Chepil er en plante i erteblomstfamilien. Det er en flerårig urt som blir opptil en meter høy. Bladene er koplete med tre bladfliker. Blomstene er små, gule og sitter i aks. Planten er hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika.
Planten har ikke fått norsk navn, men chepil brukes internasjonalt. Andre navn er chepilin og longbeak rattlebox (engelsk).
Blader, unge skudd og blomster kokes og brukes som grønnsak. Smaken minner om aspargesbønner. Bladene kan tørkes og brukes som smakstilsetning i sauser og gryteretter. Også frøene benyttes.
Planten er rik på protein, A- og B-vitaminer, jern, kalsium og magnesium, men inneholder også giftstoffer. Innen folkemedisinen har planten blitt brukt mot blant annet forstoppelse og for å framkalle brekninger.
Chepil hører til slekten crotalaria.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.