Mellomkalv er kalv som slaktes ved 150–200 kilo levende vekt. Slaktet har et tydelig kalvepreg; lyst, med god kjøttfylde og lite fett. Produksjonen er basert på relativt mye melk og kraftfôr.
Versj. 3
Denne versjonen ble publisert av Autokorrektur 23. mars 2021.
Artikkelen endret 1 tegn fra forrige versjon.