia y Argentina, y de la Cámara de Comercio Chilena-Argentina.
Anteriormente, estuvo a cargo del área de Legal y Asuntos Corporativos para la
Zona Middle Americas de AB-InBev, donde seguirá a cargo de diversos
proyectos corporativos.

Alejandra Campero (Procurement Director BU Perú & BU Ecuador)

Liderando equipos de Finanzas y Compras, Alejandra lleva ya más de 10 años

en la industria cervecera. Con importantes logros en Cervecería y Maltería
Quilmes (Argentina) y Cervecería Boliviana Nacional (Bolivia), nuestra
directora de Procurement forma parte de la gestión peruana desde finales del
2019.

Carla Silva (People Director BU Perú)

Ingeniera Industrial de la Universidad de Lima y MBA en ESIC (Madrid –

España). Nuestra directora tiene más de 18 años de experiencia en gestión de
personas y es experta en generación de estrategias y planes de acción para el
corto, mediano y largo plazo. Lidera hoy el área de People de una operación
con más de 3,300 colaboradores.

Ignacio Stirparo (Director de Finanzas BU Perú)

Contador público de la Universidad de Buenos Aires, con posgrado en

Desarrollo Gerencial en la Pontificia Universidad Católica de Argentina y
especialización en Finanzas. Nuestro director acumula experiencia de más de
una década en diversas operaciones cerveceras a nivel internacional, en países
como Chile, Bélgica, Suiza y Estados Unidos. Siempre enfocado en la
administración, el planeamiento, control de la gestión y contabilidad.

Gustavo Guimas (Supply Director PEC)

Comenzó como Trainee en el año 1989 en Backus & Johnston Brewery.

Gustavo es ingeniero mecánico de formación, y su capacitación incluye
experiencia en el Perú, México, Estados Unidos y Japón. Fue nombrado
director de Planta en la Cervecería Guayaquil en Ecuador y más tarde ascendió
a vicepresidente Técnico de Ecuador. Hoy lidera el equipo de Supply para la
operación nacional.

Iván Sánchez (Logistics Director BU Perú)

Acompaña a la operación cervecera nacional desde el 2003, cuando empezó

como analista de control, hasta ascender 9 años después como gerente de
Producción, haciendo brillar sus conocimientos como Ingeniero Industrial.
Desde el 2018, Iván lidera el área logística a nivel nacional.

Ricardo Camiz (Sales Director BU Perú)

Empezando como un Trainee en la industria cervecera en el 2006, Ricardo ha

pasado por áreas que van desde Revenue y Marketing hasta Presupuesto y
Ventas. Lidera nuestra área de Sales desde inicios del 2020.

Alvaro de Luna (Marketing Director BU Perú)

Con quince años de experiencia trabajando con compañías multinacionales en

América Latina y Europa, Álvaro adquirió un profundo conocimiento en
marketing, teniendo a la Innovación como herramienta de crecimiento orgánico,
ventas, posicionamiento de marca y gestión con énfasis en bienes de consumo,
aerolíneas y la industria de bebidas alcohólicas. Lidera nuestra área de
marketing desde el 2019.
Sueños

Unir a la gente por un Perú mejor es nuestro lema y la filosofía a la cual todos
los colaboradores de la compañía direccionan sus esfuerzos día a día. Estamos
comprometidos a generar crecimiento y a mejorar la vida de más personas en
más lugares. Esto a través de marcas y experiencias que unen a la gente en los
momentos más importantes de sus vidas y por medio de nuestra dedicación para
elaborar la mejor cerveza y productos con los ingredientes más finos y
naturales. Trabajamos día a día, ratificando nuestro compromiso de ayudar al
desarrollo de agricultores, comerciantes, empresarios y comunidades.

PROPIETARIO: AB InBev

RAZÓN SOCIAL: UNION DE CERVECERIAS PERUANAS BACKUS Y

JOHNSTON S.A.A.

R. U. C.: 20100113610

TIPO DE EMPRESA: S.A.A.

DIRECCIÓN: Av. Nicolás Ayllón 3986, Ate 15012. (Planta principal)

1.1.3. Concepto del Negocio: Somos una empresa dedicada

principalmente a la elaboración de cerveza con fines lucrativos, somos la
empresa cervecera más grande del Perú y orgullosamente parte de AB Inbev
que fue la compañía que apostó por nosotros. Actualmente nos dedicamos
también a elaborar agua, bebidas gasificadas, energéticas, etc.
1.1.4. Valores organizacionales: Backus ha demostrado ser una empresa
responsable y ello se debe a sus valores, algunos de ellos son: Liderazgo,
trabajo en equipo, productividad, respeto del medio ambiente, solidaridad
social, lealtad, disciplina, innovación, calidad total, respeto a las personas, etc.
 2. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL
2.1 Misión
“Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por
el consumidor”
2.2 Visión
"Ser la mejor empresa en el Perú admirada por:
 Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de
nuestro portafolio de marcas.
 Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.
 Ser el empleador preferido
 Su modelo de gestión."

2.3 Organigrama de la Empresa

Junta general de
accionistas

Directorio

Presidencia

Vicepresidencia

Gerente general

Contador general

Gerencia Gerencia de
Gerencia Gerencia Gerencia de
de Gerencia de Gerencia Gerencia planificación y
de de manufactura
Marketing Distribución de Ventas de RRHH asuntos
Logistica Finanzas ción
coorporativos
2.4 Factores políticos, gubernamentales y Legales (P)

Este 2021, celebrando el bicentenario del Perú, en el aspecto político todos los
peruanos haciendo práctica de la participación ciudadana activa, deben elegir al
presidente de la república, en estos tiempos, se entra a la segunda vuelta y se
debe elegir entre los candidatos a la presidencia Keiko Fujimori y Pedro Castillo,
según el simulacro de votación de Ipsos revela la brecha que se tiene entre ambos
candidatos que es un empate estadístico entre ambos, ya que la diferencia se
encuentra ahora dentro del margen de error, esto revela que el Perú está más
dividido que antes, eligiendo entre una izquierda extrema y derecha. Los
peruanos están pasando por una incertidumbre porque los candidatos no están
siendo totalmente transparentes, muchos están optando sacar el dinero de los
bancos e invertir en el extranjero además tienen el temor de quedarse sin empleo,
la cual genera la economía en el Perú.

En cuanto a las leyes, este 16 de Mayo se aprobó una nueva ley de

negociación colectiva en el sector público, la cual entra en vigencia el 3 de mayo,
este documento establecía un máximo negociable en función al presupuesto de la
entidad con lo que se realiza la negociación, Esta ley no contempla la emisión de
un informe parecido y eso es un peligro porque un funcionario no podría dar a un
sindicato más de lo que su presupuesto lo permite por lo contrario puede tener
responsabilidad administrativa y penal por utilizar indebidamente los fondos del
Estado.

Backus es eficiente en cuanto a su política comercial, ya que maneja una

amplia red de distribución y realiza sus ventas a través de 3 canales

•Canal directo: Es el canal que se utiliza para la comercialización de chopps.

Sus clientes son empresas que organizan eventos y personas particulares que se
contacten a través de la web. No se distribuye junto a otros productos, pues
requiere otro tipo de manipulación y transporte.
 •Canal corto: En este canal se mantiene contacto directo con empresas que
llegan a consumidores finales como restaurantes, bares y discotecas. Permiten
establecer condiciones comerciales, como preferencia sobre otros competidores o
exclusividad en las ventas.

•Canal largo: Aquí se manejan dos tipos de canales largos, primero el canal
tradicional donde Backus le vende a distribuidora San Ignacio y está a su vez al
mayorista quien distribuye al minorista como bodegas, minimarket, cantinas, etc.
y otro canal moderno donde Backus vende a distribuidora San Ignacio y está a su
vez al intermediario final como Wong, Tottus, Plaza Vea y este vende al cliente.

En cuanto a la política de dividendo, Backus prioriza fondos para realizar

mejoras en eficiencia, calidad y competitividad. Una vez cubierto esto, el
porcentaje de utilidades a repartir dependerá de la liquidez, endeudamiento y
flujo de caja proyectado.

Asimismo, la política financiera de Backus consiste en no endeudarse con

entidades financieras, lo que representa mayores costos; por directrices de la casa
matriz, el financiamiento es por medio de fondeo sin intereses.

2.5 Factores Económicos y Financieras (E)

La economía peruana en tiempos de pandemia ha originado un desequilibrio y

una desaceleración significativa que ha afectado a la población. Según EL PAÍS
(2020), la economía del Perú ha caído un 11,1 % en el 2020, lo cual fue una de
las más bajas tasas registradas durante las últimas tres décadas, informado por el
INEI. Así mismo el diario Gestión (2020), afirmó que el PBI ha caído un 30.2%
a causa de las medidas impuestas por el gobierno, todo esto con el fin de que la
propagación del coronavirus frene.

Dicho lo anterior, a Backus sí le afectó la pandemia, por lo que se obligó al

cierre de sus plantas y centros de distribución, además de ser una empresa líder;
sus ventas bajaron un 59.5% entre abril y junio del 2020. Pero a pesar de eso ha
 planteado medidas permitiendo optimizar sus costos y su capital; y cumpliendo
con los protocolos para seguir operando de manera segura.

Es necesario decir, que la demanda interna, el PIB, el consumo, balanza de

pagos, la inflación, las tasas de interés, entre otros factores, marcan el desarrollo
de la economía peruana, por lo que influyen en los resultados de la Empresa
Backus. Este cambio no esperado en estos indicadores afecta tanto la confianza
del consumidor como de los inversionistas, generando incertidumbre.

2.6. Factores Sociales, Culturales y Demográficos (S)

La población del Perú alcanza los 33 millones 35 mil habitantes. Lima es la

ciudad más poblada, por lo que cuenta con el 29.8% de la población peruana, del
cual el 52,2% de los habitantes de Lima son mujeres y el 47,8% son hombres.
(INE, 2021).

La Empresa Backus analiza el crecimiento demográfico, ya que cada año en el

Perú la población va incrementando y así encuentran oportunidades de negocio e
identificar en que regiones de nuestro país se podría estimular el consumo de
productos ofrecidos por Backus, con la finalidad de mejorar las ventas y
posicionar la marca. Así mismo, generan nuevos puestos de trabajo, la tasa de
desempleo ha aumentado considerablemente y es una de las problemáticas con
mayor preocupación en nuestra sociedad ante la desaceleración de la economía
nacional.

Por último, con respecto al boom de la gastronomía peruana se ha logrado un

crecimiento de la actividad turística creando nuevas actividades y así desarrollar
nuevas fuentes de trabajo, dentro del marco se ve el gusto que los clientes
quieran acompañar la comida con una cerveza, por lo que decimos que a través
de nuestra variedad de gastronomía la Empresa Backus crea nuevas experiencias
y oportunidades.
2.7 Fuerzas tecnológicas y científicas (T)

Uno de los factores principales de la empresa que impacta es en la

competitividad de sus organizaciones, priorizando la innovación, además el
desarrollo del país, “En Backus estamos comprometidos con el desarrollo del
Perú y vamos a promover esta ley (30309) para promover la innovación
tecnológica” (Concytec, 2016, Párr. 7). Esta iniciativa genera eficiencia y mejor
en la productividad, en conclusión, la organización promueve nuevas cosas para
producir en menos tiempo, ya que es la cerveza número uno a nivel nacional.

La empresa Backus utiliza una tecnología estable, cuenta con un proceso

continuo que va desde la tecnología estable con personas y herramientas en el
proceso de inscripción de calidad de los insumos, a una tecnología dinámica en la
producción en masa tanto en la preparación de carga llamada pitching, esta
innovación consiste en utilizar tecnología vanguardia mundial en la zona de
almacén de productos terminados, que incluye equipos guiados via laser que
abastecen al robot que realiza la preparación de la carga, asimismo la
comercialización compra y venta vía red LAN, WAN, Internet. Por último,
utiliza actividades físicas e intelectuales de alto grado, ya que su personal se
encuentra capacitado.

2.8 Factores Ecológicos y Ambientales (E)

Los factores en la empresa se refieren a elementos internos como externos,

entre estos factores se incluye proceso, estructura y cultura de la organización,
por ejemplo reducir nuestra huella de energía y carbono, invertir en la tecnología
con el medio ambiente, nuestra planta se abastecen de energía proveniente del
sistema interconectado nacional, tanto en relación al consumo de electricidad
como de combustibles, la siguiente prioridad es reducir, reusar y reciclar
empaques, es por ello que promovemos el uso de envases retornables de vidrio,
la reducción de la cantidad de materias primas utilizadas en la producción de
 nuevos envases, consideramos que estas prácticas contribuyen con la creación de
un entorno amigable, también una conducta socialmente responsable, por ultimo
nuestra labor de reducir desperdicios en todas nuestras plantas mediante
actividades de manejo de residuos sólidos, residuos peligrosos y no peligrosos,
con el fin de ayudar con el equilibrio ecológico y la comunidad.

3. MATRICES DE EVALUACIÓN

3.1 Análisis de la competencia (Matriz de Perfil Competitivo)

Ambev: Es la quinta empresa mayor de bebidas a nivel de América Latina, esto

hace que el producto brasileño pueda competir en 16 países de américa y es el
mayor fabricante de cerveza a nivel mundial, esto genera al país divisas y el
reconocimiento de excelencia de la producción nacional, su cartera de productos
ofrece cerveza, refrescos, té helado, bebidas isotónicas y bebidas energética, su
crecimiento en el mercado fue rápido.

Ajegroup: Es una multinacional originada en Perú con presencia en 23 países de

Latinoamérica, Asia y África. Cuenta con una cartera de productos que los maneja
con precios justos, además es la cuarta compañía más grande de bebidas ofreciendo
precios justos.

Backus Ambev Ajegroup

Factores claves
Peso
de Éxito
Valor Puntaje Valor Puntaje Valor Puntaje

Cadena de 0.18 4 0.72 2 0.36 2 0.36

abastecimiento y
distribución a
nivel nacional

Identidad de 0.05 3 0.15 2 0.10 1 0.05

marca

Capital de 0.17 3 0.51 2 0.34 2 0.34

inversión

Ubicación 0.12 3 0.36 1 0.12 1 0.12

estratégica de las
plantas de
producción

Poder de 0.08 3 0.24 2 0.16 2 0.16

negociación con
proveedores

Poder de 0.08 3 0.24 2 0.16 2 0.16

negociación con
compradores

Portafolio de 0.10 4 0.40 2 0.20 1 0.10

marcas

Participación de 0.12 4 0.48 2 0.24 1 0.12

mercado de
bebidas

Política de 0.10 2 0.20 3 0.30 3 0.30

precios

TOTAL 1 3.3 1.98 1.71

3.2 Matrices Estratégicas

Cadena de Valor

Infraestructura organizacional

Gerencia enfocada en innovación, que se refleja en el gasto de tecnología y desarrollo

de productos, en búsqueda de nuevos nichos.
Administración de recursos humanos

La gerencia tiene como fin difundir la cultura del personal.

Desarrollo tecnológico

Innovar con bebidas alcohólicas con distinta fermentación, desarrollo de procesos

Abastecimiento

Estándares globales de compras en un solo centro de abastecimiento.

Logística de Operaciones Logística de Ventas Distribución y
entrada salida postventa
Maceración de Amplia fuerza
Acopio de la malta. Centros de de ventas Eventos
cebada, lúpulo, distribución culturales y
trigo y malta. Mezcla con deportivos
 lúpulo. Control de Trade marketing
calidad
Fermentación.
Despachos
recurrentes

Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)

Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFI)

 3.3. Análisis FODA
Fortalezas Debilidades
Costo de cambio es bajo
1 Canales de distribución 1
para compradores
Costos fijos y Otros productos con las
2 requerimientos de capital 2 mismas características y
altos para entrar menor precio
Excelente marketing y Consumidores sensibles
3 3
management al precio
Participación de mercado Marcas regionales con
4 4
mayoritaria poco market share
Competidor importante
5 Buen gobierno corporativo 5
en agua embotellada
Oportunidades F Estrategias FO D Estrategias DO

Nuevos Fortalecer los canales Mejorar sus productos

consumidores electrónicos y replantear para los segmentos de
1 conectados:
1 3 marketing para nuevas 1 4 mercado no
millenials generaciones atendidos
Invertir en una marca de
Hábitos de Diversificar a nuevas cerveza artesanal con un
2 consumo 2 3 bebidas sin alcohol o con 2 2 proceso más natural
saludable niveles bajos de alcohol
El auge del Importar agua
comercio Modernizar los canales de embotellada y alcanzar
3 electrónico 3 1
distribución
4 5 otros mercados

Exigencia 4 2 Invertir en activos fijos y

4 de procesos más sostenibles
cuidado
medioambiental
Mejorar canales de
comunicación para
5 Ley del Plástico 5 5 transmitir los principios
de gobernanza alineado
con sostenibilidad
Amenazas F Estrategias FA D Estrategias DA
Abarcar más
Incertidumbre ocasiones
1 política
1 2 de consumo

Difundir sus
Crisis de códigos de
2 corrupción
2 5 gobierno
corporativo
Crecimiento del Diversificar el portafolio Trabajar en el
PBI de bebidas hacia nuevos posicionamiento del
3 estancado 3 4 segmentos 3 5 agua embotellada

Aumento
del
4 tipo 4 3 Estrategias de cobertura
de
cambio
Decrecimiento Sumar más marcas
del premium, variaciones
5 consumo privado 5 4 Desarrollo de productos 5 3 Cuzqueña

Modificación del Invertir el ahorro en

ISC sostenibilidad
6 6 4

7 Incertidumbre 5
ante COVID-19

4. DETERMINACIÓN DE LA ESTRATEGIA
4.1 Matriz Boston
o Producto estrella: Estos productos deben fortalecer sus marcas, por un
posible ingreso de un competidor nuevo que desee quitar del mercado en
distintos segmentos que dominan actualmente, así también uno de los errores
de los productos estrella es el mal manejo del canal de distribución.
o Producto interrogante: En este punto, el producto debe desarrollarse y debe
enfocarse en sus clientes potenciales promocionando el sabor, precio y la
región, ya que el logo representa el norte y hace más fácil la aceptación de
otros mercados.
o Producto vaco lechera: En esta ocasión se debe desarrollar el producto, de
manera que realcen el sabor y cuerpo de la cerveza, es recomendable un
desarrollo personalizado. Cusqueña tiene ventaja en un buen posicionamiento
de mercado a nivel nacional, aunque su desarrollo de mercado es lento
todavía.
o Producto perro: Es preferible mantenerla como producto regional, de tal
manera que vaya generando ganancias para tener el control de nuevos
productos en el mercado.
 o
4.2 Matriz PEYEA
Para realizar esta matriz se consideraron cuatro variables con respecto a los ejes
que competen.
Matriz de la posición estratégica y evaluación de la acción (PEYEA)

Eje X= VC+FI

Eje Y= EA+FF
 Con este gráfico, podemos identificar que Backus tiene un perfil agresivo, lo cual
nos quiere decir que es una compañía financieramente fuerte, obteniendo ventajas
competitivas relevantes en la industria, este factor que posee es predominante para su
éxito.

Matriz competitiva

Según Kepner y Tregoe (1997) desarrollaron la matriz del perfil competitivo como
una herramienta para tomar decisiones. A partir de la matriz se puede concluir que los
factores importantes del éxito de Backus son la red de distribución, el holding que
tiene detrás con una expansión global definida y la participación de mercado. Esto se
confirma con el puntaje alto de 4,5 obtenido en esta matriz.
5. OBJETIVOS DEL PLAN ESTRATÉGICO

Objetivos General

Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional, también la
relación comercial entre las empresas corporativas debe establecerse
equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la
dependencia de éstas con el sector cervecero, asimismo generando respuesta
oportuna ante cualquier cambio en el entorno, por otro lado, incrementar el valor
del patrimonio de los accionistas y otorgar dividendos anuales.

Objetivos a corto plazo

Nuestra memoria anual tiene como objetivo mostrar el avance que nuestro negocio
ha logrado durante el año. Todos los años contamos con información sobre el
mercado cervecero y cómo ha ido avanzando e innovando. Por otro lado, lanzamos
ofertas para generar el consumo de nuestros clientes, ya que contamos con la
información de los meses en los cuales bajan nuestras ventas, así dando una
alternativa inmediata para compensar nuestras ventas .

Objetivos a largo plazo

Buscamos transformar la vida de más de 20,000 mujeres bodegueras en 2022.

Creciendo por un sueño es un programa que promueve el empoderamiento de las
mujeres en la cadena de valor de Backus, en el cual son capacitadas en gestión
financiera y administrativa, bancarización, formalización, gestión de venta
responsable, gestión de proyectos y género. Los resultados y los objetivos toman
su tiempo necesario,nuestras metas son claras y requieren de un tiempo estipulado.
 6. ESTRATEGIAS
Backus debido a ser una empresa bien posicionada en el mercado peruano,
también segmentada, presenta un modelo de operación comercial que le permite
ejercer presión en los puntos de ventas, que es el factor principal de la
organización, ya que en el Perú es habitual pedir cervezas como Cristal, Pilsen o
Cusqueña.

La estrategia que implementaron es que presenta en la competitividad programas

anuales de calidad total y mejoramiento continuo de la productividad en todos los
procesos y en los productos finales. Además, en la innovación consiste utilizar
tecnología de vanguardia mundial que permite al área de almacén de productos
terminados de avanzar de una manera eficiente con un sistema diseñado en
equipos guiados via láser que abastecen al robot a la preparación de carga.
Asimismo, es una organización flexible que trata de identificar nuevas
oportunidades de negocios, así como nuevas líneas de productos, igualmente, la
corporación posee nuevas inversiones en distintas regiones del país, con el fin de
desarrollar actividades del grupo. también posee una estructura moderna, eficiente
y flexible, en especial a las nuevas oportunidades del constante cambio,
finalmente, dentro de sus planes encontramos la capacitación que es una labor muy
importante dentro de la empresa, contando con programas de entrenamiento
permanente al personal.
7. CUADRO DE MANDO.

8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
● La empresa Backus cuenta con factores que les favorece como posicionamiento y
ventaja competitiva, lo cual le hace ser mucho más reconocida como el único y el
mejor en el mercado cervecero peruano.
● A lo largo de los años fue mejorando en todos los aspectos tanto así, que a llegado
ser una empresa muy conocida por su entorno y gracias a ellos está liderando en
ventas de sus productos, va de la mano con la innovación y tratando de adaptarse a
los cambios, evitando un declive drástico.
● En conclusión, ante la coyuntura actual, Backus requiere una mayor preocupación
en cuanto a la distribución de todos sus productos en cada punto en el que se
requieran, teniendo que seguir capacitando a sus colaboradores.

RECOMENDACIONES:
● Se recomienda que la Empresa Backus pueda mejorar en la seguridad de sus
empleados, implementando las medidas sanitarias solicitadas para cuidar la
integridad física de sus colaboradores al realizar su trabajo.
● Se recomienda que Backus siga innovando, para seguir mejorando la calidad de sus
productos y también seguir abundando en otros mercados que le pueden parecer
interesantes para seguir creciendo como empresa.
● Se recomienda que analicen todas las cosas negativas que pudo haberse presentado
en esta pandemia y tomarlas como fortaleza, porque en la actualidad todo es
cambiante, y de las malas experiencias se saca los mejores resultados.

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Oyarse, J. (23 de marzo 2019). Backus & Johnston. Recuperado de: Backus &
Johnston – Backus & Johnston ( estudio ) (wordpress.com)
Casafranca, E. (2019) Planeamiento Estratégico para la empresa cervecerías
Peruanas Backus S.A.A. - Planta Cusco S.A.A. - Planta Cusco. Universidad
Católica del Perú. Recuperado de:
file:///C:/Users/MILAGROS/Documents/GERENCIA
%20PROSPECTIVA/CASAFRANCA_PLANEAMIENTO_EMPRESA_BA
CKUS.pdf
Zegarra, O. (2019). Valorización de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y
Johnston S.A.A y subsidiarias S.A. Recuperado de:
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/2746/ZegarraOmar_Tesi
s_maestria_2019.pdf?sequence=1
Oyarse, J.. Backus & Johnston (estudio). Recuperado de:
https://backusjohnston.wordpress.com/foda/
Gestión (16 de mayo del 2021) Pedro Castillo con 51.1% y Keiko Fujimori con
 48.9% en simulacro de votación de Ipsos. [Blog post]. Recuperado de
https://gestion.pe/peru/politica/elecciones-2021-encuesta-ipsos-pedro-castillo-
con-511-y-keiko-fujimori-con-489-en-simulacro-de-votacion-de-ipsos-noticia/
Ochoa, G. (02 de junio del 2017) Plan estratégico para la Unión de Cerveceserias
Peruana Backus y Jhonston. [Blog post]. Recuperado de
https://www.slideshare.net/GyanDeyvisOchoaAtach/plan-estrategico-para-
backus-y-jhonston

10. ANEXOS

Anexo 1: Principales países productores

Fuente: Euromonitor, The Barth Report, elaboración Macroinvest

Anexo 2: Plantas Principales

Fuente: Página web de Backus (www.backus.pe )

Anexo 3: Sistema de distribución de Backus

 Fuente: Página web de Backus

Anexo 4: Pacífico, la nueva cerveza de Backus inspirada en el mar

Fuente: Página web del Comercio

Anexo 5:Backus amplía portafolio y apunta a público joven con bebidas de bajo alcohol
Fuente: Página web de Gestión noticias