Fatlagring, de fleste kostbare viner, spesielt de røde, og det store flertall av de brune brennevinene er lagret på eikefat fra 3 til 24 måneder for vin og fra 3 til 50 år for brennevinene. Lagring modner vin gjennom kjemiske prosesser og tilfører vanilin og noe garvestoff fra eikestavene. Fargen avtar både i vin og brennevin og gjør produktene bløtere.
Versj. 4
Denne versjonen ble publisert av Gunn Hild Lem 11. oktober 2018.
Artikkelen endret 0 tegn fra forrige versjon.