Vodka er et ukrydret brennevin som er fremstilt av korn eller poteter og filtrert over trekull. Alkoholstyrken er vanligvis 40–50 volumprosent. Fargen er hvit eller gulaktig, og smaken er mild og nøytral.
Vodka er opprinnelig østeuropeisk, men fremstilles nå i de fleste europeiske land og i USA. Svakere vodka serveres i Russland til mat.
Aromatiserte vodkatyper, som er smaksatt med ulike typer krydder eller frukt, har også blitt vanlig.