Manuri
 | |
| Tipus | formatge grec i brossat  |
|---|---|
| Certificat | denominació d'origen protegida |
| Origen | |
| País | Grècia |
| Característiques | |
| Ingredients | llet d'ovella |
Manuri (grec: Μανούρι) és un formatge grec amb Denominació d'Origen Protegida a la Unió Europea des del 1996,[1] produït a Macedònia Central, Occidental i Tessàlia.[2]
S'elabora combinant llet d'ovella i de cabra, i té un mínim de 70% de greix en sec i un màxim de 60% d'humiditat.[2] És un formatge blanc, suau, amb una aroma característica i sense forats ni escorça.[2]
Referències
[modifica]- ↑ Comissió Europea, PROTECTION OF GEOGRAPHICAL INDICATIONS, DESIGNATIONS OF ORIGIN AND CERTIFICATES OF SPECIFIC CHARACTER FOR AGRICULTURAL PRODUCTS AND FOODSTUFFS [Consulta: 23 d'abril del 2011] (anglès)
PDF
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Manouri Arxivat 2011-09-12 a Wayback Machine., www.cheesenet.gr [Consulta: 23 d'abril del 2011] (anglès)