Ghibli R-15
Ghibli R15 es un tostador comercial de caf, diseado con la
ltima tecnologa para aquellos que saben apreciar calidad y
merecen lo mejor.
Ghibli es mucho ms que un tambor rotante en llamas. Fieles a
nuestra incansable filosofa de excelencia, el Ghibli R15 ha sido
diseado usando el software ms avanzado de principio a fin.
con los de diseos comunes de apertura de la caja donde el aire
frio puede entrar de cualquier lado sin ruta o control alguno,
mejorando enormemente la eficiencia y la calidad del proceso.
Una nueva generacin de tambores de tostado
Un proceso de investigacin, desarrollo extenso y exhaustivo se
traducen en tres modelos diferentes de tambor hecho a medida
para la lnea Ghibli:
Esto nos ha ayudado a optimizar los parmetros esenciales:
/Caracterizacin termodinmica avanzada.
/Caja del tambor robusta y precisa, asegurando que el tambor
gire en lnea por siempre.
/Tambor proporcional, logra una relacin ptima entre la
conduccin y la conveccin de calor.
/La agitacin dentro del tambor est diseada perfectamente
para revolver el grano, permitiendo una mucha mejor conduccin
de calor entre el metal y los granos, separacin de tamo, y la
evacuacin inmediata de los granos de caf del tambor al rea
de enfriamiento.
/Perfecta dispersin de calor.- como resultado de una ardua
bsqueda, una cmara de combustin de cermica, ptimamente
localizada contra el tambor, esparce equitativamente el calor
por todo el tambor. En contraste con una configuracin comn
mediante la cual se aplica calor directamente al tambor
apuntando a un solo punto en todo momento.
El diseo nico de la caja del tambor y de la cmara de combustin
permite un completo control de la corriente de aire, en contraste
Tostador de tambor estndar Ghibli
ste tambor slido de acero suave se ha diseado para producir
un espectro aromtico extenso y de altos niveles de azcar
durante el tostado. El resultado es un excelente tostado en la
mayora de los estilos, incluyendo mezclas de tuestes para
espresso.
180
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Tostador de tambor Infrarrojo Ghibli
ste tambor est diseado para producir un sabor ms fuerte
con niveles ms altos de azcares caramelizados en un tiempo
rpido de tueste. Dos capas separadas de acero suave perforado
garantizan un mejor agarre entre la superficie y los granos,
agitacin avanzada y la creacin de una mayor superficie de
contacto entre los granos y la fuente de calor.
La radiacin infrarroja se aplica a los granos a travs de las
perforaciones.
de vanguardia de la propia mquina. El proceso de tostado
refinado logra excelentes niveles de azcar, aceites aromticos
y una amplia gama aromtica. Estos resultados se logran por
la coccin de los extractos sin quemar la sustancia leosa de
los granos, que se reconocen como los productores de sabores
indeseables.
Diferente a las mquinas de su clase, el tostador Ghibli
simultneamente enfra y tuesta con motores individuales y con
cicln externo para tamo.
El sistema de tostado perfecto
La determinacin de un alto nivel de calor por conduccin ha
demostrado ser el mejor mtodo para producir una rica taza, lo
que nos diferencia sobre otras manufacturas. Como resultado
de la conduccin, se tienen muchas cuestiones sin resolver,
muchos la han abandonado en favor de calor por conveccin. En
Coffee-Tech Engineering se ha optado por invertir en una amplia
investigacin con el fin de resolver estos problemas. Al hacerlo,
estamos orgullosos de ofrecer una mquina que realmente
refleja nuestras creencias y la comprensin del tostado del
caf. Ghibli R15 tuesta continuamente, mientras el enfriamiento
se lleva a cabo fuera del tambor, permite tostar hasta 60 kg
por hora. Ghibli R15 es fcil de usar, tiene diseo ergonmico,
silencioso, compacto, controlable y seguro. Cada funcin tiene
un motor individual con proteccin trmica independiente. La
construccin del Ghibli R15 sobresale en su tecnologa de punta.
Este es un resultado del diseo CAD y el uso de materiales de
alto estndar, componentes y herramientas de alta precisin
ensambladas y completadas por artesanos muy apasionados
que trabajan en Coffee-Tech Engineering.
Ghibli R15 est disponible con los diferentes mtodos de
calentamiento desde el gas natural y GLP a la tradicional madera
de carbn, segn la preferencia del cliente. Al ser un tostador
de tecnologa de punta, Ghibli R15 asegura un funcionamiento
fiable con resultados consistentes y excelentes por muchos
aos.
Tostador de tambor termodinmico Ghibli
ste definitivamente es el tambor ms avanzado en estos das
dentro de la industria. Construido con dos capas de acero suave
y una capa intermedia de cobre puro, posee las caractersticas
ms altas en absorcin trmica y conduccin. En contraste
con el tambor estndar, en donde el tostado se trabaja con un
contacto directo y limitado del grano con el tambor, el tambor
termodinmico Ghibli despliega un nico mtodo de conduccin
refinada aplicando un mayor contacto de la superficie entre el
grano y el tambor. El calor es generado va la capa de cobre
creando una brecha de 1.4 mm entre el calor y los granos,
removiendo el riesgo de marcas de quemado. Este tambor
sobresale al producir lotes uniformes con granos de alta calidad.
Sistema de calentamiento seguro, limpio y eficiente
La lnea Ghibli de Coffee-Tech est equipada con el ms
eficiente quemador turbo de gas. Mientras la industria
estndar a utilizado durante mucho tiempo un quemador auto
aspirable como elemento de calor, nuestras mquinas utilizan
un quemador de gas que reduce las emisiones y mejora el
rendimiento, eliminando las marcas de quemaduras en los
granos, al tiempo que la mquina es ms segura de usar. Puede
elegir entre la fase estndar o el quemador totalmente modulado
de gas Nox / Sox.
Con cualquiera de ellos, se puede esperar una fuente de calor
limpia que proporciona la mxima eficiencia de combustin de
gas con niveles mnimos de emisin de monxido de carbono.
Seguro, econmico y estable, cuenta con muchos parmetros
nicos para el control y la calibracin, que se describen a detalle
en el manual de usuario.
Panel de Control
Completo conjunto de caractersticas
En Coffee-Tech prestamos especial atencin a las caractersticas
menos obvias tales como: la estructura compacta y eficiente
del tostador, tiempo de enfriamiento, tiempo de evacuacin del
tambor, tamao del lente de control, puerta de salida del tambor,
lente adicional en la tolva de granos verdes y ms. Al final del
ciclo, el caf tostado por completo se transfiere al rea de
enfriamiento en segundos. El grupo de enfriamiento externo est
hecho de 100% de acero inoxidable con paletas de agitacin
especiales de 100% acero inoxidable grado alimenticio. Esto
permite revolver de manera eficiente los granos en la malla de
enfriamiento. Con la ayuda de un ventilador de alta capacidad,
un lote se enfra en menos de cuatro minutos. Las caractersticas
anteriores son mucho ms que meras funciones de mercadeo.
El impacto real de cada funcin se encuentra en el sabor de
taza. En Coffee-Tech Engineering, cada ajuste modificacin se
prueba en el laboratorio de caf para asegurar que logremos
este objetivo.
La diferencia tangible en la calidad del tostado es no slo gracias
a sus caractersticas electrnicas, sino tambin a la tecnologa
Especificaciones Tcnicas
Capacidad en Tolva:
3-15 Kg (6.6-33 Lbs)
Ciclo de Tostado:
11-17 minutos a 4 lotes por hora
Especificaciones Elctricas:
50/60 Hz. 2500 W 230V monofsico /380V trifsico
Mtodo de Calefaccin:
Gas: L.P.G. /Natural Gas (40k-116k BTU/h)
Evacuacin de Tamo:
Colector de tamo tipo cicln para mantener una caja del tambor limpia
Operacin del Tambor:
Controlador directo individual para motores de carga pesada 1/2hp control de velocidad de tambor con frecuencia digital invertida
Agitacin Para Enfriamiento:
Controlador directo individual para motores 1/3hp de carga pesada
Ventilador de Enfriamiento:
Alta capacidad del ventilador de enfriamiento (3hp), el tiempo de enfriamiento es de 1-2 minutos aproximadamente
Ventilacin del Tambor:
Ventilador individual 1/3hp convertidor digital de frecuencia invertida para el control de velocidad incluido
Soportes:
4 rodamientos con ejes individuales, 2 rodamientos en seco y otros 2 rodamientos de alta temperatura auto-alineables
Cuerpo:
Trabajo en metal de alta precisin, materiales y hardware de primera Calidad, acero galvanizado, acero al carbn y acero inoxidable
Dimensiones (cm):
114 (a) X 148(p) X 180 (l)
45(a) X 58(p) X 71(l) Inch
Peso:
400 kg Mquina (882 Lbs)
Tambin Disponible:
Calefaccin tradicional de madera / Carbn / Automtico software
Tecnologa de Calefccin
Mtodos de Tostado
Opcional
