Fuera de

SERIE

Ciencias
naturales I
Diversidad, interacciones
y cambios

LIBRO PARA
EL DOCENTE
 Dirección Editorial Dirección de arte
Florencia N. Acher Lanzillotta Natalia Fernández
Coordinación Editorial Asistencia de arte
Andrés Albornoz Cecilia Aranda y Luciano Andújar
Edición Diseño de tapa
Andrés Albornoz Cecilia Aranda
Autoría Diseño de maqueta
Laura Melchiorre Natalia Fernández, Cecilia Aranda y
Luciano Andújar
Corrección
Alan Orlando Blinkhorn Diagramación
Cecilia Aranda
Documentación fotográfica
Mariana Jubany
Preimpresión y producción gráfica
Florencia Schäfer

© 2014, Edelvives.
Av. Callao 224, 2º piso
Ciudad Autónoma de Buenos Aires (C1022AAP),
Argentina.

Libro para el docente ciencias naturales 1 / Liliana Lacolla; Verónica

Corbacho; María Laura Melchiorre; dirigido por Florencia N. Acher Lanzi-
llotta; edición a cargo de Andrés Albornoz. - 1ª ed. - Ciudad Autónoma
de Buenos Aires: Edelvives, 2015.

64 p.; 27 x 21 cm.

ISBN 978-987-642-344-1

1. Planificación Escolar. 2. Guía Docente. I. Corbacho, Verónica II. Mel-

chiorre, María Laura III. Acher Lanzillotta, Florencia N., dir. IV. Albornoz,
Andrés , ed. V. Título
CDD 371.1

Este libro se terminó de imprimir en el mes de noviembre de 2014.

Reservados todos los derechos de la edición por la Fundación Edelvives. Queda rigurosamente
prohibida, sin la autorización escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones
establecidas en las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o
procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución
de los ejemplares de ella mediante alquiler o préstamo público. Queda hecho el depósito que
dispone la ley 11.723.
 CIENCIAS NATURALES

Reflexiones acerca de la enseñanza

de las Ciencias Naturales
Quienes escribimos este libro tenemos la misma pasión y vocación que uste-
des: ser docentes, transitar ese camino de continuo aprendizaje que es el aula.
Por eso, al momento de decidir qué incluir en un libro pensado para docentes,
nos propusimos compartir nuestra experiencia en la implementación a la reali-
dad del aula de los conocimientos adquiridos en la formación, tanto disciplinar
como específica, en Didáctica de las Ciencias Naturales.

Sabemos que enseñar ciencias implica el desafío de seleccionar qué y cómo en

relación con los niños y adolescentes que pueblan nuestras aulas. Sabemos de las
presiones de los tiempos escolares, la currícula y sus cambios, las instituciones
y la comunidad educativa en su conjunto. Entonces, más que hacer un recorri-
do por los marcos teóricos actualmente aceptados por la comunidad de investi-
gadores en Didáctica de las Ciencias, nos proponemos reflexionar sobre ciertos
aspectos que consideramos relevantes para que nuestro proceso de enseñanza
promueva instancias de construcción de aprendizajes en nuestros estudiantes.

Las concepciones de los profesores sobre la ciencia y su enseñanza influyen en el

diseño y selección de actividades didácticas y en los diferentes aspectos inheren-
tes a su labor. Por eso, consideramos imprescindible revisar nuestra postura episté-
mica y seguir preguntándonos qué es la ciencia, cuál es la finalidad de su enseñanza
en la escuela y qué imagen de ciencia queremos transmitir a los estudiantes.

Si consideramos que la ciencia es una construcción humana emergente del

contexto socio-histórico-cultural en el que se desarrolla, sustancialmente ar-
gumentativa y provisional, nuestras intervenciones didácticas generarán es-
cenarios que promuevan esta imagen, por ejemplo, utilizando episodios de la
historia de las ciencias que muestren el trabajo en equipo, las contradicciones y
los cambios en las formas de explicar el mundo. Si consideramos que el objetivo
de enseñar ciencias en la escuela es formar individuos científicamente alfabe-
tizados, capaces de utilizar el entendimiento de los conceptos y procedimientos
de la ciencia en la toma de decisiones de índole personal, en su participación
cívico-cultural y en su desarrollo económico, entonces nuestras prácticas áuli-
cas potenciarán el análisis y debate de situaciones del contexto real por sobre el
aprendizaje memorístico de términos y conceptos.

Si no existe la necesidad cognoscitiva, difícilmente habrá aprendizaje. Los cono-

cimientos construidos en las neurociencias, las ciencias del aprendizaje y las didác-
ticas específicas muestran cada vez con mayor fuerza que el aprendizaje es un pro-
ceso de construcción que requiere la participación activa de quien aprende. Para
que esta activación se produzca es necesario inquietar, desafiar, conflictuar cogni-
tivamente a nuestros estudiantes de manera que sientan la necesidad de realizar
las acciones que les permitirán resolver el desequilibrio y, así, aprender. El trabajo
con situaciones problemáticas contextualizadas en la realidad inmediata de los es-
tudiantes, como las que se plantean en los libros de esta serie, son una herramienta
potente para generar este tipo de escenarios de aprendizaje significativo.

3
4
Contenidos Objetivos específicos Estrategias de enseñanza

• Propiedades organolépticas, físicas y quími- • Reconocer propiedades físicas, químicas y organolépticas en • Observación y descripción de materiales y
cas de los materiales. diferentes materiales. sistemas materiales.
• Propiedades intensivas y propiedades • Diferenciar propiedades intensivas de extensivas. • Realización y diseño de prácticas
extensivas. • Comprender y utilizar la noción de sistema para el estudio de los experimentales.
• Sistemas materiales: definición y utiliza- materiales y sus propiedades. • Registro de la información utilizando
ción en las Ciencias Naturales. • Comprender que la materia no es continua sino que está formada distintos formatos (gráficos, cuadros, redes
• Solubilidad, solutos y solventes. por partículas en movimiento (modelo cinético-corpuscular o de conceptuales, etc.).
Conductividad térmica y conductividad partículas). • Trabajo con modelos.
eléctrica. • Utilizar el modelo de partículas para explicar distintos fenóme- • Utilización y análisis de analogías y
• Escalas de valores para la determinación nos, como la solubilidad y la conductividad eléctrica y térmica. metáforas.
Planificación anual

de propiedades de los materiales. • Utilizar el modelo de partículas para explicar los diferentes esta- • Escritura de textos descriptivos y
• Modelo cinético-corpuscular. dos de agregación en que se encuentra la materia y los cambios explicativos.
• Estados de agregación de la materia y sus entre ellos.
cambios. • Analizar, diseñar y realizar prácticas experimentales.

Bloque 1. Los materiales

• Usos y aplicaciones tecnológicas de los • Utilizar escalas y unidades de medida para determinar las propie-
diferentes materiales. dades de los materiales.
• Relacionar las propiedades de los materiales con sus usos y apli-

Unidad 1. Los materiales y sus propiedades

caciones tecnológicas.

• Mezclas homogéneas (soluciones) y mez- • Caracterizar mezclas homogéneas y heterogéneas. • Observación y descripción de sistemas
clas heterogéneas: caracterización, fases y • Comprender las diferencias entre las fases y los componentes de materiales.
componentes. una mezcla. • Realización y diseño de prácticas
• Métodos de separación de fases y compo- • Diferenciar y clasificar distintos tipos de mezclas. experimentales.
nentes: caracterización, diferenciación y • Diferenciar y clasificar métodos de separación de fases y • Registro de la información utilizando
clasificación. componentes. distintos formatos (gráficos, cuadros, redes
• Solubilidad, efectos de la temperatura en la • Diseñar prácticas y dispositivos experimentales para la se- conceptuales, etc.).
solubilidad de una sustancia. paración de fases y componentes de mezclas homogéneas y • Escritura de informes de laboratorio.
heterogéneas. • Trabajo con modelos y análogos.
• Comprender la relación entre las propiedades de los compo- • Trabajo con animaciones y otros recursos
nentes de una mezcla y los métodos que se utilizan para su TIC.

Unidad 2. Las mezclas

separación.

Bloque 1. Los materiales

• Interpretar gráficos de solubilidad en función de la temperatura.

• Propiedades del agua. • Identificar al agua como sustancia, reconociendo las propiedades • Diseño y realización de prácticas
• Mezclas acuosas. que la distinguen de otras sustancias. experimentales.
• Fuentes de obtención de agua. • Distinguir y diferenciar las distintas formas en las que se encuentra • Análisis y resolución de situaciones
• Usos industriales, cotidianos y tecnológicos el agua en la naturaleza y las soluciones acuosas que se utilizan en problemáticas.
del agua. la vida cotidiana. • Debates de opinión y argumentativos.
• Contaminación del agua. • Analizar los usos industriales, cotidianos y tecnológicos del agua. • Escritura de textos informativos y
• Procesos de potabilización. • Relacionar los usos del agua con sus consecuencias potencialmente publicitarios.
• Agua y vida. dañinas.
• Materiales que pueden causar deterioro • Diferenciar los distintos procesos involucrados en la potabiliza-
ambiental a escala local y regional. ción del agua.

Unidad 3. El agua
• Comprender la importancia del agua para el desarrollo de la vida en
nuestro planeta.

Bloque 1. Los materiales

• Reflexionar sobre el uso responsable de los recursos hídricos del
planeta.
 Contenidos Objetivos específicos Estrategias de enseñanza

• Movimiento: características, relatividad, • Describir y analizar movimientos a partir del establecimiento de un • Observación y descripción de fenómenos
sistema de referencia. sistema de referencias. utilizando distintos soportes gráficos.
• Magnitudes escalares y vectoriales. • Comprender que todo movimiento es relativo a un sistema de • Utilización de simuladores virtuales.
• Formas de representar movimientos. referencia dado. • Aplicación de fórmulas matemáticas
• Trayectoria, rapidez y velocidad. • Representar movimientos y trayectorias. para la resolución de ejercicios.
• Fuerzas, sus componentes e interacciones. • Utilizar magnitudes escalares y vectoriales de forma precisa. • Escritura de textos explicativos.
• Superposición y balance de fuerzas. • Diferenciar rapidez de velocidad. • Trabajo con simuladores y otros recur-
• La aceleración. • Utilizar expresiones matemáticas para medir la rapidez y la velo- sos TIC.
• Aceleración de la gravedad. cidad de los cuerpos.
• Masa e inercia. • Utilizar el concepto de fuerza para explicar cambios en la veloci-
• Fuerzas de contacto. dad de un cuerpo.
• Fuerzas a distancia. • Comprender que una fuerza representa la medida de la intensi-
• Diferencia entre masa y peso. dad de una interacción entre cuerpos.
• La fuerza de rozamiento. • Reconocer los componentes de una fuerza.

Bloque 2. El mundo físico

• La Ley de gravitación universal. • Reconocer que las fuerzas ocurren de a pares o en pares de interacción.
• La atracción gravitatoria. • Analizar movimientos y variaciones temporales de fenómenos y

Unidad 4. Movimientos y fuerzas

• Caídas y órbitas. objetos.
• Aplicar la noción de velocidad para la interpretación de gráficos
y tablas.

• Concepto de energía y su utilización. • Construir la noción de energía. • Trabajo con modelos y construcciones
• Formas de la energía (eléctrica, química, • Reconocer situaciones y actividades que involucren estados o cam- teóricas.
nuclear, mecánica). bios energéticos. • Observación y descripción de fenóme-
• Principio de conservación de la energía. • Diferenciar y caracterizar distintas formas de energía. nos, situaciones y actividades.
• Procesos que permiten el almacenamiento, • Comprender que la energía no se crea ni se destruye (principio de • Construcción de textos explicativos.
el transporte, la transformación y la degra- conservación de la energía). • Construcción de máquinas simples y
dación de energía. • Reconocer las formas en las que la energía puede ser almacenada, análisis de su funcionamiento.
• Máquinas simples: palanca, plano inclina- transportada, transformada o degradada. • Trabajo con simuladores y otros recur-
do y polea. • Explicar fenómenos en términos de intercambio o transformaciones sos TIC.
energéticas.

Unidad 5. La energía
• Utilizar el concepto de energía para interpretar procesos asociados a

Bloque 2. El mundo físico

fenómenos físicos.
• Describir el funcionamiento de máquinas simples.

• Temperatura: relación y diferenciación con • Establecer las diferencias entre calor y temperatura. • Análisis y descripción de fenómenos.
el calor, efectos de la temperatura en la • Utilizar instrumentos y unidades para medir temperatura. • Representación gráfica de fenómenos
materia, equilibrio térmico. • Identificar los efectos de la temperatura en la materia. ondulatorios.
• Procesos involucrados en el intercambio de • Comprender las transferencias de energía y las variaciones de • Interpretación de fenómenos y
calor: conducción, convección, radiación. temperatura involucradas en el equilibrio térmico. situaciones.
• Intercambios de energía a través de luz y • Diseñar y realizar actividades experimentales. • Escritura de textos explicativos.
sonido. • Comprender y diferenciar los procesos de conducción, convección • Diseño y realización de prácticas
• El uso y la degradación de la energía. y radiación como formas de intercambio de calor. experimentales.
• La interpretación del trabajo y del calor • Identificar usos de la energía que impliquen su degradación. • Trabajo con simulaciones, animaciones y
como variación de la energía, enfatizan- • Interpretar trabajo y calor como variaciones de energía que invo- otros recursos TIC.
do algunos procesos de transferencia y lucran la transferencia y la disipación de calor.
disipación. • Reconocer y diferenciar los elementos de una onda.

Bloque 2. El mundo físico

• Fenómenos ondulatorios: luz y sonido. • Comprender los fenómenos ondulatorios involucrados en la propaga-
• Procesos que involucran la propagación de ción de la luz y del sonido y establecer las diferencias entre ambos.

Unidad 6. Intercambios de energía

energía sin transporte de materia.
CIENCIAS NATURALES

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Contenidos Objetivos específicos Estrategias de enseñanza

• El Universo, sus componentes y escalas. • Reconocer y describir los distintos componentes de nuestro Universo. • Trabajo con modelos y análogos.
• El Sistema Solar: sus componentes, tamaño • Reconocer y describir los distintos componentes del Sistema Solar. • Interpretación de episodios de la
y distancias. • Utilizar escalas para dar cuenta de los tamaños reales de los cuerpos historia de las ciencias.
• El cielo nocturno: componentes y celestes. • Trabajo con magnitudes y escalas.
movimientos. • Comprender que la ciencia construye modelos que permiten explicar, • Uso de simuladores y planetarios
• Modelos que permiten explicar el movi- predecir y accionar sobre la realidad, y que estos modelos cambian a virtuales.
miento aparente de astros y planetas. través del tiempo. • Escritura de textos instructivos.
• Concepciones acerca de nuestro lugar en el • Comprender que el movimiento de los astros en el cielo es relativo con
Universo: geocentrismo y heliocentrismo. respecto a la posición del observador, y por eso se los denomina movi-
mientos aparentes.
• Describir el cielo nocturno, sus componentes y movimientos aparentes.
Planificación anual

• Utilizar la información que ofrece la observación del cielo nocturno para

orientarse.
• Establecer la diferencia entre los modelos geocentrista y heliocentrista.

Bloque 3. La Tierra y el Universo

Unidad 7. La Tierra y el Sistema Solar
• La Tierra como sistema; subsistemas de • Utilizar el modelo sistémico para analizar al planeta Tierra, diferencian- • Trabajo con modelos y análogos.
estudio. do el modelo de estudio del objeto estudiado. • Identificación de criterios que permi-
• Materiales: obtención, usos y clasificación. • Caracterizar y diferenciar biosfera, hidrosfera, geosfera y atmósfera. ten la clasificación.
• Recursos energéticos: caracterización, • Identificar los diferentes recursos que los seres humanos utilizan, y • Análisis y resolución de situaciones
clasificación y utilización. cómo y de dónde se obtienen. problemáticas.
• Recursos renovables y no renovables. • Diferenciar materiales naturales, manufacturados y sintéticos o artificiales. • Debates de opinión y argumentativos.
• Generación y gestión de residuos. • Analizar el uso que los seres humanos han hecho de los materiales a • Escritura de textos informativos y
• Contaminación; acciones para evitarla y través del tiempo. argumentativos.
controlarla. • Reconocer los recursos energéticos del planeta y el uso que se hace de ellos. • Trabajo con películas y series.
• Establecer la diferencia entre los recursos energéticos y la energía
eléctrica.
• Clasificar recursos en renovables y no renovables.
• Reflexionar sobre la generación y tratamiento de residuos y sus
consecuencias.
• Proponer acciones responsables en relación con la utilización de los

Bloque 3. La Tierra y el Universo

recursos del planeta.

Unidad 8. La Tierra y sus recursos

• Comprender la importancia de reducir el uso de los recursos, reciclar y
reutilizar cada vez que sea posible.

• La vida y sus características. • Analizar a los seres vivos de forma sistémica (como si fueran sistemas), • RTrabajo con modelos y análogos.
• Características de los seres vivos: compo- comprendiendo la diferencia entre el modelo de estudio y el ser de • Observación y descripción de seres
sición química, organización, relación con existencia real. vivos.
el medio, regulación, ciclo vital, programa • Dar cuenta de la composición química de los seres vivos. • Identificación de criterios que permi-
genético y evolución. • Reconocer las características que diferencian a los seres vivos de la ten la clasificación.
• Los procesos de nutrición, relación y materia inerte. • Análisis sistémico de los seres vivos
reproducción. • Comprender que los niveles de organización son formas de estudiar a con foco en el lenguaje que se uti-
• Criterios de clasificación para agrupar a los los seres vivos en un enfoque sistémico (como si fueran sistemas). liza para dar cuenta del proceso de
seres vivos. • Clasificar seres vivos utilizando diferentes criterios. análisis.
• Interpretar la función de nutrición en los seres vivos como un conjunto • Integración de funciones y procesos.
integrado de procesos. • Escritura de textos explicativos.
• Caracterizar las estructuras involucradas en la nutrición en relación con • Resolución de situaciones
su función. problemáticas.

Bloque 4. Los seres vivos

• Explicar los modelos de nutrición autótrofa y heterótrofa en función de • Trabajo con simulaciones y otros
las estructuras y funciones involucradas en cada uno. recursos TIC.

Unidad 9. Unidad y diversidad de la vida

 Contenidos Objetivos específicos Estrategias de enseñanza

• La nutrición autótrofa: caracterización. • Caracterizar la nutrición autótrofa y diferenciarla de la heterótrofa. • Observación y descripción de fenóme-
• Las plantas como sistemas autótrofos. • Analizar a las plantas como sistemas autótrofos. nos y situaciones.
• Estructuras vegetales implicadas en • Comprender que las plantas no se alimentan sino que producen sus • Trabajo con modelos y análogos.
los procesos de nutrición, relación y propios nutrientes. • Trabajos de investigación dirigida.
reproducción. • Identificar los materiales y factores involucrados en la nutrición autótrofa. • Diseño y realización de prácticas
• Factores que interactúan en la nutrición • Reconocer las estructuras vegetales involucradas en los procesos de experimentales.
vegetal. nutrición, relación y reproducción. • Registro de la información utilizando
• Observar, registrar y analizar los cambios que se producen en el ciclo de diferentes soportes gráficos.
vida de los vegetales. • Integración de funciones e
• Buscar, organizar y comunicar información, desde diversas fuentes y interacciones.
códigos expresivos. • Resolución de situaciones
• Conocer otras formas de nutrición autótrofa y a los seres vivos que problemáticas.

Los seres vivos autótrofos

las utilizan.

Bloque 4. Los seres vivos Unidad 10.

• Los animales como sistemas heterótrofos • Analizar a los animales como sistemas heterótrofos por ingestión. • Observación y descripción de seres
por ingestión. • Reconocer las estructuras animales implicadas en los procesos de nutri- vivos.
• Estructuras animales implicadas en ción, relación y reproducción. • Trabajo con modelos y análogos.
los procesos de nutrición, relación y • Observar, registrar y analizar los tipos de alimentación de vertebrados e • Establecimiento de relaciones
reproducción. invertebrados. forma-función.
• Estructuras de los hongos implicadas • Analizar las estructuras de los hongos implicadas en los procesos de • Integración de funciones y procesos.
en los procesos de nutrición, relación y nutrición, relación y reproducción. • Diseño y realización de prácticas
reproducción. • Observar, registrar y analizar los tipos de nutrición de los hongos recono- experimentales.
• Los organismos microscópicos como siste- ciendo su importancia para el hombre y el ambiente. • Debates argumentativos.
mas autótrofos y heterótrofos. • Analizar a los organismos microscópicos como sistemas autótrofos, • Escritura de textos de divulgación.
• Estructuras implicadas en los procesos algunos; y heterótrofos, otros. • Trabajo con simuladores y otros
de nutrición, relación y reproducción de • Analizar las estructuras implicadas en los procesos de nutrición, rela- recursos TIC.
bacterias y protistas. ción y reproducción de bacterias y protistas.

Bloque 4. Los seres vivos

• Efectos benéficos y perjudiciales de bacte- • Identificar efectos benéficos y perjudiciales de bacterias y protistas.
rias y protistas para la actividad humana

Unidad 11. Los seres vivos heterótrofos

y el medio.

• El ecosistema como modelo de estudio. • Comprender que un ecosistema es un modelo de estudio que utilizan los • Utilización y análisis de modelos
• Ecosistemas y ambiente. Componentes del científicos para estudiar las interacciones que ocurren entre las comuni- computacionales.
ambiente y del ecosistema. dades de seres entre sí y con el ambiente. • Delimitación de sistemas ecológicos
• Interacciones en un ecosistema, niveles de • Delimitar, caracterizar y describir ecosistemas. de estudio.
análisis. • Identificar los componentes de un ecosistema y diferenciarlos de los del • Descripción y análisis de sistemas
• Organización de los seres vivos en el ambiente. ecológicos (ecosistemas).
ecosistema. • Analizar las relaciones entre los seres vivos de un ecosistema en estudio. • Resolución de situaciones
• Relaciones que se establecen en el • Analizar y representar relaciones alimentarias utilizando modelo gráfi- problemáticas.
ecosistema: relaciones intraespecíficas e cos, como las cadenas y las redes tróficas. • Utilización de modelos gráficos para
interespecíficas. • Relacionar los distintos modelos de nutrición con su representación en representar diferentes aspectos de un
• Relaciones alimentarias en una comuni- modelos gráficos. ecosistema en estudio.
dad: cadenas tróficas. • Identificar y analizar los flujos de materia y energía en un ecosistema. • Debates de opinión y argumentativos.
• El flujo de materia y energía en el ecosiste- • Identificar los factores que inciden en la dinámica y equilibrio de un • Escritura de textos informativos y
ma: ciclo del carbono y del nitrógeno. ecosistema en estudio. argumentativos.

Bloque 4. Los seres vivos

Unidad 12. Los ecosistemas
• El ecosistema como un sistema en equili- • Reflexionar sobre la incidencia de acciones antrópicas en la dinámica de
brio dinámico. los ecosistemas.
• Acciones humanas que afectan el equili- • Explicar modificaciones en la dinámica de los ecosistemas provocadas
CIENCIAS NATURALES

brio de los ecosistemas. por la desaparición y/o introducción de especies.

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Contenidos Objetivos específicos Estrategias de enseñanza

• El cuerpo humano como sistema: funcio- • Comprender que los seres vivos no están formados por sistemas sino • Trabajo con modelos y análogos.
nes y procesos. que pueden ser analizados utilizando la construcción teórica sistema. • Análisis sistémico de los seres vivos
• Estructuras implicadas en las funciones de • Analizar analogías estableciendo la diferencia entre el concepto, proceso con foco en el lenguaje que se uti-
nutrición, relación y reproducción. o fenómeno a estudiar y su correspondiente analógico. liza para dar cuenta del proceso de
• Los cambios físicos en los adolescentes. • Analizar los procesos involucrados en las funciones de nutrición, rela- análisis.
ción y reproducción en los seres humanos. • Integración de funciones y procesos.
• Describir los cambios físicos característicos de la adolescencia. • Identificación de estructuras y esta-
blecimiento de relaciones.
• Instancias de reflexión.
• Debates de opinión.
• Escritura de textos informativos.

El organismo humano como sistema

Bloque 4. Los seres vivos Unidad 13.
• Nutrientes: caracterización, funciones, cla- • Caracterizar los diferentes nutrientes que se obtienen de los alimentos e • Análisis sistémico de los seres vivos
sificación e identificación de su presencia identificar las funciones que cumplen en el organismo humano. con foco en el lenguaje que se uti-
en alimentos. • Clasificar nutrientes utilizando diferentes criterios. liza para dar cuenta del proceso de
• Alimentación: caracterización, diferencia- • Establecer relaciones entre la composición química de los seres vivos, los análisis.
ción de nutrición, hábitos alimenticios de nutrientes y la alimentación. • Integración de funciones y procesos.
los seres humanos. • Diferenciar alimentación de nutrición. • Identificación de estructuras y esta-
• Nutrición: procesos que involucra, estruc- • Analizar hábitos alimenticios de los seres humanos y su relación con el blecimiento de relaciones.
turas involucradas. estado de salud de los organismos. • Utilización de analogías y metáforas
• Discutir problemáticas relacionadas con la alimentación humana, y como mediadores en la construcción
reconocer la importancia de la toma de decisiones responsables. de conocimiento.
• Integrar los procesos de digestión, circulación, excreción y respiración • Resolución de situaciones
para dar cuenta de la función de nutrición en los seres humanos. problemáticas.
• Escritura de textos explicativos.

Bloque 4. Los seres vivos Unidad 14.

Nutrición y alimentación en el ser humano
• Estrategias de enseñanza comunes a todas las unidades
• Relevamiento de concepciones alternativas de los estudiantes.
• Construcción del patrón temático y lingüístico.
• Lectura crítica y comprensiva de textos.
• Debates e instancias de socialización y retroalimentación.
• Trabajos grupales cooperativos y colaborativos en entornos reales y virtuales.
• Formulación de preguntas investigables, hipótesis y predicciones.
• Contextualización y problematización de las actividades a realizar por los estudiantes
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 1. Los materiales y sus propiedades

Introducción
En esta unidad se propone comenzar a construir concepciones acerca de la materia
y sus cambios adecuadas para la ciencia escolar. También se deja entrever que los
científicos siguen ciertas metodologías en sus investigaciones, y que estas metodolo-
gías son variadas y no siempre experimentales. A partir de aspectos macroscópicos
de los materiales, se caracterizan dos tipos de propiedades: intensivas y extensivas.
De esta manera, se trabajan nociones vinculadas con algunas operaciones habituales
en el ámbito científico, como medir, clasificar, describir, etc. Además, y considerando
que en el estudio de la materia se puede identificar diferentes niveles de descrip-
ción, se propone la construcción del modelo corpuscular de la materia. Así podrán
reflexionar sobre el modo en que las propiedades macroscópicas se relacionan con
la organización de las partículas en cada estado y entender, por ejemplo, por qué
los sólidos tienen forma propia. También podrán comprender que, al calentar una
sustancia, se altera la energía de las partículas que la forman, pero no su naturaleza.

Un aspecto muy relevante radica en el planteo de actividades que permitan

tomar conciencia de que el estado de las sustancias depende de las condiciones
en las que se encuentran. Frases cotidianas como “el agua es un líquido” o “el
hierro es un metal sólido”, obstaculizan la comprensión de los cambios de esta-
do. Por eso, es válido preguntar a los estudiantes, por ejemplo, cuál sería la frase
equivalente acerca del agua para un niño esquimal.

El lenguaje posee primordial importancia en la enseñanza y el aprendizaje de

las ciencias. Se sugiere trabajar el hecho de que muchas palabras tienen signifi-
cados diferentes en el lenguaje cotidiano y en las ciencias naturales. Por ejem-
plo, es habitual asociar la palabra derretir con la fusión. El trabajo áulico consis-
tirá en que aprendan a diferenciar el ámbito en el cual utilizan cada término.

Finalmente, merece una mención aparte el concepto de densidad. A la comple-

jidad de comprender la relación entre dos variables (masa y volumen) se suma
la concepción de sentido común que asemeja el peso con la densidad. La idea
más extendida entre los estudiantes es que un cuerpo flota sobre otro “porque
es más liviano”. Para su abordaje se sugiere plantear experiencias con cuerpos
de igual peso (o masa) pero diferentes densidades y flotabilidad.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• Los materiales poseen propiedades característi- • La materia es discontinua, formada por partí-
cas que pueden estudiarse de forma cualitativa culas con diferente distribución y energía en los
y cuantitativa. diferentes estados. Los estados dependen de las
• Las propiedades intensivas son propias de cada ma- condiciones en que se encuentra la materia.
terial y permiten identificarlo. Las extensivas tienen • Todas las sustancias del Universo están forma-
que ver con la cantidad de materia considerada. das por diferentes combinaciones de átomos per-
• El valor de una magnitud se expresa mediante tenecientes a los mismos elementos existentes.
unidades de medida convenidas.

9
 Solucionario

Página 15 Página 18
¿Cómo se puede conocer el volumen de un objeto
¿Qué métodos existen para identificar un material? sólido?
En un laboratorio se realizan determinaciones fí- Es posible calcular el volumen de los cuerpos regu-
sicas y también químicas del material que se está lares por medición de sus lados y aplicación de la
investigando para lograr su identificación; por ejem- correspondiente fórmula matemática. Si es un cuer-
plo, se establece su densidad, su punto de fusión y po irregular (como una piedra), su volumen se pue-
su punto de ebullición. de determinar midiendo el volumen de líquido que
desplaza cuando se lo sumerge en una probeta.
¿Cuáles son los elementos más comunes en el uni-
verso? ¿Y en la Tierra? ¿Se podrán usar los mismos patrones de medición
en distintos planetas? ¿Pesa lo mismo un objeto en
El hidrógeno es el elemento más abundante del Uni-
la Tierra que en la Luna?
verso, junto con el helio y el oxígeno en tercer lugar.
En la Tierra, el elemento más abundante es el hierro, Los patrones de medición se pueden usar en distin-
seguido por el oxígeno y por el silicio. tos planetas, es decir, un metro patrón puede servir
de referencia también en la Luna, por ejemplo. Por
otro lado, cuando subimos a una balanza y decimos
Página 16
que “nos estamos pesando”, en realidad estamos
¿Para qué se puede usar un material?
midiendo nuestra cantidad de masa, que se expre-
Los materiales pueden tener usos muy diversos, y el uso sa en kilogramos. El verdadero peso deberíamos
que se le da depende de las propiedades que presenta. determinarlo en un dinamómetro y expresarlo en
otra unidad de medida: Newton. Un objeto posee un
La historia de la lamparita incandescente
¿Qué condiciones debía reunir el material que los peso diferente en la Tierra y en la Luna (aunque su
científicos buscaban para fabricar el filamento de masa sea la misma) ya que el peso es la relación en-
la lámpara incandescente? tre la masa de un objeto y la fuerza de gravedad que
actúa sobre él. Dado que en el lenguaje cotidiano se
El material que buscaban tenía que ser buen con-
confunden peso y masa, este hecho debe tenerse en
ductor de la corriente eléctrica, tener una tempera-
cuenta a la hora de enseñar estos conceptos, para
tura de fusión alta y no oxidarse con facilidad. Ade-
evitar que se establezcan ideas erróneas.
más, los científicos buscaban que fuera barato.

Página 19
Página 17
¿Qué propiedades se podrá estudiar para identifi-
¿Cómo está compuesta la materia? ¿Cuál es su
car un material “misterioso”?
estructura interna?
Las propiedades que permiten identificarlo son las
La materia está compuesta por átomos de elemen-
intensivas, como la densidad, el punto de fusión y el
tos o sus combinaciones, que forman moléculas.
punto de ebullición.
También hay sustancias constituidas por iones, que
son partículas con carga eléctrica.
¿Se podrán cambiar las propiedades intensivas de
una sustancia en condiciones determinadas?
Si se mide con exactitud una propiedad intensiva,
¿se podrá saber qué material es? Los valores de las propiedades intensivas de las
Para determinar de qué material está compuesto sustancias son constantes, es decir, sus valores no
un objeto es necesario determinar los valores de un cambian, siempre que no cambien las condiciones
conjunto de propiedades intensivas. en las que se las define. Por ejemplo, la temperatura
de ebullición del agua cambia en lo alto de las mon-
tañas, donde la presión atmosférica es menor. Allí el

10
 CIENCIAS NATURALES

agua hierve a una temperatura más baja y, por tal Página 22

motivo, los montañistas se quejan de que la cocción ¿Existirán los mismos tipos de átomos en todos los
de algunas comidas es mucho más lenta. planetas?
Sí.
¿Qué instrumento se usará para medir la tempera-
tura de fusión?
Un termómetro. Página 23
Ríos de metano en Titán
¿Qué ventajas tiene utilizar las temperaturas de
1. En el artículo se mencionan diferentes magnitu-
fusión y de ebullición del agua para construir
una escala? ¿Qué pasaría si se utilizara tungsteno des, tales como volumen, temperatura y presión.
como referencia? También se habla de los estados de agregación
del agua y del metano en relación con sus tem-
Para lograr que el tungsteno funda y luego llegue
peraturas de ebullición y fusión, que son propie-
hasta su punto de ebullición hay que entregarle tan-
dades intensivas.
ta energía que no sería conveniente utilizarlo como
referencia. El agua, en cambio, posee temperaturas 2. Al ser la temperatura media en Titán -179 °C,
de fusión y de ebullición que son fácilmente alcan- muchas sustancias, como el agua y el metano, se
zables en el laboratorio. encontrarán en estados no habituales a los que
presentan en la Tierra. Las muestras deberán es-
tar contenidas en recipientes acordes al cambio
Página 20 de estado que sufrirán al llegar a nuestro planeta.
¿Cuántos metros son 800 pies?
Dado que 1 pie equivale a 0,3048 m, 800 pies son En Titán… ¿podrá usarse el metano para cocinar?
243,84 m. El metano podría usarse para cocinar si la cocina
estuviera adaptada para funcionar con un combus-
Página 21 tible líquido. Un ejemplo similar es el uso de quero-
¿Todos percibimos las propiedades organolépticas sene en algunos calefactores o estufas. Sin embargo,
de la misma manera? aparentemente, no hay oxígeno en su atmósfera, lo
No. cual impediría la combustión.

Notas de laboratorio. Experiencia n.° 1

Página 24
1 y 2. Producción personal de los estudiantes. ¿En qué estado (sólido, líquido, gaseoso) está el
vidrio cuando se lo mete en el molde? ¿Y cuando
¿Pasará algo si cambia el solvente? se lo saca?
Dado que la solubilidad es una propiedad que re- El vidrio fundido se encuentra en estado líquido. En
laciona un soluto determinado con un solvente, si el molde solidifica, es decir, pasa al estado sólido.
uno de estos dos cambia, cambia también el valor
de dicha propiedad.
Página 26
En http://bit.ly/EDVCN021 se encuentra disponible el ví- Materiales y naves espaciales
deo que complementa esta actividad. Más recursos au- ¿Qué características tienen los materiales em-
diovisuales en www.fuera-de-serie.com.ar pleados en la construcción de equipamiento para
misiones espaciales?
Deben ser materiales capaces de soportar condi-
ciones extremas de temperatura, presión y fricción.
Deben permitir aislar térmicamente las cabinas y

11
 tener gran resistencia para soportar los cambios de ve- nismos, aislante eléctrico.
locidad y aceleración a los que será sometida la nave. 12. a. metales - cables - plásticos - aislantes.
b . metales - calor - utensilios - plásticos - frági-
Página 27 les - impermeables - plásticos - cerámicos.
Actividades de repaso
Página 28
1. a. Edison buscaba que el material fuera buen
Actividades de integración
conductor de la corriente eléctrica, con alta tem-
peratura de fusión y que no se oxidara fácilmen- 1. Podría ser un metal cuya temperatura de fu-
te. Además, quería que fuera barato. sión fuera baja. Se podría analizar los valores de
b . Pueden averiguar en una tabla periódica de otras propiedades intensivas para identificarlo,
los elementos (hay disponibles en Internet) que como la resistividad eléctrica.
el punto de fusión del mercurio es -38,83 °C. 2. Se podría tomar la sopa con una cuchara de
c . Son propiedades intensivas (salvo el precio).
tungsteno; en cambio, el galio no serviría para
fabricar una cuchara, ya que se fundiría (salvo
2. Propiedades intensivas: densidad, temperatura que la usaras para comer helado).
de ebullición y de fusión, magnetismo, solubili- 3. La temperatura de ebullición del agua es de 100 °C a
dad y conductividad térmica y eléctrica. Propie- nivel del mar, por lo cual no sirve para freír. El aceite
dades extensivas: masa, peso, volumen, longitud. tiene una temperatura de ebullición superior, por lo
3. Porque expresan la masa y el volumen. Por ejem- cual puede llegar en estado líquido hasta los 250 °C.
plo: envases de helado, desodorantes. 4. Dado que en Titán la temperatura media es muy
4. La arena no es soluble en agua. baja, el agua se presentaría en estado sólido. Se-
5. Al comparar dos volúmenes iguales de dos sustan- ría muy complicado calentarla hasta su tempe-
cias diferentes, la más densa será aquella que po- ratura de ebullición, por lo que sería convenien-
sea mayor cantidad de partículas en ese volumen. te elegir una sustancia que se presentara como
6. La temperatura de fusión del agua es 0 °C, por lo líquido a esa temperatura, como el metano.
cual por encima de dicho valor su estado es líqui- 5. a. Un filamento de mercurio sería sólido solo por
do (es decir, ya estará fundida). El tungsteno es debajo de -39 °C.
sólido a esa temperatura (funde a los 3.422 °C) y b . En Titán el mercurio se encuentra en estado
el metano es un gas a toda temperatura por en- sólido, ya que la temperatura media es mucho
cima de los -164 °C (temperatura de ebullición). menor a -39 °C.
7. Durante el cambio de estado, toda la energía que 6. c. El oro es poco resistente al paso de la corriente
se entrega al sistema es empleada para romper las y su temperatura de fusión es alta, pero su costo
uniones entre las partículas. Recién cuando todas es muy elevado.
las uniones intermoleculares se rompen, el sistema, d . Hemos aprendido que los materiales pueden
si se lo sigue calentando, aumenta su temperatura. reconocerse por los valores de un conjunto de sus
8. Produccion personal de los estudiantes. propiedades intensivas, por lo cual sería necesario
tomar los valores de algunas de las propiedades
9. El punto de fusión y de ebullición del agua se ha
de la tabla (por ejemplo, punto de fusión y resisti-
utilizado para construir la escala Celsius. Tam-
vidad eléctrica) y compararlos con los valores del
bién se determina que 1 kg de ese material ocu-
material incógnita. El aspecto que presenta dicho
pa un volumen de 1 l cuando está a 4 °C.
material también ayuda a reconocerlo.
10. Producción personal de los estudiantes.
11. Cerámica: poco poroso, no se oxida y posee resis-
tencia a altas temperaturas. Plástico: resistente,
no se oxida, casi no es degradado por microorga-

12
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 2. Las mezclas

Introducción
En la unidad anterior se usó el término material en un sentido genérico para de-
signar tanto a una sustancia como a una mezcla. Entonces, se habló de materiales
como el hierro y el oro, y se los caracterizó por los valores de sus propiedades
intensivas. Esta visión, si bien facilita la introducción de ciertos conceptos, como
las propiedades intensivas, introduce también la imprecisión de nombrar con la
misma palabra a las sustancias y a las mezclas de sustancias. En esta unidad, se
precisa de qué se habla en la escuela cuando se hace referencia a sustancias puras
y mezclas, y también cuando se diferencia entre sustancias simples y compuestas.
Estos conceptos son estructurantes en la construcción de la ciencia escolar, y, por
eso, es imprescindible darles el debido tratamiento en el aula.

Por otra parte, se pone en evidencia que un sistema homogéneo puede estar
formado por un solo componente (por ejemplo, agua) o por más de uno (agua y
sal). En estos ejemplos, los valores de las propiedades intensivas no varían en di-
ferentes muestras del sistema. De modo similar, un sistema heterogéneo puede
estar formado por dos o más componentes (agua y arena) o por uno solo (agua
con hielo). Es interesante analizar con los estudiantes que, por ejemplo, en el
sistema formado por agua y hielo, la única propiedad cuyo valor es diferente es
la densidad; por eso, el hielo siempre flota en el agua líquida, lo que permite la
vida en ambientes acuáticos en casos de temperaturas extremas.

Es habitual que los estudiantes den un significado ambiguo al concepto de sustancia

pura, confundiéndolo con los productos naturales, de acuerdo con el uso cotidia-
no del término. Por ejemplo, se habla de agua pura, desconociendo los minerales y
gases disueltos en ella. Estos saberes implícitos se deben tener presentes cuando
se comienza a trabajar el concepto de sustancia pura como formada por partículas
idénticas entre sí. Es interesante reflexionar con los estudiantes sobre los compo-
nentes del agua mineral y del aceite puro de girasol, y reflexionar también sobre la
diferencia entre un lingote de oro 24 kilates y el oro de un anillo de 18 kilates.

Por último, es importante reconocer que, si bien ciertos métodos que suelen
utilizarse en la vida cotidiana (como la filtración) permiten la separación de
los componentes de una mezcla, para separar los componentes iniciales de las
soluciones se debe recurrir a métodos de fraccionamiento (como la destilación
o la fusión fraccionada).

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• Los sistemas materiales están formados por uno método de fraccionamiento o de separación.
o más componentes. Existen sistemas homogé- • Las sustancias puras están constituidas por par-
neos y heterogéneos, que se diferencian por el tículas idénticas entre sí.
número de fases. • La solubilidad de una sustancia en otra es una
• Un sistema homogéneo puede ser una solución propiedad intensiva de ese par de sustancias a
o un cuerpo puro. En el primero de los casos, sus una temperatura dada.
componentes pueden separarse mediante algún

13
 Solucionario

presente en el interior del objeto. Si el líquido es una

Página 29
¿Qué son los ferrofluidos? ¿Cómo están constitui- suspensión (estos sistemas suelen ser muy esta-
dos? ¿Qué aplicaciones tienen los ferrofluidos? bles), habría que lograr que las pequeñas partículas
que la forman se aglutinen y precipiten para luego
Un ferrofluido es un sistema en estado líquido for-
separarlas por filtración o imantación.
mado por un solvente que contiene partículas muy
pequeñas en suspensión. Estas partículas poseen ¿Se podrá usar el tamizado para separar partículas
propiedades magnéticas. Tienen diversos usos en la de tres o más tamaños distintos?
ingeniería mecánica y espacial, entre otros; en los
Sí, habría que repetir el procedimiento cambiando
dispositivos electrónicos se utilizan como sello lí-
el tamiz el número de veces que fuera necesario.
quido alrededor del eje de accionamiento que hace
girar el disco duro de las computadoras.
Página 35
¿El líquido magnético es una solución o una sus-
Página 30
pensión? ¿Qué diferencia hay?
¿Qué tipo de sistema es “el objeto del espacio”?
Si el líquido magnético contiene hierro en suspensión,
El objeto del espacio puede ser analizado como un
es porque se ha logrado dividir este sólido en partícu-
sistema abierto.
las tan pequeñas que pueden quedar suspendidas en
¿La Tierra es un sistema abierto, cerrado o aislado? un líquido (del mismo modo que el humo, que está
formado por partículas sólidas muy pequeñas, puede
La Tierra puede ser estudiada o analizada como si
quedar suspendido en el aire). Se trataría entonces de
fuera un sistema abierto, dado que intercambia ma-
una suspensión (y por eso es un sistema heterogéneo)
teria y energía con el espacio exterior.
y no de una solución (dado que el hierro no sería so-
luble en ese líquido). Sin embargo, a simple vista no es
Página 32 posible identificar de qué tipo de sistema se trata.
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 2
Se usará una nueva aleación en vehículos espaciales
Producción personal de los estudiantes.
¿A qué tipo de mezclas se hace referencia en esta
En http://bit.ly/EDVCN032 se encuentra disponible el ví- noticia?
deo que complementa esta actividad. Más recursos au- Se hace referencia a las aleaciones, que son mezclas
diovisuales en www.fuera-de-serie.com.ar homogéneas (soluciones sólidas) de dos o más me-
tales, o de un metal y un no metal. Las aleaciones
Página 33 poseen propiedades características diferentes de las
¿El “objeto espacial” es una mezcla heterogénea? que poseen los metales que las componen.
¿Y el líquido magnético?
¿Por qué motivo se desarrolló una nueva aleación
El objeto espacial es una mezcla heterogénea, ya
para construir el módulo Orión, en vez de utilizar
que contiene más de una fase. El líquido magnéti- un material ya existente?
co, por su parte, es una suspensión de un sólido en
un líquido, por lo cual es también una mezcla hete- Se desarrolló una nueva aleación para construir
rogénea (aunque solo podrían detectarse sus fases el módulo Orión ya que ningún material existente
mediante un microscopio). cumplía con las propiedades requeridas.

Página 37
Página 34
¿Pueden decir algo del punto de ebullición de las
¿Por qué método se podrán separar las fases del
sustancias que se drenan por la base de la torre
“objeto espacial”?
de destilación?
Mediante la decantación se puede separar el líquido
Estas sustancias son las que poseen la temperatura

14
 CIENCIAS NATURALES

de ebullición más elevada, tal como se indica en el aprovecha, por ejemplo, para la extracción del oro
esquema del libro. No cambian de estado durante el mediante la formación de una amalgama entre am-
proceso y, por eso, se drenan en estado líquido. bos metales. Sin embargo, el mercurio es muy tóxico
y, cuando se lo separa de la amalgama aprovechan-
do su bajo punto de ebullición, puede ingresar al or-
Página 39
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 3 ganismo mediante la vía respiratoria.

Producción personal de los estudiantes.

¿Se podría utilizar este método de “flotación espu-
En http://bit.ly/EDVCN039 se encuentra disponible el ví- mante” para separar sal de agua?
deo que complementa esta actividad. Más recursos au- No se podría utilizar el mismo método que se utiliza
diovisuales en www.fuera-de-serie.com.ar en la purificación del oro dado que la sal es soluble
en agua (forma una solución con ella). Los compo-
Página 40 nentes de una solución se separan recurriendo a mé-
¿Un pez originario del Atlántico Sur podrá vivir en todos de fraccionamiento, tales como la destilación.
aguas del mar Caribe? En sus primeras aproximaciones a las explicaciones
En el mar Caribe la temperatura del agua es elevada, en referidas a diferentes sistemas y procesos, los chicos
la superficie puede llegar a los 28 °C. La solubilidad de suelen recurrir a concepciones animistas, es decir,
los gases disminuye con el aumento de la temperatu- tienden a atribuir a los objetos y a los hechos físicos
ra, por lo cual, comparado con el Atlántico Sur, contiene características de las entidades vivas para explicar
menor cantidad de oxígeno disuelto disponible para que diversos fenómenos (por ejemplo, pensar que las par-
los peces respiren. Un pez originario de una zona fría tículas “se escapan”, tal como si tuvieran voluntad
posee un metabolismo adaptado a una mayor concen- propia, etc.). Será tarea docente ayudarlos a construir
tración de oxígeno disuelto en el agua, por lo cual pro- explicaciones basadas en modelos científicamente
bablemente moriría si lo trasladáramos al mar Caribe. válidos y adecuados al nivel de los estudiantes.

¡Cuidado con las vitaminas! El oro en la exploración del espacio

1. Las vitaminas son componentes imprescindi- 1. Producción personal de los estudiantes. Se espe-
bles para la vida. La mayoría de ellas podemos ra que comparen las propiedades intensivas del
adquirirlas mediante una dieta equilibrada. Las oro y del titanio.
vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las 2. a. El aluminio presenta un índice de conductivi-
que pertenecen al grupo B. Las liposolubles son dad eléctrica similar al del oro.
las vitaminas A, D, E, y K. b . Los metales de la tabla tienen densidades
2. La vitamina D es liposoluble. Estas vitaminas se muy diferentes a la del oro. El que tiene la densi-
disuelven en aceites y grasas, y no en agua. Por dad más parecida, sin embargo, es el hierro.
eso, no sería posible consumirlas en forma de ta-
bletas solubles en agua. Página 43
Actividades de repaso
Página 41 1. Las personas y las plantas intercambian energía
¿Por qué se utiliza mercurio para hacer las amal- y materia con el ambiente. Por eso, pueden ser
gamas? ¿Qué propiedad intensiva de esa sustancia estudiadas como si fueran sistemas abiertos.
se está aprovechando?
2. a. El sistema formado por piedras, agua y acei-
El mercurio tiene un punto de fusión muy bajo. Por te puede separarse primero por filtración para
eso, forma aleaciones con una gran variedad de retirar las piedras. Luego, el aceite y el agua se
metales trabajando a temperatura ambiente. Esta pueden separar por decantación.
propiedad intensiva (el valor del punto de fusión) se b . Se trata de un sistema formado por agua con

15
 hielo. El hielo se puede retirar con una pinza tales como la destilación o la fusión fraccionada.
(este método se denomina tría). Estos métodos se basan en los diferentes puntos
c . Sistema formado por partículas sólidas de de ebullición o fusión (propiedades intensivas)
diferente tamaño. Se pueden separar mediante que presentan los componentes de la mezcla.
uno o varios tamices. En el caso de sistemas heterogéneos, hay méto-
d . Si el sistema se trata de una solución colorea- dos de separación adecuados a cada mezcla; por
da, se puede hacer una destilación para obtener ejemplo, para separar partículas de hierro dentro
el agua pura y el colorante por separado. de una mezcla se puede utilizar la imantación,
que se basa en una propiedad de este metal. En
3. El primer proceso al que se someten las aceitu-
cambio, para separar el exceso de sal que queda
nas es la molienda. En ella, se muelen los frutos
sin disolver en el fondo de un recipiente que con-
para que liberen el aceite que poseen. Se obtiene
tiene agua salada, se puede utilizar la filtración.
así una pasta que se bate para que el aceite in-
tegre una masa con el resto de los componentes
Página 44
de la aceituna (agua, carozo, piel, etc.). La masa Actividades de integración
formada es prensada a través de filtros que de-
jan pasar el líquido y retienen los sólidos (filtra- 1. a. Pueden ser atraídos objetos formados por hie-
ción). El líquido luego se decanta (decantación) y rro, muchos de los cuales suelen estar en las ca-
se separa el aceite del agua y de las sustancias sas, como clavos, tornillos, alfileres, tijeras, entre
en suspensión que pudiera tener. En los procesos otros. Todos estos objetos cotidianos son sólidos
más modernos, la pasta inicial, una vez batida, a temperatura ambiente.
se centrifuga (centrifugación). En este proceso, los b . Son suspensiones de pequeñas partículas de hie-
líquidos que componen la pasta se separan en ni- rro en un líquido que puede ser, por ejemplo, aceite.
veles según su densidad. El agua queda en la par- Tienen aplicaciones en investigación espacial.
te inferior, junto con sustancias disueltas y restos c . Son sistemas heterogéneos, ya que se trata de
sólidos como partes de piel o carozo. En un nivel suspensiones.
superior queda el aceite, que es menos denso. 2. a. Se trata de una aleación cuyas propiedades son
4. a. Se disolvió la sal celeste en el agua. ideales para la construcción de naves espaciales
b . El color tiñe toda la masa de agua porque las que son sometidas a altas temperaturas, fricción
partículas del sulfato de cobre se distribuyen de y que además deben ser livianas y resistentes.
manera homogénea en ella. b . Sería deseable que no fuera un material frágil
c . El peso final es igual que en la situación inicial.
y que no se oxidara fácilmente, entre otras posi-
bles propiedades.
d . Si se hubiera agregado demasiado sulfato de co-
3. Las naves espaciales poseen escudos térmicos
bre, habría quedado parte en el fondo sin disolverse.
de cerámica u otro material de alto punto de fu-
e . Es mayor. sión que las protege de las altas temperaturas
5. En el agua caliente la solubilidad de los gases es que alcanzan al entrar a la atmósfera. Si así no
menor que en el agua fría. Por lo tanto, si hay fuera, el metal de su estructura se fundiría. Por
menos oxígeno disuelto, los peces tienen dificul- tal motivo, se puede suponer que el objeto espa-
tades para respirar y mueren. cial estaba protegido de una manera similar.
6. En las peceras se usan los aireadores para ase-
gurar la disolución del oxígeno necesario para
que los peces respiren.
7. Producción personal de los estudiantes.
8. Los componentes de un sistema homogéneo se
separan recurriendo a métodos de separación

16
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 3. El agua

Introducción
Esta unidad propicia la toma de conciencia sobre la importancia de los recursos
hídricos en nuestro planeta y su utilización responsable. Se analizan los estados de
agregación del agua y las condiciones necesarias para lograr cambios en esos esta-
dos, así como su presencia en diferentes ambientes y su función en los seres vivos.

Durante el abordaje de estos contenidos, nuevamente, es necesario tener en cuenta

el papel del lenguaje en la construcción de conocimiento. Como vimos, frases como
“el agua es un líquido” determinan las concepciones de los estudiantes y podrían
dificultar la comprensión de los factores que determinan el estado de agregación
de una sustancia. Por eso, se sugiere usar las diferentes cuestiones que se plantean
en el texto y que permiten reflexionar sobre la influencia de las condiciones am-
bientales para establecer el estado de agregación de una sustancia.

Otra idea de sentido común que se aborda es la creencia de que las nubes es-
tán formadas por vapor de agua. Sabemos que las ideas previas suelen persistir
pese a las explicaciones que podamos dar en la escuela. Por eso, se sugiere pro-
piciar situaciones de interacción e intercambio en las que los alumnos reconoz-
can, discutan y reflexionen sobre sus concepciones en contraposición con las
explicaciones y modelos que propone la ciencia.

La importancia del agua como solvente es también un tema que se desarrolla

en esta unidad. Incluye el estudio de las soluciones, la manera en que se puede
expresar su concentración y el papel que juegan en la vida. Un hito importante
está constituido por el abordaje del concepto de solubilidad de una sustancia en
otra y su variación frente a factores como la temperatura y la presión, ya que
permite la introducción de conceptos relativos a los sistemas en equilibrio.

Por último, en la actual enseñanza de las ciencias se considera imprescindible el

abordaje de los conceptos mediante el enfoque ciencia, tecnología y sociedad (CTS),
que en esta unidad se puede advertir en la mirada sobre la potabilización y el su-
ministro del agua, y también el circuito que recorren las aguas desechadas. De esta
manera, no solo se introducen cuestiones conceptuales tales como diferencias en-
tre agua salada, salobre y dulce o el uso consuntivo y no consuntivo, sino que se
propicia la toma de conciencia sobre la necesidad del cuidado del agua.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• El agua es un recurso natural imprescindible para se mantiene relativamente estable y cambia de
la vida tal como la conocemos, ya que participa un estado de agregación a otro de forma regular
en numerosos procesos en nuestro planeta y en o cíclica. Por esta razón, al estudiar los cambios
los organismos vivos. que experimenta el agua en nuestro planeta se
• La importancia del agua se basa en su capacidad utiliza el modelo “ciclo del agua”.
como disolvente, que le permite transportar sus- • El agua potable es un recurso imprescindible,
tancias imprescindibles para la vida. cuya demanda global está en aumento. Por eso,
• La cantidad de agua que contiene nuestro planeta se debe usar de manera responsable.

17
 Solucionario

funcionando, su contenido podría ser expulsado ha-

Página 45
¿En qué lugares de la imagen se observa agua? cia el exterior por la diferencia de presión.

El objeto de esta pregunta es relevar las concepcio-

Notas de laboratorio. Experiencia n.° 4
nes alternativas de los estudiantes, por lo que todas
las respuestas deben ser consideradas válidas. 1. 3985, Pangboche. 4300, Pheriche.
2. Entre 92 °C y 95 °C.
¿Qué son las nubes lenticulares? ¿Cómo afectan a
3. El agua tardará menos en hervir en Humahuaca,
los vuelos?
que se encuentra a mayor altura sobre el nivel
Son aquellas cuya forma se asemeja a la de una len- del mar (la presión atmosférica es menor y tam-
te o lenteja. Se forman generalmente a grandes alti- bién lo es el punto de ebullición del agua).
tudes en zonas montañosas.
En http://bit.ly/EDVCN047b se encuentra disponible el
vídeo que complementa esta actividad. Más recursos au-
Página 46 diovisuales en www.fuera-de-serie.com.ar
¿Cuáles son las temperaturas máxima y mínima
que se pueden medir sobre la Tierra?
Página 48
La temperatura es un efecto macroscópico de fe-
¿Por qué los náufragos se pueden deshidratar si
nómenos que ocurren a nivel de las partículas. El toman agua de mar?
modelo cinético de partículas asume que la menor
temperatura para la materia equivale a -273 °C (0 K), La concentración de electrolitos del agua de mar es
pues este valor corresponde a la inmovilidad de las mayor a la del medio intracelular, lo que produce el
partículas que componen la materia. Sin embargo, movimiento de agua del interior al exterior de las
esta temperatura no puede ser alcanzada experi- células (proceso denominado ósmosis). Esto puede
mentalmente, y los científicos solo han logrado llegar ocasionar la deshidratación.
a milésimas de Kelvin. En cuanto a las temperaturas
¿Qué pasaría si se colocara un pez de mar en una
máximas, no se conoce aún cuál es el límite y en di- pecera con agua dulce? ¿Podría vivir un pez en
ferentes experiencias se ha llegado a alcanzar tem- agua pura?
peraturas de miles de millones de grados Celsius.
Igual que en el ejemplo anterior, se producirá el pro-
¿Cómo se forman las nubes? ceso de ósmosis a través de sus membranas celula-
res y el pez sufrirá deshidratación. Si colocáramos
1. Los cristales de hielo se forman en las nubes al- un pez en agua pura, se produciría un flujo desde el
tas, en la zona más fría de la atmósfera. medio exterior hacia el interior de las células, pro-
2. Los cumulonimbos son nubes de gran tamaño, duciendo la turgencia celular y eventual plasmóli-
que pueden tener la forma de un hongo y cuyo sis. Además, los peces respiran el oxígeno disuelto
color puede ser gris o negro. Son las nubes típi- en el agua, por lo cual no pueden vivir en agua pura.
cas de las tormentas intensas.

Página 49
Página 47
Diálogos en el espacio
¿Por qué es importante mantener bien cerradas las
ollas a presión? ¿Qué pasaría si se abrieran mien- 1. Fue una competencia entre la Unión Soviética y
tras se están utilizando? los Estados Unidos que duró casi 20 años, entre
En las ollas a presión, el aumento de temperatu- 1957 y 1975. Ambos países buscaban predomi-
ra en el interior produce un aumento de presión, nar en la conquista del espacio exterior.
que modifica la temperatura de ebullición del agua 2. Buscaríamos un planeta azul, ya que este color es
y acelera la cocción. Si la abrimos mientras está indicio de la presencia de agua en estado líquido.

18
 CIENCIAS NATURALES

Página 50 2. Producción personal de los estudiantes.

El Palacio de las Aguas Corrientes
3. El agua dulce se caracteriza por tener una baja con-
1. Porque el agua del río debe pasar previamente centración de sales disueltas. El agua salada posee
por un proceso de potabilización. mayor cantidad de sales disueltas. El agua salobre
2. En las últimas décadas de 1800, diferentes epidemias tiene disueltas más sales que el agua dulce pero
relacionadas con el consumo de agua contaminada menos que el agua de mar. El agua potable es aque-
mataron a un gran número de pobladores. La cons- lla que ha atravesado una serie de procesos que la
trucción del depósito que abastecía de agua potable vuelven apta para el consumo humano. En la des-
a la población disminuía las probabilidades de con- embocadura del Río de la Plata, el agua puede consi-
tagio y propagación de enfermedades hídricas. derarse agua salobre. El Lago Puelo está formado por
agua dulce proveniente de deshielos. En el canal de
Página 52 Beagle la salinidad es variable, ya que el mar recibe
¿Para qué se utiliza el agua en la ganadería? una gran contribución de aguas de baja salinidad a
Se utiliza, por ejemplo, para que beban los animales través de los canales fueguinos y de glaciares.
y para regar los sembradíos con el forraje. 4. a. En las nubes el agua puede estar en estado lí-
¿Dónde va el agua luego de los usos consuntivos? quido o sólido. Para que las nubes estuvieran for-
madas por vapor de agua la temperatura a la al-
No se devuelve al medio de donde se ha captado, tura donde se forman debería ser menor a la de
sino que es consumida por la actividad en la que se condensación del agua. Entonces, las nubes serían
utilizó o se incorpora al ambiente por evaporación. invisibles, ya que no podemos ver el vapor de agua.
b . El agua es un componente primordial de los
Página 54 seres vivos. Las células contienen agua, que ac-
La contaminación en el Riachuelo túa como solvente de electrolitos y nutrientes, y
1. Se origina en el curso del río Matanza, que, al también es el medio en el cual se producen las
llegar a su desembocadura en el Río de la Plata, reacciones químicas necesarias para la vida.
toma el nombre de Riachuelo. Nace en la provin- Las membranas externas de las células están
cia de Buenos Aires y constituye el límite sur de la en contacto con un medio líquido extracelular,
Ciudad de Buenos Aires. Desemboca en el Río de de donde reciben sus nutrientes y hacia donde
la Plata a la altura del barrio porteño de La Boca. liberan los desechos de su metabolismo. Estas
Atraviesa los municipios de Almirante Brown, funciones son posibles gracias a la capacidad
Avellaneda, Cañuelas, Esteban Echeverría, Ezeiza, del agua para disolver sustancias. El agua es el
General Las Heras, La Matanza, Lanús, Lomas de componente fundamental de la sangre, por me-
Zamora, Marcos Paz, Merlo y San Vicente. dio de la cual se transportan gases, sustancias
2. Se contaminó porque recibe numerosos desechos nutrientes y electrolitos. Por otro lado, en el agua
industriales, especialmente de curtiembres, y de las se disuelven las sustancias de desecho que luego
aguas servidas de asentamientos y napas saturadas se eliminan en la orina y en la transpiración.
de toda la cuenca. 5. Producción personal de los estudiantes.
3. Mucha gente vive en las orillas de este río conta- 6. Producción personal de los estudiantes. Si el agua se
minado, y la gran mayoría no dispone de agua po- tomara de un lago límpido, no sería necesario reali-
table ni cloacas, por lo que su salud se ve afectada. zar la floculación y posterior filtración de los flóculos.
7. El recurso se contaminaría.
Página 55
Actividades de repaso 8. Producción personal de los estudiantes.
1. Líquido: al abrir la canilla y en las piletas. Sólido: 9. Posibles usos: generación de energía eléctrica
en una cubetera. Gaseoso: en la atmósfera. (no consuntivo), canalización y utilización en

19
 Solucionario

riego (consuntivo), abastecimiento de centros bacterias y hongos que pueden sobrevivir en ausen-
poblados (consuntivo). cia de este gas, y bacterias que oxidan el metano.
10. a. La eutrofización provoca la modificación de b . No, ya que la zona de habitabilidad se define, en-
las características del hábitat acuático, la pro- tre otros aspectos, en función de la posibilidad de
ducción de toxinas por determinadas algas y el existencia de agua en estado líquido en la superficie.
aumento en el costo de potabilización del agua. c . Sin el equipamiento adecuado, no sobrevivi-
La disminución de la concentración de oxígeno rían, ya que las condiciones de nuestro planeta
en el agua puede dar lugar a la mortandad de son muy diferentes a las de Titán.
peces. La rotación de cultivos protege el suelo y d . El ser proveniente de Saturno tendría que te-
hace innecesaria la fertilización permanente. ner, entre otras cosas, un equipo que le proveye-
b . Es producto principalmente de las curtiembres. ra una mezcla de hidrógeno y helio para respirar.
Afecta la salud de los ribereños y de diversos orga- e . Seguramente no sería agua, ya que no se en-
nismos acuáticos. Para evitar estos efectos, los resi- cuentra allí en estado líquido. Podría ser, en cam-
duos de curtiembre y plantas industriales deberían bio, hidrógeno.
recibir un tratamiento previo a su vertido.
5. En primer lugar, habría que filtrarla para eliminar
c . Se produce debido a que se vuelcan en el lago partículas en suspensión. Luego, habría que calen-
líquidos cloacales sin el paso previo por plantas tarla hasta el hervor, provocar su condensación
de tratamiento. Puede provocar problemas de sobre una superficie fría y recolectarla para obte-
salud en los pobladores y en quienes utilicen el ner agua destilada. Sin embargo, no existe consen-
lago con fines recreativos. También incrementan so respecto sobre si es adecuado el consumo de
el gasto en potabilización. agua destilada por tiempos prolongados. También
d . El problema que se genera es la escasez de este pueden disolverse sales en el agua. Otros métodos
recurso para la vida en todas sus formas. Además, que permiten obtener agua potable son pastillas o
las aguas pueden resultar contaminadas por los líquidos potabilizadores.
desechos que genera esta actividad. Se debería 6. La solubilidad de las sales en agua casi no va-
controlar estrictamente la actividad minera. ría en relación con la presión. Por eso, se podrán
11. El depósito ocuparía alrededor de 18 manzanas preparar las mismas soluciones saturadas en
y su construcción no sería viable. cualquier lugar del país.
7. a. Las nubes lenticulares se forman generalmen-
Página 56 te a grandes altitudes en zonas montañosas.
Actividades de integración
b . En zonas montañosas, si existe viento perpen-
1. Se sugiere guiar a los estudiantes en la formu- dicular a las montañas, el aire húmedo que llega,
lación de sus hipótesis para que relacionen las asciende por su ladera y, al enfriarse, forma una
partículas con las que se rociaría la nube con la nube. Si esta nube no puede descender por la otra
condensación de gotas de agua en ellas y la pos- ladera, debido a la inversión térmica, permanece
terior precipitación de las mismas. rodeando la cima. Una inversión térmica sucede
2. a. El agua hierve a 100 °C a nivel del mar. En otras cuando las capas de aire más bajas tienen me-
condiciones, la temperatura de ebullición varía. nor temperatura que las que están por encima de
ellas, y puede ocurrir en noches muy frías.
b . La presión atmosférica es mucho mayor, por
lo que la temperatura para lograr el cambio de c . Producción personal de los estudiantes. Se es-
estado será mayor. pera que hagan mención a la condensación (al
3. Permite cocinar los alimentos más rápido. formarse la nube) y la evaporación (si se deja de
ver la nube). No es conveniente hablar de “desa-
4. a. La mayoría de los seres vivos actuales utilizan
parición”, sino reflexionar acerca de que solo se
oxígeno en estado gaseoso. Sin embargo, existen
trata de cambios de estado.

20
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 4. Movimientos y fuerzas

Introducción
A diferencia de unidades anteriores, en esta se abordan comportamientos macros-
cópicos de los cuerpos, que pueden ser explicados desde un punto de vista también
macroscópico. El estudio de la física se refiere al mundo cotidiano de los estudian-
tes. Por eso, el principal obstáculo es la familiaridad de los alumnos con los com-
portamientos de los cuerpos que van a estudiar y la gran cantidad de concepciones
implícitas sobre ellos. Por ejemplo, en esta unidad se evidencia que objetos que en
la vida diaria se consideran inmóviles están en movimiento en relación con otra
referencia. También se habla de cuerpos que pueden moverse eternamente, o caer
y llegar al mismo tiempo al suelo con independencia de su peso.

Otra dificultad son los procedimientos que deben aprender respecto de los
cálculos numéricos. Cuando los problemas matemáticos se superponen con los
físicos, los estudiantes suelen centrar su atención en el aprendizaje de técnicas
y algoritmos de cálculo, dejando de lado el abordaje conceptual del contenido
científico. En este sentido, es importante la reflexión sobre lo aprendido.

Si bien el abordaje de esta unidad implica un cambio en la percepción de un

mundo familiar hacia una mirada mucho más amplia y abstracta, no se deja
de lado la relación de los marcos teóricos con dichas realidades cotidianas. Para
lograrlo, se introducen sistemas de referencia para describir los movimientos, y
también las diferencias entre magnitudes escalares y vectoriales.

Al trabajar con las expresiones de velocidad, se sugiere tener en cuenta que hay
términos cotidianos que pueden interferir en el aprendizaje. Por ejemplo, la uni-
dad km/h se lee “kilómetros por hora”, pese a que la barra indica cociente, lo que
puede dar lugar a confusiones. Es tarea del educador poner el acento en estos
errores cotidianos para construir los conceptos desde la ciencia escolar.

Luego de analizar los movimientos, se comienzan a describir las causas físicas

que los generan. La concepción que se pretende construir es que las propieda-
des de los cuerpos y sus cambios se deben interpretar en un sistema de conti-
nua interacción, y bajo esta mirada se analizan las fuerzas por contacto y a dis-
tancia. En este campo, la comprensión del concepto de inercia resulta compleja,
ya que debe entenderse en una mirada ideal, en la cual no existen fuerzas de
rozamiento, situación también muy alejada de la vida cotidiana.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• La posición y el movimiento de los cuerpos se de- • El movimiento de un cuerpo se puede predecir
terminan en un sistema de referencias. analizando las fuerzas aplicadas sobre él.
• Las magnitudes que se utilizan para describir y ex- • Un objeto puede caer a la Tierra o permanecer en
plicar los movimientos son vectoriales. Deben indi- órbita según la relación que exista entre su velo-
car la dirección y el sentido en el cual se producen. cidad inicial y la fuerza de atracción gravitatoria
• Los cuerpos pueden interactuar a través de fuer- que actúe sobre él.
zas de contacto o a distancia.

21
 Solucionario

termedio entre ambos. Pero, por otro lado, al for-

Página 61
¿Por qué la Luna no se cae a la Tierra? ¿Cómo se mar un cuerpo más pesado (la suma de ambos)
ponen en órbita los satélites artificiales? el tiempo de caída debería ser mayor. Ambos re-
sultados se contradecían en este razonamiento,
El objetivo de estas preguntas es relevar las concep-
por lo cual se podía considerar que la teoría era
ciones alternativas de los estudiantes, por lo que
inconsistente.
todas las respuestas deberían ser consideradas vá-
lidas durante su socialización. 3. Actividad de resolución personal. Entre otros
motivos, los estudiantes podrían plantear que
una de las razones por las cuales el pensamiento
Página 62 de Aristóteles fue tan trascendente durante casi
Alguien que trabaja en la estación espacial, ¿verá
dos mil años es porque contribuyó a conformar
a la Tierra quieta o en movimiento?
la cultura occidental desde ámbitos tan diversos
Si una estación espacial acompaña a la Tierra en su como la física, la política, la biología y hasta la
rotación (es decir, si describe una órbita geoestacio- teoría literaria. Por tal motivo, su visión del mun-
naria), un astronauta verá permanentemente los do fue muy difícil de cambiar.
mismos lugares, por lo cual tendrá la percepción de
que la Tierra no se mueve. En cambio, si su órbita la Página 70
describe con velocidad diferente a la de rotación te- ¿La Estación Espacial Internacional (EEI) y la Luna
rrestre (como la EEI), verá a la Tierra en movimiento. no caen a la Tierra por la inercia? ¿Cuáles serían
las fuerzas que actúan entre estos cuerpos?
La respuesta es afirmativa. En todo momento sobre
Página 65
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 5 la EEI y sobre la Luna se aplica la fuerza de atracción
gravitatoria con sentido hacia el centro de la Tierra.
Actividad de resolución personal de los estudiantes. En cambio, no hay ninguna fuerza que actúe en la
En http://bit.ly/EDVCN065 se encuentra disponible el vi- dirección de la superficie terrestre, paralela a la tra-
deo que complementa esta actividad. Más recursos au- yectoria de la órbita. La resistencia a cambiar la ve-
diovisuales en www.fuera-de-serie.com.ar locidad o inercia de ambos objetos y la ausencia de
fricción por no haber aire provocan que ambas sigan
dando vueltas indefinidamente alrededor de la Tie-
Página 69
Aristóteles, Galileo y la caída de los cuerpos rra, gracias al impulso inicial. En realidad, en el caso
de la EEI, la zona en la cual orbita tiene una leve at-
1. La hipótesis de Galileo consistía en que dos mósfera, por lo cual sí existe un mínimo rozamien-
cuerpos diferentes caen en igual tiempo inde- to que disminuye su velocidad poco a poco. Por este
pendientemente de su masa. Para comprobarlo, motivo, enciende sus motores esporádicamente para
propuso medir el tiempo de caída de cuerpos de mantener una órbita estable. El tipo de movimiento
diferente masa manteniendo constantes todos que describen, estrictamente hablando, es producto
los demás factores, como la forma y el tamaño de que ambos objetos caen permanentemente hacia
de los objetos. De esta manera, si ambos objetos la Tierra, ya que la fuerza de atracción gravitatoria
llegaban al mismo tiempo al piso al ser soltados hacia el centro de la Tierra hace que tanto la Luna
simultáneamente desde el mismo punto, podía como la EEI, en lugar de moverse en línea recta por
concluir que su hipótesis era verdadera, ya que el espacio, se desvíen sistemáticamente de su tra-
el único factor variable era la masa. yectoria rectilínea, quedando en una órbita circular
2. Galileo dedujo que, de acuerdo con la propues- en torno a nuestro planeta.
ta de Aristóteles, dos cuerpos de diferente masa
deberían caer en diferente tiempo, y que si se los
uniera entre sí, el tiempo de caída debería ser in-

22
 CIENCIAS NATURALES

iguales, el denominador del cálculo en ambos casos

¿Para qué servirá predecir el movimiento de un
objeto? es muy diferente (160.000 km2 y 225 km2, respectiva-
mente). Por lo tanto, la fuerza resultante es mucho
Entre otras cosas, predecir el movimiento nos per-
menor en el caso de la EEI.
mite determinar la posición de un objeto en deter-
minado momento, por ejemplo, de un planeta en su
órbita, de un satélite, o también de la velocidad de Página 75
Actividades de repaso
un autobús en una ruta. También nos ayuda, por
ejemplo, a predecir dónde caerá un proyectil o si un 1. La Luna describe una órbita alrededor de la Tie-
meteorito impactará sobre nuestro planeta. rra en aproximadamente 28 días, que equivalen
a 672 horas. El recorrido circular que realiza se
puede calcular como el perímetro de un círculo
Página 73
de radio de 385.000 km. Por lo tanto, la distancia
¿Si la Estación Espacial y la Tierra se atraen, por
qué no chocan? ¿Habrá otra fuerza actuando en que recorre en ese tiempo es de 2.419.032 km.
esta interacción? Como la velocidad se calcula por el cociente en-
tre el espacio recorrido y el tiempo transcurrido,
Como se ha mencionado en una pregunta anterior,
en este caso será 3.599 km/h. El avión que reco-
la inercia impide que la EEI caiga sobre la superficie
rre 1.300 km en 2 horas (120 minutos) se mueve
terrestre, pese a la atracción que ejercen una sobre
a 650 km/h.
la otra. En todo momento, sobre la EEI se aplica la
2. Puede calcularse con la fórmula t = d/v. En el
fuerza de atracción gravitatoria y no hay ninguna
caso del colectivo, t = 0,5 km / 40 km/h, por lo
fuerza que actúe en la dirección de la superficie te-
cual t = 0,0125 h, que es el tiempo que tardará el
rrestre, paralela a la trayectoria de su órbita. La re-
colectivo en llegar a la intersección. Del mismo
sistencia a cambiar la velocidad o inercia de la EEI
modo, si la persona recorriera una distancia de
en ausencia de fricción (por ausencia de aire), hace
100 m a velocidad constante durante ese tiempo,
que siga dando vueltas indefinidamente alrededor
su velocidad podría calcularse como v = d / t y
de la Tierra, debido al impulso inicial. Pero, dado que
equivaldría a 0,1 km / 0,0125 h, es decir, una ve-
la zona en la cual orbita tiene una leve atmósfera y
locidad de 8 km/h.
existe un mínimo rozamiento, su velocidad dismi-
nuye poco a poco, por lo cual debe encender de vez 3. a. 3 m/s y 6 m/s.
en cuando sus motores para mantener su órbita y b . Recorre mayor distancia durante el período
no chocar con la Tierra. comprendido entre los segundos 1 y 2, dado que
posee mayor velocidad.
¿Cómo será la fuerza de atracción gravitatoria en-
4. a. La distancia recorrida se puede calcular me-
tre la Tierra y la EEI respecto de la atracción entre
la Tierra y el avión? diante la expresión d = v . t, es decir, multiplicando
el tiempo transcurrido por la velocidad que posee.
El valor de la fuerza de atracción entre dos cuerpos se
b . x(t) = x0 + v . t
puede calcular mediante la expresión: F = G m1.m2/
d2. De este modo, se deduce que la fuerza de atrac- 5. a. La aceleración del primer cuerpo es de 9,75 m/s2
ción gravitatoria entre dos cuerpos es directamente y la del segundo es de 8 m/s2.
proporcional al producto de sus masas, e inversa- b . Seguramente los cuerpos poseen diferente for-
mente proporcional a la distancia que los separa ele- ma. El segundo ofrece mayor resistencia al aire.
vada al cuadrado. Si consideramos que la EEI orbita 6. Si todas las fuerzas aplicadas sobre un cuerpo
a una distancia de la Tierra de aproximadamente 400 se compensan dando una resultante nula, su
km y que la altura habitual a la que circula un avión aceleración será cero, y, por lo tanto, no varia-
es aproximadamente de 15 km, podemos estimar rá su velocidad. En cambio, si un cuerpo tiene
que, aunque las masas del avión y de la EEI no sean aceleración nula, solo se puede asegurar que la

23
 Solucionario

sumatoria de las fuerzas aplicadas sobre él es

b . La Estación Espacial Internacional orbita a
cero. Un caso particular sería que no existieran
una altura en la cual existe una tenue atmós-
fuerzas aplicadas, pero no se puede afirmar de
fera, que provoca un mínimo rozamiento, por
ninguna manera que “ninguna fuerza se aplica
lo cual enciende sus motores esporádicamente
sobre él”. En ambos casos, el cuerpo se moverá
para mantener una órbita estable. En el caso de
indefinidamente con velocidad constante o bien
algún desprendimiento metálico de la estación,
permanecerá en reposo.
el rozamiento con la atmósfera lo iría frenando
7. a. La variación en su velocidad se calcula me- hasta que, finalmente, caería en la Tierra.
diante la expresión ∆v = a · t. c . La EEI orbita en una zona donde prácticamen-
b . Después de un tiempo t, se puede calcular su te no existe el rozamiento, por lo cual no es ne-
velocidad con v(t)= v0 + at. cesario que tenga una forma aerodinámica como
la de un avión.

Página 76
Actividades de integración
1. Actividad de resolución personal. Se espera que
los estudiantes puedan deducir que, aunque la
masa sea la misma en ambas hojas, la forma ge-
nera diferente interacción con el aire y, por eso,
la hoja abollada llegará más rápido al piso.
2. Actividad de resolución personal. Se espera que
ambas botellas lleguen juntas al piso.
3. Actividad de resolución personal.
a . Se quiere asemejar a la caída libre. En este caso,
el auto se ve atraído hacia la pata de la mesa.
b . Es de esperar que el envión no logre vencer
la fuerza de atracción, por lo cual el auto será
nuevamente atraído hacia el extremo fijo del
elástico.
c . Solo con un gran envión el auto logra vencer
la atracción y dar una vuelta completa, de mane-
ra similar a lo que ocurre con un cuerpo que se
pone en órbita.
d . La fuerza de atracción gravitatoria disminu-
ye a medida que se incrementa la distancia. En
un elástico, en cambio, la fuerza de atracción
aumenta a medida que se incrementa la distan-
cia mientras no se supere cierto límite de estira-
miento del elástico.
4. Actividad de resolución personal.
a . Deberían basarse en la relación entre la fuer-
za de atracción del planeta y la velocidad de la
estación espacial.

24
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 5. La energía

Introducción
Existen numerosas dificultades en el aprendizaje del concepto de energía, deri-
vadas muchas veces de las preconcepciones de los estudiantes, que suelen asig-
narle significados provenientes del lenguaje cotidiano o de aprendizajes previos
no significativos. Por ejemplo, es habitual escuchar expresiones sin sustento
científico, como “gasto energético”, “consumo de energía” o “no gastes energía
en eso”, que dificultan la construcción escolar de este concepto. Los jóvenes,
además, suelen asociar el término energía a una especie de fluido o sustancia
material y, muchos creen que la energía se puede “gastar” y la consideran como
propiedad de un cuerpo, sin tener en cuenta sus interacciones.

El concepto de energía es abstracto y resulta difícil de comprender y de aplicar

correctamente. Esta dificultad se genera también en el hecho de que no pode-
mos observar más que los efectos de su transferencia o su transformación de
una forma en otra. Muchos problemas provienen también de la dificultad que
manifiestan los estudiantes en utilizar el principio de conservación de la ener-
gía para el análisis de fenómenos físicos.

En esta unidad, se expresa la energía como una propiedad de los sistemas, reto-
mando la noción de sistema físico como aquella porción del Universo que se aísla
mentalmente para su análisis. Se parte del estudio de los cambios que ocurren
en diferentes cuerpos del sistema y se introducen así las ideas de interacción y de
fuerza, como una cara visible de las interacciones. Un tema que aporta compleji-
dad a la comprensión del concepto es la introducción de fuerzas a distancia, como
la fuerza de atracción gravitatoria. En el mundo cotidiano, la percepción indica la
aparente imposibilidad de acción a distancia entre dos objetos (salvo en el caso de
la atracción magnética) mientras que, en la escuela, se pretende recurrir a modelos
físicos que consideran la existencia y el análisis de este tipo de interacciones.

Se introduce también, en esta unidad, el trabajo como otra manera de realizar

intercambios entre los componentes de un sistema (o entre sistemas) y su con-
versión en energía y/o calor. De este modo, se puede comprender que, durante los
cambios ocurridos en un sistema aislado, la energía puesta en juego se conserva
y solo pasa de una forma a otra o se transfiere de un cuerpo a otro, es decir que la
cantidad de energía total se mantiene constante.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• Es necesario definir el estado de un sistema para • La energía es una propiedad de todo sistema ais-
poder analizar los cambios que en él se producen. lado cuyo valor total no cambia aunque en el sis-
• La energía total de un sistema puede estar cons- tema se produzcan cambios.
tituida por diferentes formas de energía, entre • Si un sistema es no aislado o tiene rozamiento, su
otras: potencial, cinética y térmica. energía total puede aumentar o disminuir. Dicho
• Energía, trabajo y calor son equivalentes y, por lo aumento o disminución es igual a la diferencia
tanto, cada uno se puede convertir en otro. entre toda la energía que entró y toda la que salió.

25
 Solucionario

tas de goma de los cohetes aceleradores, a bajas

Página 77
¿Qué tipos de energía se ponen en juego en el temperaturas, perdían la elasticidad que caracte-
despegue de un transbordador? ¿Y durante un riza a este material, volviéndose duras y quebra-
viaje al planeta Marte? dizas. De esta manera, los retenes dejaban esca-
par los gases combustibles, lo cual fue el motivo
El objetivo de estas preguntas es relevar las concep-
de la explosión. La comisión informó que antes
ciones alternativas de los estudiantes, por lo que
del despegue se ignoraron las advertencias de los
todas las respuestas deberían ser consideradas vá-
ingenieros sobre los peligros que podían provocar
lidas al momento de su socialización.
las frías temperaturas de aquella mañana.

Página 78 Página 84
¿Quién determinará qué variables son significa- Energía nuclear en la Argentina
tivas y cuáles no, para definir el estado de un
1. En una central nuclear se produce una reacción
sistema?
controlada de ruptura de átomos de uranio, que
El investigador es quien determina las variables que libera una gran cantidad de energía (energía quí-
permiten definir el estado del sistema de acuerdo mica nuclear). El calor producido se utiliza para
con el fenómeno que se desea estudiar. calentar agua y generar vapor. Este vapor hace
girar unas turbinas. La rotación de la turbina se
Página 79 traslada a un generador eléctrico, que produce
¿Habrá sistemas aislados en la naturaleza? electricidad con su movimiento.
2. Mientras que en la central nuclear el movimien-
No existen sistemas aislados en la naturaleza.
to de la turbina se genera por el vapor obtenido
al calentar agua, en una represa hidroeléctrica
Página 80 las turbinas se mueven debido a la energía po-
Si un satélite tuviera la misma órbita y la misma ra- tencial gravitatoria del agua que se transforma
pidez que la Estación Espacial Internacional, pero una en energía cinética de rotación. En ambos casos,
masa mucho menor, ¿cómo sería su energía cinética? la energía cinética de las turbinas se transforma
¿Igual, mayor o menor que la de la Estación? en energía eléctrica en el generador.
Dados dos cuerpos que tienen la misma rapidez, tendrá
mayor energía cinética el de mayor masa, por lo cual el Página 85
satélite tendrá menor energía cinética que la EEI. ¿Se podrá comparar la energía necesaria para el
despegue de un cohete con los fenómenos de esta
página? ¿Cómo se debería hacer el cálculo?
Página 82
Se puede calcular la velocidad mínima necesaria
¿De aquí vendrá el dicho “los opuestos se atraen”?
que debe adquirir un cohete para vencer la atrac-
Es probable. ción gravitatoria y despegar (velocidad de escape)
y, conociendo su masa, calcular la energía cinética
que tendrá luego de despegar. Por ejemplo, supon-
Página 83
La combustión y los cohetes gamos que la masa del cohete fuera como la de un
auto; entonces Ec = ½ m v2 y la velocidad de esca-
1. El transbordador Challenger explotó a los pocos pe es 39.600 km/h, dato que deberemos expresar
segundos de su despegue y, en este accidente, fa- en m/s. Por lo tanto, Ec = ½ 1000 kg x (39.600.000
llecieron sus siete tripulantes. m/3.600 s)2. Entonces, Ec para un cohete de 1000 kg
2. El famoso físico Richard Feynman, Premio Nobel de masa será de 6,05 x 1010 kg m2/s2 o 6,05 x 1010
de Física en 1965, formó parte de la comisión reu- J. La energía se suele expresar en joules (J) o en ca-
nida para estudiar las causas del accidente. Feyn- lorías, y la relación entre ambas unidades es 1 cal
man comprobó experimentalmente que las jun- = 4,19 J. Esta energía debe ser proporcionada por

26
 CIENCIAS NATURALES

la reacción química que genera la combustión del de radiación), que es la que permite que se evapore.
combustible que lleve el cohete. b . La gota tiene energía potencial determinada
por la altura desde la cual cae. Esta energía va
Página 88 disminuyendo a medida que se encuentra más
¿Bajo qué condiciones se conserva la energía de cerca del suelo (pierde energía potencial). De
un sistema? manera simultánea, adquiere mayor velocidad
Solo en los sistemas aislados se puede comprobar (aumenta su energía cinética) a medida que se
que la energía se conserva, es decir que no aumen- acerca al piso.
ta ni disminuye su valor. Estos sistemas son ideales, c . La energía de radiación que cede el Sol es al-
ya que en ellos no hay intercambio de energía ni de macenada como energía química por las plantas
materia con el entorno. (que la reciben) en forma de glucosa y otros car-
bohidratos, que le permiten crecer. Cuando los
animales ingieren estos vegetales, pueden obte-
Página 89 ner de ellos la energía almacenada.
Actividades de repaso
d . Un auto utiliza para moverse la energía quí-
1. a. A medida que se desliza cambian su posición, mica que proviene (o recibe) de la combustión de
en relación con la base de la montaña, y su ve- la nafta u otro combustible (que la ceden).
locidad. En consecuencia, lo hacen también su e . El funcionamiento del encendedor se basa
energía potencial y su energía cinética (la prime- en la energía potencial eléctrica que genera una
ra disminuye, la segunda aumenta). chispa. Esta chispa provee la energía necesaria
b . Mientras recorre su órbita, cambian su posi- para comenzar la reacción química que se pro-
ción relativa al Sol y su velocidad. En consecuen- duce entre el gas de la cocina (combustible) y el
cia, cambian su energía potencial y su energía oxígeno (comburente).
cinética. La energía total se mantiene constante. 3. Se podrían fundir 1,078 kilos de hielo con la ener-
c . A medida que aumenta la temperatura del gía de una lamparita de 100 W encendida duran-
agua (energía térmica), aumenta la energía ciné- te 10 horas. El cálculo que permite llegar a este
tica media de sus moléculas. La energía necesaria resultado surge de la regla de tres simple que
para este cambio proviene de la combustión del relaciona la energía que consume una lamparita
gas de la hornalla (energía potencial química). encendida durante 10 horas (360.000 J) y la ener-
d . En un reloj de cuerda, esta acumula energía gía necesaria para fundir 1 kg de hielo (334.000 J).
potencial elástica en un resorte de metal que se Entonces, 360.000 J x 1 kg / 334.000 J = 1,078 kg.
enrosca al girar la perilla o darle cuerda (energía 4. La energía liberada si el Sol explotara como una
cinética). Luego, poco a poco esta energía poten- supernova equivaldría a la que llega a la Tierra
cial acumulada se va liberando y mueve el meca- durante 3,64 x1019 años normales de Sol. El cál-
nismo que hace girar las agujas (energía cinética). culo que permite obtener este resultado es una
regla de tres simple. Si una supernova libera 2 x
e . Una planta necesita energía solar para crecer.
1044 J y en un año llegan a la Tierra desde el Sol
Esta energía le permite realizar la fotosíntesis. La
5,5 x 1024 J, entonces 2 x 1044 J x 1 año / 5,5 x 1024
energía proveniente del Sol es almacenada como
J, que equivale a la energía que llegaría durante
energía química en forma de glucosa y otros car-
3,64 x1019 años normales de Sol.
bohidratos, con los cuales la planta genera su es-
tructura celular. 5. a. Al inicio posee la máxima energía potencial
2. Ninguno de los ejemplos dados es un sistema gravitatoria (Ep) relacionada con la altura a la
aislado. cual se encuentra y su energía cinética (Ec) es
cero, ya que está inmóvil. A medida que descien-
a . El agua recibe la energía que cede el Sol (energía
de por la rampa, su Ep disminuye y simultánea-

27
 Solucionario

mente aumenta su Ec, de forma que la energía que la velocidad de la primera bola; deberemos
total que posee siempre se mantiene en el mismo calcularla en función de su masa.
valor. Al llegar al punto más bajo de la primera
rampa, su Ep es muy pequeña, pero la gran Ec
Página 90
Actividades de integración
que tiene le permite ascender para completar el
recorrido en esta primera parte, mientras su Ep 1. La energía cinética que corresponde a dicha velo-
aumenta y disminuye su Ec. Salta, entonces, a la cidad se calcula con Ec = 1/2 m v2. Entonces, Ec =
segunda rampa, y allí comienza la segunda parte ½ 28.000 kg (7.780 m/s)2 y equivale a 8,47 x 1011 J.
del recorrido con la misma Ep que tenía al comple- 2. Para el caso anterior, la Ep en la órbita se calcula
tar la primera parte (ya que está a la misma altu- con Ep = m · g · h. Entonces, Ep = 28.000 kg x 9,8
ra). Su Ec va aumentando a medida que desciende m/s2 x 200.000 m y equivale a 5,49 x 1010 J.
por la rampa hasta que llega al piso y continúa el 3. Energía total = energía cinética + energía poten-
movimiento horizontal hasta que el rozamiento cial gravitatoria. Entonces, Et = 8,47 x 1011 J + 5,49
de las ruedas contra el piso hace que se detenga. x 1010 J = 9,02 x 1011 J. La cantidad total de energía
b . La Ep es máxima, en cada tramo, cuando se que se necesita para poner en órbita la nave es
encuentra más alejada del piso. mayor que la energía química utilizada por un
c . La Ec es máxima, en cada tramo, en los pun-
auto estándar a lo largo de un año (1 x 1010 J).
tos más cercanos al piso. 4. a. Si se trata de una nave de 28.000 kg de masa,
6. Una máquina simple permite realizar un trabajo entonces Ec = ½ 28.000 kg (29.800 m/s)2 y equi-
utilizando una fuerza menor (c). No cambian ni vale a 1,24 x 1013 J.
el trabajo realizado ni la energía involucrada. b . En la órbita terrestre, Ec = 8,47 x 1011 J y la di-

7. Juan tendría que sentarse más cerca del extre- ferencia necesaria es de 1,15 x 1013 J.
mo, alejándose del eje del subibaja para levantar 5. La energía total será Et = 9,02 x 1011 J + 1,15 x 1013
un peso mayor. Si los brazos de una palanca son J, por lo cual Et = 1,24 x 1013 J. Esta cantidad de
desiguales, entonces un brazo más largo permite energía es comparable a la que produjo la bom-
realizar la misma cantidad de trabajo, pero utili- ba de Hiroshima.
zando una fuerza menor.
8. La Tierra constituye un sistema abierto, ya que
intercambia materia y energía con el espacio ex-
terior.
9. El recipiente que se sacude adquiere mayor tem-
peratura, proveniente del trabajo que se ejerce
sobre él.
10. Cuando una bola en movimiento choca de ma-
nera elástica con otra de igual masa que se en-
cuentra detenida, la primera queda en reposo
y la segunda adquiere la velocidad que tenía la
primera. En este caso, la segunda bola comenza-
rá a moverse con una velocidad inicial de 10 m/s,
que irá disminuyendo en función del rozamien-
to, hasta detenerse. Por otra parte, el producto de
la masa de cada cuerpo por su velocidad se debe
mantener constante durante una colisión elás-
tica. Si las bolas tuvieran diferente masa, la ve-
locidad inicial de la segunda bola no sería igual

28
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 6. Intercambios de energía

Introducción
La pregunta inicial de la historieta es si las ondas de radio que se transmiten
desde la Tierra podrían ser escuchadas desde otros planetas. De esta manera, la
unidad comienza por el estudio de las formas en que se transmite la energía y,
entre ellas, el calor permite introducir el concepto de temperatura. En esta uni-
dad se propone retomar la estructura particulada de la materia como base para com-
prender fenómenos relacionados con el calor y la transferencia energética. La materia
está formada por pequeñas partículas que poseen energía cinética, y resulta fácil en-
tender que si un cuerpo gana energía, por ejemplo, en forma de calor, y se calienta, es
porque las partículas que lo forman comienzan a moverse más rápido.

Las ideas de sentido común llevan a los jóvenes a decir, por ejemplo, que una
frazada nos abriga porque es caliente. Esto se convierte en un obstáculo para
comprender que no sentimos frío porque las frazadas se hacen con materiales
que son buenos aislantes térmicos e impiden que nuestra propia energía térmi-
ca escape y nos dé sensación de frío. Dado que la transferencia de calor debe
analizarse desde una visión de sistema, podemos decir que cuando dos cuerpos
se ponen en contacto, el calor se transfiere desde el que tiene mayor tempe-
ratura hacia el de menor temperatura, hasta lograr un equilibrio térmico. Así,
dejamos las ventanas cerradas para mantener la casa calefaccionada, es decir,
para que no se transfiera la energía térmica del interior al exterior.

En la vida cotidiana existen nociones relacionadas con algunos cambios de estado

del agua cuyas explicaciones suelen ser confusas. Por eso, sugerimos prestar especial
atención al análisis de casos como el siguiente. Cuando ponemos sobre la hornalla
encendida una olla con agua, la energía proveniente de la combustión se transfiere
al recipiente y, luego, al líquido, cuya temperatura asciende hasta llegar al cambio de
estado de líquido a vapor. Este cambio ocurre en toda la masa del líquido, y, si la pre-
sión atmosférica es 1 atm, un termómetro marcará 100 °C mientras dure el proceso.
Este valor es una propiedad intensiva del agua conocida como punto de ebullición. Pero
esta no es la única forma en que el agua puede pasar al estado de vapor; por ejemplo,
el agua de los mares pasa constantemente a la atmósfera sin llegar hasta la tempe-
ratura de ebullición. En este segundo caso, el cambio ocurre solo en la superficie del
líquido y se denomina evaporación. Aunque ambos procesos (que se engloban en la
vaporización) necesitan aporte de energía, sus mecanismos son muy diferentes.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• Dentro de un sistema (o entre un sistema y otro) El sonido necesita un medio material para pro-
pueden existir intercambios de energía. pagarse; la luz y otras ondas electromagnéticas
• La conducción, la convección y la radiación son pueden propagarse en el vacío.
mecanismos por los cuales se intercambia la • La luz visible forma parte de un amplio espectro
energía térmica. electromagnético, en el cual se ordenan todas las
• La propagación de la luz y del sonido pueden ser ondas de acuerdo con su frecuencia, energía y lon-
explicadas mediante un movimiento ondulatorio. gitud de onda.

29
 Solucionario

visualizar en imágenes radiográficas diferentes partes

Página 91
¿Qué son las ondas de radio? ¿Para qué se usan en del cuerpo. La exposición a dosis bajas de rayos X du-
astronomía? ¿Cómo se relacionan con la búsqueda rante los diagnósticos médicos no es perjudicial; en
de vida extraterrestre? cambio, la exposición excesiva puede producir daños
graves. Las mujeres embarazadas solo deben someter-
Las ondas de radio forman parte del espectro electro-
se a estos rayos en casos de extrema necesidad, ya que
magnético y se usan para emisiones de televisión y
altas dosis pueden ocasionar fallos en la implantación
de radio, teléfonos celulares, y otras aplicaciones de
del embrión, malformaciones congénitas o incremen-
comunicación. Para observar el cielo desde la Tierra
to del riesgo de cáncer en la infancia.
solo se emplean la luz y las ondas de radio, ya que
la atmósfera absorbe otros tipos de ondas. Muchos
objetos astronómicos emiten ondas de radio, y, por Página 102
eso, se usan radiotelescopios en astronomía. Además, ¿Cuáles de estas radiaciones servirán para explo-
existen diversos proyectos que buscan señales de in- rar la existencia de vida extraterrestre?
teligencia extraterrestre mediante radiotelescopios, Las radiaciones que emiten las estrellas y los planetas
aunque por el momento no han tenido éxito. pueden analizarse para determinar si un planeta reú-
ne las condiciones que se suponen necesarias para ser
Página 92 habitable. Por otra parte, los radiotelescopios podrían
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 6 detectar, si las hubiera, señales de radio provenientes
Actividad de resolución personal de los estudiantes. de civilizaciones extraterrestres inteligentes.

En http://bit.ly/EDVCN092 se encuentra disponible el vi-

deo que complementa esta actividad. Más recursos au- Página 103
diovisuales en www.fuera-de-serie.com.ar Actividades de repaso
1. Un termo es un recipiente constituido general-
Página 97 mente por dos botellas de vidrio, y, dado que
¿Qué ocurriría con los seres vivos que habitan los este material (vidrio) es aislante, no permite la
lagos congelados si el hielo fuera más denso que transferencia energética por conducción. Entre
el agua líquida? ambas botellas se ha hecho el vacío, lo cual di-
En un lago, si el hielo fuera más denso que el agua en ficulta también la convección. La radiación se
estado líquido, a medida que se formara hielo, se iría evita gracias a la pintura espejada del recipiente
inmediatamente al fondo, y todo el lago comenzaría interior, que evita tanto la propagación energéti-
a congelarse desde abajo hacia arriba. Los seres vi- ca desde el interior del envase hacia el exterior
vos, en este caso, morirían en la época invernal. Esto, como desde el medio externo hacia dentro del
sin embargo, no ocurre porque el hielo queda en la recipiente. Por lo tanto, se puede afirmar que el
superficie (por su densidad menor) y el agua ubicada termo permite mantener la temperatura de un
por debajo de esta capa sigue en estado líquido. líquido caliente tanto como la de uno frío, en
teoría, durante un tiempo indefinido.
2. Muchos materiales en la construcción de vivien-
Página 101
En las salas de rayos X debe haber carteles que das no son aislantes. Una casa bien aislada se
indican que las embarazadas no pueden tomarse calienta con muy poca energía y mantiene me-
radiografías. ¿Por qué será? jor la temperatura sin necesidad de calefacción
o refrigeración constante. Las casas cuya aisla-
Los rayos X son un tipo de radiación electromagnéti-
ción es deficiente liberan energía térmica hacia
ca de mucha mayor energía y longitud de onda me-
el exterior, generalmente a través de los techos
nor que la luz visible. Estas radiaciones pueden atra-
y las aberturas. Entonces, aquellas viviendas en
vesar los objetos y esta propiedad es utilizada para
las que es posible observar que la nieve del techo

30
 CIENCIAS NATURALES

se ha fundido son las que peor aislación tienen. momento en que se produce. Si en el instante
En cambio, las que utilizan la energía para cale- en que vemos la luz contamos los segundos que
faccionar de manera más eficiente no dejan es- pasan antes de escuchar el trueno, podemos cal-
capar la energía térmica hacia el exterior y, por cular a qué distancia se encuentra la tormenta.
tal motivo, lucen sus techos nevados. Por ejemplo, si escuchamos el trueno 3 segundos
3. Una bebida caliente se va enfriando mediante los más tarde y sabemos que la velocidad del sonido
mecanismos de transferencia energética vistos. es 340 m/s, podemos calcular: v = d / t y d = v . t.
Al colocar dentro de la taza una cuchara metá- Entonces, d = 340 m/s x 3 s. El cálculo nos indica
lica, el metal también permite la transferencia que la tormenta se encuentra a una distancia de
térmica hacia el exterior mediante el mango, que 1.020 metros (alrededor de 1 km).
se expone fuera del líquido caliente. Los metales También se puede calcular la distancia a la que se
son buenos conductores eléctricos y térmicos; encuentra la tormenta mediante una aproxima-
por eso, dejar la cuchara dentro de la taza ayuda ción y una división. El sonido se propaga a 340 m/s;
a que la transferencia térmica sea más rápida, es entonces, en 3 segundos recorrerá 1020 m, es decir,
decir, a que el café se enfríe más rápidamente. aproximadamente 1 km. Supongamos que entre
4. Los termómetros clínicos se utilizan para medir que vemos el rayo y escuchamos el trueno trans-
la temperatura corporal. Su funcionamiento se currieron 6 segundos. Podemos calcular la distan-
basa en la propiedad de los materiales de dila- cia utilizando el siguiente razonamiento: en 3 se-
tarse por el aumento de la temperatura. Algunos gundos, el sonido recorre aproximadamente 1 km,
materiales poseen un coeficiente de dilatación entonces, aplicando una regla de tres simple (pro-
mucho más elevado que otros; entre ellos, la porcionalidad directa), en 6 segundos recorrerá una
mayoría de los metales y, especialmente, el mer- distancia x, que se calcula de este modo:
curio. Los termómetros clínicos tradicionales
3 s___________1 km
son de vidrio y en su interior tienen una fina co-
lumna de mercurio que, al dilatarse, asciende e 6 s___________x = 6 s × 1 km / 3 s
indica la temperatura. El valor del coeficiente de
dilatación del vidrio es mucho menor que el del Entonces, la diferencia de tiempo entre que ve-
mercurio; por eso, no se ve afectada la medición mos el rayo escuchamos el sonido puede variar,
por la dilatación del vidrio, ya que es práctica- pero siempre dividiremos por 3 segundos.
mente nula a la temperatura corporal. 8. Existen cremas con filtros químicos, que contie-
5. En un día helado, el enfriamiento de la masa de nen moléculas que absorben radiaciones de la
agua en un lago ocurre primero en la superfi- región del ultravioleta (UVA y UVB) y las transfor-
cie, que está en contacto con el aire frío. Si el man en otro tipo (de menor energía) que no resul-
hielo fuera más denso que el agua en estado lí- te nociva para la piel. También hay filtros físicos
quido, inmediatamente se iría al fondo y todo el que poseen minerales (como el dióxido de titanio)
lago comenzaría a congelarse desde abajo hacia que actúan reflejando o refractando los rayos so-
arriba. Todos los organismos habitantes del lago lares e impidiendo que penetren en la piel.
morirían en la época invernal. 9. El arco iris se forma en días en que los rayos sola-
6. Actividad de resolución personal de los estu- res atraviesan pequeñas gotas de agua suspendi-
diantes. Se espera que no cambie. das en la atmósfera. En ese caso, la luz que entra
7. La velocidad del sonido en el aire es de 340 m/s, en cada gota se descompone en todos los colores
es decir que puede recorrer una distancia de 340 del espectro, como si atravesara un prisma. Este
metros en un segundo. En cambio, la velocidad espectro se refleja en la superficie posterior de
de la luz es tan grande (300.000 km/s) que po- cada gota y, como cada color se refracta según
demos ver el rayo prácticamente en el mismo un ángulo distinto, vemos diferentes bandas que
van del violeta al rojo, pasando por el verde y el

31
 Solucionario

amarillo. La misma explicación es válida para el contacto con una civilización extraterrestre, pero
pasaje de los rayos solares a través del agua que luego se concluyó que debían ser producto de fe-
dispersa un regador de jardín. nómenos naturales.
10. Los conos son receptores del color y se encuen- 2. Si nos alejamos de las luces de la ciudad y mira-
tran en la retina. Existen tres clases de conos: mos el cielo nocturno, en la región comprendida
uno es sensible al rojo, otro al verde y otro al entre Sagitario y Escorpio ubicaremos el centro
azul (colores básicos, ya que por la combinación de nuestra galaxia. Debido a que el polvo inte-
de ellos podemos formar todos los demás). El restelar bloquea nuestra línea de visión, el cen-
daltonismo es un defecto genético que ocasio- tro galáctico no puede ser estudiado de manera
na dificultad para distinguir los colores. El dal- directa con luz visible. La información que se
tonismo acromático impide distinguir cualquier posee sobre él proviene de instrumentos que de-
color, debido a la falta de todo tipo de conos en tectan otro tipo de radiaciones, por ejemplo, los
la retina, aunque es muy poco frecuente. Existen radiotelescopios, que permitieron encontrar que
otros tipos de daltonismo, ya que hay diferentes es una fuente de emisiones de radio. Aparente-
combinaciones de conos ausentes o defectuosos. mente, la emisión proviene de un agujero negro
El más frecuente es el que produce confusión en- de gran masa ubicado en su centro.
tre los colores rojo y verde por la falta de un tipo 3. En la comunicación, se requiere de dos elemen-
de receptor. Si una persona contara solo con un tos: emisor y receptor, y ambos deben tener el
tipo de conos en su retina, podría percibir solo el mismo protocolo de intercambio y codificación.
color para el que fuera sensible dicho receptor. Este concepto es válido para toda comunicación
11. a. Las ondas de radio, de televisión y de telefonía entre personas (directa o por radio o televisión).
se propagan a la misma velocidad que la luz, es Si nos llegara una supuesta emisión televisiva de
decir unos 300.000 km/s. seres extraterrestres, veríamos solo ruido y se-
b . Podría considerarse que la primera transmisión ría necesario un proceso de “traducción” que nos
de radio de la historia se realizó en 1906, en EE. UU. permitiera decodificar la señal.
Las primeras emisiones públicas regulares de tele- 4. Un año son 31.536.000 segundos. Una onda que
visión se efectuaron en 1927. se propague a 300.000 km/s durante 4,37 años
c . d = v . t. La velocidad es de 300.000 km/s; y el recorrerá una distancia d = v . t, o sea, d = 4,13
tiempo, 108 años. Un año equivale aproximada- x 10¹³ km. Alfa Centauri se encuentra a una dis-
mente a 3,1 x 107 segundos. Entonces, d = 3 x 105 tancia de 9,46 x 1012 km de nuestro planeta. Una
km/s x 3,4 x 109 s = 1,02 x 1015 km. Las distancias señal de radio proveniente de dicho sistema es-
recorridas durante un año a la velocidad de la telar tardaría 4,37 años en llegar a la Tierra.
luz se miden en años luz. Por lo tanto, las ondas 5. La antena parabólica amplifica las ondas. Su for-
de radio recorrieron 108 años luz; y las de televi- ma es como un plato, lo cual permite que todas
sión, 87 años luz. Se ha descubierto un exopla- las emisiones que llegan a su superficie sean
neta potencialmente habitable, Gliese 163c, a 49 reflejadas hacia el foco de la parábola. De este
años luz de la Tierra. Por lo tanto, nuestras ondas modo, son amplificadas.
de radio ya han llegado hasta este planeta.

Página 104
Actividades de repaso
1. Los púlsares son fuentes de ondas de radio que
vibran con periodos regulares. Los científicos
detectaron estas señales extremadamente regu-
lares y pensaron que podrían haber establecido

32
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 7. La Tierra y el Sistema Solar

Introducción
El estudio del Universo y sus enigmas es quizás uno de los temas de Ciencias
Naturales que más interesa y motiva a los estudiantes, y que mayor desafío
plantea a los docentes. En este campo de conocimiento, muchas veces, lo que
observamos (por ejemplo, que el Sol se mueve en el cielo) difiere de las explica-
ciones científicas actuales, y esto suele operar como obstáculo epistemológico
para comprender, interpretar y utilizar los modelos físicos y astronómicos.

Esta unidad presenta un modelo actualmente aceptado por la comunidad cien-

tífica para explicar el movimiento de los astros. En este sentido, se recomienda
trabajar con los estudiantes la noción de modelo como una de las “herramien-
tas de representación teórica del mundo, auxiliares para explicarlo, predecirlo
y transformarlo. Es decir, representaciones mentales que nos permiten com-
prender, representar y accionar sobre la realidad”. Es importante diferenciar los
modelos científicos de los escolares, y establecer claramente la diferencia entre
el modelo y el objeto de estudio.

El lenguaje tiene un lugar de preponderancia como mediador en la construcción

del conocimiento. Por eso, es importante el trabajo didáctico en relación con la
forma en la que hablamos de la ciencia. Por ejemplo, en el lenguaje cotidiano
decimos que el Sol sale y se oculta. Sin embargo, sabemos que ese movimiento
del Sol no es un movimiento real del Sol alrededor de la Tierra, sino un movi-
miento comúnmente llamado aparente, producto del movimiento de rotación de
nuestro planeta. Las metáforas suelen tener una gran potencia didáctica, pero
es necesario explicitar cuándo se está trabajando con análogos, establecer los
correspondientes analógicos y evitar su naturalización desde el lenguaje.

(Galagovsky y Adúriz Bravo, 2001)

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• Las estrellas son cuerpos celestes que emiten luz. y propone que las estrellas están situadas sobre
El Sol es una estrella. Los planetas, en cambio, no una gran esfera que gira alrededor de nuestro
emiten luz visible, sino que reflejan la luz de las planeta.
estrellas. • El modelo geocéntrico, postulado en la
• A lo largo de la historia, las personas formaron Antigüedad, consideraba que la Tierra era el cen-
figuras imaginarias con las estrellas, a las que tro del Universo y que los planetas se movían al-
llamaron constelaciones. Sobre un mismo conjunto rededor de la Tierra en órbitas circulares situadas
de estrellas, diferentes culturas imaginaron dis- a diferentes distancias.
tintas figuras. • El modelo geocéntrico fue reemplazado por el mo-
• Se denomina movimiento diario del cielo al recorri- delo heliocéntrico, propuesto por Copérnico, que
do aparente que los astros realizan en el cielo a lo considera que el Sol es el centro del Universo y que
largo de un día. los planetas, incluida la Tierra, giran a su alrededor.
• Para explicar el movimiento diario del cielo, los • En la actualidad, sabemos que el Sol no es el cen-
científicos construyeron modelos. El modelo de tro del Universo sino una de las tantas estrellas
la esfera celeste fue formulado hace 2.500 años que se observan en el cielo.

33
 Solucionario

Página 110 ¿Cómo puedo hacer para ver uno?

¿Por qué en los lugares oscuros no vemos los
Algunos sitios que los estudiantes pueden visitar son:
colores? ¿Tendrá algo que ver con los conos y los
bastones? http://www.heavens-above.com/
Por un lado, la visión está determinada por la cap- http://www.calsky.com/cs.cgi/Satellite
tación del estímulo luminoso por las células foto- http://spaceflight1.nasa.gov/realdata/sightings/index.
html
sensibles presentes en los ojos (conos y bastones).
Al percibir la luz, estas células generan un impulso
Página 112
nervioso que es interpretado por el cerebro. Enton-
¿Por qué será que hay constelaciones que solo se
ces, si disminuye el estímulo, disminuye la visión. observan en determinada época del año?
Por otro lado, la incapacidad para visualizar colores
en la oscuridad se debe a las diferencias que pre- El que podamos o no podamos ver ciertas constela-
sentan los conos y los bastones en el ojo humano. ciones se debe a que la Tierra se encuentra en per-
Los conos (células capaces de captar todas las lon- manente movimiento alrededor del Sol. Entonces,
gitudes de onda del espectro visible) se encuentran al observar el cielo desde un punto fijo en la Tierra,
en mayor proporción en la zona del ojo donde llega habrá constelaciones que queden fuera de nuestra
la luz (denominada zona de visión directa). Estas célu- vista (por debajo de la línea que llamamos horizon-
las se activan cuando la intensidad lumínica es alta. te) en determinados momentos del año (recordemos
Los bastones, en cambio, no pueden captar las lon- que el año está determinado por el movimiento de
gitudes de onda asociadas a los diferentes colores, traslación terrestre).
pero son muy sensibles a bajas intensidades lumíni-
cas. Por esta razón, nos permiten la visión nocturna, Página 113
aunque no nos permiten diferenciar los colores. Notas de laboratorio. Experiencia n.° 7
1. Producción personal de los estudiantes.
¿Habrá algún modo de evitar que las luces de las
grandes ciudades generen tanta contaminación 2. La Tierra rota en sentido Oeste-Este. Entonces, al
lumínica? observar el cielo, vemos cómo los astros salen
Algunas formas posibles de mitigar la contamina- por el Este y se ponen por el Oeste.
ción lumínica son: educar a la población para que 3. Sí, no importa la fecha; siempre veremos que la
utilice luces solo cuando sea necesario; regular el Luna se desplaza en el cielo hacia el Oeste.
horario de apagado de carteles publicitarios lumi- 4. Sí, desde cualquier parte del mundo vemos la Luna
nosos; e instalar un alumbrado público que dirija la desplazarse en el cielo hacia el Oeste, ya que este
luz por debajo del plano horizontal. movimiento aparente de la Luna es una consecuen-
cia de la rotación terrestre en sentido contrario.

Página 111 En http://bit.ly/EDVCN113 se encuentra disponible el video

¿Por qué no son todas las estrellas del mismo que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
color? suales en www.fuera-de-serie.com.ar
El color de las estrellas depende de la temperatura
en su superficie. En las estrellas azules, la tempe- Página 114
ratura de la superficie puede alcanzar los 25.000 K ¿Existirá también un polo norte celeste?
(grados Kelvin), que equivalen a 24.727 °C. En las es-
Sí. Los polos celestes (norte y sur) son puntos ima-
trellas rojas, las temperaturas rondan los 2.000 K o
ginarios por los que pasa el eje de rotación terrestre
1.726 ºC.
en su prolongación imaginaria hasta tocar la esfera
celeste. Tanto los polos celestes como el eje de ro-
tación son modelos que los científicos construyen

34
 CIENCIAS NATURALES

para representar y explicar la naturaleza. En este Para saber si está creciendo puedo mirarla al ano-
caso, el modelo de polos celestes se utiliza para ex- checer y notar su lado izquierdo iluminado.
plicar, por ejemplo, el movimiento aparente de las
estrellas vistas desde la Tierra.
Página 117
El desafío de los tres planetas
¿Se podría identificar el polo sur celeste en la ima-
gen de apertura del capítulo? ¿Cómo? 1. En el artículo se mencionan cinco planetas de la
Como vimos en la respuesta anterior, los polos ce- Antigüedad: Venus, Júpiter, Sol, Luna y Mercurio.
lestes son dos puntos imaginarios que se marcan en 2. Estas alineaciones duran poco tiempo porque
el cielo en el lugar en que la prolongación del eje de los planetas se desplazan en sus órbitas alrede-
rotación de la Tierra corta la esfera celeste (que es, dor del Sol y solo son visibles desde la Tierra en
a su vez, una esfera ideal, sin existencia real). Para ciertos momentos.
marcar el polo sur celeste (o el norte, según el caso)
hay que encontrar el centro de simetría de rotación Página 119
de la fotografía. El centro geométrico común a todas ¿Habrá alguna observación o experiencia que nos
indique que no estamos en el centro del Universo?
las circunferencias es el polo. Si, en lugar de estar
viendo una fotografía de larga exposición, estuvié- Producción personal de los estudiantes.
ramos mirando efectivamente el cielo desde el he-
misferio sur, podríamos identificar el polo utilizan-
Página 121
do la Cruz del Sur. Para ello, hay que extender los
Actividades de repaso
brazos hacia el cielo y medir con los dedos el largo
de la diagonal mayor de la Cruz del Sur. Luego, hay 1. Por ejemplo:
que prolongar esa medida 4,5 veces desde la estrella a . No, es posible aprender mucho acerca del cie-
que está en el extremo largo del palo mayor. El pun- lo sin usar un telescopio.
to en el cielo al que se llega es el polo sur celeste. b . No, la Luna también puede verse en ciertos
momentos durante el día.
Página 115 c . No, los astros brillantes que se observan en
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 8 el cielo nocturno también pueden ser planetas o
1. El movimiento de la Cruz del Sur es de 360º cada satélites artificiales.
365 días, lo que se explica por el movimiento de d . No, en el cielo nocturno también se pueden ver
traslación terrestre, observado a la misma hora los astros que reflejan la luz de otros astros, por
de cada día. El movimiento de 24 h (360º) indica ejemplo, los planetas, que reflejan la luz del Sol.
el instante de tiempo dentro del día y posibilita 2. a. Constelación que caracteriza a nuestro vera-
usar a la Cruz como un reloj. no: Orión.
2. Sí, es posible. b . Constelación que caracteriza a nuestro invier-
no: Escorpio.
En http://bit.ly/EDVCN115 se encuentra disponible el video
c . Una constelación que podemos ver todo el
que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
suales en www.fuera-de-serie.com.ar
año: Cruz del Sur.
3. a. Las estrellas que aparecen por el horizonte
hacia el Este, luego de unas horas se ponen por
Página 116 el horizonte hacia el Oeste.
¿Cómo puedo saber, mirando una vez la Luna, si
Las estrellas que se observan hacia el Sur giran
está creciendo o menguando?
alrededor del polo sur celeste.
Para saber si la Luna está menguando puedo mirar-
4. a. La estrella girará en el sentido de las agujas del
la al amanecer y notar su lado derecho iluminado.

35
 Solucionario

reloj y, como se encuentra cerca del polo sur ce-

9. Se espera que los estudiantes incluyan en sus re-
leste, no la veremos desaparecer bajo el horizonte.
flexiones que los tamaños de los astros son mu-
b . En su recorrido aparente a través del cielo, la cho mayores que el objeto más grande que existe
Cruz del Sur demora aproximadamente 24 horas sobre la Tierra y que las distancias también lo son.
en realizar un giro completo en el sentido de las
agujas del reloj. Entonces, observando el movi- Página 122
miento de esta constelación podemos calcular la Actividades de integración
hora en cierto lugar de la Tierra. Por ejemplo, si la 1. La nave tardó 13 años terrestres en llegar al lu-
Cruz realizó un cuarto de vuelta entre las dos ob- gar desde donde sacó la foto. Suponiendo que la
servaciones, podemos inferir que pasaron 6 horas. nave se desplaza en una trayectoria rectilínea y
5. Si cuando está saliendo el Sol vemos la Luna en a velocidad constante, si tardó 13 años en reco-
el cielo con una mitad iluminada, seguro que tie- rrer 6.000 millones de kilómetros, en llegar a una
ne su lado derecho iluminado y que está en su estrella que está 12.800 veces más lejos debería
fase menguante. demorar 166.400 años (12.800 x 13).
6. Lunes: Luna / Martes: Marte / Miércoles: Mer-
b . Se espera que los estudiantes concluyan que se
curio / Jueves: Júpiter / Viernes: Venus / Sábado:
ven las mismas constelaciones que desde la Tierra.
Saturno / Domingo: Sol.
c . Sí, podría darse cuenta de que es un planeta y
Neptuno no se relaciona con ningún día de la
no una estrella por su desplazamiento.
semana porque no era conocido en la Antigüe-
dad, ya que no es observable a simple vista. Este d . La posibilidad de identificar a la Tierra como
planeta fue observado por primera vez en el año un planeta con vida dependerá del nivel tecnoló-
1600 por Galileo (quien, en ese momento, no re- gico que haya desarrollado esa civilización.
conoció que se trataba de un nuevo planeta). e . Algunas frases podrían ser, por ejemplo: “La
7. Es esperable que los estudiantes marquen los Tierra no es más que un pequeñísimo grano que
puntos blancos que cambiaron de posición en la forma parte de una vasta arena cósmica”. “La
segunda imagen. falsa ilusión que tenemos de tener un lugar pri-
vilegiado en el Universo es desafiada por este pá-
8. a. El modelo geocéntrico del Universo sostenía
lido punto de luz. Nuestro planeta es una mota
que la Tierra era esférica y que se ubicaba en el
solitaria en la inmensa oscuridad cósmica”. En la
centro del Universo. Alrededor de la Tierra, gira-
Antigüedad, los investigadores no contaban con
ba en dirección Este-Oeste una esfera celeste so-
los instrumentos tecnológicos de hoy en día y, al
bre la que se ubicaban las estrellas.
mirar el cielo, veían cómo todo se desplazaba al-
b . El modelo heliocéntrico proponía que el Sol rededor de ellos. Esto los llevó a pensar que la
se encontraba en el centro del Universo y que la Tierra era el centro del Universo.
Tierra giraba a su alrededor. f . La luz tarda miles o decenas de miles de años
c . El modelo geocéntrico. en llegar a la Tierra desde una estrella situada en
d . El modelo heliocéntrico. otro brazo de la galaxia. Si la nave se desplaza
20.000 veces más lento que la luz, demorará de-
e . El modelo aceptado actualmente no es el mis-
cenas o cientos de millones de años.
mo que el de Copérnico, que ha sufrido muchas
modificaciones y adecuaciones. Por ejemplo, no se
considera al Sol como el centro del Universo sino
como una estrella muy similar a otras estrellas.
Además, se considera que el Sol no está quieto,
sino que gira alrededor del centro galáctico.

36
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 8. La Tierra y sus recursos

Introducción
Entre la inmensa diversidad de seres vivos existentes y los demás componentes
del planeta, así como entre los seres vivos entre sí, se establecen relaciones e in-
tercambios de materiales, energía e información. Además, también se producen
intercambios de materiales y energía entre el planeta y el resto del universo. Por
esta razón, se suele utilizar la noción de sistema para analizar y estudiar cómo
se desarrolla la vida en la Tierra.

En este marco de estudio, se pueden establecer, además, subniveles o subsiste-

mas de estudio, llamados subsistemas terrestres. Estos subsistemas son la atmós-
fera, la geosfera, la hidrosfera y la biosfera. Siempre que se trabaja con modelos,
es importante esclarecer con los estudiantes la diferencia entre el objeto de es-
tudio (en este caso, el planeta Tierra) y la forma en la que se lo estudia (es decir,
como si fuera un sistema abierto que, a su vez, puede ser dividido en subsiste-
mas para focalizar el estudio), estableciendo las correspondencias analógicas y
las formas adecuadas de lenguaje.

El capítulo realiza un estudio sistémico breve y luego se centra en la interacción

entre los seres humanos y el planeta, específicamente en los recursos que las
personas tomamos del planeta y en la forma en que lo hacemos. En este contex-
to, se presenta una clasificación de materiales según el nivel de transformación
al que se los somete (naturales, manufacturados y artificiales) y una clasifica-
ción de los recursos energéticos según su agotamiento (renovables y no renova-
bles). Además, se presentan para el análisis crítico situaciones relacionadas con
la gestión de residuos y su impacto en el equilibrio del planeta. En este sentido,
los contenidos del capítulo son generadores de instancias de reflexión y crítica
sobre las propias acciones de los estudiantes en relación con el cuidado del pla-
neta y la participación responsable.

Ideas
Ideas básicas
básicas a
a construir
construir por
por los
los estudiantes
estudiantes
• La Tierra puede ser estudiada como un sistema energéticos se clasifican en renovables y no reno-
• La Tierra puede ser estudiada como un sistema energéticos se clasifican en renovables y no reno-
abierto, ya que intercambia materia, energía e in- vables. La energía solar, la hidráulica, la eólica y
abierto, ya que intercambia materia, energía e in- vables. La energía solar, la hidráulica, la eólica y
formación con el resto del universo. En este modelo la geotérmica son recursos energéticos renova-
formación con el resto del universo. En este modelo la geotérmica son recursos energéticos renova-
de análisis, se pueden establecer subsistemas de bles. El petróleo, el carbón, el gas y los metales
de análisis, se pueden establecer subsistemas de bles. El petróleo, el carbón, el gas y los metales
estudio (geosfera, hidrosfera, atmósfera y biosfera). son recursos energéticos no renovables.
estudio (geosfera, hidrosfera, atmósfera y biosfera). son recursos energéticos no renovables.
• Según la elaboración que requieren, los materia- • La extracción, el procesamiento y el uso de los
• Según la elaboración que requieren, los materia- • La extracción, el procesamiento y el uso de los
les pueden clasificarse en naturales, manufactu- recursos generan sustancias de desecho.
les pueden clasificarse en naturales, manufactu- recursos generan sustancias de desecho.
rados y artificiales. • Se denomina reciclar a la acción de recuperar ma-
rados y artificiales. • Se denomina reciclar a la acción de recuperar ma-
• Se denominan recursos energéticos a los medios o teriales para darles un nuevo uso. La reutiliza-
• Se denominan recursos energéticos a los medios o teriales para darles un nuevo uso. La reutiliza-
recursos del planeta que pueden ser utilizados ción, por otro lado, implica darles nuevos usos a
recursos del planeta que pueden ser utilizados ción, por otro lado, implica darles nuevos usos a
como fuente de energía por las personas. El car- objetos ya utilizados.
como fuente de energía por las personas. El car- objetos ya utilizados.
bón, la biomasa, el petróleo y el gas son ejemplos • Se denomina basura espacial a los restos de satéli-
bón, la biomasa, el petróleo y el gas son ejemplos • Se denomina basura espacial a los restos de satéli-
de recursos energéticos. tes y naves espaciales que se encuentran en des-
de recursos energéticos. tes y naves espaciales que se encuentran en des-
• Según su posibilidad de agotamiento, los recursos uso orbitando alrededor del planeta.
• Según su posibilidad de agotamiento, los recursos uso orbitando alrededor del planeta.

37
 Solucionario

carbón o hidrocarburos (queroseno, gasoil, etc.),

Página 124
¿De dónde salen los materiales que utilizamos? ¿Se y también el viento. El carbón, el gas y los hidro-
extraen directamente de algún subsistema de la carburos se obtienen de la geosfera. La radiación
Tierra o deben ser procesados? solar y el viento, en cambio, de la atmósfera.
Los materiales que usamos se obtienen de diferen- 2. Algunas posibles respuestas son: la cocina y el
tes zonas del planeta. Algunos se utilizan directa- horno emplean gas y se usan para cocinar; el ca-
mente y otros deben ser procesados. lefón o el termotanque también utilizan gas y
se usan para calentar el agua; la estufa puede
funcionar con gas, queroseno, leña o carbón y se
Página 125
¿Se pueden utilizar todos los suelos de igual modo utiliza para calefaccionar los ambientes.
como recurso? 3. El gas, el petróleo y el carbón se obtienen de dis-
No. La utilización de un suelo como recurso depen- tintas zonas de la corteza terrestre, es decir, de
de de su composición. Los diferentes tipos de suelo la geosfera. La segunda parte de esta pregunta
se utilizan de diferentes maneras y se pueden obte- permite realizar un trabajo integrado con los
ner de ellos distintos recursos. aspectos sociales de las ciencias. Se sugiere, por
ejemplo, pedirles a los estudiantes que conver-
sen con sus abuelos y que investiguen cómo era
Página 126 su ciudad u otra ciudad hace 300 años.
¿Se podrá transformar el agua salada en agua
potable de algún modo?
Página 129
Sí. Una forma de transformar agua salada en pota- Completar
ble es mediante destilación, usando luego los mé- Recursos renovables: energía solar, energía eólica,
todos estándar de potabilización. También se puede energía hidráulica, energía geotérmica. Recursos no
usar un proceso llamado ósmosis inversa. renovables: petróleo, gas, uranio, metales.

¿Qué agua se utiliza en los procesos industriales?

¿Qué organismos degradan las sustancias biode-
En los procesos industriales se utiliza agua blanda. gradables?
Esta contiene una mínima cantidad de sales disueltas. Entre los microorganismos que degradan sustancias
biodegradables se encuentran distintas especies de
Página 128 hongos y de bacterias.
¿De qué forma será más conveniente generar ener-
gía eléctrica? ¿Qué residuos se producen en casa? ¿Y en el colegio?
La forma más conveniente de generar energía eléc- Si bien las respuestas pueden variar, se espera que
trica es mediante la transformación de energía eó- los estudiantes sean capaces de diferenciar los re-
lica, hidráulica o solar, que son energías renovables. siduos que pueden ser reciclados o reutilizados de
aquellos que no pueden ser aprovechados.
La revolución de la energía
1. Los recursos energéticos que se utilizan en los Página 130
hogares dependen de la ubicación geográfica. En ¿Qué se hace con los residuos en mi ciudad?, ¿to-
las grandes ciudades de nuestro país, se utiliza dos los residuos van al mismo lugar?
gas como principal recurso energético, aunque en Estas preguntas pueden utilizarse como disparador
muchos países (incluso en la Argentina) se está de un trabajo de investigación dirigida que utilice
comenzando a utilizar también la radiación so- los conceptos trabajados en el capítulo y los relacio-
lar. En zonas suburbanas y en el campo, muchos ne con las instituciones y con la organización en el
hogares utilizan como recursos energéticos el sitio de residencia de los estudiantes.

38
 CIENCIAS NATURALES

¿Cómo es la gestión del agua servida que se elimi- Página 132

na de los inodoros? Si no se arrojan a la basura los materiales recicla-
bles y los orgánicos, ¿qué residuos quedan?
En las grandes ciudades, las aguas servidas circulan
por redes de cañerías llamadas redes cloacales hasta No quedan, prácticamente, residuos.
llegar a plantas industriales donde, luego de ser so-
metidas a diferentes tratamientos, son devueltas al Plaqueta programa de reciclado de la Fundación
del Hospital de Pediatría Garrahan
río o a la fuente de agua que se utilice en la ciudad.
En muchos lugares, estas redes cloacales no existen 1. Porque contribuye tanto a generar recursos para
y el agua servida va directamente al pozo, que, como la institución como a fomentar la participación
su nombre lo indica, es una excavación debajo del ciudadana, la toma de conciencia y el reciclaje y
suelo del baño. El agua que se acumula en los pozos reutilización de residuos.
debe ser vaciada regularmente. Esta tarea la reali- 2. Producción personal de los estudiantes.
zan empresas especializadas, que mediante unos 3. Para hacer una tonelada de papel se requieren
vehículos llamados camiones atmosféricos, extraen el aproximadamente entre 2 y 3,5 toneladas de ár-
agua de los pozos y la llevan a plantas depuradoras. boles. Hasta 2014, se juntaron 75.000 toneladas
de papel, por lo que, si consideramos que en pro-
medio se utilizan 2,5 toneladas de árboles para
Página 131
¿El metal que encontraron Nahuel y Damián podría hacer papel, se ahorraron 30.000 toneladas de
ser chatarra espacial? árboles. Esta cantidad puede variar según la ca-
lidad del papel que se quiere obtener.
Sí.
Página 133
Una enorme bola de basura
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 9
1. No estamos lejos de vivir una crisis respecto de la
1. 86,7%.
gestión de los residuos. Solo por dar un ejemplo, a
fines de 2014, un estudio científico estimó la can- 2. Intercambio grupal de los estudiantes.
tidad de trozos de plástico en el océano en 5,25 3. Estas preguntas permiten analizar y debatir con
billones, con un peso de unas 270.000 toneladas. los estudiantes los hábitos de vida y la gestión
2. Mandar los residuos al espacio no es por el mo- de residuos en ámbitos rurales y urbanos.
mento una solución viable. Por un lado, sería 4. Producción personal de los estudiantes.
muy caro y la cantidad de residuos generados
al día por los seres humanos en el mundo es
En http://bit.ly/EDVCN133 se encuentra disponible el video
muchísimo mayor que la capacidad actual para que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
enviar cargas al espacio. Por otro lado, si enviá- suales en www.fuera-de-serie.com.ar
semos residuos peligrosos, como los radiactivos,
las posibilidades de accidentes durante los lan-
Página 134
zamientos implicaría correr grandes riesgos. Fi-
¿Qué tipo de energía renovable podría emplearse
nalmente, habría que tener en cuenta que llevar en mi ciudad? ¿Se está utilizando algún tipo de
residuos al espacio en gran escala podría afectar energía renovable?
el equilibrio natural del planeta.
Estas preguntas permiten analizar aspectos cien-
3. Reciclar y reutilizar es una de las formas más
tíficos en los contextos sociales y culturales de los
eficientes y sustentables de lidiar con el proble-
estudiantes y, así, explicitar las redes de relaciones
ma de la basura y la gestión de residuos.
entre la ciencia, la tecnología y la sociedad.

39
 Solucionario

generaron grandes cantidades de basura, que no

Página 135
Actividades de repaso se reciclaba ni reutilizaba.
b . Las personas podrían haber separado los resi-
1. a. geosfera. b. biosfera. c. atmósfera. d. geosfera.
duos, reducido la cantidad de residuos produci-
e. biosfera. f. biosfera. g. geosfera. h. biosfera.
dos, reciclado y reutilizado.
2. y 3. Producción personal de los estudiantes.
c . En Futurama también se plantea una situa-
4. El agua es generalmente considerada un recurso ción en la que la cantidad de residuos que produ-
renovable, ya que si se la utilizara de forma con- ce la población hace que las ciudades colapsen.
trolada, su existencia no se vería condicionada. La diferencia reside en lo que se hace en cada
Sin embargo, es interesante trabajar con los es- caso con los residuos.
tudiantes si el consumo actual de agua a nivel
d . Las personas viven en un mundo muy tecnifica-
planetario es realmente controlado y abrir el de-
do; no caminan, sino que se desplazan en sillas que
bate sobre una posible crisis del agua y su posi-
levitan; tienen sobrepeso, y no viven al aire libre.
ble recategorización como recurso no renovable.
e . y f. Producción personal de los estudiantes.
5. Plásticos: el tiempo de degradación depende del
tipo de plástico que se considere. En promedio, 2. La chatarra espacial es peligrosa tanto cuando se
entre cien y mil años. Algunos plásticos, como el encuentra en órbita como al caer a la Tierra. En
polipropileno, que se utiliza, por ejemplo, para órbita, la chatarra se mueve a grandes velocidades,
fabricar vasos descartables, poseen una estruc- por lo que pueden ocurrir colisiones que produz-
tura molecular no degradable. Vidrios: pueden can fragmentos. Estos fragmentos pueden impac-
tardar cuatro mil años en degradarse. Metales: tar contra otros objetos en órbita o caer a la Tierra.
las latas, por ejemplo, tienen un tiempo prome- Al caer a la Tierra, en algunos casos, podrían llegar
dio de degradación de 10 años. Al ser depositados a ocasionar daños materiales o a las personas.
en rellenos sanitarios y basurales a cielo abierto, 3. Damián y Nahuel pensaron que el material encon-
este tipo de residuos producen contaminación y trado puede ser chatarra espacial porque es un ma-
afectan el equilibrio del suelo y su biota. terial metálico y porque saben que hay un montón
6. La quema de residuos es una práctica que ya no de chatarra orbitando en el espacio y que esta cha-
se realiza en las ciudades y no es recomendable, tarra puede caer a la Tierra. El material que encon-
ya que la combustión produce residuos quími- traron es manufacturado, se obtiene de la corteza
cos potencialmente tóxicos y contaminantes, y terrestre (geosfera) y es un recurso no renovable.
cenizas que, al quedar en suspensión en las go- 4. Se espera que los estudiantes lleguen a la conclu-
tas de agua de la atmósfera, producen smog. sión de que no es posible reciclar la chatarra espacial
7. a. Se utilizan petróleo y gas como principales fuen- porque es difícil traerla desde el espacio y porque
tes de energía. Ambos recursos son no renovables. seguramente haya sufrido un desgaste tan grande
que no sea posible su reutilización o reciclado.
b . Producción personal de los estudiantes.
5. Algunas posibles respuestas son que se podrían
8. a. Reciclado. b. Reducción de consumo. c. Reduc-
hacer acuerdos internacionales que regularan la
ción de consumo. d. Reutilización. e. Reutilización.
cantidad de objetos que cada país envía al espa-
9. Algunas posibles respuestas son: a. Energía eóli- cio y que se podrían proponer misiones de resca-
ca, hidráulica o radiante. b. Hidrocarburos en ge- te para la chatarra espacial.
neral. c. Energía eólica. d. Energía nuclear, eólica,
hidráulica, petróleo. 6. Producción personal de los estudiantes.

Página 136
Actividades de integración
1. a. La Tierra llegó a ese estado porque las personas

40
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 9. Unidad y diversidad de la vida

Introducción
Uno de los modelos fundamentales de la biología es el de ser vivo. Este modelo
permite comprender los aspectos morfológicos y funcionales que caracterizan,
describen y explican cómo son los seres vivos y cuáles son sus componentes y
sus propiedades esenciales. Una de las propiedades básicas de los seres vivos es
su estructura celular. Sin embargo, esta es una idea difícil de entender, pues no
se deriva de la evidencia o la observación cotidiana. Si bien se menciona en nu-
merosas oportunidades en la enseñanza de las ciencias naturales, no siempre
queda claro si los alumnos comprenden, por ejemplo, qué significa que la célula
es la unidad estructural o funcional de los seres vivos.

Relacionar el funcionamiento del ser vivo con su estructura celular (es decir,
analogar las funciones celulares con las que se producen en el ser vivo) permite
dotar de significado a la expresión unidad estructural y funcional. Para ello, se pue-
den tomar ejemplos de procesos que ocurren a nivel del organismo y hallar su
análogo en las células, los tejidos o los órganos. Por ejemplo, los seres humanos
captamos la luz a través de los ojos, que son órganos; pero un paramecio, que
es un organismo unicelular, también posee estructuras en su membrana que le
permiten captar las variaciones en la radiación.

Por otra parte, uno de los objetivos de esta unidad es que los estudiantes conoz-
can las características que comparten los seres vivos, y que las puedan relacio-
nar con los procesos a nivel fisiológico, como el metabolismo o la reproducción,
pero también con las respuestas a los cambios externos y con los procesos que
ocurren en niveles de organización superiores al ser vivo. Es decir que uno de
los objetivos de la unidad es que ellos comprendan cómo las adaptaciones y
cambios evolutivos han dado origen a la biodiversidad actual. El conocimiento
de estas características facilitará la comprensión de los criterios que subyacen a
las diferentes formas de clasificar a los seres vivos.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• Los seres vivos pueden ser estudiados como sis- su organización, características morfológicas y ti-
temas abiertos, porque intercambian materiales, pos de células que los componen.
energía e información con el medio interno o ex- • Los seres vivos se relacionan con el ambiente y
terno, y así mantienen las condiciones de equilibrio. presentan adaptaciones morfológicas, funcionales
• Los seres vivos están compuestos por una o más célu- y de comportamiento. El ambiente externo plantea
las; intercambian materiales, energía e información a condiciones ventajosas o desventajosas (restric-
través de procesos como la respiración, la excreción y ciones) que permiten o dificultan la supervivencia
el movimiento; cambian en el tiempo por crecimiento de individuos, y de especies. Esta supervivencia
y desarrollo; regulan su medio interno; son autopoié- diferencial permite que las especies cambien o se
ticos; responden a estímulos; poseen la capacidad de diversifiquen a lo largo de las generaciones.
reproducirse; y se relacionan con el ambiente. • La clasificación de los seres vivos es un modo de
• Para estudiar a los seres vivos se pueden estable- ordenar la diversidad. Los criterios pueden modi-
cer distintos niveles de análisis, llamados niveles ficarse de acuerdo con los propósitos de la clasifi-
de organización. cación o los conocimientos que se poseen.
• Es posible clasificar a los seres vivos considerando

41
 Solucionario

los. Deberían ser proposiciones sencillas del tipo,

Página 142
¿Estos elementos serán los mismos que forman el como “cuando se ilumine la lombriz con la linter-
resto del Universo? na, esperamos que se aleje de la fuente de luz”.
2. Los seres vivos reaccionan frente a la información
Los elementos químicos que componen los seres vi-
que reciben del ambiente. Esa información les per-
vos son los mismos que componen el resto del Uni-
mite obtener alimento o evitar sustancias tóxicas.
verso, pero lo que varían son sus proporciones y su
organización. 3. No, las respuestas varían de acuerdo con el ser
vivo y el ambiente. La forma de probarlo sería
¿Habrá vida extraterrestre compuesta por elemen- analizar cómo responden diferentes seres vivos
tos CHONP? a un mismo estímulo.

Aún no tenemos una respuesta a la pregunta de si exis- En http://bit.ly/EDVCN145 se encuentra disponible el vídeo
te o no vida fuera de la Tierra. Si existiera, podemos su- que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
poner que estará compuesta también por los elementos suales en www.fuera-de-serie.com.ar
CHONP, aunque por el momento no podemos saberlo.

Página 146
Página 144 ¿Qué sistemas participan de la nutrición en los
¿Sistema tiene el mismo significado en química, seres humanos?
física, astronomía y biología? ¿Y ambiente?
La función de nutrición en los seres vivos emerge
Sistema tiene el mismo significado en las cuatro dis- de diferentes procesos, como la ingestión, la diges-
ciplinas, ya que hace referencia a la porción arbitra- tión, la ventilación, la respiración, la circulación y
ria que se define para el estudio. Sin embargo, ten- la excreción. Cuando se estudia a los seres vivos de
drá diferentes características y alcance. forma sistémica, es decir, como si fueran sistemas, se
Ambiente es un término polisémico; no tiene el mis- pueden establecer subsistemas de análisis: sistema
mo significado en física, química, biología o astro- respiratorio, circulatorio, excretor, etc.
nomía. En ciencias naturales, específicamente en el
estudio de los seres vivos, el significado de ambiente
Página 147
se diferencia del uso que se hace en las demás disci-
¿Habrá un ser vivo que se reproduzca asexualmen-
plinas. Hace referencia al hábitat o entorno. te y tenga aspecto de “moco”?
Sí, los mohos mucilaginososos.
¿Cada uno de mis compañeros es como un sistema
abierto?
¿En qué molécula se encuentra la información que
Mis compañeros no son como sistemas abiertos se transmite en la reproducción? ¿Esta información
sino que pueden ser estudiados como si lo fueran. está en todas las células del individuo?
En este punto es importante destacar que el docen- La información está en una molécula conocida como
te debe recuperar la idea de que se está trabajando ADN, que en los individuos eucariotas se encuentra en
con una analogía y establecer los parámetros en los el núcleo y en los procariotas en el citoplasma. La in-
cuales el análogo se diferencia del objeto de estudio. formación es la misma en todas las células con núcleo.

Página 145 Página 148

Notas de laboratorio. Experiencia n.° 10. A 40 años de la autopoiesis de Maturana
¿De qué manera se producen a sí mismos los seres
1. Es importante invitar a los estudiantes a descri-
vivos?
bir brevemente las respuestas que esperan de la
experiencia, por ejemplo, qué creen que pasará Los seres vivos se autoproducen a través del metabo-
cuando se realicen pruebas con diferentes estímu- lismo, que incluye el conjunto de reacciones químicas
que les permiten sintetizar los materiales que requieren

42
 CIENCIAS NATURALES

para realizar sus procesos, y reparar o producir sus identificar algún intercambio de materiales, energía o
componentes. Los reactivos necesarios provienen del información y si se manifiesta algún cambio ante es-
medio: pueden ser otros seres vivos o materiales inor- tímulos del ambiente. Luego de reconocer su calidad
gánicos y energía. Por eso son dinámicos y cíclicos. de ser vivo, sería necesario establecer criterios para
ubicarlo en el dominio y reino a los que pertenece.
Página 149
Diario de viaje de Darwin en el Beagle
Página 153
¿Cómo se explica la similitud entre los seres vivos de
¿En qué criterio se basa la clasificación de la bio-
las islas y los del continente más cercano? ¿Qué fac-
diversidad hoy en día?
tores están involucrados en la aparición de diferen-
cias entre poblaciones que eran inicialmente iguales? La clasificación de la biodiversidad se basa actual-
Las variaciones en los individuos pueden aparecer de- mente en ciertas características de las células que
bido al proceso de reproducción sexual o por azar. En los forman, como la presencia de núcleo y membra-
una generación, algunos individuos pueden ser leve- na nuclear, la presencia de organelas celulares, y las
mente diferentes. Si esos individuos quedan aislados características de los ribosomas y sus subunidades.
reproductivamente, esas diferencias pueden incre-
mentarse a lo largo de las generaciones. Cuanto me- Página 154
nor sea el número de generaciones, menores pueden ¿Qué características serían las primeras en eva-
ser las diferencias. Es por eso que los pinzones del con- luarse en un material extraño para comprobar si
tinente son semejantes a los de las islas. Son lejanos se trata de un ser vivo?
en espacio, pero cercanos evolutivamente hablando. La primera característica es la composición celular
y cómo son sus células. Luego, hay que profundizar
Página 151 en cómo se organizan esas células y en las funcio-
Consumo, publicidad y seres vivos nes que se desarrollan en el ser vivo.

1. Es muy importante para los seres humanos la

conservación de la diversidad porque a partir de Página 155
otros seres vivos nos alimentamos y elaboramos Actividades de repaso
diversos productos. Es interesante discutir tam- 1. a. Incorrecta. Los elementos y compuestos que
bién cómo la modificación del hábitat, el calen- forman los seres vivos son los mismos que con-
tamiento global o el sobrepastoreo, entre otros forman el universo, lo que cambia es su distribu-
efectos antrópicos, modifican la biodiversidad. ción y proporción.
2. y 3. En la resolución de estas consignas, es nece- b . Incorrecta. No todos los seres vivos presentan
sario guiar el análisis de los alumnos en el senti- órganos, por ejemplo, algunos solo son células o
do que ofrece el ejemplo del libro: identificando están formados solo por tejidos, no organizados
si son posibles los beneficios que prometen en las en órganos.
publicidades y promoviendo las argumentaciones c . Incorrecta. Los tejidos están formados por célu-
acerca de posibles engaños a los consumidores. las del mismo tipo que funcionan conjuntamente.
d . Incorrecta. Todos los seres vivos perciben los
Página 152
¿Cómo se podrá clasificar un material desconocido cambios en el ambiente (estímulos) y responden
como el “moco” gelatinoso? a ellos de diferentes maneras.
e . Correcta.
Para clasificar el “moco” gelatinoso o cualquier mate-
rial que sospechemos que es un ser vivo, es necesario f . Incorrecta. Homeostasis es un conjunto de
primero identificar las características propias de los procesos que mantienen estable el medio inter-
organismos: si está formado por células; si se puede no, pero no se trata de mecanismos.
g . Incorrecta. Los seres vivos en algunos casos se

43
 Solucionario

alejan y en otros se acercan a los estímulos que

8. Selva - pastizal - mar - desierto.
reciben del ambiente.
a . Algunos ambientes tienen mayor diversidad que
2. a. Tisular. b. Orgánico. c. y d.
otros debido a las posibilidades adaptativas que ofre-
3. a. y b. Vegetales: Sexual y asexual. Los vegetales cen: mayor energía disponible, agua y nutrientes.
son organismos que se reproducen tanto sexual b . En los ambientes más diversos, los seres vivos
como asexualmente y tienen ciclos de vida com- tienen adaptaciones más específicas. La compe-
plejos en los que alternan fases de reproducción tencia aumenta la presión de selección y sobrevi-
tanto sexual como asexual. ven, entonces, los organismos mejor adaptados.
b . Felinos. Sexual.
Página 156
c . Levaduras. Asexual (por gemación).
Actividades de integración
4. Producción personal de los estudiantes.
1. a. Los virus se parecen a los seres vivos, pues po-
5. Es importante aclarar con los estudiantes que exis- seen material genético y pueden reproducirse.
ten varios modos de agrupamiento. Por ejemplo: Sin embargo, no tienen las estructuras necesarias
Eucariota y protistas. Los protistas presentan cé- para generar copias de sí mismos y deben usar,
lulas con núcleo y son eucariotas. para ello, las células de otros seres vivos. Por eso,
Procariota y arqueas. Una de las características algunos autores los consideran parásitos intrace-
de las arqueas es la de ser procariotas. lulares obligados, ya que no pueden desarrollar
sus funciones de manera independiente. Otros
Bacterias y material genético. Las bacterias pre-
autores, por esta razón, no los consideran seres
sentan el material genético libre en el citoplasma.
vivos, sino agregados moleculares complejos.
6. a. Las adaptaciones son características ventajo-
b . Si pensamos en la célula como la unidad fisio-
sas que se fijan en una población mediante se-
lógica y morfológica de los seres vivos, entonces
lección natural.
los virus no serían seres vivos.
b . La biodiversidad incluye a todas las especies
c . Molecular.
del presente y las que vivieron en el pasado.
2. a. Sí, se trataría de un ser vivo porque está for-
c . Se estima que los humanos conocemos me-
mado por células. b. Pueden reconocerse células.
nos de un quinto de las especies del planeta.
c . Se trata de un hongo y pertenece al dominio
7. a. La palmera y la arquea morfológicamente se
Eukarya. Tienen material genético dentro del nú-
asemejan porque tienen material genético y es-
cleo y organelas con funciones específicas.
tán formados por células. Funcionalmente son
autopoiéticos, se adaptan a las modificaciones d . Esperaríamos que el organismo presente un
del ambiente y pueden ser estudiados como sis- ciclo de vida, pueda reproducirse, sea homeostá-
temas abiertos. La ballena y el delfín son plu- tico y se autoproduzca.
ricelulares, sus células son eucariotas, poseen 3. Presencia de células. Observación al microscopio
órganos y son autopoiéticos. para detectar la presencia de células.
b . Los seres vivos adquieren la capacidad de Intercambio de materia y energía. Elaborar una
reproducirse luego de completar su desarrollo, investigación para hallar qué sustancias toma
cuando alcanzan la madurez sexual. del medio y qué tipo de nutrición presenta.
c . La ventaja de la reproducción sexual es la diversi- Crecimiento y tasa de crecimiento. Demarcar
dad que se genera debido a la variabilidad, que me- una superficie y tomar fotografías a tiempos es-
jora las propiedades adaptativas de los individuos tablecidos que pongan en evidencia si crece y
y favorece la resistencia a factores ambientales. cuál es la tasa de crecimiento.
Resulta desventajosa la demanda energética que Sustancias que pueden afectarlo. Por ejemplo,
involucran el período de apareamiento y la cópula. agregar agua oxigenada, alcohol y otras sustancias.

44
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 10. Los seres vivos autótrofos

Introducción
Esta unidad aborda la función de nutrición en los seres vivos autótrofos. La nu-
trición es un conjunto de procesos a través de los cuales los seres vivos produ-
cen o incorporan los nutrientes necesarios para el desarrollo y mantenimiento
de la vida. En el caso de los animales, existen evidencias de esos procesos en
la vida cotidiana, pero en el caso de las plantas u otros organismos autótrofos,
resulta menos evidente. Algunos obstáculos relacionados con la fotosíntesis de
las plantas son que no se considera a la clorofila ni al dióxido de carbono como
parte del proceso y que se prioriza la importancia de la producción de oxígeno
(que es, en realidad, el producto de excreción) por sobre la de hidratos de carbo-
no (nutrientes). Además, muchos estudiantes piensan que las plantas respiran
de noche y fotosintetizan de día, y consideran que en la respiración las plantas
incorporan dióxido de carbono y liberan oxígeno. Estas ideas son muy persis-
tentes en los estudiantes, por lo que se recomienda planificar actividades que
permitan contraponerlas con los modelos explicativos de la ciencia.

El foco didáctico del capítulo es el desarrollo de experimentos y el análisis de

eventos de la historia de la ciencia que pongan en cuestión las concepciones o
errores de los alumnos para comprender algunos aspectos del proceso de nu-
trición en plantas, algas y procariotas. La historia de la ciencia contribuye a
develar aspectos de la ciencia misma, y permite conocer el contexto en el que
surge una predicción y comprender las claves interpretativas que dan sentido a
los datos y teorías. Además, contribuye a formar una visión epistemológicamen-
te válida de la ciencia y la explicación científica. El trabajo con experimentos
epítomes como los de Jan Baptiste van Helmont (1579-1644), Charles Darwin
(1809-1882) y Francis Darwin (1848-1925), Joseph Priestley (1733-1804) y Jan In-
genhousz (1730-1799) permite la elaboración de predicciones o conclusiones y
el uso del lenguaje como mediador en el conocimiento. En este caso, se contri-
buye con la elaboración de textos explicativos, donde se ordenan determinados
hechos según una relación que, en general, es de causa efecto.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• La nutrición autótrofa es el conjunto de procesos como sustancia de desecho.
a través de los cuales ciertos seres vivos produ- • En la fotosíntesis, la energía radiante es capta-
cen los materiales necesarios para el desarrollo y da por un pigmento llamado clorofila, que, en las
mantenimiento de la vida. plantas, se encuentra dentro de las células en
• Entre los organismos autótrofos se pueden dife- estructuras llamadas cloroplastos. La clorofila les
renciar los fotoautótrofos (usan la luz como fuen- otorga a las plantas su característico color verde.
te de energía) y los quimioautótrofos (usan ener- • Además de clorofila, los organismos fotosintéti-
gía obtenida de reacciones químicas). cos poseen otros pigmentos que participan en la
• La fotosíntesis es un tipo de nutrición autótrofa captación de la energía lumínica, como las xanto-
en la que las plantas, algunas bacterias y algunos filas, los carotenoides y las ficobilinas.
protistas producen nutrientes a partir del dióxi- • Hay protistas autótrofos, como las algas que
do de carbono del aire y el agua. En este proceso, forman parte del plancton y algunas bacterias
utilizan la energía radiante y producen oxígeno fotosintetizadoras.

45
 Solucionario

pigmentos, y de ellos depende la captación de ener-

Página 158
¿Qué características comparten las plantas, rela- gía. Las partes con verdes más intensos poseen mayor
cionadas con su nutrición? cantidad de pigmentos y captan más energía radiante.

Todas las plantas requieren de una fuente de energía

para la síntesis, y una fuente de carbono y de hidrógeno. Página 160
¿Qué significa que los autótrofos se “autoalimen-
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 11 tan”? ¿Estos seres vivos actúan como sistemas
abiertos? ¿Por qué?
1. No. Van Helmont omitió el aire, la energía ra-
diante y los minerales presentes en el suelo. En realidad, los autótrofos no se alimentan, ya que
2. Podría comprobarse aislando a la planta, por alimentarse es el acto voluntario de incorporar ali-
ejemplo, en una campana de vidrio y utilizando mentos. Por eso, la expresión está entrecomillada.
sensores que midan la concentración de gases Los autótrofos son aquellos que pueden producir
atmosféricos. También analizando la presencia sus nutrientes. Pueden ser estudiados como siste-
de nitritos y nitratos, el pH, etc. mas abiertos ya que intercambian materiales, ener-
gía e información con el medio.
En http://bit.ly/EDVCN158 se encuentra disponible el video
que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
Página 161
suales en www.fuera-de-serie.com.ar
¿Qué tipo de seres vivos son los dinoflagelados?
¿Por qué se llamará “marea roja” a la intoxicación
producida por estos organismos?
Página 159
¿Qué proceso requiere el consumo de O2 y la libe- Los dinoflagelados son un tipo de protistas. Son unice-
ración de CO2? ¿Es posible que las plantas solo lulares y marinos, y poseen dos flagelos. La intoxica-
lo realicen en oscuridad? ¿Cómo se explican los ción producida por estos organismos se llama marea
resultados de Ingenhousz? roja porque la provocan dinoflagelados de color rojizo.
La respiración celular.
No, las plantas respiran durante todo el día. Página 164
¿Cómo podría resumirse el proceso de las bacte-
Ingenhousz no consideró que la fotosíntesis produz-
rias metanógenas en una fórmula como la de la
ca mayor cantidad de oxígeno que el que consume fotosíntesis?
la planta. En ausencia de luz, el CO2 se libera en la
respiración y no se fija en la fotosíntesis, por lo que CO2 + 4H2 CH4 + 2 H2O
su concentración aumenta.
Página 165
¿Cuál es la importancia de la fotosíntesis para las ¿Qué elementos los componen?
plantas?, ¿y para el resto de los seres vivos?
Hidratos de carbono: hidrógeno, oxígeno, carbono.
La fotosíntesis les permite a las plantas sintetizar los Proteínas: nitrógeno, oxígeno, carbono e hidrógeno.
hidratos de carbono (glucosa, principalmente) que in- Lípidos: oxígeno, carbono, hidrógeno. Ácidos nuclei-
tervendrán luego en la producción de energía quími- cos: oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno y fósforo.
ca celular. Los seres vivos no fotosintéticos no pueden
realizar esta síntesis, por lo que deben incorporar la Notas de laboratorio. Experiencia n.° 12
glucosa a través de los alimentos. Entonces, los heteró- 1. Sí, porque nos aseguramos de que el crecimiento
trofos obtienen energía química de los autótrofos. responde a las variables medidas. Algunos com-
puestos presentes en el suelo, en cambio, po-
¿Qué diferencias puede haber entre dos partes de una drían hacer que los resultados varíen.
misma planta, una más verde y otra menos verde?
2. Se puede concluir que el agregado de fertilizante
Los colores dependen de la cantidad y calidad de aumenta la altura, el peso y la cantidad de cloro-

46
 CIENCIAS NATURALES

fila de las plantas. Por eso, podemos afirmar que En http://bit.ly/EDVCN168 se encuentra disponible el video
el fertilizante provee de las sustancias que las que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
plantas requieren para crecer. suales en www.fuera-de-serie.com.ar

3. Si en los círculos había hongos, podemos pensar

que los descomponedores proveen de algunas Página 170
sustancias requeridas por los vegetales o que al- ¿Qué nos indica que una planta está en crecimiento?
guien vertió fertilizante de manera diferencial.
La activación de las yemas foliares y axiales.
En http://bit.ly/EDVCN165 se encuentra disponible el video
que complementa esta actividad. Más recursos audiovi- ¿Y en periodo reproductivo?
suales en www.fuera-de-serie.com.ar
La activación de las yemas florales, y la formación
de flores y frutos.
Página 166
¿Con qué función están relacionados los órganos
¿Con qué sistema de órganos de los animales pueden
que mueren durante la latencia? ¿Por qué?
compararse el xilema y el floema de las plantas?
Se relacionan con varias funciones. Una de ellas es la
Pueden homologarse con los componentes que inter-
respuesta a estímulos, ya que las modificaciones del
vienen en el transporte: arterias, venas y capilares.
ambiente le indican a la planta que disminuirá la tem-
peratura y entonces se reduce el metabolismo y tam-
Página 167 bién el crecimiento. Otra es la nutrición, ya que el grado
¿Las algas tendrán cutícula? ¿Por qué? o intensidad de la insolación no serán suficientes para
Las algas no poseen cutícula. En el marco de la teoría realizar la fotosíntesis y la tasa metabólica disminuirá.
sintética de la evolución, podemos inferir que, al vivir
en el medio acuático, donde la pérdida de agua no es Página 171
un factor determinante para la supervivencia, el no Actividades de repaso
poseer una estructura formada por sustancias sero-
1. En la fotosíntesis, las plantas producen sus nu-
sas, como la cutícula, que evita la pérdida de agua y la
trientes a partir de la energía de la luz, y, como
deshidratación, no se constituye en una característica
desecho, liberan oxígeno al ambiente. La energía
adaptativa. Es importante trabajar estas nociones en
lumínica es captada por la clorofila, un pigmen-
profundidad ya que, muchas veces, desde el lenguaje
to verde que se encuentra en los cloroplastos de
común tendemos a analizar las características de los
todas las células vegetales.
seres vivos de forma finalista: “como vive en el medio
acuático no necesita cutícula, y por eso no la tiene”. 2. a. Fotosíntesis: Proceso por el que las plantas pro-
ducen nutrientes a partir de materiales inorgáni-
cos, como H2O y CO2, y energía lumínica. Requiere
Página 168 clorofila. Quimiosíntesis: Proceso por el que cier-
¿Qué estímulos relacionados con la nutrición captan
tas bacterias producen sus nutrientes utilizando
las plantas?
la energía que se desprende de ciertas reaccio-
Captan estímulos lumínicos e hídricos. nes químicas. No requiere clorofila. La diferencia
principal entre la fotosíntesis y la quimiosíntesis
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 13
es la fuente de energía utilizada.
1. Producción personal de los estudiantes.
b . Los protistas unicelulares son seres vivos for-
2. La hipótesis se cumplió porque se comprobó que mados por una sola célula eucariota. En cambio,
si se tapa el ápice, el tallo no se curva. las bacterias son seres vivos procariotas.
3. Sí, en zonas de selvas o bosques, se observa el cre- c . Los protistas pluricelulares son individuos mul-
cimiento diferencial del sotobosque hacia la luz. ticelulares eucariotas que presentan coloraciones

47
 Solucionario

pardas, rojas o verdes; en muchos casos, los colores Plantas Algas

Bacterias Bacterias qui-
fotosintéticas miosintéticas
enmascaran la clorofila. Son capaces de absorber
¿Poseen
Sí Sí Sí No
la luz verde, violeta o azul, que llega a zonas pro- clorofila?

fundas del mar. Las plantas, en cambio, son orga- ¿Tienen tejidos Sí,
No No No
de conducción? algunas
nismos pluricelulares eucariotas que presentan
¿Responden a
coloraciones mayormente verdes debido a que en los estímulos Sí Sí Sí Sí
del ambiente?
ella predominan los pigmentos de ese color.
d . La clorofila es un pigmento verde; el caroteno,
Actividades de integración
en cambio, es naranja, rojo o amarillo.
1. a. Las diferencias podrían explicarse como zo-
3. a. La fotosíntesis es un tipo de nutrición autótro-
nas con diferente disponibilidad de nutrientes.
fa.b. La quimiosíntesis requiere energía de las
b . Hipótesis: el crecimiento diferencial de pasto
reacciones químicas. c. Los receptores son los
se debe a la mayor disponibilidad de nutrientes.
mediadores en la respuesta a estímulos.
Explicación 1: En la zona donde se observa ma-
4. a. y b. Producción personal de los estudiantes.
yor altura del pasto se agregó fertilizante.
5. a. Incorrecta. Como todo ser vivo, las plantas respi- Explicación 2: En la zona crecen hongos que des-
ran. b. Correcta. c. Incorrecta. Las algas consumen componen materiales y liberan nutrientes que
oxígeno en la respiración y, si son algas fotosinté- pueden ser utilizados por las plantas.
ticas, también lo producen. Las cianobacterias lo No es posible dar una explicación certera sobre la
producen, como excreción, en la fotosíntesis. d. In- forma circular, si bien existen evidencias de que los
correcta. Son reacciones rápidas ante un estímulo. hongos tienen crecimientos de ese tipo.
6. a. Necesitan compuestos químicos, como agua, Comprobaciones, se podrían recoger muestras del
dióxido de carbono y clorofila, y energía lumínica. suelo y realizar pruebas para detectar la presencia
b . Actúan como productores y fijan compuestos de fertilizantes; se puede investigar cuáles son los
carbonados. Inician las cadenas tróficas. nutrientes que el pasto requiere y realizar un cul-
tivo en hidropónica con esos nutrientes; se puede
c . Durante mucho tiempo se clasificó a las al-
tratar de identificar la presencia de hongos y, de
gas fotosintéticas junto con las plantas. Actual-
encontrarlos, investigar cuál es su dieta y qué pro-
mente, se incorporan en el grupo de los protistas,
ductos de desecho generan.
en el cual se incluyen organismos muy diversos
2. a. La combustión es una reacción que utiliza O2 y
(por ejemplo, algas y amebas), pero que no com-
un material comburente (parafina, en el caso de la
parten las características distintivas de los otros
vela) y produce CO2 si la combustión es completa
grupos. Por otra parte, para poder clasificar a las
o CO2, CO y C si es incompleta.
algas en el grupo protistas marinos es necesario
b . Porque ambos consumen el oxígeno disponi-
que su hábitat sea un cuerpo de agua salada.
ble en el interior de la campana.
7. Las plantas reaccionan a los estímulos mediante di-
c . Fotosíntesis y respiración. Como resultado de la
versas respuestas, como el crecimiento o las nastias.
respiración, produce dióxido de carbono, que usa en
Por ejemplo, las raíces presentan geotropismo posi-
la fotosíntesis. Durante la fotosíntesis elimina oxí-
tivo, es decir que crecen, por así decirlo, orientadas
geno que usa en la respiración.
al centro de la Tierra. Los tallos y hojas, en cambio,
d . Los fotoautótrofos son productores de hidra-
tienen geotropismo negativo, porque su crecimien-
tos de carbono (materia orgánica) y liberan oxí-
to se orienta en contra de la atracción gravitatoria.
geno como producto de desecho, por ello su rol
8. en el ecosistema es tan importante.
Bacterias Bacterias qui-
Plantas Algas
fotosintéticas miosintéticas 3. Producción personal de los estudiantes.
¿Utilizan CO2? Sí Sí Sí No
4. a. La luz. Lo perciben los fotorreceptores, que se lo-
¿Producen O2? Sí Sí Sí No
calizan en el extremo de los tallos (ápices). b. Se trata
¿Tienen En algunos
Sí No No de un tropismo, porque es más lento, implica creci-
cloroplastos? casos

48 miento o elongación y depende de la dirección del

tallos y las hojas; agua, en el de las raíces). estímulo. c. Porque estimula el crecimiento hacia el
recurso que resulta limitante (luz, en el caso de los
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 11. Los seres vivos heterótrofos

Introducción
En esta unidad, se completa el tratamiento de los tipos de nutrición en los seres
vivos y se amplía el conocimiento sobre la biodiversidad biológica. En general,
la diversidad se estudia solo a partir de las características morfológicas, pero,
en este caso, se muestran las características estructurales relacionadas con la
función que cumplen en la nutrición.

En el caso de los animales vertebrados, los estudiantes seguramente hayan ob-

servado estructuras bucales o de otros tipos usadas en la nutrición. En cambio,
en el caso de los invertebrados, protistas, hongos y bacterias, no son tan eviden-
tes los tipos de nutrición, las estructuras empleadas y los procesos que se reali-
zan. Por eso, el conocimiento de los tipos de nutrición heterótrofa está orientado
a establecer relaciones estructura-función.

Otro de los objetivos del capítulo es que los estudiantes diferencien los tipos de
nutrición heterótrofa en cuanto a los materiales que se incorporan, las estructuras
y estrategias involucradas en su procesamiento y transformación, y sus produc-
tos. También se propone el análisis de las relaciones de ciertos heterótrofos con el
ambiente, y, particularmente, con el organismo humano; es el caso, por ejemplo,
de heterótrofos perjudiciales por su efecto directo sobre el cuerpo o por la produc-
ción de toxinas que alteran el funcionamiento del individuo, y de microrganismos
que se utilizan como control biológico o en la producción agroalimentaria.

El foco didáctico del capítulo es el planteo de experimentos y la visualización o ela-

boración de esquemas y dibujos. Estas representaciones gráficas dan cuenta de las
ideas o creencias personales de los alumnos y permiten evaluar la comprensión, ya
que muchas veces muestran errores que no se manifiestan en el discurso oral. Por
último, el planteo de experimentos permite abordar el ajuste de variables, el plan-
teo de preguntas, y la elaboración y puesta a prueba de hipótesis.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• La nutrición heterótrofa es el conjunto de procesos • El análisis de las estructuras bucales de los in-
a través de los cuales los seres vivos obtienen y pro- vertebrados permite inferir la forma de alimen-
cesan los materiales necesarios para el desarrollo y tación y su ciclo de vida.
mantenimiento de la vida. Para ello, toman nutrien- • Entre los hongos, el tipo más común de nutrición
tes o materiales que otros seres vivos producen. es la saprobia. También existen algunos grupos
• En la digestión, los alimentos experimentan una parásitos y simbiontes.
serie de procesos físicos y químicos, ya que no • Entre las bacterias heterótrofas, algunas degra-
pueden ser aprovechados tal como son ingeridos. dan materiales que pueden incorporarse al suelo
• En los animales, la nutrición heterótrofa involucra y tienen una función muy importante en el eco-
procesos como la captación, transformación, asi- sistema. Otras son heterótrofas parásitas o pa-
milación y eliminación. El proceso es secuencial. tógenas. También hay heterótrofas simbiontes,
• En los vertebrados, se observan diferencias muy como las que degradan la celulosa en los órganos
marcadas entre los herbívoros y los carnívoros (es- digestivos de los rumiantes.
tructuras bucales, longitud del tubo digestivo, etc.).

49
 Solucionario

Langosta: herbívora, corta hojas, tallos verdes y

Página 173
¿Cómo están formados los hongos? ¿Y los mohos frutos. Mariposa: herbívora lamedora, succiona
mucilaginosos? el néctar de las flores.
2. El picador-chupador corresponde al mosquito.
El objetivo de estas preguntas es relevar las con-
Además de la probóscide por la que libera sus-
cepciones alternativas de los estudiantes por lo que
tancias anticoagulantes y succiona la sangre,
todas las respuestas deberían ser consideradas váli-
tiene unos estiletes con los que perfora la piel.
das al momento de su socialización.
El masticador corresponde a la langosta, que tiene
piezas bucales fuertes con las que rompe las ho-
Página 174 jas y los tallos, y, luego, trituraros parcialmente (se
¿Cuál es la diferencia entre la nutrición autótrofa y alimenta de sustancias sólidas). La mariposa tiene
la heterótrofa?
un aparato bucal chupador, con una probóscide
En la nutrición autótrofa, los seres vivos sintetizan llamada espiritrompa, que se repliega hacia abajo
sus propios materiales orgánicos. En cambio, en la de su cabeza. Se alimenta de néctar, que es una so-
nutrición heterótrofa, se nutren de otros seres vivos lución de agua y sacáridos. El masticador-lamedor
o de las sustancias que ellos producen. corresponde a la abeja, que toma el néctar pero
también el polen. Las mandíbulas están desarro-
Página 175 lladas y les sirven para trabajar y amasar el ali-
¿Qué otras diferencias poseen los carnívoros y los mento sólido.
herbívoros?
En http://bit.ly/EDVCN176 se encuentra disponible el video
En los herbívoros, se observan ciegos largos o expan- que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
siones laterales de las paredes del intestino delgado suales en www.fuera-de-serie.com.ar
en las que se reserva el alimento mientras se digiere.
También se observan estómagos divididos en cavida-
Página 177
des. En los carnívoros, el tubo digestivo es más corto
¿Por qué será menos complejo digerir alimentos
y presenta enzimas para degradar la carne y la grasa. animales que vegetales?
La digestión es más compleja porque los alimentos
Página 176 vegetales contienen celulosa y lignina, que no pue-
¿Cómo es la trompa de la mosca? ¿De qué se ali- den ser degradadas por los animales.
mentan estos animales?
La mosca tiene sus piezas bucales modificadas en Vacas mochileras para combatir el cambio climático
una probóscide con forma de trompa corta con dos 1. La población argentina es de 40 millones de habi-
almohadillas en los extremos. Estas almohadillas tantes. La de ganado vacuno, de 55 a 57 millones.
tienen canales por los que secreta saliva, con la que Por tanto, hay más ganado vacuno que personas.
digiere parcialmente el alimento. Luego, lo succiona.
2. a. Guillermo Berra, médico veterinario del INTA,
La alimentación de las moscas depende tanto del
sostiene que la emisión de gases invernadero se
momento del desarrollo como de la especie de mos-
mide en su equivalente en dióxido de carbono.
ca. Entre los alimentos más comunes se encuentran
Los 250.000 l de metano producido por los bovi-
los vegetales, la materia fecal y los azúcares.
nos diariamente equivalen a lo que produce un
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 14 automóvil en 50 km de recorrido.
b . El tipo de alimento que produce mayor meta-
1. Mosquito: las hembras son carnívoras y succionan
no es el más fibroso, menos digerible.
sangre de la presa. Los machos son herbívoros y
su dieta consiste en néctar, savia y jugos de frutas. c . Resolución personal de los estudiantes.
Abeja: herbívora, consume polen y néctar.

50
 CIENCIAS NATURALES

Página 178 Página 182

¿Existirán animales saprobios? ¿Y parásitos? ¿Y ¿Cómo se diferencian los protistas unicelulares de
mutualistas? las bacterias? ¿Y de los animales?
Según algunos autores, las hienas y los buitres, co- Los protistas unicelulares tienen núcleo y son de
nocidos como carroñeros, son considerados sapro- mayor tamaño. Los animales no son unicelulares.
bios, al igual que las moscas. Por otra parte, existen
diversos animales parásitos y mutualistas. Notas de laboratorio. Experiencia n.° 15
1. En el micelio del hongo. Se identifican por la pa-
Página 179 red celular.
¿De qué maneras pueden afectar los protistas 2. Son heterótrofos; se nutren de materia orgánica.
heterótrofos al ser humano? ¿Estas situaciones po-
drían suceder con protistas autótrofos? ¿Por qué? En http://bit.ly/EDVCN182c se encuentra disponible el vi-
deo que complementa esta actividad. Más recursos audio-
Los protistas heterótrofos requieren de carbohidra-
visuales en www.fuera-de-serie.com.ar
tos y otras sustancias para sintetizar sus propios
componentes, y el ser humano podría ser una fuen-
te de esas sustancias. Podrían, entonces, parasitar Página 183
sus células o producir toxinas como parte de su me- ¿Qué funciones cumplen los microorganismos del
tabolismo. En el caso de los autótrofos, solo lo afec- suelo?
tarían los productos de su metabolismo. Los microorganismos del suelo modifican la estructu-
ra de las partículas que lo conforman, airean el suelo
¿Cómo se verían los diferentes tipos de protistas y le incorporan restos que desintegran y nutrientes re-
heterótrofos al microscopio? sultado de la degradación de materiales. Algunos for-
Actividad de resolución personal de los estudiantes. man nódulos en las raíces de las plantas y convierten
el nitrógeno del aire en compuestos nitrogenados.
Página 180
¿Tendrá que ver con los síntomas del avión?
Página 184
Actividad de resolución personal de los estudiantes. ¿Tendrá que ver con las alucinaciones de los pasa-
jeros del avión donde viajaba María?
¿Qué relaciones pueden tener las bacterias con
Es posible que la ingesta de alimentos con hongos o
otros seres vivos? ¿Cómo se caracterizan?
bacterias tenga efectos alucinógenos.
Las bacterias pueden actuar como parásitos o patóge-
nos, y también pueden descomponer restos de seres Página 185
vivos. Las bacterias patógenas causan enfermedades, Actividades de repaso
como la tuberculosis o el tétanos. También deterioran
1. Si fuera un zorro los dientes serían filosos y pun-
los alimentos y pueden provocar intoxicaciones.
zantes; la apertura de la boca, amplia; y las man-
díbulas, poderosas. Si fuera una oveja los dientes
Página 181 serían planos, con forma de cubo y superficie ru-
¿Qué es la digestión externa?
gosa y plana; la boca sería de menor apertura.
Es la que se produce fuera del cuerpo del organismo.
2. a. En la etapa de ingestión.
¿Qué tipos de nutrición heterótrofa presentan los b . Los alimentos no pueden ser aprovechados
hongos? tal como son ingeridos por su elevado tamaño y,
En general, son saprobios. Algunos son parásitos. en algunos casos, su escasa solubilidad. Por eso,
deben ser degradados en los nutrientes que los
constituyen. Esto ocurre en la digestión.

51
 Solucionario

permanecen en el intestino delgado o en el intes-

c . Ingresaron como parte de los alimentos en la
tino grueso, pero no pasan a la sangre, por lo que
ingestión.
no causan enfermedades.
3. a. Caramelo. Si es solo azúcar, se tritura y disuel-
ve. b. Lechuga. Se degradan algunas sustancias, se Página 186
absorben el agua y los nutrientes, y se elimina la Actividades de integración
celulosa. c. Chicle. Según su composición. Solo se
1. Se trata de mixomicetes. Se dieron cuenta por-
obtienen los hidratos de carbono solubles. d. Ci-
que se desarrollan como masas delgadas que
ruela. Se absorbe la fibra soluble. La fibra insoluble
se deslizan como una ameba. No poseen célu-
no se degrada; se elimina con las heces. e. Fideos.
las delimitadas y no presentan pared celular de
Son rápidamente degradados por las amilasas y
quitina. Al microscopio tienen forma de abanico.
absorbidos en su totalidad. Si presentan fibra adi-
cionada o son integrales, la digestión es más lenta. 2. a. Actividad de resolución personal de los estu-
4. Protista: Trypanosoma cruzi (parásito). Bacteria: diantes. Se espera que en la lista incluyan los
Clamidia (saprobio), Clostridium tetani (parásito), hongos mucilaginosos, de sombrero y en estan-
Escherichia coli (mutualista). Hongo: Cándida (sa- te, las larvas, los escarabajos, las hormigas, las
probio), carbón del maíz (parásito), parabasálidos polillas y los grillos.
(mutualista). Animal: Mosca (saprobio), garrapata b . Actividad de resolución personal de los estu-
(parásito), termita (mutualista). diantes. Se espera que provean alguna caracte-
5. Existen varias posibilidades. Por ejemplo: rística privativa de cada uno de los grupos de se-
Con pared celular Hongos res vivos observados y la forma de comprobarla.
Unicelulares Oomicetes c . Los hongos se alimentan de hojas y otros ve-
Pluricelulares Animales getales, y de insectos. Los insectos se alimentan
Sin pared celular Quitridiomicetes de hongos y de vegetales. La mayoría de los hon-
Eucariota Mixomicetes gos son saprobios porque se alimentan de mate-
Procariota Bacteria heterótrofa riales de desecho que quedan en el suelo. Otros
6. Los hongos se nutren a partir de sustancias ela- son detritívoros, ya que se alimentan de materia
boradas por otros seres vivos o de sus restos en en descomposición. También se ven en el video
descomposición. hongos parásitos. Los insectos que se alimentan
de vegetales son herbívoros.
7. a. Al aumentar la temperatura, se espera sobre
todo eliminar bacterias patógenas. d . Actividad de resolución personal de los estu-
b . Es importante dejar enfriar la mezcla para que
diantes.
las bacterias que inician la fermentación no sean 3. Actividad de resolución personal de los estudiantes.
destruidas por calentamiento. Si la temperatura 4. a. Pueden aparecer muchos organismos en un
fuera menor, la acción enzimática (que regula la cultivo, ya que las bacterias se reproducen expo-
velocidad de los procesos biológicos) sería menor y, nencialmente.
por lo tanto, requeriría mucho más tiempo (o direc- b . Si la persona tiene faringitis, se trataría de
tamente no se realizaría) la producción de yogur. bacterias patógenas. En caso de no tener la en-
c . Son bacterias heterótrofas que consumen lac- fermedad, podrían ser bacterias no patógenas.
tosa y liberan ácido láctico al medio. c . Pertenece al dominio Eukarya. Es unicelular,
d . Significa que disminuye, por enfriado, la acti- procariota y heterótrofo.
vidad bacteriana.
e . Sí, están vivas.

f . En el estómago, algunas bacterias son ataca-

das por el ácido clorhídrico y degradadas. Otras,

52
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 12. Los ecosistemas

Introducción
Esta unidad aborda saberes que ofrecen a los alumnos la posibilidad de com-
prender las nociones de ambiente, población, ecosistema y especie; las interac-
ciones, y los desequilibrios que se producen por causas naturales y antrópicas.
Además, permite la construcción de entidades teóricas, como las nociones de
ecosistema y población, que se constituyen a partir de las interacciones y que
no tienen existencia física en sí mismas. El estudio de los ecosistemas, las co-
munidades y las poblaciones constituye un aspecto central de la biología, y su
comprensión es fundamental tanto desde la perspectiva genética y evolutiva
como desde la perspectiva ambiental.

En cuanto a los obstáculos epistemológicos, los alumnos presentan concepcio-

nes de individuo y población basadas en ideas antropocéntricas. Este modo de
pensar es general al pensamiento humano y tiende a atribuir a la realidad des-
conocida propiedades de los modelos antropocéntricos y a elaborar explicacio-
nes con criterios humanos. Las investigaciones acerca de las ideas previas de
los alumnos sobre el concepto de población muestran que los estudiantes no
discriminan entre comunidad y población, ni entre especie y población. Para
explicar el crecimiento de las poblaciones, les asignan una función lineal y no
advierten la multiplicidad de variables en juego en el funcionamiento de un
ecosistema. El tiempo, por ejemplo, es una variable que se omite o se considera
en lapsos breves. Por eso, en esta unidad se propone que los estudiantes dife-
rencien los componentes del ambiente natural de los del ecosistema, y que los
describan. También se prioriza el estudio de las interacciones entre los compo-
nentes bióticos y abióticos, y la variedad de relaciones dentro de la comunidad,
y se presentan problemas para analizar, como los comportamientos de pobla-
ciones en las comunidades y los equilibrios y desequilibrios.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• El ecosistema es un modelo ideado por los seres interacciones dentro de una población. Las re-
humanos para investigar las interacciones que laciones interespecíficas se establecen entre di-
ocurren entre las comunidades de seres vivos en- ferentes poblaciones (organismos de distintas
tre sí y con el ambiente. Este modelo permite com- especies) e incluyen la predación, la simbiosis, el
prender las relaciones y predecir desequilibrios. parasitismo, entre otras. En ambos casos, las re-
• Los ecosistemas se caracterizan teniendo en laciones pueden ser perjudiciales, beneficiosas o
cuenta sus dimensiones, el medio en el que se de- neutras para los individuos involucrados.
sarrollan los seres vivos que los componen (acuá- • Las cadenas tróficas son modelos que explican
tico, aeroterrestre y de transición), los climas, el las transferencias de energía en el ecosistema.
relieve y el suelo. Comienzan por las poblaciones de productores.
• Los componentes del ecosistema pueden ser bió- Las otras poblaciones deben consumir materia-
ticos (seres vivos) o abióticos (incluyen el agua, les orgánicos, y se denominan herbívoros si se
los nutrientes, el tipo de suelo, el relieve, la canti- alimentan de vegetales o sus derivados, o carní-
dad e intensidad de luz). voros si consumen partes, restos o productos de
• Las relaciones intraespecíficas describen las animales.

53
 Solucionario

que, a su vez, están compuestas por poblaciones,

Página 187
¿Por qué Nahuel pidió tierra del suelo donde crece formadas por individuos de una misma especie.
pasto bajo si él quería averiguar lo que pasaba en
el suelo donde el pasto crece alto? ¿A qué puede
Página 191
deberse el aumento de los nutrientes en el suelo?
¿Qué tipo de relaciones establecen los componen-
El objetivo de estas preguntas es relevar las concep- tes bióticos entre sí?
ciones alternativas de los estudiantes, por lo que Se establecen relaciones intraespecíficas (entre in-
todas las respuestas deberían ser consideradas vá- dividuos de una misma especie) e interespecíficas
lidas durante su socialización. (entre poblaciones de especies diferentes).

Página 188
Página 192
¿Qué significa “ambiente natural”?
¿Qué pasaría si hubiese más consumidores que
En biología, “ambiente natural” hace referencia a productores?
todo lo que rodea a un ser vivo. Incluye al agua, el Si aumentara el número de consumidores primarios,
aire, el suelo y los componentes biológicos. disminuiría el de productores. Si aumentaran los
consumidores secundarios, disminuirían los consu-
¿Es lo mismo ambiente natural que ecosistema? midores primarios y aumentarían los productores.
¿Qué es un “ecosistema”?
En el caso de un aumento del número de heterótro-
No. El ambiente natural es el espacio físico y todos fos omnívoros, la predicción se vuelve más imprecisa.
los componentes biológicos. En cambio, un ecosiste-
ma es una construcción teórica que los científicos
realizan para estudiar una determinada porción del Página 193
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 16
ambiente. Hablar de ecosistema implica considerar
los vínculos que se establecen entre todos los com- 1. Aproximadamente en 1962. Aproximadamente
ponentes que interactúan entre sí. Esa organización 280. Aproximadamente en 1965. Aproximada-
entre los componentes y sus relaciones define al mente 220.
ecosistema, es decir, al sistema ecológico en estudio. 2. La población que aumenta antes su tamaño es la
de presas (coipos), porque el patrón de crecimien-
to poblacional es semejante pero está desfasado.
Página 189
3. La población de águilas moras aumentaría, pero
¿Cuáles son las dimensiones de un ecosistema?
desfasada con respecto a la de comadrejas, que,
Las dimensiones del ecosistema dependen de las nece- al ser las presas, aumentaría primero.
sidades del trabajo y son fijadas por los investigadores.
En: http://bit.ly/EDVCN193 se encuentra disponible el vi-
deo que complementa esta actividad. Más recursos audio-
Página 190 visuales en: www.fuera-de-serie.com.ar
¿Cómo se relacionan los factores bióticos y abióti-
cos en un ecosistema? ¿Cuántas cadenas tróficas forman esta red trófica?
En un ecosistema se establecen relaciones entre los Siete.
factores bióticos y abióticos, y también entre los fac-
tores bióticos entre sí y entre los abióticos entre sí.
Página 194
¿Cómo es posible que el nivel de los productores
¿Cómo están organizados los componentes bióticos
sea menor que el de los herbívoros?
de un sistema ecológico?
El nivel de los productores en número de individuos
Los seres vivos están organizados en comunidades,
es menor porque está representado por árboles (que

54
 CIENCIAS NATURALES

tienen una gran biomasa). homogenicen los nutrientes o distribuyendo los

hongos para que crezcan de modo más disperso.
¿Qué tipos de plantas se consideran en cada caso?
2. La descomposición, el reciclado de materia, los
En el desierto, hierbas. En el bosque, árboles. ciclos del carbono y del nitrógeno.

La biomasa equivale al peso de todos los seres Página 197

vivos que componen cada nivel trófico. ¿Cómo se ¿Cómo se compensa la pérdida de energía en el
interpretan las pirámides de biomasa del bosque y paso de un nivel al siguiente?
del mar?
La energía que los seres vivos fijan o captan se pierde
En el caso de los ecosistemas marinos, la biomasa de
al realizar sus funciones vitales, de modo que que-
productores está constituida por algas y fitoplancton.
da menos energía disponible para el nivel siguiente.
En los dos casos, hay materia que forma su biomasa
Esto se compensa reduciendo el tamaño de los indi-
que no está disponible para el siguiente nivel trófico,
viduos o la cantidad de individuos en la población.
es decir que está compuesta por sustancias que, si
bien forman parte del cuerpo de los productores, no
es útil para los consumidores como fuente de energía. Página 199
¿Existe contaminación en mi ciudad? ¿De qué tipo?
¿Cómo se recicla la materia en los ecosistemas? ¿Cómo podría reducirse?
La materia sigue un ciclo que no posee un punto de Actividad de resolución personal de los estudiantes.
inicio ni de fin. La materia orgánica que constituye a
los productores proviene del CO2 que fue fijado por la
fotosíntesis y que los descomponedores devuelven al Página 200
Los polizones de cola larga conquistaron América
ambiente físico en forma de materia inorgánica.
Los ecosistemas mantienen un equilibrio dinámico.
Cuando se introduce una especie exótica, como la
Página 196 mangosta, se produce competencia con la especie
Notas de laboratorio. Experiencia n.° 17 nativa. También puede ocurrir que la introducción
1. Ante la presencia de restos de alimentos, los mo- tenga efecto sobre las presas. La mangosta primero
hos crecieron. Cuando la fuente de nutrientes se consumió la especie exótica (roedores), pero luego
agotó, los mohos murieron, pero los resultados la predación se extendió sobre las especies nativas.
de la degradación quedaron en el suelo. Esta predación perjudica tanto a la presa como al
2. El pasto creció mejor en el recipiente en el que ini- predador. Esto tiene efecto sobre varias poblaciones
cialmente aparecieron mohos. Eso da cuenta de y puede llevar al desequilibrio ambiental.
que su actividad degradativa incrementó la canti-
dad de nutrientes en el suelo, necesarios para los
Página 201
vegetales, en este caso, el pasto. El moho es un tipo
Actividades de repaso
de organismo heterótrofo descomponedor, que de-
grada materia orgánica en compuestos sencillos, 1. a. Paisajes. b. Biodiversidad. c. Ambiente natural.
que luego los productores toman del suelo. d. Ecología. e. Sistema. f. Ecosistema.
2. a. ¿Cómo se establecen los límites de los ecosis-
En: http://bit.ly/EDVCN0196 se encuentra disponible el vi-
temas? O, ¿de qué variables dependen los límites
deo que complementa esta actividad. Más recursos audio-
visuales en: www.fuera-de-serie.com.ar de un ecosistema en estudio?
b . ¿Cómo se puede definir una comunidad? O,
Los anillos de hadas ¿qué es una comunidad?
1. Mezclando el suelo donde crecen los hongos con c . ¿Cómo se inician las cadenas tróficas? ¿En
el que está hacia el centro del anillo para que se qué nivel trófico se considera ese eslabón?

55
 Solucionario

d . ¿Qué es una población? O, ¿cómo podemos FITOPLANCTON ZOOPLANCTON pato de collar gato montés
definir el término población?
caracol garza
e . ¿A qué tipo de organismos se lo denomina he-
cuchara de agua pejerrey bacterias-hongos
terótrofo?
camalote
f . ¿A quiénes corresponde la denominación de
consumidores?
d . Las flechas en las redes y cadenas tróficas in-
g . ¿Cuál es la función que se les asigna a los des-
dican las transferencias de energía en el ecosis-
componedores? O, ¿en qué consiste el rol de los
tema y van en el sentido del pasaje de la energía,
descomponedores en los ecosistemas?
es decir, del productor al consumidor.
3. a. Los ecosistemas aeroterrestres son aquellos
e . En el caso del hombre, si come peces herbívo-
en los que los individuos desarrollan sus ciclos
ros, es consumidor de segundo orden. Si consume
de vida en el aire y en el suelo. En cambio, en los
peces carnívoros, es de tercer orden. Podría ser de
acuáticos, predomina el agua como medio en el
cuarto orden si comiera gato montés.
que se desarrolla la vida.
6. a. Ambas se benefician.
b . Los componentes abióticos son los componen-
b . La lombriz solitaria se beneficia. El ser huma-
tes sin vida del ecosistema, como el clima, el relie-
no se perjudica.
ve, el suelo, el agua y los nutrientes. En cambio, los
componentes bióticos son los seres vivos que se c . Ambas se perjudican.
agrupan en poblaciones o comunidades. Estos dos d . Ambas se benefician.
tipos de componentes están íntimamente relacio- 7. Al pasar de un nivel trófico al siguiente, cada vez
nados e interactúan entre sí de diferentes formas. hay menos energía disponible. En cada eslabón
Cuando analizamos las relaciones e interacciones una parte de la energía se libera hacia el medio y
que se establecen entre los componentes de un no puede ser reutilizada. A los últimos consumido-
ecosistema, nos referimos a ellos como “factores”. res de una cadena trófica les queda solo una parte
c . Las relaciones interespecíficas se producen en- de la energía captada por los productores. Es por
tre individuos de diferentes especies. Las intraes- ello que los consumidores de mayor orden tienen
pecíficas, entre individuos de la misma especie. menor cantidad de individuos en la población.
4. Las personas del siglo xix y las actuales no per-
tenecen a la misma población, porque las pobla- Página 202
ciones está formadas por individuos de la misma Actividades de integración
especie que conviven, es decir que comparten 1. Actividad de resolución personal de los estu-
un mismo tiempo y espacio. diantes. Se espera que en las relaciones reco-
5. a. Incluye ambientes aeroterrestres, acuáticos y nozcan: bióticos con abióticos, bióticos entre sí
de transición. y abióticos entre sí.
2. En la pirámide de la izquierda, ya que los des-
b . Son, al menos, veinte especies, considerando
componedores son pequeños en tamaño pero su
que bacterias, hongos, fitoplancton y zooplanc-
biomasa poblacional es mayor. Además, actúan
ton pueden pertenecer a distintas especies.
sobre todas las poblaciones.
c . Hay gran variedad de cadenas para incluir. En
3. Actividad de resolución personal de los estu-
algunos casos, los estudiantes deberán buscar
diantes.
información. Es importante tener en cuenta el
nivel trófico en el que se los incorpora y la pre- 4. Actividad de resolución personal de los estu-
sencia de los productores al inicio de las cadenas diantes.
y de los descomponedores al final.

56
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 13. El organismo humano como sistema

Introducción
Esta unidad se centra en el estudio del organismo humano. Según Cañal (2008), “el
conocimiento biológico sobre nuestro cuerpo que más frecuentemente se expone en
los textos escolares o en Internet está organizado en forma de lecciones o apartados
diferenciados sobre los aparatos o sistemas del organismo, describiendo sucesiva-
mente la estructura y función específica que posee cada uno de ellos. De este modo,
se suele presentar la anatomía y fisiología de nuestro cuerpo como la suma de las
estructuras y funciones de esas partes especializadas, de manera que la mayoría de
los contenidos aportados en estas fuentes se centra en la descripción anatómica y
en el funcionamiento de cada aparato o sistema: locomotor, digestivo, respiratorio,
circulatorio, excretor, nervioso, reproductor”. En consecuencia, los estudiantes ad-
quieren conocimientos compartimentalizados, poco significativos y muy fragmen-
tados, cuyo foco principal es la repetición memorística de nombres y su asociación
a los sistemas a los que pertenecen. Como propuesta superadora, siguiendo a Cañal
(2008), se propone el estudio del organismo humano desde una perspectiva sistémi-
ca: “la perspectiva sistémica permite superar la descripción superficial de elementos
de la realidad que predomina en los currículos disciplinares. La organización sisté-
mica del conocimiento escolar sobre los seres vivos permite estructurar el saber de
forma relacional, incrementando así su significatividad potencial”.

Estudiar a los seres vivos de forma sistémica implica utilizar una de las metodo-
logías de la ciencia, la noción de sistema. Cualquier entidad física o fenómeno
natural en el que se identifiquen elementos que se relacionan e interactúan se-
gún un esquema organizativo, que intercambian materia, energía e información
con el entorno y que poseen una cierta capacidad de regulación y reparación,
puede ser estudiado como si fuera un sistema.

Por último, es necesario establecer con los estudiantes un patrón temático y

lingüístico específico, en el cual las metáforas y las analogías no se naturalicen,
sino que se utilicen como andamiaje cognitivo, esclareciendo los correspon-
dientes analógicos y no otorgando entidad a las construcciones teóricas. Una
forma de comenzar este cambio es hablar de “funciones” o “procesos” (regula-
ción, digestión, reproducción) en lugar de “sistemas”.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• El organismo humano puede ser estudiado como • Si bien para el estudio de los seres vivos pueden
si fuera un sistema, ya que posee un esquema determinarse sistemas y subsistemas, estos son
organizativo en el que se distinguen diferentes modelos de análisis que no tienen existencia real.
componentes que se interrelacionan e interac- Dependiendo de lo que se quiera estudiar, pue-
túan entre sí. Además, intercambian materia, den proponerse diferentes sistemas, formados
energía e información con el medio y poseen la por los distintos órganos y demás estructuras de
capacidad de autorrepararse y autorregularse. existencia real en los seres vivos.
• Las diferentes funciones que se observan en los • En el estudio sistémico del organismo humano se
seres vivos emergen de la relación e interacción pueden diferenciar diferentes niveles de análisis,
de los distintos componentes que los conforman. llamados niveles de organización.

57
 Solucionario

Página 203 Página 207

¿Qué síntomas trae la intoxicación con el hongo Las prótesis y los deportes
cornezuelo del centeno?
1. La fibra de carbono hace que las prótesis sean
Alucinaciones, dolores musculares y fallas en la irri- livianas, resistentes y duras. Antiguamente, las
gación sanguínea. prótesis se hacían de acero o de madera.
2. Las prótesis modernas de miembros inferiores
¿Cómo puede llegar una sustancia desde el estó-
mago hasta las neuronas? poseen un extremo en forma de J, que se com-
prime en el impacto y acumula energía, que pro-
El objetivo de esta pregunta es relevar las concep- pulsa al atleta cuando corre.
ciones alternativas de los estudiantes, por lo que
todas las respuestas deberían ser consideradas vá- Página 208
lidas al momento de su socialización. ¿De qué manera el sistema circulatorio conecta
todos los sistemas de nutrición?
Página 205 Tanto los nutrientes (obtenidos en la digestión) como
¿Cómo es que una comida puede causar alucina- los productos de excreción (resultantes del metabo-
ciones? ¿Qué sistemas participan en ese caso? lismo celular y del proceso digestivo) circulan por el
La comida puede contener sustancias químicas que cuerpo humano a través de la sangre (que fluye a tra-
interaccionen con neuronas específicas en nuestro vés de venas, arterias y capilares, impulsada desde el
cerebro, causando así las alucinaciones. Para que la corazón). Entonces, si estudiamos al organismo en su
sustancia presente en el alimento llegue al cerebro, conjunto como si fuera un sistema y establecemos
es necesario que el alimento sea degradado (función distintos subsistemas de estudio (circulatorio, respi-
de digestión) y que la sustancia sea transportada ratorio, excretor, etc.), podemos establecer una cone-
(función de circulación). La energía necesaria para xión entre ellos a través de la circulación.
que estas funciones y procesos se lleven a cabo pro-
¿A través de qué sistema habrá ingresado el contami-
viene de la función de respiración. Si estudiamos al
nante que causó la intoxicación en el avión de María?
organismo como sistema, en este ejemplo puntual
deberíamos establecer los siguientes subsistemas Ingresó durante la ingesta, a través de la boca; fue
de estudio: respiratorio, circulatorio y digestivo. liberado del alimento durante la función de diges-
tión, y pasó a la sangre a nivel del intestino delgado.
¿Algún órgano formará parte de dos o más sistemas?
Dado que los sistemas son construcciones que las Página 210
personas realizan para estudiar aspectos de la reali- Notas de laboratorio. Experiencia n.° 18
dad (en este caso, el cuerpo humano), que un órgano 1. Ambas aumentaron.
sea considerado en dos o más sistemas dependerá de
2. El aumento de las frecuencias cardíaca y respi-
lo que se quiera estudiar. Por ejemplo, la boca puede
ratoria se relaciona con las funciones de circu-
estudiarse en relación con la función de ingestión en
lación, respiración y excreción (el aumento en
la digestión, y con la ventilación en la función de res-
la concentración de CO2 en la sangre, producto
piración. Entonces, deberá ser considerada, para su
de la respiración celular, produce la disminución
estudio, en los sistemas respiratorio y digestivo.
del pH sanguíneo. Esta disminución es captada y
transmitida por nervios periféricos hacia el bul-
Página 206 bo raquídeo y genera una respuesta que incre-
¿Los huesos son órganos? menta la frecuencia respiratoria).
Sí, los huesos son órganos. 3. La regularización de la frecuencia cardíaca y la res-
piratoria es realizada por nervios autónomos, que

58
 CIENCIAS NATURALES

reaccionan ante ciertos estímulos del medio interno lesiones en órganos y tejidos, y estudiar el corazón.
del organismo produciendo una acción involuntaria. Ecografía: utiliza ondas sonoras de alta frecuencia
para generar imágenes de órganos y estructuras. Se
En http://bit.ly/EDVCN210 se encuentra disponible el video
utiliza, por ejemplo, durante el embarazo y para de-
que complementa esta actividad. Más recursos audiovi-
suales en www.fuera-de-serie.com.ar
tectar inflamaciones o lesiones en órganos.
Escaneos 3D: utilizan ondas de alta frecuencia y forman
imágenes tridimensionales. Se utilizan principalmente
Página 211 para monitorear la salud fetal durante el embarazo.
Si la información captada por los receptores de los
sentidos no llegara al cerebro, ¿qué sucedería?
Página 216
No se produciría la interpretación de ese estímulo. ¿Un hombre puede tener hijos a cualquier edad?,
¿y una mujer?
¿Sobre qué zona del cerebro debe haber actuado el con-
La capacidad reproductiva está determinada por va-
taminante de la comida para generar alucinaciones?
rios factores. Entre estos se encuentra la capacidad
Sobre las zonas del cerebro donde se interpreta la de producir células sexuales viables. Las mujeres
información enviada por los receptores sensoriales. dejan de producir células sexuales alrededor de los
50 años. Los hombres son capaces de producir es-
Página 212 permatozoides desde la pubertad y durante el resto
¿Qué glándulas endocrinas diferencian a los hom- de su vida (lo que no significa necesariamente que
bres de las mujeres? estos sean capaces de fecundar un óvulo).

Los hombres poseen testículos; las mujeres, no.

Página 217
¿Alguna glándula del sistema endocrino pertenece Actividades de repaso
al sistema nervioso?
1. a. Órgano. b. Célula. c. Célula. d. Tejido. e. Órgano.
El hipotálamo puede ser estudiado tanto en relación f. Sistema de órganos. g. Célula. h. Órgano. i. Cé-
con la función endocrina como con la nerviosa. lula. j. Tejido. k. Célula. l. Sistema de órganos. m.
Órgano. Algunas agrupaciones posibles son: Epidí-
dimo y espermatozoide. Neurona y nervio. Óvulo y
Página 213
La enfermedad celíaca y la ley celíaca útero. Fémur, esqueleto, tejido óseo y célula mus-
cular. Glóbulo blanco y sistema inmunológico.
Le habría afectado la capacidad de absorción de
2. Resolución personal de los estudiantes.
nutrientes.
3. a. Órganos y estructuras involucrados en la ven-
tilación: pulmones, alveolos, tráquea, capilares
Página 214 sanguíneos, músculos (diafragma, intercostales),
¿Se mezclan el semen y la orina, si el conducto por el nariz, fosas nasales, faringe. b. Circulación (sangre
que salen al exterior es el mismo?
y vasos sanguíneos). c. Cerebro, nervios, órganos
No, no se mezclan.
involucrados en la digestión del alimento y la ob-
Página 215 tención de nutrientes, músculos, huesos, órganos
Casi con la precisión de la última tecnología involucrados en la circulación, órganos involucra-
Tomografía computada: utiliza rayos X para crear dos en la ventilación. d. Órganos reproductores,
imágenes transversales del cuerpo. Se utiliza para órganos involucrados en la digestión del alimento
estudiar huesos fracturados y detectar tumores o y la obtención de nutrientes, en la circulación y en
hemorragias, entre otros usos. la ventilación. e. Células circulantes en sangre y
Resonancia magnética: utiliza imanes y ondas de radio linfa. f. Nervios autónomos. g. Hormonas, órganos
muy potentes para generar imágenes. Se utiliza para involucrados en la circulación. h. Hormonas, órga-
una gran variedad de estudios, entre ellos para detectar nos involucrados en la circulación.

59
 Solucionario

externo, y la transmite al encéfalo y a la médula ósea.

4. a. F. Los órganos reproductores terminan de ma-
durar durante la adolescencia. b. F. Los huesos, d . En el mismo modelo de análisis del punto ante-
además de su función de soporte, participan en rior, se pueden establecer los sistemas de análisis
el movimiento. c. F. Las articulaciones son los es- autónomo, que involucra a los nervios que captan
pacios en la zona de unión de dos huesos. Algunas información del interior del cuerpo y producen res-
determinan el movimiento relativo de un hueso con puestas involuntarias; y somático, que involucra a los
respecto a otro. d. F. La información proveniente nervios que captan información del medio externo y
de los receptores de los ojos se procesa en el ce- producen una respuesta, mediada por los músculos
rebro. e. F. El cuerpo intercambia materia y ener- esqueléticos, que puede ser voluntaria o involuntaria.
gía con el ambiente a través de diferentes proce- 10. a. Ambos. b. Ambos (en la mujer, el ensancha-
sos, como la nutrición y el movimiento. miento es más pronunciado). c. Ambos. d. Am-
5. Porque cada hormona actúa sobre el órgano que bos. e. Hombres. f. Ambos. g. Hombres.
posee los receptores específicos a los que la hor- Página 218
mona se une. Actividades de integración
6. Se sugiere trabajar con los estudiantes cómo se
1. a. Seguramente el capitán habrá elegido el pollo,
realiza un cuadro comparativo y establecer pri-
que no es de origen vegetal y, por lo tanto, no tie-
mero los criterios de comparación que utilizarán,
ne las proteínas asociadas a la celiaquía.
por ejemplo: función, tiempo de respuesta, etc.
b . La enfermedad celíaca afecta a las células del
7. En la interpretación de las imágenes participan
intestino delgado que participan en el pasaje de
los órganos sensoriales, los nervios y el cerebro.
nutrientes hacia la sangre durante la función de
Además, las interpretaciones estarán sujetas a
digestión. El organismo reconoce a las proteínas,
los esquemas mentales propios de cada estu-
presentes en ciertas harinas, como agentes pató-
diante, que son construidos en la interacción
genos, y genera una respuesta inmune que daña
con el contexto social y cultural.
de forma progresiva las células del intestino.
8. El estímulo es captado por los receptores presen-
2. a. Ingresaron cuando ingirieron el alimento.
tes en la piel y se transmite a través de los nervios
hasta el hipotálamo. La respuesta homeostática b . A través de la sangre.
que se desencadena puede incluir: cierre de po- c . y d. Las sustancias alucinógenas actúan de dife-
ros, disminución de circulación periférica en ex- rentes maneras pero, en líneas generales, se unen
tremidades de los troncos superior e inferior y a receptores en las células nerviosas del cerebro.
contracción involuntaria de los músculos (tiritar). e . La mayoría de las sustancias químicas que
9. a. La articulación móvil permite el movimiento producen alucinaciones son degradadas en el hí-
de dos o más huesos. En cambio, la articulación gado y luego excretadas a través de la orina.
inmóvil, no permite el movimiento. 3. a. Porque las bacterias no pueden atravesar la
b . Los órganos involucrados en la reproducción barrera hematoencefálica.
son diferentes en machos y hembras. No obstan- b . Podemos inferir que sí, ya que son los órganos
te, ambos producen células sexuales. que se encuentran por detrás de esa estructura los
c . En el estudio sistémico de la función nerviosa de que se ven afectados en la intoxicación.
regulación, control y relación, se pueden establecer 4. Seguramente les habrán dado líquidos y algún va-
los subsistemas de análisis central y periférico. El sodilatador. También les pueden haber provocado
central, que involucra al encéfalo y a la médula ósea, el vómito o suministrado pastillas de carbón.
recibe y procesa la información captada por neuro-
5. Que el capitán no sea celíaco no es razón sufi-
nas y produce una respuesta. En cambio, el periféri-
ciente para confirmar una hipótesis sobre la
co, que involucra a los nervios y las neuronas que los
existencia de vida extraterrestre.
conforman, recibe información del medio interno y

60
 CIENCIAS NATURALES

Unidad 14. Nutrición y alimentación en el ser humano

Introducción
En publicidades, noticias y conversaciones informales es común la utilización
del término nutrición para referirse a los hábitos alimentarios o a la dieta, e in-
cluso se lo utiliza como un sinónimo de alimentación. En el contexto de las cien-
cias naturales, en cambio, estas palabras hacen referencia a procesos que, si
bien se encuentran relacionados, son muy diferentes. Uno de los objetivos de
este capítulo es que los estudiantes diferencien la alimentación de la nutrición
para poder, luego, realizar un análisis holístico y sistémico de las funciones in-
volucradas en la nutrición de los seres humanos.

El foco didáctico del capítulo es el desarrollo del pensamiento analítico-sisté-

mico. Esto implica comprender que los seres vivos no poseen sistemas sino ór-
ganos y otras estructuras que se conectan y relacionan entre sí de forma ho-
meostática y autopoiética, intercambiando materia, energía e información. Una
forma de realizar el estudio de estas funciones es a través de la utilización de
construcciones teóricas: los sistemas y modelos.

Entonces, y considerando que la construcción de conocimiento es mediada por

el lenguaje, resulta perentorio tratar didácticamente la forma en la que habla-
mos en las ciencias naturales, cuidando de no otorgar entidad ontológica a las
construcciones teóricas: los seres vivos no tienen un sistema digestivo sino ór-
ganos y estructuras que pueden ser estudiados sistémicamente, por ejemplo.

En esta misma línea, es importante recordar que el objetivo de la utilización de

metáforas y analogías para el estudio de procesos biológicos es proveer el an-
damiaje cognitivo que permita comprender fenómenos o conceptos específicos
del área disciplinar a partir del conocimiento común sin que esto implique la
naturalización de la metáfora. En este sentido, los seres humanos no poseen un
tubo digestivo sino un conjunto de órganos y estructuras (algunas de las cuales
tienen forma tubular) que podría compararse con un tubo, no por su forma,
sino porque a través de un tubo fluyen determinadas sustancias.

Ideas básicas a construir por los estudiantes

• La nutrición es el conjunto de procesos a través del en distintas funciones.
cual los seres vivos producen o incorporan los nu- • Los nutrientes poseen diferentes características,
trientes necesarios para el desarrollo y el man- son utilizados de diversas maneras y requeridos
tenimiento de la vida. Estos procesos ocurren en en distintas proporciones por los seres vivos, por
las células y se estudian y analizan a partir de lo que pueden ser clasificados de muchas formas.
diferentes funciones, como la digestión, la respi- • Se denomina autótrofos a los seres vivos capaces
ración, la excreción y la circulación. de producir sus nutrientes, y heterótrofos a los que
• La alimentación es el acto voluntario de incorpo- deben incorporarlos mediante la alimentación.
rar alimentos, que son sustancias que contienen • En los seres humanos, la función de nutrición
nutrientes. emerge de las funciones de digestión, excreción,
• Los nutrientes son las sustancias químicas que circulación y respiración.
componen a los seres vivos y que estos utilizan

61
 Solucionario

entrenamiento que esté realizando y de su contex-

Página 220
¿Cuál sería la definición de “nutriente”? tura física y estado de salud. Por ejemplo, un marato-
nista ingiere alimentos ricos en hidratos de carbono
Se denomina nutriente a toda sustancia química que
antes de una maratón, pero su dieta es balanceada y
forma parte de los seres vivos y que estos ingieren o
rica en proteínas cuando no está por competir.
sintetizan para construirse y repararse.
¿El capitán del avión podría consumir todos los
¿Qué síntomas presentó María? ¿Tendrán alguna alimentos del óvalo nutricional?
relación con el escorbuto?
La dieta del capitán depende de su estado nutricio-
Tuvo alucinaciones pero no hemorragias, debilidad nal y de salud. Para estar seguros es recomendable
ni dolor muscular. Entonces, no podríamos afirmar, concurrir a un nutricionista.
en primera instancia, que sufre de escorbuto.

Página 225
Página 221 ¿Por qué es necesario que los sistemas del orga-
¿Qué provoca el escorbuto? nismo humano actúen en conjunto, en vez de que
cada célula se nutra de forma individual, a partir
El escorbuto provoca debilidad, dolor muscular y
del intercambio con el ambiente?
hemorragias, principalmente en las encías.
En realidad, no podemos hablar de necesidad, solo po-
¿Por qué los marineros que recibieron sidra en su demos analizar y describir lo que observamos y estudia-
dieta mostraron una mejoría leve? mos. Por ejemplo, muchos seres vivos, tanto unicelula-
El escorbuto es provocado por deficiencia de ácido as- res como pluricelulares, que no poseen órganos (como
córbico, comúnmente llamado vitamina C. Este ácido las esponjas) establecen intercambios con el ambiente
no puede ser sintetizado por los seres humanos sino y se nutren a nivel de sus células. Entonces, sí podemos
que es necesario ingerirlo a través de los alimentos. decir que, al analizar a los seres vivos de forma sistémi-
Las frutas, principalmente los cítricos, poseen ácido ca, observamos que en la función de nutrición actúan
ascórbico en grandes proporciones. La sidra es una be- de forma coordinada un conjunto de órganos y estruc-
bida elaborada a base de manzana, por lo que contie- turas que pueden ser analizados como subsistemas.
ne pequeñas cantidades de vitamina C que, al ser in-
corporada, produjo una leve mejoría en los marineros.
Página 227
¿Cuál es la importancia de las vellosidades durante
¿Qué significa “ascórbico”?
la absorción de nutrientes?
Significa “falta de escorbuto”.
Las vellosidades aumentan la superficie de contacto
de las células con el interior del intestino. De esta
Página 223 forma, aumenta el área en la que se produce el pa-
¿La comida del avión de María podría ser un ali- saje de nutrientes a los capilares sanguíneos.
mento para otros seres vivos, como los microorga-
nismos? Experimentos del pasado
Sí, muchos microorganismos, como los mohos y las 1. La digestión química comienza en la boca por ac-
levaduras, se alimentan de los hidratos de carbono ción de la enzima llamada ptialina o amilasa salival,
y otros nutrientes que forman nuestros alimentos. que degrada almidón, continúa en el estómago don-
de actúa la pepsina, enzima que degrada proteínas, y
finaliza en la primera porción del intestino delgado
Página 224
¿Cómo se alimentan los deportistas? (duodeno) que recibe la bilis, sustancia que emul-
siona las grasas y las enzimas pancreáticas, que
Depende del deporte que practique, del tipo de finalizan la degradación química de las proteínas.
Las transformaciones mecánicas comienzan en la

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 CIENCIAS NATURALES

boca, por acción de los dientes, la lengua y las man-

c . Nutrición: conjunto de procesos a través del
díbulas, y continúa en el esófago y en el estómago,
cual los seres vivos producen o incorporan los
órganos musculares que, mediante contracciones,
nutrientes necesarios para el desarrollo y man-
accionan mecánicamente sobre los alimentos.
tenimiento de la vida.
2. Reaumur habría concluido que la transforma- d . Autótrofo: organismo capaz de producir sus
ción de los alimentos es mecánica. nutrientes.
3. La tela metálica permitía el ingreso de fluidos e . Heterótrofo: organismo que no puede produ-
dentro del cilindro. Si los tubos hubieran sido ce- cir sus nutrientes sino que debe incorporarlos
rrados, no podría corroborarse la acción química. mediante la alimentación.
f . Dieta: se denomina dieta al tipo de alimentos
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¿Por qué las venas cava transportan sangre con que consumen los organismos heterótrofos.
mucho CO2?, ¿y las venas pulmonares sangre con 2. Los seres vivos están compuestos por células. Estas,
mayor cantidad de O2? a su vez, están compuestas por ciertas sustancias
Llamamos venas cava a las estructuras que recorren químicas que se denominan nutrientes. Al crecer y
todo el cuerpo de los seres humanos por las que flu- desarrollarse, los seres vivos aumentan la cantidad
ye sangre con una gran concentración de dióxido de de células que los componen o el tamaño de sus cé-
carbono; y venas pulmonares a las estructuras por las lulas, por lo que necesitan nutrientes. Además, los
que fluye sangre con una alta concentración de oxí- nutrientes participan en todas las funciones que
geno, desde los pulmones hacia el corazón. tienen lugar dentro y fuera de las células.
3. Producción personal de los estudiantes.
4. De arriba hacia abajo: boca, estómago, intestino
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¿Por qué durante el ejercicio físico aumentan la delgado, intestino grueso.
sudoración y la temperatura del cuerpo? • Boca: por la acción conjunta de los dientes, la len-
gua y las mandíbulas, el alimento es triturado en
Durante el ejercicio físico, el requerimiento de energía
partes más pequeñas. La saliva, producida por las
celular es mayor. Por eso, la respiración celular ocurre
glándulas salivales, humecta el alimento y, por ac-
con mayor frecuencia. Durante este proceso, se produ-
ción de la amilasa salival, se produce la degrada-
ce agua y se libera calor, lo que explica tanto el aumen-
to de la sudoración como el de la temperatura corporal. ción de almidones. Se forma una pasta húmeda.
• Estómago: en el estómago continúan la digestión
química y la transformación mecánica. El ácido
Página 232 estomacal genera el medio requerido para que
Aprender a comer sano desde la infancia las enzimas del estómago degraden las proteínas.
1. La obesidad y el sobrepeso se relacionan con la in- • Intestino delgado: en la primera porción del in-
gesta, en grandes proporciones, de hidratos de car- testino delgado, llamada duodeno, y gracias a las
bono y lípidos y, por lo general, con hábitos de vida enzimas que aporta el páncreas y a la bilis que
sedentarios e incluso con disfunciones metabólicas. aporta el hígado, culmina la degradación quí-
2. Intercambio grupal. mica de los alimentos. En la segunda y tercera
porción de este órgano (yeyuno e íleon), se pro-
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duce el pasaje de los nutrientes a la sangre.
Actividades de repaso
• Intestino grueso: en este órgano se produce la reab-
1. a. Nutriente: sustancia química que forma parte sorción del agua y la formación de la materia fecal.
de los alimentos y que los seres vivos ingieren o Además, por la acción de las bacterias que lo habi-
sintetizan para construirse y repararse. tan, se obtienen nutrientes, como la vitamina k.
b . Alimentación: acto voluntario de incorporar
5. Durante la ventilación pulmonar, el diafragma se
alimentos.

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 Solucionario

contrae y desciende dentro de la cavidad torácica.

d . I. Las proteínas están formadas por subunida-
De este modo, permite la expansión de los pulmo-
des llamadas aminoácidos.
nes, que coincide con el ingreso de aire, a través de
e . I. Una dieta saludable es aquella que incorpora
la boca, laringe, tráquea, bronquios y bronquiolos,
todos los nutrientes en las proporciones sugeridas.
hasta llegar a los alveolos pulmonares, donde se
produce el intercambio de gases con la sangre. Du- Página 234
rante la espiración, el diafragma se relaja y vuel- Actividades de integración
ve a su posición inicial. El aire que se encontraba
1. La reacción daría positiva en todos los alimentos
dentro de los pulmones es liberado, recorriendo el
que contengan proteínas, por ejemplo, el flan, el
mismo camino que siguió al ingresar.
huevo de la ensalada, la mozzarella y algunas fru-
6. En la respiración celular se utilizan glucosa y oxí- tas. La intensidad del color de la reacción depende-
geno. La glucosa se obtiene de la degradación quí- rá de la cantidad de enlaces peptídicos y de la colo-
mica de los alimentos en el proceso de digestión, ración del alimento. El objetivo de esta actividad es
mientras que el oxígeno se obtiene mediante el ampliar los ejemplos epítome que generalmente
proceso de ventilación pulmonar. Ambas sustan- se utilizan en las prácticas de reconocimiento de
cias llegan a las células a través de la sangre. biomoléculas y construir la noción de que los ali-
7. Se dice que la circulación en los seres humanos mentos poseen más de un tipo de nutrientes.
es cerrada porque la sangre circula siempre den- 2. Cianobacterias: no podrían haber causado la
tro de las estructuras denominadas vasos vascu- intoxicación ya que son organismos autótrofos
lares (venas, arterias y capilares). Además, como fotosintéticos. Es decir, producen sus nutrientes
se observa un flujo de sangre que involucra solo y liberan oxígeno como desecho.
al corazón y a los pulmones y otro que involucra Hongos celulolíticos: podrían haber causado la
al corazón y a las células del cuerpo, se deter- intoxicación ya que estos hongos se alimentan
minan para su estudio dos circuitos diferentes, de celulosa y el menú 1 posee alimentos de ori-
denominados menor y mayor, respectivamente. gen vegetal, como la zanahoria y las frutas.
8. Como producto de la respiración celular, se pro- Levaduras: podrían haber causado la infección
duce energía química en forma de una sustancia ya que estos hongos se alimentan de hidratos de
llamada ATP, que es utilizada por todas las cé- carbono y el menú 2 incluye alimentos ricos en
lulas en sus funciones; dióxido de carbono, que este nutriente, como los espaguetis.
se elimina durante la espiración; y agua, que se 3. a. La sustancia tóxica debe poder atravesar las
elimina en la sudoración y la orina. células del intestino para llegar a la sangre, ser
9. transportada y afectar a las neuronas cerebrales.
Productos de excreción Órganos involucrados
en su eliminación b . Si la sustancia es degradada en el hígado no pue-
Materia fecal Ano de ser transportada por la sangre hasta el cerebro.
Orina Vejiga c . Para poder ser transportada, la sustancia debe ser
Sudor Glándulas sudoríparas soluble en agua, que es el principal componente de la
Dióxido de carbono Pulmones, boca, nariz sangre, o debe poder unirse a alguna de las proteínas
presentes en la sangre y así fluir a través del cuerpo.
10. Producción personal de los estudiantes.
4. La orina es el producto de excreción que contie-
11. a. C. ne las sustancias que son tóxicas para el orga-
b . I. Los seres humanos solo pueden producir algu- nismo. Muchas de estas sustancias provienen de
nos de los nutrientes que las células requieren. La la degradación química de los alimentos y pasan
mayoría deben ser incorporados con los alimentos. a la sangre a nivel del intestino delgado. A través
c . I. Las proteínas se clasifican como macronutrien-
de la sangre, llegan a los riñones, donde se forma
tes ya que son requeridas en grandes cantidades. la orina y pueden ser, entonces, detectadas.

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