Conferencia apresentada no III Curso de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo. Após enquadrament... more Conferencia apresentada no III Curso de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo. Após enquadramento da importância da alimentação saudável do tratamento da Diabetes tipo 2, com base nas recomendações nacionais e internacionais, apresentam-se os objetivos da terapêutica nutricional na Diabetes. Passam-se em revista publicações especializadas recentes, para salientar resultados positivos, nomeadamente co o Padrão Alimentar Mediterrânico, a dieta DASH e padrões vegetarianos. Salienta-se a simplicidade e frugalidade da cozinha mediterrânica, que a tornam adequada à manutenção do correto balanço energético e da ingestão adequada de hidratos de carbono, gordura e sódio. Apresentam-se as porções preconizadas pela Roda da Alimentação Mediterrânica e termina-se com o conceito de “diaita” – modo de vida, onde os hábitos alimentares são parte integrante.info:eu-repo/semantics/draf
A presente publicação reune os guiões das formações (planos, metodologias e materiais) preparadas... more A presente publicação reune os guiões das formações (planos, metodologias e materiais) preparadas e apresentadas durante o estágio curricular de Dietética e Nutrição da Cezara Popa. Estas formações, destinadas a capacitar técnicos sobre os temas mais relevantes da alimentação do idoso abordam temas genéricos, como rico nutricional, necessidades alimentares e estratégias alimentares, e também temas específicos destinados a promover o equilíbrio nutricional de idosos com doença como as demencias, as doenças cardiovasculares e a diabetes. As formações foram disponibilizadas a técnicos de instituições de apoio a idosos do Algarve no ano de 2018/2019, com o apoio do Centro Internacional sobre o Envelhecimento (CENIE) e ficam agora à disposição de quem as quiser replicar.info:eu-repo/semantics/draf
Receitas fáceis, deliciosas e equilibradas ao estilo mediterrânico. Ao longo do livro apresentam-... more Receitas fáceis, deliciosas e equilibradas ao estilo mediterrânico. Ao longo do livro apresentam-se receitas de carne e ovos, pescado e leguminosas, acessíveis preparadas com alimentos locais e da época. Apresentam-se também sugestões saudáveis de pequenos-almoços, sopas e cremes, lanches e sobremesas. A alimentação saudável e o planeamento semanal de refeições equilibradas e acessíveis complementam este livro.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
Introdução: As Estruturas Residenciais para Pessoas Idosas (ERPI) e os Centros de Dia (CD) fazem ... more Introdução: As Estruturas Residenciais para Pessoas Idosas (ERPI) e os Centros de Dia (CD) fazem o acolhimento e prestam serviços de saúde, de higiene pessoal e de bem-estar e de alimentação ao indivíduo idoso, de modo a proporcionar-lhe um ambiente adequado. Enquadramento teórico: O estado nutricional tem um enorme impacto na saúde e bem-estar, sendo um fator condicionante da qualidade de vida dos idosos. A prevalência de desnutrição, nesta população, poderá atingir níveis significativos (15-60%). Segundo a literatura científica os idosos institucionalizados apresentam uma prevalência de desnutrição superior aos não institucionalizados. Pelo que, pretendeu-se caracterizar o estado nutricional de uma população idosa utente deste tipo de respostas sociais. Metodologia: Estudo epidemiológico, observacional e transversal. Os dados foram recolhidos numa ERPI e num CD, no Algarve, através da aplicação da versão portuguesa do Mini Nutricional Assessment (MNA®), ferramenta que permite dete...
O Linfedema é uma patologia crónica caracterizada por aumento de volume de qualquer parte do corp... more O Linfedema é uma patologia crónica caracterizada por aumento de volume de qualquer parte do corpo em especial dos membros superiores ou inferiores, resultante de dificuldades da drenagem do sistema linfático. Este sistema tem duas funções principais. Uma de proteção imunológica e outra de transporte da linfa. É esta última que está afetada nos linfedemas que poderão ter várias causas desde congénitas a consequentes a cancro.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
A interação social, atividade física e a alimentação são cruciais para a qualidade de vida. No en... more A interação social, atividade física e a alimentação são cruciais para a qualidade de vida. No envelhecimento, há que adaptar atitudes e relações sociais. Com o avanço da idade surgem patologias crónicas e consequentemente a polimedicação, assumindo os cuidados com os medicamentos uma maior relevância. O objetivo é dinamizar formação de proximidade, em áreas urbanas e rurais do Algarve, de modo a melhorar a qualidade de vida da população com mais idade. Metodologia A formação consiste em sessões de 2,5h dinamizadas por formadores especializados em: alimentação, farmácia e psicologia, que abordam a importância da alimentação saudável, dos cuidados com a medicação e da gestão psicológica, de forma a manter bem-estar físico e psíquico, para dar mais vida aos anos. O contacto com as autarquias, universidades sénior e instituições de apoio sénior da região do Algarve conduziu à calendarização das ações de acordo com o interesse manifestado, em diferentes áreas da região algarvia entre se...
Introdução: Com o aumento da esperança média de vida, aumenta a incidência e a prevalência de con... more Introdução: Com o aumento da esperança média de vida, aumenta a incidência e a prevalência de condições patológicas crónicas. Estas situações podem ser condicionadas pela alimentação e acarretam consequências no estado nutricional. Estas condições podem ser atenuadas com recurso a estratégias alimentares adequadas. Para melhorar a qualidade de vida da população idosa institucionalizada é fundamental a formação e a capacitação dos técnicos de instituições geriátricas sobre as principais condições que podem comprometer o estado nutricional dos seus utentes - desidratação, demência, disfagia e presença de doenças metabólicas crónicas, de forma a assegurar corretamente as suas necessidades nutricionais. Metodologia: A formação consistiu em sessões de 1h dinamizadas por nutricionistas com as seguintes temáticas: “Alimentação no idoso com demência, disfagia e hidratação” e “Doenças Metabólicas: Obesidade, Diabetes mellitus, Doenças cardiovasculares e Hipertensão arterial”. Abordaram-se as...
Comunicação onde se apresentou a atividade de formação desenvolvida no âmbito do projeto “Centro ... more Comunicação onde se apresentou a atividade de formação desenvolvida no âmbito do projeto “Centro Internacional Sobre o Envelhecimento”. Nesta atividade foram criadas sessões de capacitação com o objetivo de sensibilizar e capacitar técnicos, cuidadores e idosos da comunidade para a importância da alimentação como fator promotor de um envelhecimento mais ativo e com mais qualidade e vida. As temáticas abordadas nestas sessões foram as seguintes:” Risco nutricional, necessidades nutricionais no idos e estratégias alimentares”; “Alimentação no idoso com demência, disfagia e hidratação” e “Doenças Metabólicas: Obesidade, Diabetes mellitus, Doenças cardiovasculares e Hipertensão arterial” e “Alimentação saudável”. Nas quais se abordaram as implicações destas situações no estado nutricional e apresentaram-se estratégias alimentares e nutricionais, para uma ingestão alimentar e hídrica adequadas.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
The book "Dimensions of Mediterranean diet" develops the reflection around the Mediterr... more The book "Dimensions of Mediterranean diet" develops the reflection around the Mediterranean Diet concept - Intangible Cultural Heritage, which took place by initiative of the University of Algarve, during the first cycle of Seminars on Mediterranean Diet, in 2013. Starting with the multiplicity of this concept, the authors follow exploring the reality of this way of life (between the sky and the earth), which is the result of an age-old training process, integrates a habit of eating well in a healthy life practice and is a vehicle for future sustainability. The images accompanying the text portray this Mediterranean identity, straight from Algarve current realities
Objective: This study aimed to identify health behaviours that determine adolescent’s adherence t... more Objective: This study aimed to identify health behaviours that determine adolescent’s adherence to the Mediterranean Diet through a decision tree statistical approach Design: Cross-sectional study, with data collected through a self-fulfilment questionnaire with five sections: 1) eating habits; 2) adherence to the Mediterranean Diet (KIDMED Index); 3) physical activity; 4) health habits; 5) sociodemographic characteristics. Anthropometric and blood pressure data were collected by a trained research team. The Automatic Chi-square Interaction Detection (CHAID) method was used to identify health behaviours that contribute to a better adherence to the Mediterranean Diet. Setting: Eight public secondary schools, in Algarve, Portugal. Participants: Adolescents with ages between 15 and 19 years old (n 325). Results: According to the KIDMED Index, we found a low adherence to MD in 9.0% of the participants, an intermediate adherence in 45.5% and a high adherence in 45.5%. Participants that r...
Apresentação dos resultados do estudo sobre a (in) segurança alimentar dos agregados familiares r... more Apresentação dos resultados do estudo sobre a (in) segurança alimentar dos agregados familiares residentes no distrito de Faro, estudo desenvolvido em 2017, no âmbito do projeto piloto "Observatório Regional de Segurança Alimentar" desenvolvido pela Associação In LOCO e financiado pela Direção Geral de Saúde.N/
Resumo da tese: A adolescência é um período de transição entre a infância ea idade adulta, durant... more Resumo da tese: A adolescência é um período de transição entre a infância ea idade adulta, durante o qual se dá a maturação sexual de que resulta uma aceleração de crescimento estatural e ponderal, e desenvolvimento dos caracteres sexuais secundários ...
Conferencia apresentada no III Curso de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo. Após enquadrament... more Conferencia apresentada no III Curso de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo. Após enquadramento da importância da alimentação saudável do tratamento da Diabetes tipo 2, com base nas recomendações nacionais e internacionais, apresentam-se os objetivos da terapêutica nutricional na Diabetes. Passam-se em revista publicações especializadas recentes, para salientar resultados positivos, nomeadamente co o Padrão Alimentar Mediterrânico, a dieta DASH e padrões vegetarianos. Salienta-se a simplicidade e frugalidade da cozinha mediterrânica, que a tornam adequada à manutenção do correto balanço energético e da ingestão adequada de hidratos de carbono, gordura e sódio. Apresentam-se as porções preconizadas pela Roda da Alimentação Mediterrânica e termina-se com o conceito de “diaita” – modo de vida, onde os hábitos alimentares são parte integrante.info:eu-repo/semantics/draf
A presente publicação reune os guiões das formações (planos, metodologias e materiais) preparadas... more A presente publicação reune os guiões das formações (planos, metodologias e materiais) preparadas e apresentadas durante o estágio curricular de Dietética e Nutrição da Cezara Popa. Estas formações, destinadas a capacitar técnicos sobre os temas mais relevantes da alimentação do idoso abordam temas genéricos, como rico nutricional, necessidades alimentares e estratégias alimentares, e também temas específicos destinados a promover o equilíbrio nutricional de idosos com doença como as demencias, as doenças cardiovasculares e a diabetes. As formações foram disponibilizadas a técnicos de instituições de apoio a idosos do Algarve no ano de 2018/2019, com o apoio do Centro Internacional sobre o Envelhecimento (CENIE) e ficam agora à disposição de quem as quiser replicar.info:eu-repo/semantics/draf
Receitas fáceis, deliciosas e equilibradas ao estilo mediterrânico. Ao longo do livro apresentam-... more Receitas fáceis, deliciosas e equilibradas ao estilo mediterrânico. Ao longo do livro apresentam-se receitas de carne e ovos, pescado e leguminosas, acessíveis preparadas com alimentos locais e da época. Apresentam-se também sugestões saudáveis de pequenos-almoços, sopas e cremes, lanches e sobremesas. A alimentação saudável e o planeamento semanal de refeições equilibradas e acessíveis complementam este livro.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
Introdução: As Estruturas Residenciais para Pessoas Idosas (ERPI) e os Centros de Dia (CD) fazem ... more Introdução: As Estruturas Residenciais para Pessoas Idosas (ERPI) e os Centros de Dia (CD) fazem o acolhimento e prestam serviços de saúde, de higiene pessoal e de bem-estar e de alimentação ao indivíduo idoso, de modo a proporcionar-lhe um ambiente adequado. Enquadramento teórico: O estado nutricional tem um enorme impacto na saúde e bem-estar, sendo um fator condicionante da qualidade de vida dos idosos. A prevalência de desnutrição, nesta população, poderá atingir níveis significativos (15-60%). Segundo a literatura científica os idosos institucionalizados apresentam uma prevalência de desnutrição superior aos não institucionalizados. Pelo que, pretendeu-se caracterizar o estado nutricional de uma população idosa utente deste tipo de respostas sociais. Metodologia: Estudo epidemiológico, observacional e transversal. Os dados foram recolhidos numa ERPI e num CD, no Algarve, através da aplicação da versão portuguesa do Mini Nutricional Assessment (MNA®), ferramenta que permite dete...
O Linfedema é uma patologia crónica caracterizada por aumento de volume de qualquer parte do corp... more O Linfedema é uma patologia crónica caracterizada por aumento de volume de qualquer parte do corpo em especial dos membros superiores ou inferiores, resultante de dificuldades da drenagem do sistema linfático. Este sistema tem duas funções principais. Uma de proteção imunológica e outra de transporte da linfa. É esta última que está afetada nos linfedemas que poderão ter várias causas desde congénitas a consequentes a cancro.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
A interação social, atividade física e a alimentação são cruciais para a qualidade de vida. No en... more A interação social, atividade física e a alimentação são cruciais para a qualidade de vida. No envelhecimento, há que adaptar atitudes e relações sociais. Com o avanço da idade surgem patologias crónicas e consequentemente a polimedicação, assumindo os cuidados com os medicamentos uma maior relevância. O objetivo é dinamizar formação de proximidade, em áreas urbanas e rurais do Algarve, de modo a melhorar a qualidade de vida da população com mais idade. Metodologia A formação consiste em sessões de 2,5h dinamizadas por formadores especializados em: alimentação, farmácia e psicologia, que abordam a importância da alimentação saudável, dos cuidados com a medicação e da gestão psicológica, de forma a manter bem-estar físico e psíquico, para dar mais vida aos anos. O contacto com as autarquias, universidades sénior e instituições de apoio sénior da região do Algarve conduziu à calendarização das ações de acordo com o interesse manifestado, em diferentes áreas da região algarvia entre se...
Introdução: Com o aumento da esperança média de vida, aumenta a incidência e a prevalência de con... more Introdução: Com o aumento da esperança média de vida, aumenta a incidência e a prevalência de condições patológicas crónicas. Estas situações podem ser condicionadas pela alimentação e acarretam consequências no estado nutricional. Estas condições podem ser atenuadas com recurso a estratégias alimentares adequadas. Para melhorar a qualidade de vida da população idosa institucionalizada é fundamental a formação e a capacitação dos técnicos de instituições geriátricas sobre as principais condições que podem comprometer o estado nutricional dos seus utentes - desidratação, demência, disfagia e presença de doenças metabólicas crónicas, de forma a assegurar corretamente as suas necessidades nutricionais. Metodologia: A formação consistiu em sessões de 1h dinamizadas por nutricionistas com as seguintes temáticas: “Alimentação no idoso com demência, disfagia e hidratação” e “Doenças Metabólicas: Obesidade, Diabetes mellitus, Doenças cardiovasculares e Hipertensão arterial”. Abordaram-se as...
Comunicação onde se apresentou a atividade de formação desenvolvida no âmbito do projeto “Centro ... more Comunicação onde se apresentou a atividade de formação desenvolvida no âmbito do projeto “Centro Internacional Sobre o Envelhecimento”. Nesta atividade foram criadas sessões de capacitação com o objetivo de sensibilizar e capacitar técnicos, cuidadores e idosos da comunidade para a importância da alimentação como fator promotor de um envelhecimento mais ativo e com mais qualidade e vida. As temáticas abordadas nestas sessões foram as seguintes:” Risco nutricional, necessidades nutricionais no idos e estratégias alimentares”; “Alimentação no idoso com demência, disfagia e hidratação” e “Doenças Metabólicas: Obesidade, Diabetes mellitus, Doenças cardiovasculares e Hipertensão arterial” e “Alimentação saudável”. Nas quais se abordaram as implicações destas situações no estado nutricional e apresentaram-se estratégias alimentares e nutricionais, para uma ingestão alimentar e hídrica adequadas.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
The book "Dimensions of Mediterranean diet" develops the reflection around the Mediterr... more The book "Dimensions of Mediterranean diet" develops the reflection around the Mediterranean Diet concept - Intangible Cultural Heritage, which took place by initiative of the University of Algarve, during the first cycle of Seminars on Mediterranean Diet, in 2013. Starting with the multiplicity of this concept, the authors follow exploring the reality of this way of life (between the sky and the earth), which is the result of an age-old training process, integrates a habit of eating well in a healthy life practice and is a vehicle for future sustainability. The images accompanying the text portray this Mediterranean identity, straight from Algarve current realities
Objective: This study aimed to identify health behaviours that determine adolescent’s adherence t... more Objective: This study aimed to identify health behaviours that determine adolescent’s adherence to the Mediterranean Diet through a decision tree statistical approach Design: Cross-sectional study, with data collected through a self-fulfilment questionnaire with five sections: 1) eating habits; 2) adherence to the Mediterranean Diet (KIDMED Index); 3) physical activity; 4) health habits; 5) sociodemographic characteristics. Anthropometric and blood pressure data were collected by a trained research team. The Automatic Chi-square Interaction Detection (CHAID) method was used to identify health behaviours that contribute to a better adherence to the Mediterranean Diet. Setting: Eight public secondary schools, in Algarve, Portugal. Participants: Adolescents with ages between 15 and 19 years old (n 325). Results: According to the KIDMED Index, we found a low adherence to MD in 9.0% of the participants, an intermediate adherence in 45.5% and a high adherence in 45.5%. Participants that r...
Apresentação dos resultados do estudo sobre a (in) segurança alimentar dos agregados familiares r... more Apresentação dos resultados do estudo sobre a (in) segurança alimentar dos agregados familiares residentes no distrito de Faro, estudo desenvolvido em 2017, no âmbito do projeto piloto "Observatório Regional de Segurança Alimentar" desenvolvido pela Associação In LOCO e financiado pela Direção Geral de Saúde.N/
Resumo da tese: A adolescência é um período de transição entre a infância ea idade adulta, durant... more Resumo da tese: A adolescência é um período de transição entre a infância ea idade adulta, durante o qual se dá a maturação sexual de que resulta uma aceleração de crescimento estatural e ponderal, e desenvolvimento dos caracteres sexuais secundários ...
Uploads
Papers