GUÍAS ALIMENTARIAS
PARA LA POBLACIÓN
ARGENTINA
ASOCIACION ARGENTINA DE DIETISTAS Y
NUTRICIONISTAS DIETISTAS
EQUIPO TÉCNICO: Lic. Silvia N. Lema
Lic. Elsa N. Longo
Lic. Alicia Lopresti
GUIAS ALIMENTARIAS
INSTRUMENTOS EDUCATIVOS QUE TRADUCEN
LOS CONOCIMIENTOS DE REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE
ALIMENTOS EN MENSAJES QUE AYUDAN A
LAS PERSONAS EN LA ELECCIÓN Y CONSUMO
DE ALIMENTOS SALUDABLES,
CULTURALMENTE ACEPTABLES Y A COSTOS
RAZONABLES
EDUCACION ALIMENTARIA NUTRICIONAL
PRESERVAR EL ESTADO NUTRICIONAL
CAPACIDAD DE ALARMA Y AUTOCUIDADO
MÁXIMO APROVECHAMIENTO DE RECURSOS
AUTONOMÍA Y DIGNIDAD DE LAS PERSONAS
CULTURA ALIMENTARIA
POBLACION OBJETIVO
POBLACIONES URBANAS
MUJER ADULTA
PAUTAS A PROMOVER
NUTRIENTES CRITICOS
RECOMENDACIONES ESPECIALES
DISEÑO DE MENSAJES
DIAGNÓSTICO
MENSAJES PRELIMINARES
GRUPOS FOCALES
REFORMULACIÓN
REUNIÓN NACIONAL DE CONSENSO
GRUPOS FOCALES
• VALORACIÓN DE LAS GUÍAS
• RATIFICACIÓN DE CONTENIDOS
• RECHAZO DE CIERTAS PROPUESTAS
• REFORMULACIÓN DE EXPRESIONES
• NUEVO NOMBRE PARA LAS GUÍAS
Lineamientos Metodológicos
y Criterios Técnicos
Metodología
Situación Alimentaria y Disponibilidad
Estructura de la Dieta
Análisis del consumo de alimentos
Situación Nutricional en La República Argentina
Criterio de agrupamiento de alimentos
Fundamentos de la selección de nutrientes
Validación de Mensajes y Gráfica
Plan de Comunicación
IMAGEN “GRÁFICA”
Se llevaron a consulta y elección a
la comunidad y a profesionales, tres
imágenes.
Metodología de Grupos Focales
Por un 78% se seleccionó la imagen
De la Gráfica.
GRAFICA DE LA ALIMENTACION SALUDABLE
Comer VARIADO es
bueno para vivir con
SALUD
Para vivir con salud es bueno…
Comer con moderación e
incluir alimentos variados en
todas sus comidas
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Consumir variedad de panes,
cereales, harinas, féculas y
legumbres.
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Es bueno comer diariamente
frutas y verduras de todo tipo
y color
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Consumir diariamente leche,
yogur o quesos. Es necesario
en todas las edades.
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Comer una amplia variedad
de carnes rojas y blancas
retirando la grasa visible.
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Preparar las comidas con
aceite preferentemente crudo
y evitar la grasa para cocinar.
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Disminuir el consumo de
azúcar y sal.
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Tomar abundante cantidad de
agua potable durante todo el día
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Para vivir con salud es bueno…
Aprovechar los momentos de
las comidas para el encuentro
y el diálogo con otros.
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Cátedra de Educación en Nutrición. Escuela de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Octubre 2003
Primer documento educativo
MANUAL PARA MULTIPLICADORES
• MENSAJES
• INTERPRETACIÓN Y USO DE LA
GRÁFICA
• INFORMACIÓN SOBRE
ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA
SALUDABLES
• ESTRATEGIAS PARA TRABAJAR CON
LA GENTE
GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN INFANTIL
Dirección Nacional de Salud Materno Infantil
Guías Alimentarias para la Población Infantil
Ministerio de Salud
Guías Alimentarias para la Población Infantil
Para que los niños/as crezcan y se desarrollen con
salud es conveniente …………….
1 ) Alimentar a los bebes nada más que con leche
materna durante los primeros 6 meses y continuar
amamantándolos hasta los 2 años y más. ¡ Este es
el mejor comienzo de la vida !
2 ) A partir de los 6 meses, es necesario
complementar la leche materna agregándole de a
poco otros alimentos diferentes, de todos los
grupos que aparecen en la gráfica de la
alimentación saludable.
Guías Alimentarias para la Población Infantil
3) Es importante tomarse el tiempo suficiente para
darles de comer bien, con tranquilidad ayudándoles a
que conozcan y prueben otros alimentos y se
acostumbren a ellos
4) A partir del año de vida, los niños pueden
compartir la mesa familiar y comer los mismos
alimentos que come el resto de la familia.
5) Para evitar enfermedades es importante cuidar la
higiene de todos los días y, muy especialmente en la
alimentación infantil.
Guías Alimentarias para la
Población Infantil
6) La Formación de hábitos alimentarios saludables se guía
desde los primeros años de la vida.
7) Cuando los niños se enferman, hay que darles de comer
pequeñas comidas sencillas, livianas y más seguidas.
¡ No hay que reducir ni suspender la lactancia materna ni la
comida de un niño enfermo !
8) Cada cierto tiempo- todos los meses hasta que cumplen 6
meses, y luego cada dos meses hasta los dos años-, es muy
importante controlar el crecimiento y desarrollo de los
niños. Esto permite saber si están bien alimentados.
Guías Alimentarias para la Población Infantil
9) Acaricie a sus niños con ternura y demuéstreles
siempre su amor, para que aprendan a vivir en
armonía, paz y tranquilidad.
UTILIZACIÓN
• Declaración de Interés Nacional (Resolución
S.G. Nº 559 / 02)
• Ministerios Nacionales y Provinciales
• Programa Nacional de E.A.N.
• Trabajos conjuntos con Ministerio de
Educación, Ciencia y Tecnología
• Instrumento en uso en diferentes
intervenciones educativas del país
Reconocimiento de:
• OPS / OMS
• FAO
• INCAP
• UNICEF (materiales)
• Sociedades Científicas
• Universidades Públicas y Privadas
• Traducidas al idioma Wichi y Toba
• Transcriptas al Sistema Braille
Áreas de Utilización de Guías
• ** Universidades, Carreras de Nutrición:
Cátedras de Educación en Nutrición y Comunicación y
otras
• ** Nivel Oficial- Ministerios
• ** Salud APS
• ** Consultorio Clínica-Dietoterapia
• ** Programas Alimentario Nutricionales
• ** Promoción de Alimentación Saludable
ACCIONES DE EDUCACION
ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
Área de Nutrición, Dirección Nacional de
Maternidad e Infancia
Ministerio de Salud
Área de Nutrición, Dirección Nacional de
Seguridad Alimentaria
Subsecretaría de Políticas Alimentarias
Ministerio de Desarrollo Social
Ley Nacional Nº 25724/02
PLAN NACIONAL DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA
Comienzos de revisión en América
CONSULTA TÉCNICA REGIONAL DE “GUIAS
ALIMENTARIAS BASADAS EN ALIMENTOS”
INCAP- ANTIGUA GUATEMALA, 28-30 DE
MAYO 2007
FORO VIRTUAL:”EXPERIENCIAS
LATINOAMERICANAS PARA LA
ACTUALIZACIÓN Y VALIDACION DE GUÍAS
ALIMENTARIAS EN COLOMBIA”
ORGANIZADO POR MIN. DE LA PROTECCION
SOCIAL – ICBF – UNIV. NAC. DE COLOMBIA-
DEPTO DE NUTRICION HUMANA.
1-10 DE FEBRERO DE 2010
Las Guías Alimentarias a diez
años de implementación
Avances y desafíos
Lic. Elsa Longo – Lic. Alicia
Lopresti
1ra Reunión de Revisión de las
GAPA
Buenos Aires- 2011
Muchas Gracias!!
Lic. Elsa N. Longo
Dirección Nacional de Salud Materno Infantil
TE:4383-9799/9040
elongo@dinami.gov.ar
