| dbo:abstract
|
- Veka je bílé pečivo z pšeničné mouky, zpravidla oválného tvaru podobného tvaru rohlíku. Je však celkově větší (do šířky i délky) a nadýchanější. Příčně nakrájená se používá v Česku zejména k tvorbě obložených chlebíčků. Její původ je ve Francii. (cs)
- Veka (Polish: bułka paryska or bułka francuska) is a pastry produced in Czech Republic, Slovakia and Poland. Its character is similar to French baguette although the veka is wider, bigger, and fluffier and has smoother surface. It is made of wheat flour. Its weight is about 350 grams. (en)
- Bułka paryska (francuska) – rodzaj pieczywa, długa, cienka bułka pszenna o długości około 30 cm, kształtem i wielkością zbliżona do bochenka chleba. W skład produktu tego typu wchodzą: mąka pszenna, mleko i woda, olej, drożdże piekarnicze, niewielkie ilości soli i cukru. Na skalę przemysłową zamiennikiem mleka bywa serwatka w proszku. Ma podłużny kształt oraz wagę od 350 do 500 g. Bywa niekiedy utożsamiana z bagietką, która jest od niej cieńsza i dłuższa, a jej ciasto jest po wypieku o wiele bardziej mięsiste. W różnych obszarach Polski ma swoje nazwy regionalne:
* „angielka” – w Łodzi,
* „baton” – m.in. w Białymstoku,
* „bina”,
* „bułka francuska” lub „francuz”,
* „bułka kielecka”,
* „bułka wrocławska” – na terenie województwa łódzkiego, mazowieckiego i świętokrzyskiego, wbrew nazwie jest to określenie zupełnie nieznane w okolicach Wrocławia,
* „bułka wyborowa”,
* „gryzka” – okolice Radomia,
* „kawiarka”,
* „kawiorek” – m.in. na Mazowszu i Pomorzu, w Poznaniu,
* „kawiorka” – m.in. w w Poznaniu,
* „lenga”, „linga” lub „lynga” – w dialekcie śląskim Górnego Śląska,
* „parówka” – okolice Lublina,
* „wek” lub „weka” – na obszarze byłego zaboru austriackiego (m.in. w Krakowskiem) oraz na Górnym Śląsku (Gliwice, Zabrze, Bytom). (pl)
|
| rdfs:comment
|
- Veka je bílé pečivo z pšeničné mouky, zpravidla oválného tvaru podobného tvaru rohlíku. Je však celkově větší (do šířky i délky) a nadýchanější. Příčně nakrájená se používá v Česku zejména k tvorbě obložených chlebíčků. Její původ je ve Francii. (cs)
- Veka (Polish: bułka paryska or bułka francuska) is a pastry produced in Czech Republic, Slovakia and Poland. Its character is similar to French baguette although the veka is wider, bigger, and fluffier and has smoother surface. It is made of wheat flour. Its weight is about 350 grams. (en)
- Bułka paryska (francuska) – rodzaj pieczywa, długa, cienka bułka pszenna o długości około 30 cm, kształtem i wielkością zbliżona do bochenka chleba. W skład produktu tego typu wchodzą: mąka pszenna, mleko i woda, olej, drożdże piekarnicze, niewielkie ilości soli i cukru. Na skalę przemysłową zamiennikiem mleka bywa serwatka w proszku. Ma podłużny kształt oraz wagę od 350 do 500 g. Bywa niekiedy utożsamiana z bagietką, która jest od niej cieńsza i dłuższa, a jej ciasto jest po wypieku o wiele bardziej mięsiste. W różnych obszarach Polski ma swoje nazwy regionalne: (pl)
|
