EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE
LOGÍSTICA Y CADENA DE
SUMINISTRO
(SUPPLY CHAIN)
Curso 1 - Cadena de suministro -IICASU
31 de marzo de 2020
Conceptos
Logística, conceptos, evolución y relevancia para la
empresa.
Gestión logística, definición, actividades.
Etapas de transformación de la organización.
Cadena de suministro y gestión de la cadena de
suministro (SCM), objetivos, decisiones, modelos de
referencia, facilitadores y barreras.
¿Por qué no se logra una integración?
Logística: Conceptos, evolución y
relevancia para la empresa
Orígenes desde inicios de la civilización, (Grecia – Roma, imperios
medievales). Estuvo relacionado con la milicia .Siglo XX – Guerras
mundiales.
1945-1960, post guerra, calidad.
Los años 60-70, computadoras, servicio al cliente, productividad,
gestión de materiales (MM) y distribución física (FD).
Los 80, Integración interna de MM y FD SCM, Outsourcing.
Los 90, integración externa, globalización, FTA’s internet, 3PL y 4PL,
sistemas informáticos ERP, WMS, TMS. Logística inversa.
Siglo XXI, Global SCM, FTA’s en bloques, 5PL y Data mining,
Inteligencia artificial, Internet de las cosas, Vehículos
autónomos, Cadena de suministro 4.0 y más…
Logística: Conceptos, evolución y
relevancia para la empresa
Definición de la logística
La logística ha sido llamada de diferentes formas durante la
historia.
Distribución física, distribución logística, logística industrial,
ingeniería de distribución, marketing logístico, supply chain
management.
La logística es entonces una función diversa y dinámica que
tiene que ser flexible y cambiar según las restricciones y
demandas impuestas y con respecto al entorno en el cual
funciona. (Rushton, 2014)
En resumen es aceptada la siguiente formulación:
Logística = Gestión de materiales + Distribución
Alcance de los Conceptos Relacionados
con la Logística
Gestión de Materiales Distribución
Proveedores Manufactura/ Distribución
Conversión
Distribuidores
Centros
Inv Inv.
P.T. Distribución
M.P.
Consumidores
Plantas
Logística
Alcance de la Logística
Casi todas las actividades dentro de la esfera
humana son afectadas directa o indirectamente por
la logística.
Las actividades logísticas interactúan con el sistema
económico a nivel macro (sociedad) y a nivel micro
(empresas).
Definición “clásica” de Logística
Planificar Ejecutar Controlar
Origen Consumo
• Materias Primas
• Productos en proceso
• Productos terminados
• Servicios
• Información relacionada
Definición de la gestión logística
La definición promulgada por el Council of Supply
Chain Management Professionals (CSCMP), “La gestión
logística es la parte de la cadena de suministro que
planea, implementa y controla la eficiencia y
efectividad del flujo y almacenamiento directo e
inverso de bienes y servicios, e información
relacionada entre el punto de origen y el punto de
consumo para satisfacer los requerimientos del cliente.
(Murphy Paul Jr, 2015)
Actividades comprendidas en la
gestión logística
Localización de sitios (almacén yplanta) (Configuración de la Cadena se suministro)
Negociación y compras de materiales (abastecimiento, logística deentrada)
Pronóstico de la demanda
Planificación y control del inventario (Gestión de inventarios)
Almacenamiento (Gestión de almacén)
Gestión de materiales
Procesamiento de pedidos
Embalajes
Planificación y coordinación para la distribución
Transporte (tráfico) (Configuración de la Cadena se suministro –ruteo)
Servicio al cliente
Servicio técnico (reparación)
Retornos y devoluciones
Disposición de desechos
Etapas de Transformación de la
Organización
Existen cuatro etapas de transformación dentro de las
organizaciones:
1. Estado embrionario
2. Integración Funcional
3. Integración hacia adentro
4. Integración hacia afuera - Colaboración
1. Estado embrionario
Controlde
Compras Materiales Producción Ventas Distribución
2. Integración Funcional
Controlde
Compras Materiales Producción Ventas Distribución
Administración Direcciónde
de Materiales operaciones Distribución
3. Integración hacia adentro - Interna
Controlde
Compras Materiales Producción Ventas Distribución
Administración Direcciónde
de Materiales operaciones Distribución
Administración Direcciónde
Distribución
de Materiales operaciones
4. Integración hacia afuera – Externa
colaboración
Controlde
Compras Materiales Producción Ventas Distribución
Administración Direcciónde
de Materiales operaciones Distribución
Administración Direcciónde
Distribución
de Materiales operaciones
Cadenade
Proveedores Suministro Clientes
Interna
SRM ISCM CRM
SupplierRelationship Internal SupplyChain CustomerRelationship
Management Management Management
Cadena de suministro
La cadena de suministro es un sistema de
organizaciones, gente, actividades , información y
recursos involucrados en el planeamiento, movimiento,
almacenamiento de un producto desde el proveedor
hasta el consumidor (de hecho más como una red que
una cadena).
Las actividades de la cadena de suministro transforman
los recursos naturales, materias primas y componentes
en productos terminados que son enviados al cliente.
(Myerson Paul, 2015)
Cadena de suministro
Cadena de suministro = Proveedores + Logística +
Consumidores.
La cadena de suministro es la red de organizaciones que están
relacionadas a través de eslabones, hacia arriba y hacia abajo,
en los diferentes procesos y actividades que producen valor en
forma de productos y servicios que van a las manos del último
consumidor.
(Mangan John, 2012)
La gestión de la Cadena de
suministro
Boyer y Stock, revisan todas la definiciones de la SCM y
proponen la siguiente definición general:
La gestión de la cadena de suministro es una red de relaciones
dentro de una firma y entre organizaciones independientes y
unidades de negocios como son: proveedores de material, compras,
instalaciones de producción, logística , marketing y sistemas
relacionados, que facilitan el flujo hacia adelante e inverso de
materiales, servicios, finanzas e información desde el productor
original hasta el cliente final, con los beneficios de valor agregado.
La maximización de beneficios a través de eficiencias y alcanzando
la satisfacción del cliente.
(Mangan John, 2012)
De la Logística a la Cadena de Suministro
Puntosde
Aprovisionamiento Producción Distribución Física demanda
FLUJO DE INFORMACIÓN y
FONDOS
Transfer Transfer Transfer Transfer
Proveedor Fábricas Distribución Detallista Cliente
Logística
inversa
Upstream Downstream
De la Logística a la Cadena de Suministro
CADENA DE SUMINISTRO CAMBIO DE ENFOQUE
Factor Logística tradicional Cadena de suministro
Gestión de Foco en laempresa Coordinación de la cadena
Inventario
Flujo de Discreto y poco visible Cuasi continuo y Visible
Mercadería
Costo Minimizar Minimizar el Costototal
localmente
Información Control de la empresa Compartida
Riesgo Foco en la empresa Compartido
Planificación Alcance a la empresa Equipos compartidos
Integrada y coordinada
Objetivos de la cadena de
suministro
El objetivo de toda cadena de suministro es maximizar el
valor total generado (Rentabilidad).
Rentabilidad = Valor para el cliente – Costo para la cadena de suministro
Una administración eficaz de la cadena de suministro
implica la administración de sus activos y flujos de
producto, información y fondos para maximizar la
rentabilidad.
(Chopra Sunil, 2013)
Objetivos de la cadena de
suministro
Otros objetivos no menos importantes:
Entrega (Nivel de servicio)
Calidad del producto o servicio.
Flexibilidad de producción.
Tiempos (upstream y downstream)
Riesgo (probabilidad de ruptura de la cadena)
Decisiones en la cadena de
suministro
Teniendo en cuenta la frecuencia de las decisiones y el marco detiempo
considerado, tenemos tres tipos de decisión.
Estrategia o diseño de la cadena, se decide como estructurar a cadena
en los próximos años. Se deciden los recursos y procesos necesarios
para cada proceso, si se terceriza o se hace, localización capacidades,
productos a fabricar, modos detransporte
Planeación de la cadena, busca como maximizar la rentabilidad dela
cadena de suministro, en los trimestres sucesivos dentro del año o al año
siguiente. Se analizan pronósticos, costos y precios, se definen zonas a
abastecer, niveles de stock, etc.
Decisiones en la cadena de
suministro
Operación de la cadena, el horizonte de tiempo es
semanal o diario, se toman decisiones sobre los
pedidos de clientes, asignación de inventarios a los
pedidos, para un modo de transporte enparticular.
(Chopra Sunil, 2013)
Marcos de referencia para la implementación,
evaluación y comparación de la cadena de
suministro
Modelo SCOR (Supply Chain Operations
reference). Enfocado en las funciones logística,
operaciones y compras.
Modelo introducido en 1996 por el SCC (Supply Chain
Council).
Incorpora los conceptos de benchmarking, mejora de
procesos y mejores practicas en un marco
multifuncional.
Identifica seis procesos: Planear, abastecer, hacer,
entregar, retornar y habilitar. Este último proceso fue
incorporado en la Versión 11.0 (2012).
Marcos de referencia para la implementación,
evaluación y comparación de la cadena de
suministro
Modelo GSCF (Global Supply Chain Forum). A
diferencia del SCOR, este modelo incluye todas las
funciones del negocio.
El forum fue creado por el profesor Douglas M.
Lambert, de la Escuela de negocios de la Universidad
estatal de Ohio, en USA.
fcob-gscf@osu.edu
Considera 8 procesos: CRM, SRM, Customer service
management, demand management, Order fulfillment,
manufacturing flow management, product development
& commercialization, returns management.
La cadena de suministro definitiva
Proveedor 3 PL
Proveedor Proveedor de
Financiero Investigación de
mercado
(Adaptado de Murphy Paul Jr.,2015)
Facilitadores de la implementación
de la SCM
Entendimiento de las implicancias del incremento
del poder del cliente.
Estableciendo apropiadas estructuras de relaciones.
Aprovechar la tecnología para ampliar la
comunicación y la visibilidad.
Usar proveedores logísticos de la cadena de
suministro como son los 3PL, 4PL, etc.
(Murphy Paul Jr., 2015)
Facilitadores de la implementación de
la SCM
Fuente internet:http://www.emb.cl/negociosglobales/articulo.mvc?xid=3011&edi=143&xit=gestion-de-la-cadena-de-suministros-del-1pl-al-5pl .Consultada el 20/03/2019
Barreras para implementar la
SCM
Consideraciones regulatorias y políticas.
Falta de compromiso del nivel ejecutivo.
Resistencia a compartir o usar información
relevante.
Sistema de información incompatible.
Culturas corporativas incompatibles.
Retos de la globalización.
(Murphy Paul Jr., 2015)
Ejemplo : Cadena de suministro
¿Qué es la administración de la cadena de
suministro? 8:05 min
https://youtu.be/nS_OD8jmUug
PREGUNTA
⚫ ¿Si todo es beneficioso por qué no se logra la integración de
la cadena?
32
Barreras para la Integración Eficiente
de la Red Logística
⚫ Funciones con objetivos conflictivos.
− Compras.
− Producción.
− Distribución.
⚫ Incertidumbre en demanda.
⚫ Variabilidad inherente en actividades logísticas.
⚫ Status del estudio de la Logística en constante revisión.
Objetivos Conflictivos en la
Red Logística
⚫ Los objetivos conflictivos de los elementos de la red logística
dificultan su integración y desempeño eficiente.
⚫ Abastecimientos:
− Requerimientos estables de artículos.
− Tiempo de entrega flexible.
− Poca variación en el mix de materiales.
− Tamaños de lote grandes.
⚫ Producción:
− Corridas de producción grandes.
− Lograr alta productividad ycalidad.
− Lograr costo de producciónbajo.
Objetivos Conflictivos en la Red
Logística
⚫ Distribución:
− Bajos inventarios.
− Costos de transporte bajos.
− Capacidad de respuesta rápida(flexibilidad).
⚫ Clientes:
− Tiempo de respuestarápido.
− Nivel de inventario disponible alto.
− Variedad de productosalta.
− Precios bajos..
Encuesta de los principales problemas Logísticos
50% comercializadores 50% fabricantes
− Altos Inventarios 24.9%
− Falta de visibilidad 17.9%
− Desabastecimiento de Producto 15.9%
− Bajo nivel de servicio 13.9%
− Cambios 10.4%
− Alto costo de distribución 5.6%
− Relaciones encontradas 4.0%
− Alto costo de manufactura 2.6%
− Alto costo de compra 1.9%
− Transferencias entre Almacenes 1.9%
⚫ ¿Son síntomas o causas de problemas?
El Valor de la Información
o Ayuda a reducir la variabilidad en la Cadena de suministro.
(efecto Bullwhip- látigo)
o Ayuda a elaborar mejores pronósticos.
o Facilita la coordinación de las Estrategias y Sistemas de
Manufactura y Distribución.
o Permite a los Fabricantes abaratar sus costos de suministro a los
distribuidores.
o Permite a los Comercializadores reaccionar y adaptarse a los
problemas de suministro con mayor facilidad.
o Permite la reducción en los Tiempos de Entrega.
Un poco mas de detalle….
Operaciones del Sistema Logístico:
Compras o Abastecimientos
⚫ El proceso de obtener productos y materiales de proveedores
externos.
⚫ Requiere de la planeación de requerimientos, identificación de
proveedores, negociación, colocación de órdenes, transporte a la
planta, recepción e inspección, almacenaje y manejo.
⚫ Incluye la responsabilidad de coordinarse con proveedores en la
programación y continuidad del abasto de insumos, manejo de
especulación de precios, y la investigación y desarrollo de nuevos
proveedores.
⚫ El objetivo principal es soportar la manufactura con
insumos oportunos al mínimo costo.
Operaciones del Sistema Logístico:
Soporte a Manufactura
⚫ El proceso de planear, programar y soportar las operaciones
de manufactura.
⚫ Requiere de la planeación maestra y el óptimo desempeño del
almacén de inventario en proceso, manejo, transporte, y programación
de componentes.
⚫ Incluye la responsabilidad por el almacenamiento del inventario en las
plantas y la máxima flexibilidad en la coordinación del ensamble
final en varias localizaciones geográficas entre manufactura y
distribución.
Operaciones del Sistema
Logístico: Distribución
⚫ Requiere buen desempeño de las operaciones de la
recepción y del procesamiento de órdenes, gestión de
inventarios, almacén y manejo de materiales, y el
transporte hacia los clientes a través de los canales de
distribución.
⚫ Incluye la responsabilidad de coordinar con planeación de
mercados en la definición de precios, promociones, niveles de
servicio, y manejo de retornos.
⚫ El objetivo principal es el de proporcionar estratégicamente el
servicio deseado al consumidor al mínimo costo.
Bibliografía
Chopra, S., Meindl, P., Administración de la cadena
de suministro, estrategia, planeación y operación.
Pearson, 5ta edición, 2013.
Murphy, P Jr., Knemeyer, M., Contemporary logistics,
Pearson, 11th ediction, 2015.
Myerson, P. Supply chain and logisticsmanagement
Made easy. Pearson, 1st edition,2015.
Mangan, J., Lalwani, Ch.,Butcher, T., Javadpour, R.,
Global logistics and Supply chain management.
John Wiley & Sons, 2nd edition, 2012.
Control de lectura 1
Capítulo 1 del Libro
“Administración de la cadena
de suministro” de Sunil Chopra
y Peter Meindl
Páginas de 1-17
Sesión 3 . Fecha: 04-04-2019
30 min.
