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Receta de Roscas

Este documento proporciona una receta para hacer 60 roscas. La lista de ingredientes incluye harina, huevos, azúcar, margarina, polvos de hornear, leche y vainilla. La preparación implica mezclar los ingredientes secos, agregar los húmedos para formar una masa, dividir la masa en trozos, estirar cada trozo hasta tener un espesor de 1 cm, cortar las roscas, freírlas en aceite caliente hasta dorar y espolvorear con azúcar flor.

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Karem Zegarra Rojas
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Receta de Roscas

Este documento proporciona una receta para hacer 60 roscas. La lista de ingredientes incluye harina, huevos, azúcar, margarina, polvos de hornear, leche y vainilla. La preparación implica mezclar los ingredientes secos, agregar los húmedos para formar una masa, dividir la masa en trozos, estirar cada trozo hasta tener un espesor de 1 cm, cortar las roscas, freírlas en aceite caliente hasta dorar y espolvorear con azúcar flor.

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ROSCAS

(60 unidades)

Ingredientes:
* 1 Kilo de harina.
* 2 Huevos.
* 1 Tazas de azcar.
* 1/4 Taza de margarina.
* 2 Cucharaditas colmadas de Polvos de Hornear.
* 1/2 Litro de leche.
* 1 Cucharadita de vainilla.
* Aceite suficiente para frer.
* Azcar flor a gusto.
Preparacin:
1.- Se pone la harina, los polvos de hornear y el azcar en un bol grande, se mezcla un poco y se
hace un hueco en el centro, se hecha la margarina derretida, se revuelve un poco y se comienza a
poner uno a uno los huevos, se comienza a revolver y se va agregando la leche necesaria hasta
formar una masa flexible, se saca del bol y se amasa en una mesa o tabla enharinada hasta obtener
una masa que no se pegue en las manos (se agrega ms harina si es necesario)
2.- Una vez lista la masa se separa en trozos, primero comienzas con uno de los trozos y el resto se
guarda en una bolsa o se tapa con algn mantel.
3.- Comenzar a uslerear y dejar con un espesor de un centmetro aprox. que no quede ni muy
delgada ni muy gruesa, recuerden que lleva polvos de hornear y al frerlas sube.
4.- Una vez estirada, se comienza a cortar, yo uso un cortador para roscas pero si no tienen pueden
usar un vaso y el hoyito del centro se hace con una tapa de bebida.
5.- Importante hay que enharinar la mesa cada vez que se usleree para que no se pegue la masa,
se cortan todos los trozos y una vez listo se comienza a frer, yo siempre dejo un trozo de masa para
hecharla al sartn cuando ya comienza a calentarse, esto me permite ver si ya est bueno el aceite
y tambin sirve para que no se queme tan rpido.
6.- A medida que se van dorando, se sacan y se hechan en una fuente, yo le pongo azcar flor
(azcar impalpable) en el fondo para que absorba el aceite y voy hechando las rosca, a medida que
las voy poniendo en la fuente le voy a agregando ms azcar flor.
Renato Pea Zegarra.

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