En fagarbeider innen sjømatproduksjon er en fagutdannet yrkesutøver som lager ferdige sjømatprodukter, også fisk. Fagarbeideren følger gjerne hele prosessen fra råvaren kommer inn, til produktet kan sendes ut til salg.
fagarbeider sjømatproduksjon
Arbeidsoppgaver
Avhengig av arbeidssted arbeider en fagarbeider i sjømatproduksjon med mottak, sortering og kontroll av sjømat som skalldyr, skjell og fisk , men også rensing, filetering og fremstilling av sjømatprodukter som for eksempel røkt fisk, fiskepinner, hermetisert sjømat og sushi-ingredisenser.
I tillegg jobber de med:
- frysing og kjøling
- hygiene og renhold
- kvalitetskontroll
- pakking og merking
- oppfølging av lærlinger
Arbeidssteder
Typiske arbeidssteder for fagarbeidere innen sjømatproduksjon er fiskemottak, foredlingsanlegg, sjømatfabrikker, røkerier, sjømatgrossister og spesialbutikker.
Utdanning
Opplæringen skjer vanligvis ved at man går to år i videregående skole og to år som lærling i bedrift.
- Første året: vg1 restaurant- og matfag
- Andre året: vg2 matproduksjon
- Deretter jobber man som lærling i to år i en bedrift.
Læretiden avsluttes med en fagprøve.
Med fem års relevant erfaring som ufaglært sjømatarbeider er det er også mulig å ta fagbrev som praksiskandidat. Først avlegges en teoretisk prøve, deretter fagprøven.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.