| dbo:abstract
|
- La pissaladiera (segons l'estandard provençal, pissaladina en occità estàndard, pissaladière en francès, piscialandrea en lígur) és una mena de coca o pizza típica de la zona entre Marsella i Niça, el Var i de la Província d'Imperia, dins la regió italiana de Ligúria. Es creu que fou introduïda a la zona per cuiners romans durant l'època del Papat d'Avinyó. Es pot considerar un típus de pizza, si bé no forma part de la Denominació d'origen de la pizza i hi ha qui creu que les semblances entre els dos no són prou per considerar-la com a tal. La principal diferència és que no s'hi utilitza tomàquet, i per tant de vegades se'n diu pizza blanca. La massa és de pa, i per tant més gruixuda que la pizza, tal com ocórre amb la coca catalana. Al damunt, porta sofregit de ceba i anxoves. Tampoc s'hi posa formatge, però a la vila italiana de San Remo s'hi afegeix mozzarella. El toc de gràcia i el que dona nom al plat és el "pissalat". És una mena de crema salada feta amb sardina i anxova salades. En nissard, dialecte de l'occità se'n diu "peis salat"" (peix salat). També s'hi inclou de vegades les petites olives negres típiques de Niça. Avui dia se sol servir com a entremeses, però tradicionalment era cuita i venuda de bon matí. (ca)
- Die Pissaladière ist eine Art Zwiebelkuchen und eine Spezialität aus Nizza, die über die Stadt hinaus auch im südlichen Frankreich und in Italien verbreitet ist. Auf einem Teig ähnlich wie bei Pizza wird neben Tomaten und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln das sogenannte Pissalat, feinpürierte Sardellen, ausgestrichen, dazu kommt eine große Zahl schwarzer Oliven. Alternativ können auch ganze Sardellenfilets verwendet werden. Die Pissaladière wird auf dem Markt und an vielen Ständen im Stadtgebiet täglich frisch hergestellt und verkauft. Sie kann warm oder kalt serviert werden. (de)
- La pissaladière (en niçois : pissaladiera, dérivé de pissalat, « poisson salé » en occitan), également appelée pizza all'Andrea, piscialandrea, pizzalandrea, pissadella ou sardenaira, est une spécialité culinaire italienne à base de pâte à pain, oignons, pissalat ou anchois et d'huile d'olive. Le plat est une spécialité de la cuisine ligure étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne et à la cuisine niçoise dans laquelle on y ajoute de petites olives noires de Nice. (fr)
- El pissaladière es la traducción de la palabra de Liguria Pissalandrea. Es una especialidad culinaria originaria de Liguria y más particularmente de Génova. La palabra Pissalandrea proviene de la terminología italiana Pizza all’Andrea o Pizza d'Andrea. Se considera la pizza de Liguria. El pissaladière está hecho con una masa cercana a la masa de pan, ya que tiene aceite de oliva en su composición, pero tradicionalmente no incluye tomates. Este plato posteriormente se extendió a toda la Liguria geográfica y etnocultural, es decir, entre los ríos de Magra y Varo. Después de la anexión del condado de Niza a Francia, la cocina de Niza se unirá falsamente a la cocina provenzal, tratando de pasar muchos platos de Liguria bajo la etiqueta francesa. Originario de Génova, a veces se considera una variante de pizza. El pissaladière está hecho con una masa parecida a la masa de pan, ya que tiene aceite de oliva en su composición, pero tradicionalmente no contiene tomates. Esto data del apogeo de la República de Génova, como todos los platos principales de la cocina de Liguria, aún conocidos hasta el día de hoy. (es)
- Pissaladière (UK: /ˌpɪsælædˈjɛər/, US: /ˌpiːsɑːlɑːdˈjɛər/, French: [pisaladjɛʁ]; Niçard: pissaladiera [pisalaˈdjeɾɔ] or pissaladina [pisalaˈdinɔ]; Ligurian: piscialandrea [piʃalaŋˈdɾeːa]) is a dish of flatbread with toppings in the cuisines of Liguria (especially Genoa) and Nice. It is often compared to pizza. The dough is usually a bread dough thicker than that of the classic pizza Margherita, and the traditional topping usually consists of caramelised (almost pureed) onions, black olives, and anchovies (whole, and sometimes also with pissalat, a type of anchovy paste). This dish subsequently spread to the whole of geographic and ethno-cultural Liguria, that is to say between the rivers of Magra and Var. After the annexation of the County of Nice to France, this dish of Ligurian origin became established in French cuisine. (en)
- ピサラディエール （nissartのピサラディエラ、 イギリス: [ˌpɪsælædˈjɛər] アメリカ: [ˌpiːsɑːlɑːdˈjɛər] フランス語: [pisaladjɛʁ] ; オック語: pissaladiera [pisalaˈdjeɾɔ] またはpissaladina [pisalaˈdinɔ] ; Ligurian ）は、リグーリア州、特にジェノヴァに由来する料理の名物 。リグリア語の「Pissalandrea」をイタリア語読みしたもの。 (ja)
- 피살라디에르(프랑스어: pissaladière)는 피자와 비슷한 프랑스 남부 요리이다. (ko)
- La pissalandrea (o pizza all'Andrea o piscialandrea o pizzalandrea o pissadella o sardenaira) è una specialità della cucina ligure risalente al 1300, oggigiorno diffusa nella provincia di Imperia, nel Principato di Monaco e nella città francese di Nizza. La pietanza è caratterizzata dall'uso di filetti di acciughe sotto sale dissalati, olive e aglio; successivamente all'importazione in Europa di nuovi alimenti dopo la scoperta dell'America, alla ricetta originale è stato aggiunto il pomodoro. In Costa Azzurra una versione senza pomodoro ma con cipolle prende il nome francese di pissaladière (pissaladiera in nizzardo) ed è uno stuzzichino tipico della . (it)
- O pissaladière (pissaladiera em nissart) é a tradução da palavra da Ligúria pissalandrea que, por sua vez, vem da terminologia italiana Pizza all'Andrea, ou Pizza d'Andrea.. É uma especialidade culinária originária da Ligúria e, mais particularmente, de Gênova. É considerada a pizza da Ligúria. O pissaladière é feito com massa próxima à massa de pão, pois possui azeite em sua composição, mas tradicionalmente não inclui tomate. Este prato se espalhou para toda a Ligúria geográfica e etnocultural, entre os rios de Magra e Var. Após a anexação do condado de Nice à França, a culinária de Nice será falsamente ligada à culinária provençal, tentando passar muitos pratos da Ligúria sob o rótulo francês. Isso data do auge da República de Gênova, como todos os pratos principais da culinária da Ligúria, ainda hoje conhecidos. (pt)
- Писсаладьер (фр. pissaladière, диалект Ниццы pissaladina, итал. pissalandrea, лигурийский piscialandrea) — открытый пирог на основе дрожжевого теста, происходящий из Лигурии (в частности, Генуи). Его часто сравнивают с пиццей, называя даже генуэзской пиццей. Это блюдо распространено по всей географической и этнокультурной Лигурии, то есть между реками Магра и Вар. Также типичен для юго-востока Франции, например, Ниццы. После присоединения графства Ницца к Франции, кухня Ниццы была присоединена к французской кухне, поэтому ныне многие лигурийские блюда были снабжены французским «лейблом». (ru)
- 尼斯洋葱塔(法语：Pissaladière，法语发音：[pisaladjɛʁ])是源自南法的一种类似于披萨的熟食，常见于尼斯、马赛、土伦等城市以及瓦尔地区。在意大利的利古里亚大区，特别是因佩里亞省也很流行。一般认为尼斯洋葱塔是在亞維農教廷时期经由罗马厨师引进的。尼斯洋葱塔可以被算作是“白披萨”的一种，因为做法中不用到番茄。制作尼斯洋葱塔所用的面团是面包面团，比通常用来做意大利披萨的面团要韧一些（尽管有时也用做馅饼的替代）。主要的馅料是煮到近似糊状的洋葱，以及橄榄、大蒜和腌鳀鱼（Anchoire）或（Pissalat）。它与披萨的主要区别是不用到奶酪（意大利因佩里亚省的圣雷莫市的做法则会加一些莫萨里拉奶酪）。尼斯洋葱塔一般用作头盘开胃菜，食店一般在早晨制作并贩卖尼斯洋葱塔。 (zh)
|
| dbo:alias
|
- Pissaladiera, pissaladina, piscialandrea (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Bread dough,onions,olives,garlic,anchoviesorpissalat
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4932 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Pissaladiera, pissaladina, piscialandrea (en)
|
| dbp:calories
| |
| dbp:caption
|
- Typical pissaladière (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Bread dough, onions, olives, garlic, anchovies or pissalat (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Die Pissaladière ist eine Art Zwiebelkuchen und eine Spezialität aus Nizza, die über die Stadt hinaus auch im südlichen Frankreich und in Italien verbreitet ist. Auf einem Teig ähnlich wie bei Pizza wird neben Tomaten und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln das sogenannte Pissalat, feinpürierte Sardellen, ausgestrichen, dazu kommt eine große Zahl schwarzer Oliven. Alternativ können auch ganze Sardellenfilets verwendet werden. Die Pissaladière wird auf dem Markt und an vielen Ständen im Stadtgebiet täglich frisch hergestellt und verkauft. Sie kann warm oder kalt serviert werden. (de)
- La pissaladière (en niçois : pissaladiera, dérivé de pissalat, « poisson salé » en occitan), également appelée pizza all'Andrea, piscialandrea, pizzalandrea, pissadella ou sardenaira, est une spécialité culinaire italienne à base de pâte à pain, oignons, pissalat ou anchois et d'huile d'olive. Le plat est une spécialité de la cuisine ligure étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne et à la cuisine niçoise dans laquelle on y ajoute de petites olives noires de Nice. (fr)
- ピサラディエール （nissartのピサラディエラ、 イギリス: [ˌpɪsælædˈjɛər] アメリカ: [ˌpiːsɑːlɑːdˈjɛər] フランス語: [pisaladjɛʁ] ; オック語: pissaladiera [pisalaˈdjeɾɔ] またはpissaladina [pisalaˈdinɔ] ; Ligurian ）は、リグーリア州、特にジェノヴァに由来する料理の名物 。リグリア語の「Pissalandrea」をイタリア語読みしたもの。 (ja)
- 피살라디에르(프랑스어: pissaladière)는 피자와 비슷한 프랑스 남부 요리이다. (ko)
- Писсаладьер (фр. pissaladière, диалект Ниццы pissaladina, итал. pissalandrea, лигурийский piscialandrea) — открытый пирог на основе дрожжевого теста, происходящий из Лигурии (в частности, Генуи). Его часто сравнивают с пиццей, называя даже генуэзской пиццей. Это блюдо распространено по всей географической и этнокультурной Лигурии, то есть между реками Магра и Вар. Также типичен для юго-востока Франции, например, Ниццы. После присоединения графства Ницца к Франции, кухня Ниццы была присоединена к французской кухне, поэтому ныне многие лигурийские блюда были снабжены французским «лейблом». (ru)
- 尼斯洋葱塔(法语：Pissaladière，法语发音：[pisaladjɛʁ])是源自南法的一种类似于披萨的熟食，常见于尼斯、马赛、土伦等城市以及瓦尔地区。在意大利的利古里亚大区，特别是因佩里亞省也很流行。一般认为尼斯洋葱塔是在亞維農教廷时期经由罗马厨师引进的。尼斯洋葱塔可以被算作是“白披萨”的一种，因为做法中不用到番茄。制作尼斯洋葱塔所用的面团是面包面团，比通常用来做意大利披萨的面团要韧一些（尽管有时也用做馅饼的替代）。主要的馅料是煮到近似糊状的洋葱，以及橄榄、大蒜和腌鳀鱼（Anchoire）或（Pissalat）。它与披萨的主要区别是不用到奶酪（意大利因佩里亚省的圣雷莫市的做法则会加一些莫萨里拉奶酪）。尼斯洋葱塔一般用作头盘开胃菜，食店一般在早晨制作并贩卖尼斯洋葱塔。 (zh)
- La pissaladiera (segons l'estandard provençal, pissaladina en occità estàndard, pissaladière en francès, piscialandrea en lígur) és una mena de coca o pizza típica de la zona entre Marsella i Niça, el Var i de la Província d'Imperia, dins la regió italiana de Ligúria. El toc de gràcia i el que dona nom al plat és el "pissalat". És una mena de crema salada feta amb sardina i anxova salades. En nissard, dialecte de l'occità se'n diu "peis salat"" (peix salat). També s'hi inclou de vegades les petites olives negres típiques de Niça. (ca)
- El pissaladière es la traducción de la palabra de Liguria Pissalandrea. Es una especialidad culinaria originaria de Liguria y más particularmente de Génova. La palabra Pissalandrea proviene de la terminología italiana Pizza all’Andrea o Pizza d'Andrea. Se considera la pizza de Liguria. El pissaladière está hecho con una masa cercana a la masa de pan, ya que tiene aceite de oliva en su composición, pero tradicionalmente no incluye tomates. Este plato posteriormente se extendió a toda la Liguria geográfica y etnocultural, es decir, entre los ríos de Magra y Varo. Después de la anexión del condado de Niza a Francia, la cocina de Niza se unirá falsamente a la cocina provenzal, tratando de pasar muchos platos de Liguria bajo la etiqueta francesa. (es)
- Pissaladière (UK: /ˌpɪsælædˈjɛər/, US: /ˌpiːsɑːlɑːdˈjɛər/, French: [pisaladjɛʁ]; Niçard: pissaladiera [pisalaˈdjeɾɔ] or pissaladina [pisalaˈdinɔ]; Ligurian: piscialandrea [piʃalaŋˈdɾeːa]) is a dish of flatbread with toppings in the cuisines of Liguria (especially Genoa) and Nice. It is often compared to pizza. The dough is usually a bread dough thicker than that of the classic pizza Margherita, and the traditional topping usually consists of caramelised (almost pureed) onions, black olives, and anchovies (whole, and sometimes also with pissalat, a type of anchovy paste). This dish subsequently spread to the whole of geographic and ethno-cultural Liguria, that is to say between the rivers of Magra and Var. After the annexation of the County of Nice to France, this dish of Ligurian origin be (en)
- La pissalandrea (o pizza all'Andrea o piscialandrea o pizzalandrea o pissadella o sardenaira) è una specialità della cucina ligure risalente al 1300, oggigiorno diffusa nella provincia di Imperia, nel Principato di Monaco e nella città francese di Nizza. La pietanza è caratterizzata dall'uso di filetti di acciughe sotto sale dissalati, olive e aglio; successivamente all'importazione in Europa di nuovi alimenti dopo la scoperta dell'America, alla ricetta originale è stato aggiunto il pomodoro. (it)
- O pissaladière (pissaladiera em nissart) é a tradução da palavra da Ligúria pissalandrea que, por sua vez, vem da terminologia italiana Pizza all'Andrea, ou Pizza d'Andrea.. É uma especialidade culinária originária da Ligúria e, mais particularmente, de Gênova. É considerada a pizza da Ligúria. Isso data do auge da República de Gênova, como todos os pratos principais da culinária da Ligúria, ainda hoje conhecidos. (pt)
|
| rdfs:label
|
- Pissaladiera (ca)
- Pissaladière (de)
- Pissaladière (es)
- Pissaladière (fr)
- Pissalandrea (it)
- ピサラディエール (ja)
- 피살라디에르 (ko)
- Pissaladière (en)
- Писсаладьер (ru)
- Pissaladière (pt)
- 尼斯洋葱塔 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
