Tecnología

T.2.1.4.- Energética
Cargas Térmicas (G.I.T.I.)
de Refrigeración

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

Las trasparencias son el material de apoyo del profesor para impartir la clase. No
son apuntes de la asignatura. Al alumno le pueden servir como guía para
recopilar información (libros, …) y elaborar sus propios apuntes

Departamento: Ingeniería Eléctrica y Energética

Area: Máquinas y Motores Térmicos

CARLOS J RENEDO renedoc@unican.es

Despachos: ETSN 236 / ETSIIT S-3 28
http://personales.unican.es/renedoc/index.htm
Tlfn: ETSN 942 20 13 44 / ETSIIT 942 20 13 82

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

1.- Introducción

2.- Espacios Refrigerados

3.- Transmisión de Calor

4.- Cargas Térmicas

5.- Aislantes

6.- Ejemplos de Cálculo

2
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1.- Introducción (I)

• Pequeñas máquinas domésticas

• Refrigeración
• Productos • Congelación
perecederos • Almacenamiento
• Transporte
• Instalaciones Industriales (cerveza, leche…)

• De “confort”
• Climatización
• Climas industriales
CAMPOS DE
UTILIZACIÓN
• Superconductividad
DEL FRÍO • Criogenia
• Metalurgia
• Baja temperatura
• Biomédicas
• Liofilización (también en otros usos)
• Usos clínicos

• Industria Química
• Aplicaciones • Construcción (Fraguado)
industriales • Fábricas hielo
• Pistas patinaje
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T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

1.- Introducción (II)

Métodos de cálculo de cargas térmicas:

• Cargas instantáneas
• Funciones de transferencia
• Métodos numéricos

En el caso de las cargas térmicas de refrigeración el proceso es bastante

más sencillo.

Para equipos de pequeñas dimensiones basta normalmente la utilización de

tablas. Sin embargo, para la utilización de tablas se han de conocer los
fundamentos teóricos.

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 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (I)

Requisitos que deben cumplir los espacios refrigerados:

• Aislamiento frente a la transmisión de calor
• Barrera de vapor contra la humedad – Sellado de juntas
• Puertas de acceso de dimensiones adecuadas, y herméticas
• Protección frente a focos de calor (pinturas, revestimientos…)

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2.- Espacios Refrigerados (II)

Aislamiento frente a la transmisión de calor

Un buen aislante debe satisfacer ciertos requisitos:
• Resistencia máxima al flujo de calor
• Estabilidad: no se debe pudrir
• No debe ser inflamable
• No debe absorber humedad, ya que puede perder sus propiedades
• Debe ser a prueba de roedores e insectos
• Debe ser manejable y fácil de instalar
• Debe tener un precio razonable
• De fácil disposición

6
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (III)

Barrera de vapor frente a la humedad

La mayor parte de los aislantes térmicos pierden sus características

aislantes por la presencia de humedad en su interior

El agua acumulada puede apelmazar el aislante y hacer que éste pierda

parte de sus propiedades (desplaza el aire)

Si el agua se llega a congelar, puede destruir las paredes del espacio

refrigerado al dilatarse

Es habitual sellar la pared exterior, dejando juntas en la pared interior para

evacuar la humedad, que se convertirá en escarcha en el evaporador

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (III)

Barrera de vapor frente a la humedad

La mayor parte de los aislantes térmicos pierden sus características

aislantes por la presencia de humedad en su interior

El agua acumulada puede apelmazar el aislante y hacer que éste pierda

parte de sus propiedades (desplaza el aire)

Si el agua se llega a congelar, puede destruir las paredes del espacio

refrigerado al dilatarse
La humedad condensa si la T superficial
es inferior a la de rocío del aire
Es habitual sellar la pared exterior, dejando juntas en la pared interior para
evacuar la humedad, que se convertirá en escarcha en el evaporador

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 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (IV)

Puertas de acceso

Deben asegurar la continuidad del aislante. Por ello, a veces su peso es

excesivo y necesitan sólidos sistemas de anclaje

Otros casos, como las vitrinas expositoras, no se deben empañar

El cristal es un aislante pobre, por lo que la solución pasa por varias capas
con cámara de aire, nitrógeno, argón u otros gases nobles

Protección contra la congelación del sistema de apertura

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (IV)

Puertas de acceso

Deben asegurar la continuidad del aislante. Por ello, a veces su peso es

excesivo y necesitan sólidos sistemas de anclaje

Otros casos, como las vitrinas expositoras, no se deben empañar

El cristal es un aislante pobre, por lo que la solución pasa por varias capas
con cámara de aire, nitrógeno, argón u otros gases nobles

Protección contra la congelación del sistema de apertura

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 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (V)

Protección frente a focos de calor

Por puro sentido común, no se debe situar maquinaria productora de calor

cerca de los espacios refrigerados (calderas, etc.)

Si es posible, evitar el emplazamiento con el exterior expuesto al sol

Si no es posible, provocar sombras, pintar la superficie de color blanco o

revestirla de aluminio

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T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (VI)

Temperatura y tiempo de almacenamiento

Producto T (ºC) HR (%) Tiempo

Carne de vaca grasa -0,5 a 0,5 80 a 85 15 días
Carne de vaca magra 0 a 0,5 80 a 85 15 días
Carne de cerdo -2 a -1 80 a 85 15 días
Carne congelada -15 a -18 85 a 90 10 meses
Pescado en hielo 0 a -1 100 5 a 10 días
Pescado graso congelado -23 a - 28 90 a 95 8 meses
Pescado no graso congelado -20 90 a 95 12 meses
Aves frescas -1 a 5 80 a 85 8 días
Aves congeladas -15 a -18 85 a 90 10 meses
Huevos -0,5 a 0,5 75 a 85 9 meses

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 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (VI)

Temperatura y tiempo de almacenamiento

Producto T (ºC) HR (%) Tiempo

Carne de vaca grasa -0,5 a 0,5 80 a 85
Producto T15 días HR (%)
(ºC) Tiempo
Carne de vaca magraLeche 0 a 0,5 80 a 85 015
a días
2 - -
Carne de cerdo -2 a -1
Leche en polvo 80 a 85 15
0a2 días 70 a 75 2 meses
Carne congelada Mantequilla-15 a -18 85 a 90 10ameses
-1 14 75 a 80 6 meses
Pescado en hielo Mantequilla 0 a -1 100 5 a 10 días80 a 85
-10 a -14 12 meses
Pescado graso congelado -23 a - 28 90 a 95
Queso blando 82 meses
a4 80 a 85 6 meses
Pescado no graso congelado
Patatas -20 90 a 95 12 meses
3a6 80 a 90 9 meses
Aves frescas -1 a 5
Tomates verdes 80 a 85 58a días
10 85 a 90 4 semanas
Aves congeladas -15 a -18
Tomates maduros 85 a 90 10
0 ameses
1 80 a 90 2 semanas
Huevos Manzana -0,5 a 0,5 75 a 85 9 meses
-1 a3 90 a 95 10 meses
Naranja 5a7 70 a 75 12 meses
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T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

2.- Espacios Refrigerados (VI)

Temperatura y tiempo de almacenamiento

Producto T (ºC) HR (%) Tiempo

Carne de vaca grasa -0,5 a 0,5 80 a 85
Producto T15 días HR (%)
(ºC) Tiempo
Carne de vaca magraLeche 0 a 0,5 80 a 85 015
a días
2 - -
Producto
Carne de cerdo -2 a -1
Leche en polvo 80 a 85 15
0a2 días 70 a 75 2 meses
Flores
Carne congelada Mantequilla-15 a -18 85 a 90 10ameses
-1 14 75 a 80 6 meses
Pan
Pescado en hielo Mantequilla 0 a -1 100 5 a 10 días80 a 85
-10 a -14 12 Pasteles
meses
Pescado graso congelado -23 a - 28 90 a 95
Queso blando 82 meses
a4 80 a 85 6 meses
Vino
Pescado no graso congelado
Patatas -20 90 a 95 12
3 ameses
6 80 a 90 9 meses
Pieles
Aves frescas -1 a 5
Tomates verdes 80 a 85 58a días
10 85 a 90 4 semanas
Cadáveres
Aves congeladas -15 a -18
Tomates maduros 85 a 90 10
0 ameses
1 80 a 90 2 semanas
Libros
Huevos Manzana -0,5 a 0,5 75 a 85 9 meses
-1 a3 90 a 95 10 Munición
meses
Naranja 5a7 70 a 75 12 meses
… 14
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (I)

Para la transmisión de calor es necesario diferencia de T, transmitiéndose el

calor de los cuerpos de mayor T a los de menor

La Termodinámica estudia los procesos de transferencia de energía en

sistemas en equilibrio

La Transmisión de Calor complementa los principios de la Termodinámica,

de manera que se puedan determinar aspectos tales como:
– Velocidad de la transferencia de calor
– Estados intermedios

Los mecanismos de transmisión de calor:

 Conducción, en el interior de los cuerpos
 Convección, entre sólidos y fluidos
 Radiación, a través de un fluido, o el vacío

15

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (II)

Cobre  (W / m ºC)
CONDUCCION: en el interior de los sólidos 200 K 413
273 K 401
Conductividad térmica,  (W / m ºC), (tablas)
400 K 392
es función de la temperatura del material

Material  (W / m ºC) Material  (W / m ºC)

Aluminio 204 Corcho 0,04 Conductores ( ↑)
Cartón 0,14-0,35 Granito 3 Aislantes térmicos ( ↓)
Cemento 1 Hormigón (seco) 0,128
Cobre 386 Ladrillo 0,3-5

Casos típicos de conducción térmica (I)

1.- Para una pared de conductividad térmica 
La resistencia de conducción de la pared Rk =  /  A

 t  t   t pi  t pe 
A   pi pe 

P      t pi  t pe     
    Rk
A 16
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3.- Transmisión de Calor (III)

Casos típicos de conducción térmica (II)

2.- Para una pared plana recubierta de un aislante de conductividad ´
 t  t   t ´  t 
A A  pi p´   p pe 
P      t pi  t p´   ´   t p´  t pe    
   ´    ´
A ´ A

 t  t   t ´  t   t  t 
 t  t pe  pi pe 

pi p´   p pe  pi
    
Rk Rk ´  ´ Rk  Rk´

 A ´ A

3.- Para dos paredes en paralelo de áreas A1 y A2 de material diferente, de

igual espesor, , cada una de ellas con conductividad térmica, 1, 2
Siendo Rk la resistencia térmica equivalente de las dos paredes
t pi  t pe t pi  t pe t pi  t pe
P  P1  P2   
Rk Rk Rk
1 2

1 1 1
 
Rk R k Rk 17
1 2

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (IV)

Casos típicos de conducción térmica (III)

4.- Para una tubería cilíndrica de conductividad térmica 

La resistencia de conducción del tubo Ln ( re / ri)
RkTubo 
2  L

t pi  t pe t pi  t pe t pi  t pe
P 2     L   
Ln ( re / ri) Ln ( re / ri) Rk
2     L

5.- Tubería cilíndrica rodeada de una vaina aislante de conductividad ´,

t pi  t p´ t p´  t pe t pi  t p´
P  2 L  2    ´ L   
Ln ( r´ / ri) Ln ( re / r´) Ln ( re / ri)
2  L

t p´  t pe t pi  t p´ t p´  t pe t pi  t pe
   
Ln ( re / ri) Rk Rk´ Rk  Rk´
2    ´  L 18
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (V)

CONVECCION: entre sólidos y fluidos

Coeficiente de transmisión de calor sólido-fluido o coeficiente de

convección,  (W / m2 ºC); es variable con geometría del sólido, la
orientación, la naturaleza del fluido y del tipo de convección

Existen dos tipos de convección:

Forzada; el fluido en movimiento, una bomba, un ventilador, viento,
corriente de agua, etc;  elevado
Natural, el fluido está en reposo,  bajo

Dos tipos de fluidos:

Gases tienen un bajo 
Líquidos poseen un  elevado
Evaporaciones y condensaciones,  más elevado 19

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (VI)

La transmisión de calor para una pared
o una tubería rodeada por un fluido
tp  t f tp  t f
P  A     t p  t f   
  1 Rc
A 

Pudiéndose expresar el calor transmitido en función de la resistencia de

convección (Rc) entre el sólido y el fluido: 1
Rc 
A 

Entre una superficie y un fluido, para aumentar la transmisión de calor

• Pasar de conv. natural a forzada,

incrementando el coeficiente 
• Si el fluido es gas, se colocan aletas

(batería) 20
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (VI)

La transmisión de calor para una pared
o una tubería rodeada por un fluido
t Tipo
t tde convección
t  (W/m2ºC)
p f p f
P  A     t p  t f   
  Natural Rpara
1
c aire 5 a 25
A 
Natural para agua 20 a 100
Pudiéndose expresar el calor transmitido
Forzada paraenaire
función de la resistencia
10 a 200de
convección (Rc) entre el sólido y el fluido: 1
Rc 
Forzada para agua 50 a 10.000
A 

Entre una superficie y un fluido, para aumentar la transmisión de calor

• Pasar de conv. natural a forzada,

incrementando el coeficiente 
• Si el fluido es gas, se colocan aletas

(batería) 21

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (VII)

Dificultad en calcular , para ello existe formulación de carácter experimental.

Correlaciones de ASHRAE convección natural aire:
Superficies cilíndricas de diámetro exterior D
(Si D < 0,1 m se toma D = 0,1 m)

Posición vertical:  D
  1,42  t
0,25

  1,32  t 
0,25
Posición horizontal: D ¿Unidades?
Superficies planas;
(Si L ó H < 0,1 m se toma L ó H = 0,1 m)

Vert, altura H:  H
  1,42  t
0,25

Hor. anchura L: Calor hacia abajo:   0,59  t L   0,25

  1,32  t 
0,25
Calor hacia arriba: L 22
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (VIII)

Otras Correlaciones empleadas (I):

0,25  W 
Aire en reposo, pared lisa y flujo de calor hacia arriba:   2,5  t  2 
m K 

0,25  W 
Aire en reposo, pared lisa y flujo de calor hacia abajo:   1,31 t  2 
m K 

0,25  W 
Aire en reposo, tubo liso vertical (∆T > 10 K):   2,56  t  2 
m K 

Aire en reposo, tubo liso horizontal (ɸ = D y L> 0.3 m):  D

  1,31 t
0,25  W 
 2 
m  K 

 W 
Aire forzado, pared lisa (v < 5 m/s):   5,6  4  v    2 
m K 

Aire forzado, pared lisa (v > 5 m/s):  W 

  7,12  v 0,78   2 
m K  23

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (IX)

Otras Correlaciones empleadas (II):

 W 
Aire forzado, pared rugosa (v < 5 m/s):   5,8  4  v    2 
m K 

 W 
Aire forzado, pared rugosa (v > 5 m/s):   7,14  v 0,78   2 
m K 

 W 
Aire forzado, pared muy rugosa (v < 5 m/s):   6,2  4  v    2 
m K 

 W 
Aire forzado, pared muy rugosa (v > 5 m/s):   7,52  v 0,78   2 
m K 

Agua convección forzada (velocidad v):   W 

  350  2.100  v   2 
m K 

24
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (X)


 1  m 2 º C   kcal 
1 1 h  a  b  vn  
  2
h  W  hint h ext  h  m º C 

Separación con Separación con

Posición
local exterior local interior
V < 5 m/s
Q Superficie a b n
0,17 0,22
Pulida 4,83 3,3 1
Rugosa 5,32 3,7 1
Q
0,14 0,18
V > 5 m/s
Superficie a b n
Pulida 0 6,17 0,78
0,22 0,34
Rugosa 0 6,54 0,78
Q
25

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XI) 1 1  m 2 º C 

R   
hint h ext  W 

Muro exterior RSE RSI Muro interior RSE RSI

Q Q
0,04 0,13 0,13 0,13

Q Q
0,04 0,10 0,10 0,10

0,04 0,17 0,17 0,17

Q Q

26
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

 m 2 º C 
3.- Transmisión de Calor (XII)  
 W 

Cámara de Aire Espesor Q Q

(a 10ºC) (mm)
Q

5 0,11 0,11 0,11

10 0,15 0,15 0,15
15 0,16 0,17 0,17
No Ventilada
25 0,16 0,18 0,19
50 0,16 0,18 0,21
100 0,16 0,18 0,22

27

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

 m 2 º C 
3.- Transmisión de Calor (XII)  
 W 

Cámara de Aire Espesor Q Q

(a 10ºC) (mm)
Q

5 0,11 0,11 0,11

5 0,05 0,05 0,05
10 0,15 0,15 0,15
10 0,07 0,07 0,07
15 0,16 0,17 0,17
No Ventilada 15 0,08 0,08 0,08
Ligeramente Ventilada 25 0,16 0,18 0,19
25 0,08 0,09 0,09
50 0,16 0,18 0,21
50 0,08 0,09 0,10
100 0,16 0,18 0,22
100 0,08 0,09 0,11

28
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XIII)

29

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XIV)

RADIACION: transmite el calor incluso en el vacío

La cantidad de calor que abandona un cuerpo:

Pemitido por 1      A  t14

σ = 5,67 10-8 (W / m2 K4)

 emisividad superficial, depende del color
T en K

Cuerpo negro: radiador perfecto,  =1

Cuerpo gris, 0 <  < 1

Material Acero oxidado Acero inox. oxidado Aluminio oxidado Plomo áspero Agua Hielo Nieve
Emisividad 0,05 0,55 0,26 0,43 0,95 0,97 0,88
Material Acero pulido Acero inox. pulido Aluminio pulido Plomo pulido Ladrillo Tierra Madera
Emisividad 0,11 0,23 0,05 0,07 0,94 0,9 0,92

30
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XV)

La energía recibida puede ser:

– Absorbida (α), en equilibrio es igual a 
– Reflejada (R ) R   1
– Trasmitida (ζ), [en los cuerpos opacos es nula]

Factor de forma F marca la posición relativa de los cuerpos

 4
Pemitido por 1 einterceptado por 2    A1  F1 2  t1  t 2
4

F1-2 engloba  1, 2 , y la forma geométrica y su posición de los cuerpos

F1-2 en gráficos

31

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XVI)

F1-2 en gráficos en función de la geometría de las superficies

L /D
FA1 A 2 c /b
FA1 A 2

D
L

h A2
A1 A2
A1
a
h/D b
c

a/b
…
32
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XVII)

FA1A2 en el interior de locales (20 a 30 m2, 2,5 a 3 m de altura)

Techo-Suelo y 0,4
Techo-Pared y 0,15

Coeficiente superficial de radiación (r)

De esta forma: P1 a 2   r    A1  t1  t 2 

33

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XVIII)

Normalmente existe una combinación de conducción, convección y radiación

Alguno de los mecanismos puede ser despreciable

Para una pared plana que separa dos fluidos (radiación despreciable).

t fi  tpi tpi  tpe t  t t fi  t fe

P   fi fe 
Rci Rk Rce Rci  Rk  Rce

Para aire acondicionado los efectos de la convección y los de la radiación de

forma conjunta, la norma ISO
Para tuberías horizontales (0,25 < D < 1 m):   A  0,05  t
¿Unidades?
Para tuberías y paredes verticales:   B  0,09  t
Superficie A B
Aluminio brillante 2,5 2,7
Acero galvanizado sucio 5,3 5,5 34
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XIX)  W 
h  hconvección  hradiación  2 
 m º C 

Q Q
 W  hext hint
Q
h  hcon  hrad  2 ;
Longitud de la m º C en la
pared
dirección del viento 6 m
Flujo del aire a la pared Flujo de la pared al aire
Text (ºC) Tint (ºC)
Tablas similares para
otras situaciones
Vviento (m/s) 20 35 50 -20 -5 10
0,1 5,6 6,43 7,35 3,87 4,49 5,18
Q = 9,28 W/m2 1 6,7 7,51 8,44 7,84 5,58 6,27
Er = 0,9 5 20,2 20,5 21,1 19,6 19,7 20
10 31,3 31,3 31,6 31,7 31,4 31,3
0,1 5,03 5,77 6,59 3,5 4,05 4,67
Q = 9,28 W/m2 1 6,13 6,85 7,68 7,47 5,14 5,76
Er = 0,8 5 19,6 19,8 20,3 19,3 19,3 19,5
10 30,7 30,6 30,8 31,4 31 30,8
35

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XX)

El coeficiente global de transmisión de calor, K, es el inverso de la suma de

resistencias térmicas considerando un área de transmisión unidad:
1
K
R
R engloba todas las resistencias térmicas existentes.(series y paralelo)

Cuando se trata de un tubo, hay que hacer referencia si K está referido al

área interior (Ki) o al área exterior del tubo (Ke)

El calor transmitido queda en forma más simplificada:

P  K  A  t

Se puede hablar de la K de un edificio (los cerramientos ponderados por su área)

36
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXI)

Dificulta la transmisión de calor

La resistencia de contacto es por la mala unión de dos superficies sólidas

Con el tiempo se deposita

suciedad (incrustaciones)
sobre las superficies, esto es
un aislante térmico y dificulta
la transferencia de calor
Su valor se determina con
ensayos

Hay que minimizar y eliminar las causas (filtración y tratamiento del agua)
La oxidación y la corrosión son un problema que hay que evitar eliminando
materiales que tiendan a provocarlas

37

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXII)

Dificulta la transmisión de calor

La resistencia de contacto es por la mala unión de dos superficies sólidas

Con el tiempo se deposita

suciedad (incrustaciones)
sobre las superficies, esto es
un aislante térmico y dificulta
la El factor de incrustación
transferencia de calor para condensadores
de tubos refrigerados por agua
Su valor se determina1 con
Fluidos halogenados
ensayos  0,086 [m 2  K / kW ]
hin

1
Hay que minimizar y eliminar
Amoniaco las[mcausas
 0,172 2
 K / kW ] (filtración y tratamiento del agua)
hin
La oxidación y la corrosión son un problema que hay que evitar eliminando
materiales que tiendan a provocarlas

38
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXIII)

INTERCAMBIADORES DE CALOR
Transferir calor entre dos fluidos, con separación física por medio de una
pared intermedia, o una masa acumuladora
Fluido primario el caliente 1, y fluido secundario el frío 2
El parámetro principal es el calor intercambiado o potencia térmica del
intercambiador, PT; se corresponde con el calor que cede el fluido caliente
Se llama fluido monofásico, contiene sólo una fase, fluido bifásico el que
contiene materia y gaseosa

39

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXIV)

Flujos paralelos o en equicorriente; y contracorriente

A partir de este punto es imposible realizar Teóricamente la temperatura de salida de un fluido puede
más intercambio térmico, t11 = t22 igualar con la de entrada del otro, t11 = t22 y/o t12 = t21

Temperaturas características, limitan la posibilidad de intercambio térmico:

– La temperatura de entrada del fluido caliente, t11 en ºC
– La temperatura de salida del fluido caliente, t12 en ºC
– La temperatura de entrada del fluido frío, t21 en ºC
– La temperatura de salida del fluido frío, t22 en ºC
40
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXV)

Caudales caliente y frío, q1 y q2 en m3/s

Masas caliente y fría, m1 y m2 en kg/s

La densidad de los fluidos, 1 y 2 en kg/m3

El calor específico de los fluidos caliente y frío, cp1 y cp2 en W/kg ºC

La capacidad calorífica de los fluidos caliente y frío, C1 y C2 en W/ºC, es el

producto de masas por el calor específico

La transferencia de calor por unidad de tiempo se utilizan las expresiones:

(sin pérdidas térmicas)
PT  qm1  c p1  ( t11  t12 )  qm2  c p2  ( t 22  t 21 )  k  A  t

t la diferencia de T entre el fluido caliente y el frío a lo largo de la pared

Pérdida de presión
41

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXVI)

Tipos básicos de intercambiadores de calor (I)

Norma UNE-EN 247
Medios que intercambian
– Líquidos
– Gases (gran superficie, aletas, turbuladores)
– Líquido – Gas (aletas, turbuladores)

Disposición de la transferencia de calor

– Transferencia directa
– Con acumulación o regeneración (masa acumuladora)
– Lecho fluidizado 42
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXVII)

Tipos básicos de intercambiadores de calor (II)

Método de transferencia de calor

– Radiación
– Convección
– Mixto

Tipo de fluidos
– Monofásicos
– Bifásicos
– Monofásico-bifásico
–Con fluido intermedio

Posibilidades de limpieza

Posibilidad de dilatación
43

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXVIII)

Tipos básicos de intercambiadores de calor (III)

Tipo de diseño
– Carcasa y tubo
– Placas
– Flujo cruzado

Intercambiador de placas
Las placas (no son planas) Cavidades
Cavidades alternadas por fluido caliente y frío
Flujo cruzado
Modulares y desmontables
(si no son soldadas)
Alta eficiencia
Serie o paralelo

44
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXIX)

Tipos básicos de intercambiadores de calor (IV)

Intercambiador de carcasa y tubos (I)

Normas TEMA (TUBULAR EXCHANGER MANUFACTURERS ASSOCIATION)
Tubo dentro de otro tubo (curvado, enrollado) (1-1)

Equi o contracorriente
No apto para grades caudales
– Tubos concéntricos
– Haces de tubos

45

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXX)

Tipos básicos de intercambiadores de calor (V)

Intercambiador de carcasa y tubos (II)

Para incrementar la transmisión de calor:
– Lado de la carcasa: pantallas deflectoras, aumentar Nº pasos

46
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXI)

Tipos básicos de intercambiadores de calor (VI)

Intercambiador de carcasa y tubos (III)

Para incrementar la transmisión de calor:
– Lado de los tubos; incrementar el nº de pasos

Equi o contracoriente

47

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXII)

Tipos básicos de intercambiadores de calor (VIII)

Intercambiador de flujos cruzados

Típico en líquido, condensador o evaporador, y gas

hc depende de la forma de la aleta (lisa, ondulada, …)

Se aproxima por la de la batería de tubos liso

48
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXIII)

Cálculos con intercambiadores (I) t12

t22 t21

t11
La diferencia de T a lo largo de la pared, t, es variable, se llama LMTD
t i  t o
t 
 t  la diferencia de T de ambos fluidos a ti = t11 - t22 [eq. t21]
Ln  i  la entrada y salida del fluido caliente to = t12 - t21 [eq. t21]
 t o 

PT  k  A  LMTD

49

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXIV)

Cálculos con intercambiadores (II)

PT  k  A  LMTD Geometría compleja PT  k  A  F  LMTD

t11  t12
Z
t 22  t 21

t 22  t 21
P
t11  t 22
50
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXV)

Cálculos con intercambiadores (III)

Cuando se conoce es la descripción física del intercambiador y t11 y t21 se
puede hacer uso del concepto de eficacia térmica del intercambiador, t
potencia térmica tranferencia en el intercambiador
t 
potencia térmica máxima posible de tranferir

PT  qm1  c p1  (t11  t12 )  qm2  c p2  (t 22  t 21 )  Pmáx  (qm  c p )mín  (t11  t 21 )

qm1  c p1  ( t11  t12 ) qm2  c p2  ( t 22  t 21 )

t  
(qm c p )mín  ( t11  t 21 ) (qm c p )mín  ( t11  t 21 )

 C   C 
 NTU  1  mín   NTU  1  mín 
Cmáx  Cmáx 
 
Equicorriente 1 e Contracorriente 1 e  
ηT  ηT 
 C   NTU
 C
 1  mín


1  min  C  Cmáx 

 C máx  1  min e
Cmáx
k A kA
NTU  
(qm  c p )mín Cmín 51

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXVI)

Cálculos con intercambiadores (IV)

 C 
Equicorriente  C  Contracorriente  NTU  1  mín 

 NTU  1  mín   Cmáx 
Cmáx  1 e
1 e   T 
T   NTU
 C
 1  mín


 C  C  Cmáx 

1  min  1  min e
 Cmáx  Cmáx

Cmín Cmín
Cmax Cmax

kA kA
NTU  
(qm  c p )mín Cmín 52
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXVII)

Intercambiadores Rotativos (I)

INVIERNO

53

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

3.- Transmisión de Calor (XXXVIII)

Intercambiadores Rotativos (II)

1 1 1 h A
  U A 
U  A hC  A hF  A 2

CM  N  MM  c pM siendo N el número de rpm

 1 
   CC  1  1,93 
 9  CM / Cmin  

siendo CC la eficacia de un

intercambiador en contracorriente

h  A* 
h  A  en Cmin
h  A  en Cmax (normalmente 1)
54
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (I)

Cargas Interiores
- Por el producto a refrigerar/congelar
- Por cualquier equipo productor de calor
- Por iluminación
- Por personas
- Otras cargas
CARGA
TÉRMICA
Cargas Exteriores
- A través de las paredes/techo/suelo
- A través de superficies acristaladas
- Por infiltración de aire exterior por las puertas
- Por entradas de aire exterior por las puertas
- Por renovación de aire
55

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (II)

Cargas Interiores por el Producto (I)

Como es natural, la carga debida al producto depende de:

• Las condiciones en las que éste entre al espacio refrigerado (Ti)
• El calor específico en refrigeración (T > 0ºC), cT>o
• El calor latente (de congelación, T = 0ºC), lcong
Tablas
• El calor específico en congelación (T < 0ºC), cT<o

 
Q  m  c T  0  Ti  Tc    congelación  c T  0  Tc  Ta 

56
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (II)

Cargas Interiores por el Producto (I)

Como es natural, la carga debida al producto depende de:

• Las condiciones en las que éste entre al espacio refrigerado (Ti)
• El calor específico en refrigeración
PRODUCTO T. [ºC]
(T >H.0ºC), cT>o
REL. [%] DURACIÓN
• El calor latente
Ternera fresca (de congelación,
0 ÷ +1 T = 0ºC),
85lcong
÷ 90 5 ÷ 10 días
Tablas
Ave fresca 0 85 ÷ 90 1 semana
• El calor específico en congelación (T < 0ºC), cT<o
Lechuga 0 95 2 ÷ 3 semanas
TomateQ  m
verde c T 0  Ti 13
 T÷c21 
   congelación85 c÷ T900 'Tc 1 ÷Ta3semanas
Alcachofa 0 ÷ -1 90 ÷ 95 1 ÷ 2 semanas
Cebolla 0 65 ÷ 70 1 ÷ 8 meses
Manzana -1 ÷ -3 90 1 ÷ 6 meses
Limón 14 ÷ 16 86 ÷ 88 1 ÷ 6 meses
Mantequilla fresca 0÷4 80 ÷ 85 2 meses
57

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (II)

Cargas Interiores por el Producto (I)

Como es natural, la carga debida

“cpal producto“c
” antes depende de:
p” después Calor latente
PRODUCTO congelación congelación congelación
• Las condiciones en las que [kJ/kgºC]
éste entre al espacio
[kJ/kgºC]refrigerado (Ti)
[kJ/kg]
Aves/Pájaros 3,56
• El calor específico en refrigeración (T > 0ºC),1,97
cT>o 242,78
Salmón 3,26 1,93 213,48
• El calor latente (de congelación, T = 0ºC), lcong
Lenguado 3,56 1,67 Tablas
251,15
• El calor específico en congelación
Truchas 3,56 (T < 0ºC),1,67
cT<o 251,15

 
Arenque 3,14 1,93 192,55
Huevos
Q  m  c T 0  Ti  Tc 3,18  0 'Tc  Ta 
  congelación  c T1,67 234,40
Leche 3,93 1,97 297,19
Frutas en general 0,91 0,48 313,94 ÷ 368,35
Espárrago 0,96 0,50 313,94
Zanahoria, col, espinaca,
0,94 0,49 301,38
judías verdes, champiñón
58
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (II)

Cargas Interiores por el Producto (I)

Como es natural, la carga debida al producto depende de:

• Las condiciones en las que éste entre al espacio refrigerado (Ti)
• El calor específico en refrigeración (T > 0ºC), cT>o
Tablas
• El calor latente (de congelación, T = 0ºC), lcong

• El calor específico en congelación (T < 0ºC), cT<o

 
Q  m  c T  0  Ti  Tc    congelación  c T  0  Tc  Ta 

En algunos casos, como primera aproximación se puede suponer que el

producto es agua (p.ej. el 95% de un tomate es agua)
• Calor específico del agua: 4,18 kJ/kg/ºC
• Calor específico del hielo: 2,09 kJ/kg/ºC ¡Ojo con frutos secos!
• Calor latente de fusión: 335 kJ/kg 59

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

% Agua % Sólido
4.- Cargas Térmicas (II)
Fresas 90 10
Cargas Interiores por el Producto (I) Leche 88 12
Naranjas 84 16
Como es natural, la carga debida al producto depende de:
Langosta 77 23
• Las condiciones en las que éste entre al espacio refrigerado (Ti)
Aves 74 26
• El calor específico en refrigeración (T > 0ºC),fresco
Pescado cT>o 67 33
Tablas
• El calor latente (de congelación, T = 0ºC), lcong
Ternera 63 37
• El calor específico en congelación (T < 0ºC),
PancT<o 37 63

 Mantequilla 
Q  m  c T  0  Ti  Tc    congelación  c T  0  Tc  Ta 
15 85
Harina 13 87
En algunos casos, como primera aproximación se puede suponer
Nueces 7 que el
93
producto es agua (p.ej. el 95% de un tomate es agua)
Chocolate 1,6 98,4
• Calor específico del agua: 4,18 kJ/kg/ºC
• Calor específico del hielo: 2,09 kJ/kg/ºC ¡Ojo con frutos secos!
• Calor latente de fusión: 335 kJ/kg 60
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (III)

Cargas Interiores por el Producto (II)

Hay que tener en cuenta los kg de producto

almacenado, y los del envoltorio

% peso del
Material
envoltorio
Genérico 10 ÷ 30
Vegetales (cajas de madera) 8 ÷ 16
Huevos frescos (cartones con alvéolos) 15 ÷ 20
Mantequilla congelada (cajas) 5
Carnes frescas 0
Productos congelados en general ≈0
Palets 4÷5
61

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (IV)

Cargas Interiores por el Producto (III)

Hay productos que respiran (frutas, hortalizas, fermentaciones, …):

• Desprenden calor
• Necesitan aire de renovación CO2 Calor
Producto T (ºC)
(mg/kg h) (kcal/tm 24h)
Manzanas 4,4 5–8 275 – 440
Naranjas 1,7 2 110
Calor
Queso T (ºC) Plátanos 12,2 15 825
(kcal/tm 24h)
Peras 0 3–4 165 – 220
en maduración 12 a 14 1.800 Judías 4,4 - 680
en conservación 2 a 4 180 Fresas 0 15 - 17 825 - 936

El calor y la respiración dependen

de la T de almacenamiento
62
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (V)

En el caso de pequeños espacios refrigerados (V < 42 m3), se puede aplicar

un método de cálculo simplificado
Q  V  f  T
Compartimento
V es el volumen del espacio refrigerado Uso
compacto
Cámara
f es un factor de uso (tablas) Bajo 2,92 0,97
∆T es la diferencia de temperaturas
Medio 3,57 1,30
Alto 4,86 1,95

63

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (VI)

Cargas Interiores por los equipos

Normalmente: ventiladores y sistemas de desescarche del evaporador

Mucho ojo a:
• Sifón no congelado
• Apagado de resistencias eléctricas

64
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración
ASHRAE

4.- Cargas Térmicas (VI)

Cargas Interiores por los equipos

Normalmente, ventiladores y sistemas de desescarche

Mucho ojo a:
• Sifón no congelado
• Apagado de resistencias eléctricas

Por efecto del aumento de la densidad del

aire, la potencia de un ventilador a -20ºC
se incrementa un 16% respecto a la de
20ºC, y un 25% si la temperatura es -40ºC

Pnominal
qc  Pabsorbida 
motor 65

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (VII)

Cargas Interiores por la iluminación

Depende del tipo de lámparas

Es habitual considerar que toda la potencia se convierte en carga sensible
• Incandescencia: x 1
• Fluorescencia convencional: x 1,25
• Fluorescencia electrónica: x 1,05
Luminarias especiales para bajas temperaturas (estancas)

66
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (VII)

Cargas Interiores por la iluminación

Depende del tipo de lámparas

Es habitual considerar que toda la potencia se convierte en carga sensible
• Incandescencia: x 1
• Fluorescencia convencional: x 1,25
• Fluorescencia electrónica: x 1,05
Luminarias especiales para bajas temperaturas (estancas)

67

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (VII)

Cargas Interiores por la iluminación

Depende del tipo de lámparas

Es habitual considerar que toda la potencia se convierte en carga sensible
• Incandescencia: x 1
• Fluorescencia convencional: x 1,25
• Fluorescencia electrónica: x 1,05
Luminarias especiales para bajas temperaturas (estancas)

Considerar:
• Encendido de la cámara por zonas
• Luz de emergencia permanentemente encendida

68
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (VIII)

Las personas desprende calor
Cargas Interiores por personas trabajando (sensible) y humedad (latente)

QP  qp  Np W 
Q SENSIBLE Q LATENTE
ACTIVIDAD
(W) (W)
Sentado, sin trabajar 65 35
qp  272  6  Tcámara (º C) W 
De pie, relajado 75 55
Paseando 75 70
ASHRAE
1,6 km/h 50 110
Q pers
T cámara 3,2 km/h 80 130
(W) Andando
4,8 km/h 110 180
10 210 6,4 km/h 150 270
5 240 Sedentario 80 80
Ligero de pie 70 90
0 270 Medio de pie 80 120
-5 300 Manual 80 140
Ligero (en fábrica) 110 185
-10 330
Pesado (en fábrica) 170 255
-15 360
-20 390 69

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (IX)

Otras cargas térmicas interiores

• Desescarche de evaporadores
• Dispositivos anticongelación
• Electrónica y sensores
• Condensación del vapor de agua que penetre en la cámara por
las paredes

A modo de coeficiente de seguridad se puede considerar un valor

típico de entre el 10 y el 15%

70
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (X)

Cargas térmicas exteriores por cerramientos

Q  U  A  T

1
U (W/m2ºC) es la transmitancia térmica U

RT

RT es la resistencia térmica total (m2ºC/W)  R T  R con ext  R1  ...  Rn  R con int

R1 a Rn son las resistencias térmicas de los
diferentes elementos que componen el
cerramiento
Rcon ext y Rcon ext son las resistencias térmicas superficiales
correspondientes al aire exterior e interior
respectivamente Cerramiento R Rcon int
con est

Pared vertical 0,04 0,13

Suelo 0,04 0,10
Techo 0,04 0,17 71

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XI)

Cargas térmicas exteriores por cerramientos expuestos al Sol

En este caso es necesario efectuar una corrección de la T de diseño

Se deben sumar los siguientes valores a la ∆T, teniendo en cuenta que el
sol no puede incidir al mismo tiempo desde el este y desde el oeste

Acabado de la pared
Oscura Media Reflectante
Techo 14 11 5,5
Pared este u oeste 6,6 5,5 3
Pared sur 3,3 3 1,6

72
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XI)

Cargas térmicas exteriores por cerramientos expuestos al Sol

En este caso es necesario efectuar una corrección de la T de diseño

Se deben sumar los siguientes valores a la ∆T, teniendo en cuenta que el
sol no puede incidir al mismo tiempo desde el este y desde el oeste
ASHRAE

Acabado de la pared
Oscura Media Reflectante
Techo 14 11 5,5
Pared este u oeste 6,6 5,5 3
Pared sur 3,3 3 1,6

73

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XII)

Cargas térmicas exteriores por superficies acristaladas

En vitrinas, botelleros y expositores comerciales

Entra calor por conducción a través del cristal (doble y triple vidrio con
cámaras de aire), y directamente por radiación (evitar radiación directa de
iluminación)

74
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XIII) Aperturas - cierres

Cargas térmicas exteriores por infiltraciones de aire exterior

Q  Q A  D t  D f .(1  E) [kW / 24h] 

QA es el calor en kW entrante con  

Q A  0,221  A  (h ext  hint )  int  1  ext


0,5
 g  H
0,5
 Fm [kW / 24h]
la puerta totalmente abierta   int 

A área de la puerta (m2)

hint entalpía del aire interior (kJ/kg)
hext entalpía del aire exterior (kJ/kg)
ρint densidad del aire interior (kg/m3)
ρext densidad del aire exterior (kg/m3)
g gravedad (9,8 m/s2)
H altura de la puerta (m)

1,5
 2 
Fm   
 1   /  0,33 
 int ext 

75

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XIV) ASHRAE

Cargas térmicas exteriores por infiltraciones de aire exterior

Q  Q A  D t  D f .(1  E) [kW / 24h]

QA es el calor en kW entrante con

la puerta totalmente abierta
Qs 1
Q A  0,577  Ancho (m)  Alto (m)· ·
A Rs

76
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XIV)

Cargas térmicas exteriores por infiltraciones de aire exterior

Q  Q A  D t  D f .(1  E) [kW / 24h]

QA es el calor en kW entrante con

la puerta totalmente abierta
Qs 1
Q A  0,577  Ancho (m)  Alto (m)· ·
A Rs

ASHRAE
77

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XIV) Aperturas - cierres

Cargas térmicas exteriores por infiltraciones de aire exterior

Q  Q A  D t  D f .(1  E) [kW / 24h]

QA es el calor en kW entrante con

la puerta totalmente abierta
P · t apertura  60 · t abierta
Dt es el tiempo de permanencia de Dt 
3.600 · t
la puerta abierta
P nº de pasos por la puerta en el tiempo t
Tapertura puertas normales de 15 a 25 s
Tapertura puertas rápidas 5 a 10 s

para flujo sin obstruir 1

Df es el factor de flujo de aire por
para 1 entrada por min en puertas rápidas
la puerta comparado con 0,8 para saltos térmicos mayores de 11ºC
apertura total 1,1 para saltos térmicos menores de 11ºC

E es la efectividad de cierre la protección

Entre 0,7 y 0,95, y 0 si no hay sistema 78
(cortina, cortina de aire, …)
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XV) Puerta directamente abierta

Cargas térmicas exteriores por entrada directa de aire por las puertas

   
Qinf kW   V m / s   Area m 2  h ext  hint kJ / kg . int kg / m3 · Fapertura

FApertura es la fracción decimal del tiempo en que la puerta está abierta

Volumen (m3) T > 0ºC T < 0ºC Volumen (m3) T > 0ºC T < 0ºC

Tablas aproximadas 5 47 36 200 6 4,5

30 17 13 1.200 2,2 1,7
Renovaciones/día
60 12 9 3.000 1,4 1,1
150 7 5,5 15.000 0,9 0,8

Cargas térmicas exteriores por ventilación de cámaras

Necesario en las cámaras con respiración de los productos


QRenovación kW   V [m3 / s ]  h ext  hint kJ / kg . int kg / m3 
79

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XVI)

ASHRAE

80
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

4.- Cargas Térmicas (XVII) British Refrigeration Association (B.R.A.)

Carga a T de la cámara

Iluminación: 10% Ventiladores del evaporador: 15%

A través del
aislamiento: 20%

Desescarche: 15%

Apertura de la
puerta: 30%

Carga latente ocupantes

y vehículos: 10% 81

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (I)

Son materiales con un coef. Conduc. Tér. l bajo (depende de la T)
Los efectos de su instalación son:
– Disminuir las pérdidas térmicas
– Evitar temperaturas de contacto peligrosas
– Evitar la condensación sobre las superficies frías
– Impedir “emisiones” de calor incontroladas
l l
Material Material
(W/mºC) (W/mºC)
Acero 50 Cobre 380
Acero inoxidable 17 Azulejo 1,3
Aluminio 230 Plaqueta o baldosa 1
Aleaciones de Al 160 Madera > 870 kg/m3 0,29
Bronce 65 Madera < 870 kg/m3 0,23
82
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (II)

l Densidad Resistencia al
Material vapor de agua
(W/mºC) (kg/m2)
0,029 30 20
Poliestireno expandido 0,038 22 20
0,046 10 20
XPS expandido con CO2 0,034 37,5 100
XPS expandido con HFC 0,025 37,5 100
0,031 40 1
MW Lana mineral 0,041 40 1
0,050 40 1
Arcilla 0,148 537,5 1
Perlita expandida 0,062 190 5
Panel de vidrio celular 0,050 125 1030

83

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (III)

l Densidad Resistencia al
Material vapor de agua
(W/mºC) (kg/m2)
Poliuretano, PUR proyectado con HFC 0,028 45 60
0,032 50 100
PUR proyectado con CO2
0,035 50 100
PUR, Plancha con HFC o Pentano y 0,027 45 60
revestimiento permeable a gases 0,030 45 60
PUR, Plancha con HFC o Pentano y
0,025 45 1030
revestimiento impermeable a gases
PUR inyectado en tabique con CO2 0,040 17,5 20

84
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (IV)

PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO DE LOS MATERIALES AISLANTES

ARTIFICIALES

Interponer capas intermedias en las que exista el vacío (el mejor aislante,
pero es difícil de lograr y mantener); es decir, se interponen capas entre las
que el calor se trasmite únicamente por radiación

Normalmente se “sustituye” el vacío por aire, entre las capas de material se

produce transmisión de calor por radiación y por convección
Importante que el aire esté en reposo, y que no exista humedad dentro del
aislante

También se utilizan agentes espumantes, como el CO2

85

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (V)

Aislantes más utilizados:

- Lana de roca
- Lana de vidrio
- Poliestireno expandido
- Poliestireno extruido
- Espuma de poliuretano
- Espuma elastómera

86
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (VI)

Lana de Roca
Producto obtenido a partir de roca volcánica (roca basáltica)
Fabricación: fusión (1.600ºC), formación de fibras, aglomeración y conformado

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T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (VI)

Lana de Roca
Producto obtenido a partir de roca volcánica (roca basáltica)
Fabricación: fusión (1.600ºC), formación de fibras, aglomeración y conformado
Se presenta en forma de mantas, paneles de diferente rigidez, coquillas, a granel
e incluso mezclada con mortero para proyectar
Se caracteriza por su gran resistencia al fuego
Conductividad: 0,030 a 0,050 W/(m·K)

88
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (VII)

Lana de Vidrio
Producto obtenido a partir de la sílice (vitrificante) y el carbonato sódico (fundente)
Fabricación: fusión, formación de fibras, aglomeración y conformado

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T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (VII)

Lana de Vidrio
Producto obtenido a partir de la sílice (vitrificante) y el carbonato sódico (fundente)
Fabricación: fusión, formación de fibras, aglomeración y conformado
Se presenta en forma de mantas, paneles de diferente rigidez, coquillas y a granel
Se caracteriza por su buen comportamiento frente a la humedad
Conductividad: 0,040 a 0,060 W/(m·K)

90
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (VIII)

Poliestireno Expandido (EPS)

Producto derivado del petróleo y del gas natural, del cual se obtiene el polímero
plástico estireno en forma de gránulos
Se introduce en un molde y se inyecta vapor de agua, expandiéndose los
gránulos y adoptando la forma del molde

91

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (VIII)

Poliestireno Expandido (EPS)

Producto derivado del petróleo y del gas natural, del cual se obtiene el polímero
plástico estireno en forma de gránulos
Se introduce en un molde y se inyecta vapor de agua, expandiéndose los
gránulos y adoptando la forma del molde
Se presenta en forma de paneles de diferente rigidez y en formas varias mediante
la utilización de moldes (bovedillas, etc. etc.)
OJO: Es inflamable. Además, es atacable por los rayos UV. Además, tiene el
inconveniente de absorber la humedad

Además de cómo aislante térmico, se

utiliza en el embalaje de objetos frágiles
Conductividad: 0,030 a 0,045 W/(m·K)
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 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (IX)

Poliestireno Extrusionado (XPS)

Composición similar al EPS, se diferencia en el proceso de conformado.
La extrusión da lugar a una estructura de celda cerrada, lo cual supone que este
aislante puede mojarse sin perder sus propiedades térmicas
Conductividad: 0,025 a 0,035 W/(m·K)

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T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (X)

Espuma de Poliuretano (PUR)

Producto obtenido mediante la reacción química de un poliol y un isocianato, la
cual produce CO2, que va formando las burbujas
Sus aplicaciones son muchas (gomaespuma en colchones, muebles, automoción,
etc)
Conductividad: 0,030 a 0,040 W/(m·K)

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 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

5.- Aislantes Térmicos (XI)

Espuma Elastómera
Producto de celda cerrada obtenido a partir de caucho sintético flexible
Se emplea para el aislamiento térmico de tuberías y depósitos
Conductividad: 0,030 a 0,040 W/(m·K)

95

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

6.- Ejemplos de Cálculo (I)

¿Qué capacidad de refrigeración hace falta para producir diariamente

68 kg de hielo a -9ºC partiendo de agua a 21 ºC?

96
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

6.- Ejemplos de Cálculo (II)

¿Cuánto calor entra por la paredes de un refrigerador doméstico de 1,5 m

de altura, 0,9 m de ancho y 0,75 m de fondo, aislado con poliestireno
expandido de 4 cm de espesor, l = 0,037 W/mK, si la temperatura en el
interior es de 4ºC y en el exterior de 24ºC?

97

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

6.- Ejemplos de Cálculo (III)

Calcular el coeficiente de transmisión térmica de una pared compuesta de:

• Tablero contrachapado de alta densidad de espesor 2 cm
• Poliestireno extrusionado con CO2 de espesor 8 cm
• Revestimiento de PVC de espesor 0,2 cm

98
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

6.- Ejemplos de Cálculo (IV)

Una pared está formada por un tabicón de LHD de 7 cm y una plancha de

poliestireno expandido de media densidad y espesor 3 cm
Calcular el espesor de poliestireno equivalente

99

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

6.- Ejemplos de Cálculo (V)

Calcular la carga de refrigeración de una cámara de 6x6 m de planta y 2,5 m

de altura que se utilizará para refrigerar 12.000 kg de albaricoques
diariamente, desde la temperatura ambiente (26ºC) hasta 1,5ºC. Los
cerramientos de la cámara tienen 10 cm de EPS de media densidad.
Considerar que la cámara es de color blanco y su uso esporádico
cp = 3,85 kJ/kg/ºC

100
 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

6.- Intercambiadores
Bibliografía del Tema de calor (V)

P. Melgarejo
Cámaras Frigoríficas y Túneles de Enfriamiento Rápido

Instituto Internacional del Frío

Guía del Transporte Frigorífico

P. Fernández,
Ingeniería Térmica

101

T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

Bibliografía del Tema

Guía Técnica: Diseño y Cálculo del Aislamiento

Térmico de Conducciones, Aparatos y Equipos
IDAE

DTIE 12.01. Cálculo del Aislamiento

Térmico de Conducciones y Equipos
A. Viti

Revistas nacionales:
• Conxemar

• El Instalador
• Montajes e Instalaciones

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 T.2.1.4.- Cargas Térmicas de Refrigeración

Bibliografía del Tema

ASHRAE HANDBOOKS (CD`s)

Refrigeration; Cap 12; Refrigeration Load

http://www.armaflex.es/
http://www.isover.net/
http://www.rockwool.com/
http://www.ursa.es/

http://www.lym.com.mx/index.html
http://www.hoval.es/default.htm
http://www.sedical.com/web/inicio.aspx
103