قشدة مخفوقة
قشدة مخفوقة
كوب من الشوكولا الساخنة يعلوها قشدة مخفوقة.
| اسم آخر |
كريمة مخفوقة |
|---|---|
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
قشدة |
| تنويعات أخرى |
Chantilly cream |
القشدة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة أو الخفيقة (بالإنجليزية: Whipped cream) هي قشدة تضرب بالخلاط، أو بالمخفقة، أو بالشوكة حتى تصبح خفيفة ومنفوشة وحجمها يكون ضعف حجمها الاصلي.[1][2][3]
تكون القشدة المخفوقة غالبا حلوة وفي بعض الأحيان مع نكهة الفانيليا وتسمى أحيانا كريمة شَنتِلّي (crème Chantilly).
معرض صور
[عدل]-
شريحة من فطيرة اليقطين تعلوها قشدة مخفوقة. -
كريمة شانتيلي وهي تسمية فرنسية للكريمة المخفوقة. -
كريمة الخفق (Whipping Cream) تكون سائلة مثل الحليب قبل الخفق. ينبغي التمييز بينها وبين الكريمة المخفوقة (Whipped cream). طبعاً هناك أنواع أخرى مثل كريمة الخفق الثقيلة (Heavy Whipping Cream). -
كريمة الرش (Aerosol Cream)، واحدة من أنواع الكريمات الفورية.
الأضرار الصحية والمخاطر
[عدل]تحتوي الكريمة المخفوقة الاصطناعية عادة على خليط من الزيت المهدرج جزئيًا [الإنجليزية] والمحليات والماء والمثبتات والمستحلبات المضافة لمنع التآزر الكيميائي [الإنجليزية]. ولأغراض التنظيم، يُطلق على هذا في الولايات المتحدة اسم "تغطية الزيت الصالح للأكل المخفوق". [4]
انظر أيضًا
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ "معلومات عن قشدة مخفوقة على موقع ndb.nal.usda.gov". ndb.nal.usda.gov. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
- ^ "معلومات عن قشدة مخفوقة على موقع jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 2020-01-09.
- ^ "معلومات عن قشدة مخفوقة على موقع d-nb.info". d-nb.info. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
- ^ Code of Federal Regulations, Title 21, section 172.836 through 172.842
 |
في كومنز صور وملفات عن: قشدة مخفوقة |
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
