Tuk
(Presmerované z Tuky)
Tuk môže byť:
- v chémii a biológii:
- nepresné označenie pre lipidy, teda ester jednosýtnej mastnej kyseliny a viacsýtneho či vyššieho alifatického alkoholu
- najčastejšie: triacylglycerol (=triglycerid), resp. v užšom zmysle len pri izbovej teplote tuhý triacylglycerol (t. j. taký, ktorý obsahuje prevažne nasýtené acyly)
- acylglycerol (=glycerid) resp. v užšom zmysle len pri izbovej teplote tuhý acylglycerol
- zásobný tuk (t. j. len živočíšny tuk)
- hovorovo: tukové tkanivo
- potravinársky produkt (masť, maslo, olej a pod.) používaný pri varení, pozri potravinársky tuk
- tuk v technike (zmes vyšších uhľovodíkov, obsahujúca rôzne prísady a používaná ako mazivo), pozri mazací tuk
- v medicíne podkožný tuk a viscerálny tuk
Toto je rozlišovacia stránka. Obsahuje odkazy na rozličné stránky, ktoré by mohli mať rovnaký názov.
- Ak ste sa sem dostali cez odkaz v článku, prosím, vráťte sa a opravte ho tak, aby odkazoval priamo na najvhodnejší význam.