Donaulaks er en fiskeart i laksefamilien. Donaulaksen kan bli opptil 50 kg tung og over 20 år gammel. Arten forekommer bare i Donaus nordlige tilløp og tilstøtende vassdrag. Arten er nå på sterk tilbakegang på grunn av blant annet forurensning og dambygging. Den er derfor satt på den internasjonale rødlisten og er klassifisert som sterk truet.
Arten er attraktiv som sports- og matfisk.